① 把土豆和藕放到一起，能做出什麼神菜
可以的，可以做成土豆蓮藕素排骨進行食用，具體做法如下： 需要提前准備好的材料包括：蓮藕 1節、土豆 1個、冰糖 100克、番茄醬 50克、麵粉 18克、糯米粉 35克、小蔥 4克、白芝麻 4克。
1、第一步把土豆切片，放鍋中蒸熟。2、蒸熟後壓成泥。3、加入麵粉，糯米飯，揉成面團。4、使用菜刀把藕切條。5、然後把面團包在藕條中間，如下圖所示。6、鍋內放油加熱，放入素排骨炸。7、金黃撈出，瀝干油。8、另起鍋放油、冰糖和番茄汁，熬均勻，倒入素排骨裹勻。9、撒上芝麻，蔥花，這樣就已經完成了。
換句話說，蓮藕和米飯是有重復的——其中都有很多澱粉。做主食吃和做菜吃，都不會改變這個事實。
如果用蓮藕來做下飯菜，又香又辣又油膩，配著米飯吃，一碗蓮藕，兩碗米飯——就能吃進去更多的澱粉、更多的熱量！這不是等著增肥，又是什麼呢？
對需要增重的人固然是好事，對需要控制體重的人，就是一種悲劇了。
那麼，這么美味的蓮藕，難道就不該吃了嗎？當然不是。
② 誰知道干煸藕絲和干煸土豆絲的做法
1、將土豆除皮切成寬約0.4cm粗的絲，漂洗後倒入漏勺瀝干水。
2、土豆絲加入精鹽，攔勻後撒入干澱粉，用筷子拌散，直至均勻地沾上一層澱粉為止。
3、凈鍋伏飢此置旺火上，倒入肢敏色拉油，待油溫燒至六成熱時下入土豆絲，用筷子劃散。炸至顏色淺黃，水氣將干時倒出瀝油。
4、鍋回灶，下入蔥段、姜絲、干辣椒段熗鍋，再下土豆絲、精鹽、味精煸炒至味精化掉進撒入花椒粉，淋入紅油，翻久起鍋裝盤。1、土豆去皮後切絲，切絲後裝在籃子里用水清洗再瀝干水分
2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用
3、干辣椒用水沖洗後摖干水分
4、鍋內倒油燒熱，然後放入花椒粒爆出香味後撈出花椒扔掉，再放入干辣椒
5、放入彩椒絲翻炒數下後倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鍾，調入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可酸辣土豆絲
1、土豆去皮洗凈後切成細絲。
2、平底鍋內放入色拉油，油可放至平時炒普通菜的兩倍，待油燒至八成熱時，將土豆絲放入鍋中，用筷子攏成一個圓形餅狀，並在上面淋上二小勺油。
3、土豆絲煎至能發出香味，並能清楚看到邊緣上發黃發硬時，用鏟子缺迅翻面繼續再煎，此時無須再放油。
4、土豆絲煎至兩面黃時，把菜盤反蓋在鍋中的土豆餅上，再將平底鍋反扣過來，使煎熟的土豆絲，能端端正正的擺放在盤子的正中間，不至使周圍破碎。
5、把適量的鹽、辣椒面和花椒面均勻的撒在土豆餅的上層，一盤清香的干焙土豆絲即可上桌享用。
③ 土豆藕的做法，土豆藕怎麼做好吃，土豆藕的家常
食材
主料
土豆
150g
藕
150g
輔料
油
適量
鹽
適量告穗
老抽
適量
步驟
1.土豆切條過襪並卜涼水
2.藕切片過涼水
3.備好乾紅辣椒
4.油熱後加紅辣椒爆蔽悄香
5.加土豆和藕翻炒
6.加老抽、鹽
7.炒熟可吃
④ 土豆連藕片辣燒雞怎麼做如何做好吃
難度：配菜(中級) 時間：10-30分鍾
主料
仔雞2隻 土豆2個
藕片6片 香菇3隻
老乾媽3g 川奇(麻辣味)半小盒
干辣椒、花椒，自製紅油根據個人口味 老抽3g
鹽2g 生抽3~4g
土豆連藕片辣燒雞的做法步驟
1.先將土豆炸至金黃色，鍋燒熱放入大蔥段，薑片，熗鍋隨後放入紅油，老乾媽，川奇炒香放入雞塊爆炒段生加入水燒開後放入土豆，香菇轉小火至湯變稠，加入老抽，生抽調味
⑤ 怎麼做干煸藕絲/土豆絲
干煸藕絲
原料：蓮藕300克，小蔥2根、干辣椒5克、鹽5克、味精3克、花椒5克、澱粉20克、色拉油1000克實耗150克。
製法：1、蓮藕去皮洗凈，切絲，滾勻干澱粉。小蔥切段，干辣椒切絲。
2、炒鍋入油，燒至七成熱，下藕絲炸至金黃，撈出控油。敗芹吵
3、炒鍋內留少許底油首旁，調入鹽、花椒、味精、蔥段、辣椒絲煸香，放入炸好的藕絲，翻炒均勻，淋明油即可。
干煸土豆絲
原料：
土豆500g，姜絲5g，細蔥段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精鹽10g，白糖2g，味精5g，澱粉50g，色拉油750g（約耗60g），紅油10g。
製作：
1、將土豆除皮切成寬約0.4cm粗的絲，漂先後倒入漏勺察侍瀝干水。
2、土豆絲加入精鹽，攔勻後撒入干澱粉，用筷子拌散，直至均勻地沾上一層澱粉為止。
3、凈鍋置旺火上，倒入色拉油，待油溫燒至六成熱時下入土豆絲，用筷子劃散。炸至顏色淺黃，水氣將干時倒出瀝油。
4、鍋回灶，下入蔥段、姜絲、干辣椒段熗鍋，再下土豆絲、精鹽、白糖、味精煸炒至味精化掉進撒入花椒粉，淋入紅油，翻久起鍋裝盤。
⑥ 土豆蓮藕干鍋的家常做法
干鍋藕片的用料
藕
一節
小米辣椒
5-6根
洋蔥
1/2個
五花肉
100克
油
兩匙
老抽
一匙
鹽
少許
糖
少許
郫縣豆瓣醬
醬一匙
小蔥
適量
干鍋藕片的做法
步驟 1
藕片颳去表皮切片（可以略略有一點厚度）、小米辣椒切小段、洋蔥切絲待用。
步驟 2
鍋內燒水，下藕片略汆燙2分鍾，撈起瀝干水分。
步驟 3
五花肉切薄片，（如果用普通炒菜鍋或者砂鍋也一樣）放切好的五花肉，略放油，把五花肉煎到金黃出油。
步驟 4
下小米辣、洋蔥絲炒香，炒到洋蔥絲變軟後，放郫縣豆瓣醬，炒勻，下藕片，加入鹽、糖、老抽，翻炒，炒藕片均勻上色後，略加一點點水讓鍋底濕潤，以保證各種調料能均勻的裹在藕片的表面。
步驟 5
繼續翻炒，直到藕片變得略帶焦香，小蔥切末，撒在干鍋表面，即可出鍋。
⑦ 麻辣香鍋的土豆片和藕片怎麼炸
現在越來越多的人喜歡吃麻辣香鍋，他們都以為做麻辣香鍋很難，其實做法很簡單，自己在家就能做，味道一點也不比外面賣得差。
用料：
蝦，金針菇，花菜，土豆，藕，火腿，洋蔥，芹菜，香菜，香辣醬，郫縣豆瓣醬，白芝麻，大蒜，紅干辣椒，花椒，油辣子，生抽，蚝油，糖，油。
做法：
蝦先用牙簽挑出蝦線，用清水沖洗干凈，撈出瀝水。大蒜切末兒，紅干辣椒切小段兒。
把所有的素食該洗的都清洗干凈，金針菇摘成小朵，花菜切小塊，土豆和藕起片，洋蔥切絲，芹菜切段，火腿腸切斜片。
鍋內倒水燒開，分別放入土豆片、藕片、金針菇、花菜焯水。
倒掉鍋內的水，燒干，加油，放入大蝦翻炒。
蝦變色後倒入洋蔥絲翻炒，倒入紅干辣椒段和大蒜末兒翻炒均勻。
倒入郫縣豆瓣醬和油辣子、香辣醬炒出紅油，加蚝油和生抽調味調色，翻炒均勻。
倒入焯好水的蔬菜和火腿腸片翻炒均勻，蝦、芹菜段翻炒，加適量的鹽和一點白糖調味，炒勻。
出鍋，撒上一點白芝麻和香菜做點綴。
⑧ 香菇蓮藕配土豆，先炸後炒才好吃嗎
【菜名】：蒜辣香菇卜藕芋
【食材所需】：土豆1個、蓮藕1個、胡蘿卜1根、香菇3個、香菜1根、干辣椒5個、大蒜3瓣、陳醋2勺、生抽1勺、白砂糖1勺、蜂蜜1勺、食用鹽半勺、花椒1小把、小蔥1根
【烹飪小貼士】：
1、所有食材油炸之前一定要控干水，而且不要一下子都倒進去，要沿著鍋邊緩慢地倒進去，這樣可以有效避免熱油濺出來，燙傷自己。
2、醬汁的調味品，根據自己的喜好來變動即可。
⑨ 誰知道干煸藕絲和干煸土豆絲的做法
干煸藕條
材料：蓮藕250克，麵粉25克，干生粉25克，雞蛋1隻，干辣椒、花椒數粒，蒜、精鹽、白糖、雞精各適量。
做法：
1、鮮藕改刀成5厘米長的段，順長切成二粗絲，洗凈後瀝干水分；麵粉、生粉、雞蛋入碗，加入適量清水及精鹽調製成麵糊；
2、凈鍋上火，注入生油燒至四成熱，把藕絲拌上麵糊，抖散入鍋，浸炸至淡黃酥脆時出鍋，瀝油。
3、鍋留底油，放入干辣椒、蒜、花椒熗香，倒入藕條
煸炒，調入精鹽、白糖、雞精炒勻，出鍋裝盤即成。特色：鑊氣十足，外酥香內爽脆。
將新鮮的猜蔽大土豆去皮、切絲。切絲這道程序是非常重要的，干煸土豆絲是否好吃，關鍵就在土豆絲是否切得細致均勻。另外，切好的土豆絲決不可以泡水，否則澱粉被洗掉，在鍋里烹制的時候就沒法攤成餅狀了。適量辣椒末與適量的鹽混合均勻備用。架油鍋，倒入沒滿鍋底的清油，待油燒到高熱的時候倒入土豆絲(一次不可以倒太多土豆絲，多了煎不透)，迅速用鍋鏟輕輕將土豆絲攤成薄餅狀，撒入旅兆橡辣椒末和鹽。當土豆絲粘結到一起的時候就可以翻身了。將兩面煎得金黃，撒上少許蔥花，出鍋，就成了一盤美味的干煸拆旁土豆絲。干煸土豆絲，邊緣勁脆，中心帶有土豆本身的綿軟，加上辣香，是非常好的下酒菜。
⑩ 藕炒土豆絲的做法
相信很多人都吃過藕片炒土豆這道菜吧，煮的好的廚師做的就非常好吃，可是有的酒很難吃，很簡單的一道菜可是差別確這么大，主要是因為其中的技巧不同，有斗逗做的人只是隨便的將土豆跟藕片炒在一起，煮熟了就吃了，這樣煮出來的往往不好吃，所以小編為大家搜集了一些不錯的做法技巧，大家學一學就能做得很好吃了。
土豆和藕洗凈去皮切成土豆片和藕片 在清水裡泡一下，多過幾遍水，洗出裡面的粉質 將土豆片和藕片控水 鍋中放油，將土豆片和藕片過油炸，炸成外邊有些焦黃撈出控一下油 鍋中留少許油，放入蒜片、辣椒、花椒、大料，炒香後放入炸好的藕片和土豆片，稍微放一點生抽，再放入味精、鹽，翻炒後出鍋即可。
土豆的空衡營養價值及葯理作用
一、營養豐富 土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
二、利於減肥 土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
三、防中風 每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。
四、和胃健脾 土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
藕片炒土豆並不是很復雜，大家用心學一學就能做出美味了，當然，如果是湖南人還可以在這道菜指神里多加一些青椒，這道菜的味道就更加獨特了，希望大家多多嘗試不同的做法，相信你們的廚藝也會越來越好，身邊的親人朋友一定會對你贊賞有加!