① 五花肉燜土豆裡面可以加什麼
五花肉燜土豆裡面可以加的食材
土豆 適量
洋蔥 適量
紅椒 適量
五花肉 適量
鹽 適量
沙茶醬 適量
檸檬汁 適量
姜 適量
豆瓣醬 適量
生抽 適量
白糖 適量
油 適量
方法/步驟
所有材料洗凈切好。檸檬我已經切好兩小塊一起的。
坐鍋燒熱放油爆香薑片，然後放切好的五花肉下去小火翻炒。
小火煸炒至金黃色。擠檸檬汁。
加入土豆塊一起翻炒。
加入豆瓣醬，生抽上色。
加入沙茶醬一勺。然後蓋上鍋蓋稍微燜2分鍾至土豆熟透。
最後加入洋蔥，紅椒一起翻炒片刻。
起鍋時加鹽調味即可。
② 土豆豆角燉五花肉怎麼做好吃
主料
土豆1個
四季豆200克
五花肉200克
調料
食鹽少許
蔥1根
蒜3瓣
八角1個
花椒25粒
料酒1大勺
生抽2大勺
紅尖椒2個
草果1個
土豆五花肉燉豆角的做法：
1.土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊
2.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段
3.鍋中加少許油，燒熱後，放入土豆塊
4.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用
5.另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和干辣椒段
6.小火煸出香味後，放入五花肉
7.炒至五花肉變色，倒入四季豆
8.翻炒1分鍾，倒入已經煎好的土豆
9.放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽
10.炒勻後，再放入茶包袋和蔥段
11.加入清水，水位至食材的2/3處
12.大火燒開後，轉小火，加鍋蓋燉20分鍾即可
烹飪技巧
1.土豆先煎一下，再與其他食材一起燉，口感會更好
2.花椒、八角之類的調料最好放入茶包袋，既不影響入味，也比較干凈衛生
3.水不需要沒過食材，至2/3處即可
4.由於土豆提前煎過，可相應縮短燉至時間，這樣燉出的土豆綿而不爛，非常好吃
③ 五花肉燉土豆茄子怎麼做好吃
五花肉茄子燉土豆的做法步驟
1
五花肉切厚塊，立起來更容易切，老公是食肉動物，稍微多放點肉肉。
2
五花肉若干，茄子2根，土豆2個，干豆角一把（可用鮮豆角代替，只是口味不太一樣），蔥 蒜 干辣椒碎，八角一個，食鹽 酌情，雞粉半小勺 ，十三香半小勺，糖一小勺，香醋，醬油，豆瓣醬（甜面醬也可），香菜一小撮。
3
土豆一定要用勺子夲，用刀切出來的破壞機理不好吃
4
同理茄子也要用手撕
5
起鍋坐油，放入五花肉煸出油，放入干辣椒碎和八角，煸到五花肉表面微焦，
6
放入土豆繼續煸炒
7
接下來的步驟很重要哦，（絕對獨創，自己摸索的結果）第一：煸到土豆表面微焦，第二：下蔥末蒜末煸香，第三加入豆瓣醬或者甜面醬，炒勻。順序一定不能錯，土豆綿軟 香味濃郁 色澤紅亮全在這。如果加水之後再加入醬，味道就大不一樣了。
8
加入茄子翻勻，感覺有點扒鍋後可放一小瓶蓋白酒，帶出香味後沿著鍋邊少淋一點香醋，醋味出來後再少淋一點醬油翻勻。這時候底味就全出來了。
9
加水，還沒完全末過菜為益。
10
開鍋後加入干豆角，（沖洗一下馬上就要下鍋，一定不能提前泡，要讓他在鍋里慢慢舒展開味道才濃郁），不喜歡干豆角味道的同學可以放鮮豆角用手掰成段即可。
11
放入十三香，雞粉，糖，少放一點鹽，蓋蓋小火慢燉。這時候你就可以去打掃戰場了，灶台是不是很埋汰呀，這時候趁熱擦正好。
12
期間要開蓋擱楞幾次鍋，這也是我獨創的小竅門，要想燉出來綿軟入味我有一個小心眼，就是時不時用勺子背攆攆大塊的土豆，擱楞一下茄子條。雖然出來的賣相不好看，但是我不喜歡茄子還有生茄子味，土豆還是生土豆味，咱自己吃的就是味道。（純屬個人愛好，純粹分享，不參雜任何感情色彩）湯汁粘稠後稍微提點鹽，關火。放入香菜末和蒜末蓋蓋悶一會即可用大碗盛盤，一鍋端。
④ 土豆燉肉怎麼做好吃
瘦肉燉土豆是很常見的一道家常菜，主要是肉和土豆的結合進行烹飪的，吃起來非常好吃，深受大家的喜愛。瘦肉燉土豆的做法非常簡單，原料主要是肉和土豆，肉一般選擇五花肉，使用瘦肉也是可以的，可以根據喜好進行搭配。那麼，瘦肉燉土豆的做法是什麼？下面咱們就來看看吧。
做法一
材料
排骨肉土豆蒜料酒和生抽白糖鹽和雞精胡蘿卜塊
做法
1肉，我用的是排骨上切下來的，感覺這個味道好些。切的塊比較粗放了點，找找大塊吃肉的感覺。
2土豆去皮切塊，用冷水泡干凈澱粉。
3鍋內下油燒熱，爆香蒜蓉。
4下肉塊，翻炒，變色後，加入適量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5翻炒後，待湯汁起泡之後加入土豆，拌勻後加入適量清水，水量以略沒過食材為宜。
6加入鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋小火慢燉，至湯汁減少到1/3時，加入胡蘿卜塊，燉至湯汁收干即可。
做法二
材料
五花肉，蒜末、洋蔥各適量，土豆（切塊），胡蘿卜（切塊），油、鹽、醬清、胡椒粉、黑醬油、白糖、水各適量
做法
1、五花肉切薄片，加入適量鹽、醬清、胡椒粉攪拌均勻。
2、熱油鍋，加入預先處理好的五花肉和洋蔥（適量）翻炒。
3、然後放入土豆（切塊），胡蘿卜（切塊）兜炒。
4、放入適量鹽、醬清、胡椒粉、黑醬油、白糖、水，燜煮至軟即可。
小訣竅
熱騰特的白飯可以配上半顆水煮蛋、紫菜和少許白芝麻。
做法三
材料
五花肉300克（肉塊大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切塊（大小是口感隨意），蔥姜蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克
做法
1、先將五花肉洗凈切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。
2、食用油下鍋，白糖炒色（紅糖也可以），若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均勻，加水500克（不要嫌多，盡量一次加完），蓋上鍋蓋，燜10-15分鍾。
4、加入適量鹽，放入土豆塊，繼續燜10分鍾左右。
5、然後加入切好的蔥姜蒜和粉絲，繼續燜5分鍾即可出鍋。
⑤ 土豆的做法，五花肉燉茄子土豆怎麼做好吃
五花肉燉茄子土豆的做法
食材
主料
五花肉
300克
紫皮茄子
200克
土豆
150克
輔料
青椒
1個
色拉油
45ml
鹽
2克
老抽
15ml
蔥
1/2棵
姜
2片
花椒
5、6粒
大料
1個
料酒
15ml
步驟
1.五花肉切約1厘米大小的塊，蔥、姜切片；
2.鍋中油六七成熱時，放入花椒、大料、蔥、姜炒出香味；
3.放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均勻；
4.倒入適量熱水沒過五花肉約2厘米左右，大火煮沸，小火繼續燉20分鍾；
5.土豆去皮切滾刀塊，放入鍋中燉約10分鍾；
6.茄子切滾刀塊，放入鍋中燉10-15分鍾，加鹽調味；
7.青椒用手掰成小塊，放入鍋中翻炒兩分鍾至斷生即可。
⑥ 土豆燒五花肉的做法
五花肉燉土豆的具體做法如下：
1、准備材料：五花肉洗凈切塊；土豆去皮切塊；蔥切段；姜蒜切片。
五花肉選購技巧
1、看肥肉部分的分布是否均勻
優質的五花肉層層肥瘦相間，肥瘦適當。油脂分布在五花肉的位置要適當，最好一層一層。不好告培清的五花肉，肥膩部位不均勻，容易造成口感過分油膩。
2、看五花肉是否有彈性
用手輕輕按壓，好的五花肉質彈性佳，不會松跨。選購五花肉的時候，對於松軟無彈性，選購時一定要小心。
3、看五花肉的顏色
看五花中蔽肉的顏色是否鮮紅，好的五花肉呈現鮮紅色。如果色澤蒼白或暗紅過於蒼白，則這個五花肉不是優質的肉。
4、用手指觸摸五花肉
用手摸下五花肉表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的五花肉。摸起來濕濕的都不是好的五花肉，避免選購。還有好的五花肉豬皮表面細致，不會過干或過油。
⑦ 土豆燉五花肉怎麼做好吃
材料
五花肉片 300g,馬鈴薯 1顆,紅蘿卜 1條,洋蔥 1顆,油 2大匙,蚝油 2大匙,醬油 3大匙,米酒 10c.c.,糖 10g,水 500c.c.
做法
1、將馬鈴薯、紅蘿卜、洋蔥切大塊備用。(不要切太小，因為煮後食材會縮小)
2、五花火鍋肉片加入米酒腌10分鍾備用。
3、鍋內加入適量油，中火依序煸香洋蔥、紅蘿卜、馬鈴薯，翻炒逼出香氣。
4、加入蚝油、醬油、糖、水，水滾後，蓋上鍋蓋小火悶煮約20-30分鍾。
5、鍋蓋打開，確定紅蘿卜熟透後，加入五花肉片大火滾煮至3分鍾，即完成馬鈴薯燉五花肉片。
⑧ 土豆和豬肉 能做什麼好吃的菜
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料顯示，其含量與蘋果一樣多。同時土豆幾乎不含脂肪，與豬肉搭配相得益彰。
我推薦一個下飯的菜餚——豬肉燉土豆。
⑨ 土豆跟肉怎麼做好吃
導語：土豆跟肉怎麼做好吃?以下是我為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!
土豆跟肉做法一
1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開，香菜切碎。
2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋(小心，別被油濺到)，翻炒至出油(自己看差不多就行，別把油都煉出來了，那就成油渣了)，控油盛入盤內，然後把切好的蔥，姜，八角放入鍋內炒出香味，然後把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內再放入1升左右的開水(一定要開水，沒有開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會硬硬的)，放入五花肉和土豆塊燉制一個小時左右。
3、湯汁收的差不多了(自己看，想要湯汁多一點就多放一點水或者早點盛鍋)，關火，放入香菜翻炒幾下，然後盛入盤內。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了!
土豆跟肉做法二
1、將五花肉洗凈切塊;
2、起油鍋放，2匙油，油熱了放一匙糖;3、糖化了油麵上起泡泡了就放肉，開始炒;
4、肉變色後放2段蔥，幾片姜，八角大料，一點點胡椒粉，醬油(要是老抽就放2匙，生抽4匙);
5、加完料後翻炒幾下，放2大碗水燉;
6、半小時後，將切成小塊的土豆放入紅燒肉的'鍋中在放點剁椒和鹽燉;
7、約20分鍾後，用筷子戳一下，試試肉熟否;
8、裝盤。
土豆跟肉做法三
1.油
2.在油有五成熱時放入糖炒化(顏色變成紅色冒泡即可)
3.放入切好的肉塊翻炒至上色
4.放入蔥段，薑片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒繼續翻炒出香味
5.倒入熱開水以剛剛沒過肉塊為宜(一定要加入熱水否則會影響口感)
小火慢燉三十分鍾
6.放鹽，如果肉上色不均勻的話加入適量醬油
7.放入切好去皮的土豆塊，再加入熱開水
8.放料酒或白酒都可以