㈠ 世界上最好的牛肉在哪裡
世界三大頂級牛肉分別是：日本神戶牛肉、義大利奎寧牛、法國夏洛莉牛。
1、神戶牛肉
神戶牛肉是世界上最有名氣的牛肉之一。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，讓人不忍停箸橡鎮咐。2009年美國媒體選出「世界最高級9種食物」，其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六。
2、義大利奎寧牛
義大利奎寧牛是從它身上取下來的，奎寧牛也是世界上最大的肉牛品種，一般是用母牛來食用的，它的肉質非常的豐滿，非常的有嚼勁。奎寧牛也是世界上頂級的佳餚。
3、法國夏洛莉牛
勃艮第地區位於法國東北部，是法國古老的梁純葡萄酒產區。在勃旅大艮第地區，牛肉於餐牌上佔有重要席位，因為此地也是夏洛莉牛的原產地。夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉據稱是法國的頂級極品。
㈡ 中國哪裡的牛肉最好吃
中國哪裡的牛肉最好吃？
一、內蒙古
簡介：「天蒼蒼，野茫茫」的大草原，最適宜牛羊自由生長。作為中國最理想的天然牧場之一。
代表：阿拉善蒙古牛、簡滑興安盟牛肉、烏審草原紅牛、科爾沁肥牛肉。
二、吉林
簡介：延邊黃牛是中國五大地方良種牛之一，具有優良的虧皮產肉性能，獨特的肉質風味。
代表：通榆中國草原紅牛肉、延邊黃牛肉。
三、青海
簡介：中國是世界氂牛的發源地青海490萬頭，佔全國氂牛總數的38%，居全國第一。
代表：互助青海白氂牛、澤庫氂牛、大通氂牛肉、久治氂牛、唐古拉氂牛。
四、河南
簡介：南陽黃牛位列全國五大良種黃牛之首，南陽黃牛皮質優良素有「南皮」之稱。
代表：郟縣紅牛、泌陽夏南牛、老廟牛肉、南陽黃牛。
五、山東
簡介：魯西黃牛是我國著名的五大地方良種黃牛之一，主要產於山東省西攔空臘南部的菏澤、濟寧兩地區境內。
代表：魯西黃牛、平度牛肉。
六、四川
簡介：宣漢黃牛主產於大巴山南側達縣地區的宣漢、通江等縣，素有「吃的是中草葯，喝的是山泉水」之譽。
代表：宣漢牛肉、麥窪氂牛、自貢火邊子牛肉、筠連黃牛。
七、遼寧
簡介：法庫縣有著「三山一水六分田」的天然格局，從明朝起就被確定為御用牧場。
代表：法庫牛肉、遼寧遼育白牛。
八、寧夏
簡介：涇源縣地處寧夏六盤山東麓，屬溫帶半濕潤森林草原氣候遠至西周、春秋時期，這里就已牛馬成群。
代表：涇源黃牛肉。
九、甘肅
簡介：平涼不僅有著名的崆峒山還有與眾不同的「紅牛宴」做出來的牛肉非凡絕倫。
代表：平涼牛肉、天祝白氂牛、早勝牛、肅南氂牛、張家川紅花牛。
㈢ 牛肉哪個地方的肉最嫩最好吃
牛裡脊是牛肉中最嫩最好吃的部位，其肉質細嫩，並且外部有一層恰到好處的油脂，吃起來不僅嫩滑，還同時薯頌具有一定的嚼勁。牛裡脊的脂肪含量較低，且含有大量的蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、磷等微量元素。
牛肉哪個地方的肉最嫩最好吃
牛有一個部位叫做金錢腱，是全只牛最貴的部位，肉里包筋、筋內有肉，筋肉互相縱橫交錯下仍層次分明，肉質爽口甘香。
牛肉的蛋白質含量很高，且脂肪含量低，味道鮮美，是中國人食用的第二大肉類食品，握段僅次於豬肉。
如果是涮火鍋，牛外脊、上腦、肚子肉等都十分適合，如果是用於寶寶輔食，則牛裡脊更合適。數皮鄭
㈣ 牛肉什麼部位的肉最好吃
1、主要根據個人的喜好而定，由於每個人的口感以及味覺都不一樣，因此好吃的部位評判也不一樣，一般主要有以下幾個部位最受歡迎。
2、牛脖肉，牛脖子肉由於運動的多，所以牛脖肉較硬，爽滑而有嚼勁，肉質干實，肉紋較亂。義大利人喜歡將牛脖肉風干來食用，適合做餡料。嚼勁大，中青年人食用較佳。
3、牛頸肉，牛頸肉由於運動較多，是由互相交叉的兩塊肉組成，肉絲橫順不規則，韌性強，纖維較細，特點是肥瘦兼有，肉質悶弊干實。適宜制餡或煨湯，比其他部分出餡率高15%，做牛肉丸不錯。游罩州中青年人食用較佳。
4、牛上腦，牛上腦是位於肩頸部靠後，脊骨兩側的牛肉。上腦部位因為很少運動，肉質細嫩多汁，有大理石花紋沉積。上腦脂肪交雜均勻，有明顯花紋。神蔽適合煎制，清炒，涮牛肉火鍋。食用人群比較廣泛，老少皆宜。
㈤ 牛肉哪個地方的肉最好吃
推薦如下：
1、牛裡脊
牛裡脊是牛身上肉質最細嫩的部位，堪稱牛肉的上品。顧名思義，牛裡脊肉就是位於牛脊椎部位的肉，由於每頭牛隻有一小條，所以顯得十分珍貴。其最顯著的特徵是脂肪量極低，幾乎都是精肉，而且鮮嫩多汁，所以常用來做菲力牛排及鐵板燒，家常做法則可用來炒、溜、涮等烹飪方式。
㈥ 牛肉是哪的特產 哪裡的牛肉最好吃
1、牛肉是科爾沁的特產。全國各地都有牛肉，但科爾沁的牛肉是最好的。
2、遼地處內蒙古東部，科爾沁草原腹地，蒙古族發祥地之一。科爾沁草原素有「牛之鄉」之稱，也是世界上為數不多的無污染草原之一。在草原腹地，北緯42度到45度之間有一條非常有名的金色牲畜帶。科爾沁肥牛肉來自這里生長的牛。科爾沁肥牛肉是通遼地方特產，也是中國國家地理標志產品。它來自經過幾代雜交、改良和地方馴化形成的科爾沁牛型群。科爾沁牛肉中的脂肪大部分沉積在肌肉中，所以切面會呈現出非常漂亮的大理石紋，肉嫩多汁，富有彈性。
㈦ 牛肉哪個部位最好吃
最好吃的牛肉部位：
第一種：牛裡脊肉
牛裡脊是牛肉身上最嫩的地方，可以說是牛肉中的上等品。它是位於牛脊椎上的肉，切出來後是條狀形的，並且每隻牛身上只有一條，一共就那麼一兩斤左右，所以價格自然也不便宜。
由於牛裡脊條脂肪含量很低，幾乎都是瘦肉，鮮嫩多汁，口感細膩，不管是炒、是煎還是水煮非常好吃，還能做成煎牛排，著名的「菲力牛排」就是採用牛裡脊肉來做的。想要買牛裡脊，必須要趁早，不然一下子就被搶光了。
第二種：牛眼肉
很多人以為牛眼肉就是牛眼睛周圍的肉，這么說就鬧笑話了，它其實是牛肋骨和牛脊骨之間的一塊肉，因為它的外形就像眼睛一樣，所以才叫牛眼肉。
由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地布滿雪花紋脂肪。總的來說，和裡脊肉差不多，但是脂肪含量會相對多一點的，口感和味道都很不錯。適合牛眼肉的做法有很多，涮、烤、煎、燉都是很不錯的吃法。
第三種：牛上腦肉
牛上腦也是和牛的腦袋沒有任何關系，牛上腦指的是肉牛後頸部，脊骨兩側的肉，俗稱「脖子肉。由於這個地方運動量比較少，所以肉質非常的細膩，香味上與牛眼肉很接近，但脂肪含量低於眼肉。
紋路看起來都是特別的明顯，如大理石的花紋一樣好看，在牛肉裡面稱為上品，適合燉煮、煎炒、燒烤，用來涮火鍋也是比較美味的食材。
第四種：牛腱子肉
牛腱子肉主要分布在牛大腿上，是牛的大腿肌肉，因為這個部位的活動量比較大，所以肌腱比較突出，被稱之為「腱子肉」。
牛腱子的肉里包著筋，筋里包著肉，肉質緊實有彈性，紋路規則，口感比較緊實有嚼頭，需要長時間的燉煮才能軟爛，所以適合做鹵味，例如鹵牛肉、醬牛肉。不過牛腱子肉一般也分前腿牛腱子和後腿牛腱子兩種，前腿腱子相對口感更加鮮嫩一些。
㈧ 牛肉什麼地方最好吃
牛肉最好吃的地方有：牛裡脊可以說是最受歡迎的部位了，不可否認，它的受歡迎程度配得上它的味道。牛裡脊是牛脊柱的內腔，屬於牛肉裡面的精瘦肉，沒有過多的脂肪，因為它軟嫩多汁，口感細膩，所以一般餐館裡面顧客點炒牛肉都會選牛裡脊。不過牛裡脊是牛肉裡面最貴的地方，可以說是選擇牛肉的最佳選擇。
牛外脊就和牛裡脊相反了，它位於牛脊柱的外側，由於其在牛脊柱的外側，所以是一塊經常活動的肉，肉質吃起來相對與牛裡脊會更加的緊致，更加有韌性。我們去買生牛肉的時候，如果看到呈扁平狀的長條形，邊緣有一條肉筋的牛肉，那這個可能就是牛外脊。牛外脊不像牛裡脊沒有脂肪，它的脂肪會稍高一些，但是因為它的脂肪，會使做出來的牛肉香味更濃郁。這種牛肉價格比較親民，更受老百姓的歡迎。
牛眼肉，聽到牛眼肉這個名字，可能你會有一個誤解，以為它是牛眼睛上面的肉，其實不是，牛眼肉是長在牛的前腰上方，它的口感和牛脊肉很相近，但是脂肪的含量比牛裡脊高，脂肪的分布比牛外脊來得均勻。因為它瘦肉和肥肉的層次比較分明，煎烤的時候不會丟失掉其自身帶有的脂肪芳香，吃起來更加的細膩、美味，所以我們市面上便有用牛眼肉製作而成的牛排—— 「肉眼牛排」。牛上腦肉和牛眼肉一樣，牛上腦和牛腦子也不沾邊，它的位置是牛肩部附近，這里基本沒有參與過運動，肉質非常鮮嫩，但脂肪卻比牛眼肉要少一些。
上好的牛上腦，肥肉如絲般鑲嵌在瘦肉之間，如大理石的花紋一樣好看，口感軟嫩，是品質很好的牛肉。吃法也很多，可以做成烤肉、燒烤，還能做成牛排，炒肉、涮火鍋等，口感非常好。
㈨ 哪個部位的牛肉最好吃呀
一般來說牛裡脊這個部位的牛肉最好吃、牛眼肉這兩個部位的肉吃起來隱租是比較嫩的，且含有豐富的汁水，更適合於小孩、老年人等一些牙口不好的亮襲人群食用；而牛腱子、牛肩肉、牛脖肉等吃起來是比較有嚼勁的，更適合於年輕人和牙口好的人群食用。
2 新鮮牛肉直接涮火鍋嗎
可以。
如果牛肉足夠新鮮的話，是可以用來直接涮火鍋的，比如市面上名氣比較大的潮汕牛肉火鍋，就是現殺現切，而且牛肉一敬攜兄般都切得非常薄，平均涮燙10-15秒左右就可以吃了。
但是如果牛肉不是很新鮮，或者切得比較厚的話，那麼建議最好還是腌制一會兒再用來涮火鍋，這樣可以在一定程度上抑制牛肉的腥味，使牛肉吃起來更軟、更嫩一些。
㈩ 牛肉什麼部位最好吃 牛肉哪個部位最好吃
1、牛肉中的最好部位屬於牛腱子肉，這是牛肉最好的一塊肉。牛腱子肉也被稱之為金錢腱，買牛肉時只要你說出這三個字，店老闆一般都不敢忽悠你。
2、牛腩肉，相信很多人都熟知牛腩，但是說到爽腩肉，多數人都不知道。牛腩肉主要被分為腩底肉，抗腩肉，還有爽腩肉這三個部位。三個部位的牛肉，爽腩肉是最好的，因為一頭牛身上的爽腩肉，大概只有4斤左右。它主要呈現為一層肉、一層筋膜，且肥瘦相間的牛肉，膠質感強，口感非常不錯，一般很難買到。
3、牛肉是牛上腦，很多人都以為是牛腦上的肉，其實它是牛後頸部位的肉。這個部位的牛肉，主要位於牛頸上側脊骨兩側肋骨前，肥瘦均勻，紅白相間，肉質非常的細嫩。喜歡吃煎牛肉的朋友，就可以多選擇這個部位的牛肉，去進行購買。
4、牛柳肉，平時很多人都很喜歡吃炒牛肉，比如炒牛肉絲、炒牛肉片，愛炒牛肉的朋友，就要選擇這一個部位去進行購買。很多飯店所採用的炒牛肉，都是用這個牛肉部位去進行製作的。