1、食材主料：牛肉磨沖200g、青紅椒適量、泡發干木耳80g、花椒適量、生抽適量、澱粉1勺。
2、木耳提前用涼水泡發，不用熱水，熱水會讓木耳失去爽脆口感。
3、牛肉洗干凈切片備用。
4、牛肉中加入少許家樂雞粉3-4克即可，生抽，澱粉，用手抓均勻，一邊加入冷水，一邊用手抓勻牛肉，水要少量多次的加，直到牛肉吃足水為止。
5、再加入一大匙的油封住牛肉，把水分鎖在肉里，靜置20分鍾左右。
6、泡好的木耳洗干凈，瀝干水，取一半的蒜拍碎，下油鍋爆香，放入木耳略炒斷生，放入少許鹽炒勻裝起備用。
7、洗干凈鍋，擦乾凈，涼油時鉛游歲放入一撮花椒，小火煎至花椒變色，椒香濃郁，即可把花椒裝起備用，不要把花椒炸黑了，花椒黑了的話油會發苦。
8、撈出花椒後，把剩下的蒜切片，加入少許姜絲放入花椒油中爆香，放入牛肉快炒至牛肉變色。
9、變色後沿槐睜著鍋邊濺入少許料酒，再炒勻牛肉，加入青紅椒片。
10、加入炒好的木耳，炒均勻即可。
11、好吃的椒香木耳炒牛肉即可完成。
Ⅱ 牛肉炒木耳怎麼做才好吃
木耳，是營養價值極高的食材，牛肉，也是有著豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，所以將這兩種食材放在一起烹飪，可謂是絕佳的組合了。
5、牛肉燉爛後，即可加入木耳繼續翻炒，炒熟即可盛出。出鍋之際，可撒上少許的蔥花。
一道美味的木耳牛肉完成，喜歡的話，就動手試試吧。
Ⅲ 川菜香蕉牛肉怎樣做
香蕉牛肉的做法：
材料：牛肉(200克)、香蕉(2根)、生菜(4片)
腌料：雞蛋清(1湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白鬍椒粉(1/6湯匙)、生粉(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)
調料：油(1碗)、萬用香炸粉(1杯)
(1)牛肉洗凈，用刀背拍松，逆著紋理切成薄片，加入腌料抓勻，腌制30分鍾入味。
(2)將帶皮的香蕉切成段，每段切為四瓣，剝去蕉皮；取一空盆，加入1杯萬用香炸粉和1/2杯清水，調勻成麵糊。
(3)將香蕉段放在牛肉片上，捲成圓柱形，用牙簽固定好。
(4)用剪刀剪去牛肉卷兩側過長的牙簽，使牛肉卷造型更為齊整一些。
(5)給香蕉牛肉卷均勻地裹上一層麵糊，置入盤中備用。
(6)燒熱1碗油，放入香蕉牛肉卷炸至金黃色，撈起用廚房紙吸干余油。
(7)洗凈生菜葉瀝干水墊在盤中，將炸好的牛肉卷排放至盤中，即可上桌。
2. 香蕉延年益壽，老少皆宜，是減肥者的首選。其適宜發熱、口乾煩渴、喉癌、大便乾燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血悔羨仿、癌症病人及放療、化療後食用；適宜上消化道潰瘍、肺結核、頑固性乾咳者食用；適宜飲酒過量而酒酲未解者食用；適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用碧纖；同時，對便秘、消化不良等症狀，有良好效果；適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
3. 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組派豎織等方面特別適宜。
Ⅳ 木耳炒牛肉的做法
黑木耳含有很高的蛋白質，多糖，胡蘿卜素，煙酸等成分，具有益氣，強智，止血止痛等功效，牛肉裡面的營養成分也是很高的，而且牛肉的肉質特別的鮮嫩，又是特別的容易消化，今天我們就來學一道黑木耳炒牛肉，黑木耳炒牛肉的做法，好吃到停不下來。
今天我們要用到的原料有，牛肉250克，黑木耳85克，草菇75克，彩椒35克，用到的輔料有薑片，蒜片，蔥段各少許，用到的調味料有鹽3克，雞粉2克，生抽5毫升，老抽2毫升，食粉，料酒，澱粉水，食用油各適量，准備好這些材料後，我們就開始來做今天的這道木耳炒牛肉了。
首先我們先把黑木耳放在小盆中，加放一些清水泡發，然後再將草菇洗凈，切成薄片，彩椒洗凈切成斜刀的小片，牛肉洗凈切成片，然後我們先來把牛肉腌制一下，我們把切好的牛肉放在碗中，加入鹽，生抽，食粉，淋入料酒，澱粉水，攪拌均勻，再淋入少許的食用油攪拌均勻，腌制十分鍾左右，讓牛肉入味。
然後我們在鍋中加入適量的清水，燒開以後，將切好的草菇下入鍋中，淋入一些料酒，加入鹽攪拌均勻，大約煮兩分鍾左右，將草菇裡面的酸澀味去除下，然後將彩椒放入鍋中，攪拌均勻，再把泡發好的黑木耳洗凈，也放入鍋中略微的煮一會兒，撈出來瀝干水分，放在一邊待用，然後我們在炒鍋中加入油，燒熱以後下入薑片，蒜片，蔥段爆香，然後再將腌制好的牛肉下入鍋中，翻炒至變色，再淋入少許的料酒，炒勻提味，再把剛煮好的食材下入鍋中，翻炒均勻。
然後再鍋中加入鹽，再淋放生抽，老抽，雞粉，倒入澱粉水，用中火炒勻調味，炒至食材熟透，關火後就可以盛出來了，今天的這道黑木耳炒牛肉就做好了，做這道黑木耳炒牛肉的關鍵點就是，牛肉在腌制的時候，加入一些的食用油，這樣牛肉在炒的時候，會比較的容易炒散，就不會粘連在一起了
Ⅳ 木耳牛肉片怎麼炒好吃
現在很多人更願意在家裡做飯，做一些簡單的家常菜，不僅樂趣十足，也更加安全衛生。今天給大家介紹木耳牛肉片的做法，到底木耳牛肉片怎麼炒好吃呢？趕緊學起來吧！
木耳牛宏升肉片怎麼炒好吃？
主料：
牛肉200克，干木耳5克，青椒1個；
輔料：
姜1塊，小米椒2個，雞蛋清1個，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺；
木耳牛肉片的做法步驟：
1.干木耳用清水泡發；
2.青椒1個切塊，小米椒2個切段；
3.牛肉切片；
4.放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺、雞蛋清1個拌勻腌制10分鍾；
5.鍋內放入適量清水燒開，放入木耳煮1分鍾後撈出；
6.小蔥1根切蔥段，姜1塊切絲；
7.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜絲、青椒塊、小米椒段、牛肉片翻炒清前至牛肉變色；
8.加入木耳、蔥段繼續翻炒1分鍾；
9.放入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。
小貼士
1、用鐵鍋炒菜更好，營養更加好，而且菜的味道也更香；
2、生抽可以多放一些，鹽少放，這樣菜會更加鮮。
木耳牛肉片是一道做法簡單，而且是營養價值很高的菜餚，黑木耳，裡面含有豐富的鐵，多吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，對女性非常好，蔽正老同時配上蛋白質豐富的牛肉，不僅好吃，營養更好。木耳牛肉的做法大家都學會了嗎？如果有興趣就馬上試試吧！
Ⅵ 香蕉牛肉怎麼做
這兩個最好不要放在一起做圓告哪，香蕉不要跟牛肉一起吃，因為牛肉是蛋白質含量很高的食品，進入胃腸後如果同吃香蕉，香蕉產生的鞣酸很容易和牛肉的蛋白質結核形成蛋白石，這樣就非常不利於胃腸的吸收甚至會引起各種胃腸不適。
如果一定要做可以用這種方法，我已經這樣做過味道非常好。
1、牛肉洗凈，用刀背拍松，逆著橘碼紋理切成薄片，加入腌料抓勻，腌制30分鍾入味。
2、將帶皮的香蕉切成段，每段切為四瓣，剝去蕉皮；取一空盆，加入1杯萬用香炸粉和1/2杯清水，調勻成麵糊。
3、將香蕉段放在牛肉片上，捲成圓柱形，用牙簽固定好。
4、用剪刀剪去牛肉卷兩側過長的牙簽，使牛肉卷造型更為齊整一些。
5、給香蕉牛肉卷均勻地裹上一層麵糊，置入盤中備用。
6、燒熱1碗油，放入香蕉牛肉卷炸友鍵至金黃色，撈起用廚房紙吸干余油。
7、洗凈生菜葉瀝干水墊在盤中，將炸好的牛肉卷排放至盤中，即可上桌
Ⅶ 牛肉木耳怎麼做好吃
牛肉木耳的.做法1 食材： 牛肉、木耳、青椒、小米椒、 姜、蒜、雞蛋清、澱粉、鹽、雞精、生抽、料酒。 步驟： 1、牛肉洗凈切片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻腌制10分鍾。 2、木耳撕小朵，青椒切小塊，小米椒切段。 3、油溫燒至6成熱，放入牛肉炒至變色，盛出待用。 4、鍋中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分鍾，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均勻，加入生抽、鹽、雞精即可。 牛肉木耳的做法2 材料： 牛肉150克、菠菜200克、木耳（水發後）80克、大蔥30克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生粉、胡椒粉、豉油、花生油各適量。 做法： 牛肉洗凈，切片後以鹽、糖、生粉、豉油、花生油拌勻備用；菠菜切去根部，洗凈備用；開鍋下油，爆香拍蒜和大蔥，下牛肉大火翻炒片刻，然後加入菠菜和木耳猛火快速翻炒，以鹽、胡椒粉調味即成。
Ⅷ 木耳炒牛肉怎麼做好吃
前言
木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌；可素可葷，不但為菜餚大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年。秋天多吃木耳尤其很好。
材料
主料：水發木耳500g、牛肉400g；
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、醬油適量、蔥花20g
木耳炒牛肉
1
木耳事先用水泡好，撕碎。
2
牛肉切成薄厚適中的片。
3
鍋中油燒熱。
4
放入牛肉片。
5
加入蔥花翻炒。
6
肉片變色的時候加入花椒粉。
7
加入適量鹽。
8
繼續翻炒均勻。
9
然後加入醬油。
10
放入泡好的木耳。
11
不斷翻炒，至木耳和牛肉熟透即可。
12
盛出，撒上點蔥花就可以了。
小貼士
1.泡好的木耳要瀝干水，以免炒的時候木耳炸鍋。
2.要先炒肉再放蔥花，這樣可以防止蔥花炒糊。
Ⅸ 木耳牛肉片的做法木耳牛肉片怎麼做
1、主料：牛肉(後腿）250克。輔料：木耳(水發）100克，菠菜25克。調料：料酒3克，鹽3克，味精3克，醬油4克，大蔥5克，姜3克，植物油35克。
2、將牛肉洗凈切片。木耳去雜洗凈，撕成小旅宴枝片。
3、把菠菜洗凈，放到沸水裡焯一下，備用。
4、鍋內油熱，放入姜蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒祥和繼續煸炒，投入木耳，加適量水煸炒至牛肉熟透，放小拆敏菠菜煸炒入味，點入味精推勻即成。