Ⅰ 炸土豆素丸子的家常做法
喜歡吃土豆，炸土豆丸子更是好吃。放點洋蔥，麵粉不要太多，用雞蛋調開，用油一炸，美味看得見哦。
9
炸制兩面金黃熟透即可。
Ⅱ 土豆怎麼炸丸子
材料：土豆2個（不要太大,一個有2兩就夠了），五花肉或火腿肉少許，干澱粉2兩，生薑20克，蔥頭若干，香姑兩朵，筍片少許。
圖1
圖1
調料：鹽、味精或雞精
做法步驟
1、土豆用水煮透，去皮，拍爛（一定要多拍一陣子，要有粘性才行）。
2、五花肉或火腿、生薑、蔥頭、香姑、筍片剁碎。
3、把拍好的土豆和配料加澱粉、味精、鹽一起和均勻（鹽不可多放，炸出來後味道淡一點比較適宜），和好後外面要沾點干澱粉這樣比較不粘。
4、鍋里放油燒熱，用湯匙把和好的土豆舀出來用手稍微搓圓，下鍋炸到外表金黃色就可以起鍋裝盤了。
做法二編輯
食材准備
主料：土豆|500克
輔料：玉米澱粉|20克、黑胡椒粉|5克、鹽|5克、蔥|3、4根 1.蔥洗凈切碎備用。
2.土豆去皮切塊，大火隔水蒸15～20分鍾。
3.蒸好的土豆趁熱壓成泥，再調入鹽和胡椒粉，放入玉米澱粉拌勻。
4.將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小。
5.鍋里放足量油（能沒過丸子為宜），燒至8、9成熱，放入丸子。
6.大火炸至丸子變色即可撈出，最後撒一些蔥花，蘸著吃，口感不膩，外皮香脆，內里軟糯！ [2]
小貼士
1. 加澱粉是為了讓土豆泥更好地成形，炸的時候不易散開，還能讓外皮焦脆，裡面軟糯。500克土豆加入約20克澱粉剛好，可以根據自己的量來調整。 [2]
2. 土豆泥已經是熟的了，炸的目的是為了讓外皮脆一些，所以不用炸太久，變色就可以撈出。喜歡香口就炸得久一點，如圖1、2那種顏色就可了，再炸就糊了。
3. 裹了麵包糠口感會更香脆一些。
4. 不喜歡黑胡椒可以不加，只需加少量的鹽味道已經很好了。蔥花是為了點綴，也可以吃丸子的時候粘點蔥花，可以解膩
Ⅲ 土豆丸子怎麼炸才酥脆
土豆丸子怎麼炸才酥脆？先將土豆去皮切片上鍋蒸熟後，搗成土豆泥加入適量的麵粉和調料，再打入一個雞蛋和成面團搓成丸子下油鍋炸金黃撈出，外酥里嫩非常好吃
Ⅳ 脆炸土豆絲丸子怎麼做好吃
用料：土豆、蔥花、咸鹽、味素少
炸土豆絲丸子的做法
土豆洗凈、拿叉子先把土豆叉好絲
將麵粉倒入叉好的土豆絲里、不要放太多因為土豆會下水，然後放少許鹽和味精還有少量蔥花。（喜歡吃肉的也可以裡面加豬頭也好吃）
然後鍋里倒油燒開後把拌好的土豆絲舀進去、炸的上色熟了可撈出、如果喜歡吃更脆的就炸大點、個人比較喜歡炸至顏色深。
Ⅳ 油炸土豆肉丸子的做法
食材明細
主料
土豆
一個
肉醬
100克
菜油油
適量
輔料
生抽
適量
蚝油
適量
鹽
適量
味精
適量
咸鮮
口味
炸
工藝
數小時
耗時
普通
難度
油炸土豆泥肉丸的做法步驟
1准備好肉醬，我是用料理機攪拌的，放了蔥，生抽，醬油，鹽，少量味精
2土豆切小上鍋蒸熟軟
3將熟軟的土豆按成泥，混合肉醬包圓，最好肉多土豆泥少，因為澱粉太多會散
4一定要耐心的小火慢慢煎，中間就是肉包土豆泥那種(肉比例多)邊上的就是土豆泥包肉(土豆含量多的)各有各風味
5香氣撲鼻，可以自己炒點喜歡的醬汁淋上更具風味