『貳』 土豆皮怎麼吃
Cheesy
Potato
Skin
乳酪脆烤土豆皮
與其說脆烤土豆皮是一道菜還不如說它是一道零食小嘴。沒聽說過吧，吃過油悶小土豆，炸薯條還有土豆泥，可是沒有聽過土豆皮這道小食。現簡單同大家解釋一下今天跟大家分享的這道零嘴。其實是把土豆皮油炸後填上各種食料烤制而成。聽起來是不是很好吃呢。土豆皮怎麼得來呢，當然首先是要把整個的土豆煮熟，你可以用烤箱烤或者用微波爐來烤。我個人比較喜歡用微波爐來烤土豆，原因有兩個，第一用微波爐烤要比用烤箱烤來得快得多，第二，用烤箱烤過的土豆皮太硬。至於最後一道工序，土豆皮里的填充物，其實根據個人口味和時下你能買到的材料，我比較喜歡放些煎好切碎的培根，乳酪或者火腿配上香蔥。
『叄』 帶皮小土豆怎麼做好吃
主料小土豆200g
輔料黃油10g 鹽3g 黑胡椒碎5g 錫紙一張
低成本：焗帶皮小土豆~ 的做法步驟
1. 來看原料及配料：小土豆、黃油、錫紙、黑胡椒、鹽~
2. 小土豆帶皮洗干凈，放入容器中
3. 放入微波爐內，高火10分鍾至半熟~
4. 用刀在上面劃出十字口
5. 錫紙平鋪在桌面，放上切好的小土豆。將黃油切碎，加鹽及胡椒~均勻的灑在上面
6. 用錫紙包好
7. 200度10分鍾，取出小心劃開（小心熱氣燙手！！！）
8. 搞定趁熱開吃~：）
『肆』 怎麼才能作出好吃的土豆豆皮
材料
土豆、豆角、豬肉（五花）、蔥姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉醬、老抽、啤酒
做法
1、土豆滾刀塊，豬肉切成麻將塊、豆角擇好
2、水燒熱，放入肉塊、花椒、啤酒，肉變白色後撈出過涼水
3、油燒熱，下豆角翻炒至翠綠色後撈出（因為豆角不好熟所以先炒一下）
3、倒入油，燒熱後加蔥姜蒜花椒辣椒炒香後加入肉塊，然後加入老抽和辣豆豉醬，翻炒一小會兒後加入土豆和豆角
4、加入水沒過菜，放入八角老抽冰糖，燉半小時左右
小竅門：因為在國外買不到料酒，所以放入啤酒去腥提味；冰糖可以提味上色~如果不嫌麻煩的話可以在肉炒好後撈出，先燉一會兒土豆豆角，然後再放入肉一起燉，這樣肉更嫩
『伍』 水煮土豆怎麼做如何做好吃
水煮土豆的做法
『陸』 如何烹制紅皮土豆 5種方法來烹制紅皮土豆
目錄方法1：嫩煎1、1磅土豆在溫水中徹底洗凈。2、用平底鍋燒熱2湯匙（30毫升）橄欖油或黃油，火力調為中低檔或者中檔。3、將土豆切成半月形。4、將土豆切塊，入加熱煎鍋。5、紅皮土豆中添加香料中草葯等成分。6、在土豆上撒上鹽和胡椒。7、每隔幾分鍾攪拌土豆。8、煮約20至25分鍾，或者直到變軟，最終應該是裡面柔軟、但外部仍然很脆的狀態。方法2：烤箱烘烤1、預熱烤箱至218°C 。2、1磅土豆用溫水洗凈。3、將土豆切成半月形並把他們放在烤盤里。4、橄欖油2湯匙（30毫升） 澆在土豆外面。5、放入烘烤盤，添加任何所需的香料和草葯。6、在土豆上撒上鹽和胡椒。7、烤45至60分鍾或直到土豆柔軟。方法3：烘焙1、土豆用溫水洗凈。2、烤箱預熱至230 °C。3、在土豆外澆上橄欖油（可選），撒上鹽和胡椒。4、把每個土豆裹在鋁箔里（可選） 。5、烤60分鍾或直到柔軟。6、去掉鋁箔。方法4：煮食1、土豆用溫水洗凈。2、將土豆切成半月形。3、鍋內裝水，留出比土豆體積更大的足夠的空間。4、用猛火把水燒開。5、將土豆切塊，放在沸水中，並把火力降到低檔。6、煮土豆，約10至15分鍾，或直到土豆柔軟。7、將水瀝干。8、將土豆放在鍋上，加橄欖油，鹽，胡椒和其他所需的調味料。方法5：微波法1、土豆用溫水洗凈。2、將土豆切成半月形。3、將土豆切塊放入微波爐。4、每一斤的土豆中加入半杯（200毫升）水。5、微波爐高火加熱6至8分鍾。6、小心地拿出來。7、結束。紅皮土豆又小又圓，裡面呈白色。紅色的皮很薄，因此很容易煮熟。紅皮的土豆可以製成土豆絲，配上羊腿或者是燉肉。同時也可以提前烹制好，然後和砂鍋菜和沙拉配在一起。這些土豆簡直就是萬能的，可以為任何的菜餚增色。下面就告訴你如何烹飪紅皮土豆。
方法1：嫩煎
1、1磅土豆在溫水中徹底洗凈。如果需要的話，可以把土豆皮削掉（不是必需的）。
2、用平底鍋燒熱2湯匙（30毫升）橄欖油或黃油，火力調為中低檔或者中檔。
3、將土豆切成半月形。馬鈴薯切得越小，熟的速度越快。
4、將土豆切塊，入加熱煎鍋。
5、紅皮土豆中添加香料中草葯等成分。這里給出一些建議與土豆一起炒的食材：洋蔥和土豆一起炒非常適合。白色或微黃色的洋蔥效果最好，不過紅洋蔥也是可以使用的。洋蔥能給土豆加一點點的甜味。
大蒜也很好，單獨或配合其他調料使用均可。如果加入切碎的蒜末，那麼要在最後再放入，否則大蒜會燒糊。
草葯，如香菜，百里香或迷迭香。百里香和迷迭香是經典組合，而新鮮的香菜減輕了土豆比較重的味道。
香料，如干芥末，辣椒粉，孜然等。 辣椒會增加一點點熱量和顏色；孜然增添了幾分異國情調。
6、在土豆上撒上鹽和胡椒。對於一個一斤的土豆，幾茶匙的鹽就夠了，特別是如果你同時還用草葯和香料調味的話。
7、每隔幾分鍾攪拌土豆。要盡量讓土豆每一面的顏色都充分展露。
8、煮約20至25分鍾，或者直到變軟，最終應該是裡面柔軟、但外部仍然很脆的狀態。
方法2：烤箱烘烤
1、預熱烤箱至218°C 。
2、1磅土豆用溫水洗凈。如果需要，把土豆皮削掉（雖然不是十分必要），因為有些人講究最後菜品的顏色和質地。
3、將土豆切成半月形並把他們放在烤盤里。馬鈴薯切得越小，熟的速度越快。如果可能的話，使用玻璃烤盤。一個玻璃烤盤將讓土豆煮的更均勻，因為玻璃是一種良好的熱導體。
4、橄欖油2湯匙（30毫升） 澆在土豆外面。
5、放入烘烤盤，添加任何所需的香料和草葯。也許可以嘗試：3-4瓣大蒜，完整放入或切碎。
1茶匙干迷迭香
1茶匙干百里香
1茶匙干牛至
1茶匙碾碎的紅辣椒片
6、在土豆上撒上鹽和胡椒。一兩湯匙的鹽應該足夠了。
7、烤45至60分鍾或直到土豆柔軟。大約每10分鍾攪拌一次。如果土豆切得厚，將需要大約一個小時熟，而較小的土豆塊50分鍾就差不多了。
方法3：烘焙
1、土豆用溫水洗凈。
2、烤箱預熱至230 °C。
3、在土豆外澆上橄欖油（可選），撒上鹽和胡椒。
4、把每個土豆裹在鋁箔里（可選） 。有些人認為，鋁箔有助於土豆熟得更快，且將使外皮酥脆。
5、烤60分鍾或直到柔軟。一個小時後，把一個馬鈴薯拿出烤箱，切成兩半。煮熟後晾涼。如果是更大的土豆或者土豆沒完全熟，可能需要再烤10分鍾
6、去掉鋁箔。
方法4：煮食
1、土豆用溫水洗凈。如果需要，把削土豆皮削掉（雖然不是十分必要）。如果要做土豆泥，還是削皮比較好。
2、將土豆切成半月形。
3、鍋內裝水，留出比土豆體積更大的足夠的空間。一磅土豆應該有至少兩誇脫的水燒開。
4、用猛火把水燒開。
5、將土豆切塊，放在沸水中，並把火力降到低檔。要讓水慢慢翻滾，而不是猛烈的沸騰。
6、煮土豆，約10至15分鍾，或直到土豆柔軟。
7、將水瀝干。
8、將土豆放在鍋上，加橄欖油，鹽，胡椒和其他所需的調味料。如果要做"土豆泥" ，要往煮好的土豆中加入：
1/4杯黃油
1/4杯牛奶
2湯匙酸奶堆
鹽和胡椒
和土豆泥攪拌在一起，直到柔軟得像奶油一樣。
方法5：微波法
1、土豆用溫水洗凈。
2、將土豆切成半月形。
3、將土豆切塊放入微波爐。
4、每一斤的土豆中加入半杯（200毫升）水。
5、微波爐高火加熱6至8分鍾。
6、小心地拿出來。加入鹽，胡椒和任何所需的調味料。
7、結束。
小提示炒土豆或烤土豆時，可以用黃油代替橄欖油。用黃油烹飪的話速度比橄欖油快，如果你已經選擇用黃油代替橄欖油，烹飪時間要縮短幾分鍾。
紅皮土豆比棕皮土豆熟的速度快，因為紅皮土豆個頭較小，澱粉含量也比較低。
當土豆在鍋中煎著的時候你可以輕輕彈些水滴到煎鍋里檢測溫度。如果滋滋作響，就差不多熟了。如果沒有，讓它再加熱幾分鍾，直到水滋滋作響。這樣做的時候要小心油可能濺出來燙傷你。
煎鍋底部很平，兩側一般不超過10厘米高，而煮東西的鍋則更深，且往往帶有蓋子。
警告當土豆熟過頭的時候澱粉含量會很高。注意將土豆煮至叉子或者勺子能輕易扎透的狀態即可。
你所需要的烤盤（烤土豆用）
1誇脫（1L）奶鍋（煮土豆用）
深2.5厘米的鍋（煎土豆用）
微波爐碗（微波土豆時用）
烤箱
爐具
微波爐
橄欖油
鋁箔
鹽和胡椒
材料
1磅紅皮土豆
2湯匙橄欖油或牛油
鹽(品嘗)
胡椒(品嘗)
香草或香料(辣椒粉、百里香、迷迭香等)。
大蒜(可選)
洋蔥（可選）
『柒』 土豆怎麼煮好吃又簡單
紅燒小土豆
食材：土豆500g、油適量、生抽適量、老抽適量
做法：1)准備的材料：土豆一斤
2)放適量的清水煮土豆
3)煮熟的土豆放在冷水中沖一下
4)將土豆剝皮5)剝好皮的土豆放在碗中備用，
6)熱油融入剝皮後的土豆
7)適量的翻炒8)2-3分鍾後放適量的清水，適量的老抽上色，
9)放適量的生抽調味。等汁收的差不多了，關火，燜10來分鍾就可以出鍋啦！
剁椒土豆絲
食材：土豆2個、剁椒3大勺、油適量、鹽適量、香蔥2根、雞精1g、白醋3g
做法：1)准備食材2)把土豆去皮切絲
3)用涼水泡泡洗凈、撈起瀝干水分
4)香蔥洗凈切末5)熱鍋涼油加剁椒翻炒出香味
6)加土豆絲7)白醋大火翻炒均勻，加少許的鹽
8)加雞精翻炒均勻9)撒上香蔥末即可
秘制風味土豆條
食材：土豆2個、油適量、鹽適量、生抽適量、香醋適量、蚝油適量、小米辣適量、白糖適量、生粉適量、姜適量、蒜適量、蔥適量
做法：1)土豆去皮，洗凈，切成條；放入清水裡浸泡片刻；
2)鍋里注入清水、少許鹽燒開，放入土豆條煮至8成熟；
3)小米辣洗凈，切碎；調醬汁：用適量生抽、香醋、蚝油、小米辣、白糖和生粉加少許水調成秘制醬汁；
4)姜蒜洗凈切末，小蔥切成蔥花；炒鍋里倒油燒熱，放入姜蒜末和蔥白末爆香；
5)把土豆條放入鍋中煎炒一下；
6)把第三步的醬汁倒入鍋中，放入小米辣，翻炒均勻；7)裝盤撒上蔥花即可。
土豆紅燒五花肉
食材：土豆2個、帶皮五花肉200g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、豆瓣醬適量、白糖適量、雞精適量
做法：1)土豆洗凈，去皮，切成滾刀狀；五花肉洗凈，連皮切成長方體。
2)鍋置火上燒熱，不放油。直接把五花肉放進鍋里煸炒。
3)五花肉煸炒出油後，調入料酒、生抽、老抽和提前剁碎的豆瓣醬翻炒均勻。
4)把土豆放進鍋里，調入鹽，白糖，加適量開水，煮至土豆五花肉熟軟，起鍋時調入雞精即可。
『捌』 土豆怎麼煮才好吃
把買回來的土豆，洗凈，不用去皮，只要去掉表面的土即可，往鍋里倒入少許水，燒開，倒入所有的洗凈的土豆，讓水浸沒土豆即可，若不夠適當加水，
悶煮，10-20分鍾，讓土豆充分煮熟（判斷土豆是否熟透可以用筷子插入土豆，若輕松的插到底，則說明熟透），熟透後，將土豆倒入漏斗中，用清水沖洗數分鍾，讓土豆充分冷切，同時可以往鍋里倒入少許油，待油溫升高，倒入少許魚露、雞精、糖，待調料溶解且有香味後既可倒入容器內，備用。同時可以將冷切後的土豆去皮，裝盤，
食用方法就是將去皮後的土豆直接沾制好的魚露醬，既可。這種方法簡單易學，而且一定程度上可以增加很多生活情緒，相信有小孩的家庭都可以試試，我是一邊撥土豆皮，一邊偷吃長大的。
馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱並成為世界五大作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。
『玖』 土豆如何做好吃
1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈澱粉質，
再用鹽水漂過，瀝干。
2、瘦肉切絲，拌入調味料1略腌，
先用4大匙油炒散後盛出；蔥切末。
3、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，
倒入肉絲同炒，最後撒入蔥花，
拌勻即可盛出。
蔥油土豆絲
1、酒1/2大匙、
醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
2、
鹽1茶匙、胡椒粉少許
嗆土豆絲
1、土豆去皮後切絲，切絲後裝在籃子里用水清洗再瀝干水分
2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用
3、干辣椒用水沖洗後摖干水分
4、鍋內倒油燒熱，然後放入花椒粒爆出香味後撈出花椒扔掉，
再放入干辣椒
5、放入彩椒絲翻炒數下後倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鍾，
調入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可
酸辣土豆絲
1. 將土豆削皮，切細絲，
泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，
又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆，
炒前撈出，瀝干水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。
3.炒鍋上火，加入花生油燒熱，
放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，
再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，
再淋上適量香油和香醋，炒熟即可。
家常土豆絲
1、牛肉切絲，土豆去皮切絲，蔥姜蒜切碎即可。
2、鍋燒熱，倒入油，蔥姜蒜末倒入鍋中翻炒幾下，
再放入肉絲、醬油、醋翻炒。
3、肉絲熟後，放入土豆絲大火翻炒，
大約5分鍾，放入鹽味精，再依照個人口味放醋，翻炒幾下就可以出鍋了。
溫馨提示：土豆絲放入後翻炒時間可以自由掌握，
時間短則口感脆，時間長會變軟。
按照個人口味掌握，如果喜歡吃口感比較軟的，
可以時間長一些，或者關火後放入一點點水，加蓋悶幾分鍾。
肉是用來借味的，不要放入太多，否則會影響味道和口感。
涼拌土豆絲
1、土豆削皮洗凈切成細絲，用水多洗洗，小米椒洗凈切圈。
2、鍋里摻水燒開，再把土豆絲放進去煮個2分鍾左右（因為是絲不能煮久了，久了就軟了，土豆要脆脆的），撈出用涼開水浸，裝盤。
3、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許生抽放在土豆絲上。
4、鍋里倒油，等油熱7成時淋在土豆絲上，再用筷子調和均勻即可。
干焙土豆絲
1、土豆去皮洗凈後切成細絲。
2、平底鍋內放入色拉油，油可放至平時炒普通菜的兩倍，待油燒至八成熱時，將土豆絲放入鍋中，用筷子攏成一個圓形餅狀，並在上面淋上二小勺油。
3、土豆絲煎至能發出香味，並能清楚看到邊緣上發黃發硬時，用鏟子翻面繼續再煎，此時無須再放油。
4、土豆絲煎至兩面黃時，把菜盤反蓋在鍋中的土豆餅上，再將平底鍋反扣過來，使煎熟的土豆絲，能端端正正的擺放在盤子的正中間，不至使周圍破碎。
5、把適量的鹽、辣椒面和花椒面均勻的撒在土豆餅的上層，一盤清香的干焙土豆絲即可上桌享用。
小訣竅
1、切好的土豆絲，無須用水淘洗，以免營養流失，還會使煎出的土豆絲餅容易散開。