牛肉麵怎麼做好吃
牛肉麵很多人都愛吃，有的餐館里的牛肉麵很好好，有的就一般般了。下面要給大家分享的內容是：「牛肉麵怎麼做好吃 用老湯來煮麵味道最佳」，一起來看下吧!
首先來看下牛肉麵怎麼做好吃：
材料：
牛肉，麵粉，老湯，雞蛋，鹽，辣椒，蔥等
步驟：
1.雞蛋中加入少許鹽，攪拌均勻。
2.加入麵粉。加入鼠尾草籽。
3.將其攪拌均勻，成為絮狀。
4.電動面條機開啟，一檔，將面團慢慢放入，壓成面片。將小面片依次放入，反復壓成大的面片。
5.將其壓成規整的面片。壓成邊緣規整的面片後，轉3檔，壓薄片一次，再轉5檔，出薄片一次。
6.出條。
7.鹵牛肉切大塊。
8.將鹵牛肉的老湯舀出來一部分，加入鍋內，添加足量的清水，煮成牛肉麵湯底。
9.湯底燒開，將面條放入，煮熟。
10.根據口味，加入少許鹽調味，出鍋即可。
11.嗜辣的，可以放入少許紅辣椒調味，最後加點蔥點綴就可以出鍋開吃了喔。
以上主要介紹了牛肉麵的做法，你學會了嗎?接著要給大家補充點關於牛肉的小知識。
牛肉的.營養價值牛肉含鉀
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。
肉含優質蛋白質
牛排是優良的高蛋白食品，(每100g)還含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。營養成份易於被人體吸收。營養學家說，牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。因此，每屆奧運會牛肉都是運動員的必備食品。
牛肉含鐵和鋅
牛肉可以為你提供更多的鐵和鋅——這是保持能量的寶貴元素。如牛排中富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統的功能，還富含葉酸，防止嬰兒先天殘疾。
牛肉含維生素B12
維生素B12對細胞產生至關重要，紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。
牛肉含維生素B6
牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝合成，有助於緊張訓練後身體的恢復。
吃牛肉的注意事項腎炎患者不可多吃
牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類葯物同用，也會使其療效下降。
不可過量食用
適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
;Ⅱ 番茄雞蛋牛肉麵怎麼做
主料牛肉
西紅柿不能少
牛肉洗凈切小臘亂塊，方清水中浸泡，去除血水。
泡好的牛肉，放入冷水，跡肢蔥姜，大料，香葉 料酒，煮制。
大火煮開，撇去浮沫，改小火燉2-3小時，燉到牛肉軟爛。
西紅柿切塊。
鍋中放油，炒番茄醬。
然後放入西紅柿煸炒出紅油。
放入牛肉湯和牛肉，開鍋後放入鹽雞精。
開水下鍋煮麵條，煮熟後，盛碗中備用。
香菜切段備用。姿局世雞蛋煮熟剝皮切開，放在面條上。
將煮好的牛肉番茄湯澆在面條上，撒上香菜即可。
Ⅲ 雞蛋牛肉麵的做法，雞蛋牛肉麵怎麼做好吃，雞蛋
番茄雞蛋牛肉麵的做法
番茄切成丁，放在碗里備用
雞蛋打發成蛋液
醬牛肉切片
香菜切成末
鍋內倒入適量油，待油熱後，放入雞蛋液，炒發後盛出備用
鍋內剩餘油無需倒出，放入蔥花炒香熗鍋
加入番茄
將番茄成糊狀，加入清水
水沸後，加入准備好得掛面
煮10分鍾掛面，放入炒好得雞蛋，盛出
加入香菜，切好得醬牛肉，放入適量香油
Ⅳ 雞蛋牛肉麵怎麼煮啊
俺的做法是先放油，然後放雞蛋下去
煎荷包蛋
，不翻面的，然後放水，等水開了放面，面差不多了放牛肉，然後就是調味了。
Ⅳ 早上吃雞蛋花牛肉麵可以嗎家常做法
主料 100g方便麵
配料 適量油，1個牛肉調味包 適量雞蛋 適量香菇
1、准備好食材
2、鍋中放適量水，放入香菇
3、打入雞蛋
4、水開，下入方便麵
5、煮一下，用筷子將面餅挑開，放入牛肉調味包
材料用量 雞蛋 1隻 醬牛肉 50克 香菜 150克 蔥 25克 番茄 一個 掛面 適量 香油 適量
做法1. 番茄切成丁，放在碗里備用
2. 雞蛋打發成蛋液
3. 醬牛肉切片
4. 香菜切成末
6. 鍋內剩餘油無需倒出，放入蔥花炒香熗鍋
7. 加入番茄
8. 將番茄成糊狀，加入清水
9. 水沸後，加入羨友滾准備好得掛面
11. 加入香菜，切好得醬牛肉，放入適量香油
1. 牛肉剁成泥加醬油少許水蒸熟 西蘭花提前浸泡鹽水後開水中撈兩分鍾 西紅柿鍋中翻炒後加開水 加調料 倒入西蘭花 和面條 水開後再打入蛋花 出鍋前倒入燉好的牛肉
面條350g、熟牛肉100g、熟肉絲80g
輔料
油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蔥適量、蒜適量、辣油適量、雞精適量、熟芝麻適量、糖適量、竹筍100g、小番茄100g、雞毛菜50g
步驟
1.准備好食材。
2.雞毛菜洗凈，小番茄洗凈。
3.竹筍去殼，洗凈切絲。
4.把筍絲放入開水焯3分鍾撈出。
5.鍋里油熱，下筍絲，加料酒煸炒至發黃。
6.放入熟的肉絲。
7.加糖，先抽，煸炒3分鍾，加些鹽，辣椒醬，雞精煸勻，撒些蔥花盛出待用。
8.把雞毛菜用開水焯熟，撈出待用。
9.面條放開水煮兄余熟。
10.把面條撈入大碗。
11.碼上小番茄，牛肉，雞毛菜，筍絲炒肉。
12.撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，攪告盯拌好即可食用。
小貼士
1.焯雞毛菜的水裡放些油，這樣焯出的雞毛菜顏色好看。
2.煮麵條的水裡要放些鹽，這樣煮好的面條不容易粘在一起。
Ⅵ 西紅柿雞蛋牛肉麵怎麼做
步驟
1.准備西紅柿一個 雞蛋兩顆。
2.切塊 雞蛋打成蛋液。
3.熟牛肉 切塊待用。
4.鍋內倒油 倒入雞蛋液，炒一下。
5.加入西紅柿，開始煸炒。
6.倒入適量的水。
7.水開後放入面條。
8.加牛肉。
小貼士
這個方法比較方便，而且不用坐兩個鍋，一個煮麵，一個煮湯那麼麻煩。
Ⅶ 蛋花牛肉麵怎麼做
用料
西紅柿 兩片
牛肉 一點點
芹菜 一根
雞蛋液 一勺
面 一袋
西紅柿牛肉蛋花面的做法
因為是寶寶餐，所以用量都是一點點，把所有食材都切丁，牛肉剁成泥。
先把面煮一遍，水倒掉，這樣鹼性淡一點。
再加水，把西紅柿丁放進去煮爛一點，再倒入牛肉，煮開加雞蛋液，攪攪開，很漂亮哦。然後加芹菜丁，主要是調味加點綴
最後加一點鹽，再加一點點麻油調味就可以了。