1—土豆烀茄子，把茄子和土豆蒸熟了，肉切肉末加大醬做成肉醬，拌著吃。
2—土豆燉茄子，肥瘦肉切片，茄子掰塊，炒軟放土豆塊，加水燉著吃。
3—土豆燒茄子，土豆切段炸熟撈出，茄子掰小段下油鍋煎軟爛，加肥瘦肉，加醬油等，加土豆，加水燒下吃。
⑵ 茄子燉土豆燉肉的家常做法
茄子土豆燉肉的家常做法
yanyan
2017-07-11 18:43:58
茄子、土豆看似很普通的兩種食材，其營養價值卻是非常高，茄子可以保護心血管，還可以防治胃癌等，土豆不僅可以減肥，還可以抗衰老等等，這它們放在一起燉肉，味道會非常好，而且做法也很簡單。
茄子土豆燉肉的家常做法
一、茄子土豆燉肉的家常做法
1.肉，洗凈，切片或小塊
2.土豆切塊
3.茄子切塊
4.先把切好的姜和大料放到油鍋里
5.等油燒熱後，把切好的蒜和肉放到鍋里翻炒
6.倒點醬油和醋翻炒
7.之後兌上水，等水燒開
8.水燒開後，放入土豆和茄子
9.土豆燒軟之後之後放入粉條
10.收收湯汁即可
茄子土豆燉肉的家常做法
小貼士
可以放一瓣西紅柿，防止茄子變黑
二、茄子的食用功效
1、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
3、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
⑶ 肉末茄子土豆的做法，肉末茄子土豆怎麼做好吃
1.食材：土豆（已清洗去皮切成塊）、茄子（已清洗切開）、肉末、郫縣豆瓣醬
2.燒鍋倒油燒熱，下入切好的土豆炸上4——5分鍾。
3.隨後，合入切好的茄子炸上1分鍾，撈出。
4.接著，鍋內留適量的底油，下入肉末，加適量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.然後，合入炸好的土豆和茄子翻炒一下。
7.最後，加適量的生抽。
8.加適量的香醋。
9.加適量的郫縣豆瓣醬。
10.加適量的白糖。
11.調味炒勻，即成。
⑷ 土豆怎麼做好吃，肉末茄子土豆的家常做法
做法
1肉末炒熟後盛出。
2.加入適量油，蔥末爆香，加入郫縣豆瓣醬炒出香味，加入炒熟的肉末。
3.倒入茄子加入半碗水，中火蓋蓋，至茄子變軟。
4.茄子變軟，用鍋鏟可以戳透時倒入土豆，攪拌均勻後蓋蓋繼續燜。
5.中途可以翻動一下避免糊鍋。待土豆快熟時放入糖，鹽調味，出鍋
⑸ 肉燜土豆茄子
;烤茄子配肉是典型的東北美食，是食客在酒店餐桌上經常點的一道熱菜。在自己家裡，可以不受食材限制，還可以加土豆和青椒，有點像地山鮮配豬肉。然而，盡管它s好吃，因為食材都是高溫油炸的，它的含油量極高，而且它不建議三高的人多吃。畢竟健康最重要。;
佐料
茄子(適量)、土豆(適量)、瘦豬肉(適量)
佐料
鹽(適量)蔥(適量)水澱粉(適量)雞精(適量)生抽(適量)青椒(適量)蒜(適量)澱粉(適量)胡蘿卜盯談(適量凱鄭碰)麵粉(適量)
炊具
油炸鍋
一個
將茄子切成滾刀塊。
2
將土豆切成小塊。
三
將青椒切成小塊，胡蘿卜切片，洋蔥切絲，大蒜切碎。
四
將豬肉切成小塊，用刀背輕拍每一塊。
五
將生澱粉和麵粉混合製成麵糊，幾乎和酸奶一樣稠。
六
鍋中倒入適量植物油，加熱後放入土豆。
七
把肉裹在麵糊里，放在煎鍋里煎。
八
最後放入茄子，炒至茄子表面微黃。
九
鍋里留少許底油，放入蒜瓣、蔥絲炒香。
10
加入炒好的土豆，翻炒。
11
依次翻炒茄子、胡蘿卜片和青椒叢早，加入少許醬油和水澱粉，最後加入少許鹽和雞精。
12
接受服務。
小貼士：
炒這些食材的順序是——土豆，肉末，最後是茄子，因為茄子是一種非常吸油的蔬菜。如果你不如果你不想鍋里的油被它吸干，最後煎一下。炒茄子的時候用鍋鏟壓一下，最後茄子炸軟後油就出來了。本站將和大家分享土豆茄子帶肉燒的做法。你學會了用肉燒土豆茄子的步驟，需要的時間和調料的搭配了嗎？我們將通過我們的雙手教你如何烹飪肉、土豆和茄子。可以把肉、土豆、茄子做的營養又好吃。趕緊給你和家人做一頓好吃的。我們期待著分享結果的食譜燒土豆和茄子與肉。
⑹ 茄子炒土豆的做法，肉末茄子炒土豆怎麼做好
主料
茄子300g
馬鈴薯丁(脫水)300g
柿子椒50g
紅椒50g
調料
食鹽
適量
雞精
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
豆瓣醬
適量
調和油
適量
十三香
適量
茄子炒土豆的做法
1.土豆去皮洗凈切片
2.茄子切段
3.紅椒切絲
4.青椒切絲
5.生薑大蒜切片
6.鍋熱油，姜蒜爆鍋
7.倒入土豆片
8.翻炒斷生
9.倒入茄子
10.將茄子煸炒至軟
11.然後加入青紅椒絲
12.加入豆瓣醬，繼續翻炒至熟
13.然後加入雞精
14.加入十三香調味即可
⑺ 好香的茄子土豆肉沫拌飯！
茄子土豆肉沫拌飯
准備材料：
土豆、茄子、豬肉、蔥
製作步罩汪扮驟：
1.豬肉切成小小塊，鍋中倒油，下豬肉翻炒，加一點老抽和料酒炒勻炒干一點盛出備用
2.鍋中倒油，下土豆丁先多煎物灶一會兒，然後蔥花炒香，接著下茄子炒軟，加肉末和水
3.加入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1茶匙陵慎鹽炒勻，大火燉一會兒收汁就可以，喜歡吃辣的可以放點青紅辣椒炒勻
⑻ 土豆燉肉茄子如何做，暖胃又養人，常吃對身體好呢
土豆燉肉茄子如何做，暖胃又養人，常吃對身體好呢？
東北的鐵鍋燉菜酥爛好消化，菜全是大家比較常見的，價格不貴，每家每戶幾乎都會有點兒庫存商品，便是土豆了。我經常會買幾公斤，並沒有買菜時就取出來土豆，並且家人也很習慣性吃這菜。
土豆都是馬鈴薯、山葯蛋、馬玲薯等，他們是一種薯類食物，能作正餐和葷菜，也可以製做木薯澱粉及做酒精原材料。每100克可食部中含水分80克，蛋白2克，蛋白質16克，還含有其它的維生素礦物質。馬鈴薯里的胰蛋白酶抑止物，能增加縮膽襄素CCK的釋放出來，在減少食材消化吸收層面有一定的功效、以達到減肥的效果了。
大概燉25分鍾，料汁早已消化吸收的差不多了，放鹽煸炒。再將土豆茄子一起入鍋燉10分鍾，料汁幾乎差不多都吸取，能吃了。土豆粉糯美味茄子酥爛爽口，肉香萊美，最溫暖的菜餚製作好啦。小提示；本菜譜的土豆是黃心的，味道很好粉糯。，茄子應該用手掰成塊。