1. 雞蛋灌餅的醬怎麼熬才好吃
做法一
材料
牛後腿肉300克、花菇6朵(可用香菇)、麻辣花生20克、蚝油1湯匙、六月鮮豆瓣醬3湯匙、干豆豉20粒(可用豆豉醬)。
做法
1、牛後腿肉300克用冷水浸泡20分鍾，去除血水，用清水沖洗干凈。
2、洗好的牛肉用刀切成大小均等的牛肉粒，不可以太大，不然的話做雞蛋灌餅會影響口感。
3、牛肉粒放碗中，加入1湯匙蚝油。
4、加入1湯匙六月鮮豆瓣醬。
5、用筷子把牛肉粒和調料攪拌均勻，放在一邊腌制15分鍾。
6、花菇6朵提前用溫水浸泡至發脹，加入花菇的作用是提鮮，做出來的味道那真叫一個棒啊。
7、泡好的花菇用刀切成花菇粒。
8、黃飛紅麻辣花生和裡面的紅辣椒、花椒放在案板上，用擀麵杖擀制。
9、紅辣椒和花椒擀成末、花生擀成帶有顆粒感的花生粒。
13、將製作好的番茄醬盛入瓶內，放入冰箱即可。
2. 什麼餅比較好吃，做起來方法又比較簡單，我想自己做點餅吃吃
烙大餅，卷大蔥
3. 雞蛋灌餅的做法 雞蛋灌餅怎麼和面
材料
餡料：適量牛肉餡，鹽，洋蔥，料酒，胡椒粉，水，姜，香油
餅皮：適量麵粉，水，油
做法
1、適量麵粉加水和面，麵皮不宜過硬過軟。將面團揉呈長條狀，切成大小一樣的小面團（面團大一些，是要做餡餅的）
2、洋蔥切小丁備用。
3、牛肉餡加水調和，再加鹽、姜、料酒、胡椒粉和洋蔥攪拌，最後加入香油調和。
4、將步驟1中的面團擀成大小一致薄厚適中的皮（不要太厚，不容易熟；太薄容易破），放入調好的牛肉餡，鋪平，邊緣留1~1.5厘米的餅皮不要放上牛肉餡。
5、將另一張餅皮覆蓋在牛肉餡上，包好餅邊。
6、平底鍋中刷上一層薄油，將做好的牛肉餅放入鍋中，烙餅時要不停翻面，熟後出鍋。
4. 雞蛋灌餅的醬料怎麼做
雞蛋灌餅的核心，其實就是醬料了。我們家門口有一個雞蛋灌餅的人氣超高，他們家的醬料有四種，可以根據人不一樣的口味來添加。
可以用孜然配上熱油，讓孜然的香味都融在油裡面，當然，這個可能聽起來有點油膩，不過對於喜歡吃孜然味兒的人來說，這個醬超級好吃。也可以做成甜辣味道的，在番茄醬裡面，加一些不是很辣，發甜的醬料，就可以做成甜辣味兒的。
不過，最常見的應該是鹹味兒吧，用甜面醬和蔥伴侶炒一炒，配上點蔥油，也可以根據自己的口味加點別的東西。
其實醬料的做法有很多，還是符合自己家人的口味比較好。像我們家吃這種餅的時候，配上老乾媽或者是黃豆醬都會下的很快。但是醬料不要做的太咸，不然會把餅的味道給蓋住的，除了醬料還可以在裡面兒加些別的東西，比如說香腸啊，雞柳，或者是牛肉餅之類的，這些加進去也好吃
5. 雞蛋灌餅的做法
雞蛋灌餅的做法
主料：
麵粉適量
雞蛋適量
輔料：
熱水適量
涼水適量
食用油適量
生菜適量
配料：
甜面醬適量
辣椒醬適量
鹽適量
11、烙好的雞蛋餅抹上甜面醬（辣椒醬），卷上生菜即可享用。
步驟
6. 外面賣的雞蛋灌餅都很好吃，他們的醬是怎麼製作的
雞蛋灌餅的醬有甜的，咸甜和辣的等多種，我推薦幾款醬的做法給你，我這幾款醬是一種百搭行的適合任何餅，像雞蛋餅，發面餅，死面餅，泡餅等都挺適合的，那我們一起來看看這幾款醬的做法吧。
第一款：咸甜醬
雞蛋灌餅是河南的一種很普遍的街頭小吃，尤其是早上，走在城市的街頭，幾乎每個十字路口都要有一到兩個賣雞蛋灌餅的小推車或是三輪車。由於投資小，見效快，操作簡單，佔地面積小，出來進入的靈活性又強，所以成為不少創業者的首選。雞蛋灌餅的肉體是面餅，而靈魂則是他的醬料，做雞蛋餅的小攤很多，但是能把醬料做好的卻不多。但凡是生意很好的攤位，他的秘訣全在於醬料的熬制。
除了以上幾種還有幾種就不介紹了，什麼蒜蓉醬，香辣醬，牛肉醬等等太多了就前面幾種就可以了，快去享用吧，最後祝您用餐愉快。
7. 怎麼能肥牛肉做的又爛又好吃
像1+1把子頭，濼文路上黃悶雞，經四緯十二的大肥牛，還有亮亮拉麵，銀座後面馬家米線，過橋緣米線。甜沫很好吃的,在經一緯北路路口,甜沫堂,濟南有名的名吃,去嘗嘗吧!文化東路的神仙雞銀座後面的劉記灌餅公交總公司這邊的香酥肉餅芙蓉街後面兩口子賣的濟南名吃——油炫兒，一元3個，每次去都要排好長時間的隊銀座商城後面的馬家米線，3.5元一份，特別好吃人民商場後面的朝鮮米線，3.5元一份，泡菜那叫一個絕啊東門後面附近的一個小巷子裡面，麻辣粉絲，大份6元，小份5元，裡面的醬特別棒1、泉城大包 幾乎每個來泉城旅遊的人都忘不了品嘗名聞遐邇的泉城大包。它選料精細，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。泉城大包97年起就獲"中華名小吃"獎。它快捷方便又不失民族文化特色，獲得廣泛贊譽，蜚聲海內外。老地址是南門大街2號，6921911-3300。現在已經不賣了。不過似乎正在籌劃重開。地址不變。大家一起關注吧。 2、草包包子 普利街15號，6921454。做1路公交車到普利街下車前行10米左右。濟南的名吃，始創於20世紀30年代。因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號「草包」而得名。精緻皮薄味美多汁，迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味。生意出奇的好。一籠才六塊經濟又實惠。建議你去那裡的大堂牆上看看名字的由來，還有，那裡做正宗的魯菜。喜歡那裡的龍井包。肘子肉拌黃瓜好吃。蛋花湯特別好喝。花生糊也好喝。吃不了的用荷葉打包帶走。那個大荷葉特別的香。這可是濟南的老字型大小，不僅是一種食品，而且是一種文化。 3、孟家扒蹄 共青團路草包包子鋪路口一直向北走，大約二三百米就到了。具體位置是朝陽街28號（一座四層小白樓）。老字型大小。門臉不大卻生意興隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不錯。上午10-12點，下午16-18營業。去晚了就沒的買了。 4、名士多烤全羊 濟南經三緯九路26號，7931027。泉城「十大名吃之一」，清朝末期即名聲大起。選梁山1歲青山羊，以祖傳秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。 5、黃家烤肉 濟南名吃。恐怕很多人沒有吃過。黃家烤肉作坊在二七西邊小梁庄內，濟南目前有四個地方有賣。一個在建設路二七新村西頭往南集市內。還有一家在民族大街。另外在經六路和經七路之間的斜馬路也有一家。再就是經八路自由大街菜市場里邊，紅色的亭子，正沖著集市的三岔路口。黃家烤肉起源於章丘，以豬肉為主料，秘方配料，用水果樹枝熏烤製成，口味略咸。黃家烤肉有兩種，瘦肉和五花肉（帶豬皮）。瘦肉且不說，五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口，絕對是烤肉中的上品。 目前市價：12元/斤。 6、天天炸雞 天橋醫院東鄰，5959187。泉城「十大名吃之一」。工藝精湛、風味獨特。得到省內外人士稱道和許多留學生的認同。 7、雨雨炸雞醬雞 濟南天成路42-2號，分店在四棉副食品市場，5958650，9089691。「濟南名小吃金獎」產品，色澤金黃、骨肉自脫、風味獨特。 8、華林居「香菇烤雞」 濟洛路136號，5915514。 9、亮亮拉麵 泉城「十大名吃之一」。多次參加廚師節獲得好評。 地道的配料，勁道的拉麵，現在亮亮算得上是濟南新一代的老字型大小了。店面不大卻常常是人頭攢動。小小的拉麵卻長長地拉住了老濟南人的腳步。要上一盤肘子肉，一碗3.5元的面，在來上點香菜，著上點醋。又清咽，又潤喉，比你吃什麼葯都管用。心情一準就好了。總店在經四緯十二路西商業街。一店英雄山名優小吃城。二店濟微路38號。在山大新校北門出來向西拐，和山大路交界處，有一家。感覺濟微路上的比英雄山的好吃，而且還便宜。 10、油旋 濟南的名吃。今天提起濟南名吃人人都只知道烤地瓜。其實濟南不是沒有傳統的好東西，是漸漸的都失傳了，很可惜。如果有時間和金錢真想去拍個專題。濟南老字型大小在東門後面，晚報曾經報道過，好幾代了，傳兒不傳女。蘇將林做的油旋是正宗的濟南名吃。報上介紹現在正宗的只剩下聚豐德，我在聚豐德*馬路窗口買過，又涼又硬的。以前芙容街里有一家賣的，就在滕州羊肉館旁邊，蔥香飄的到處都是，真懷念啊。現在據說在老東門後面的巷子里還有，一塊錢3個，邊烤邊賣，限量發售，決不多賣。有時間去考察一下。 11、燒烤 （1）紙箱廠燒烤在閔子騫路與山大南路交*口往北50米，路東紙箱廠院內。由於市政府要求攤販「退路進廳」，這家就很巧妙的利用了路邊紙箱廠的院內空地。既沒有
8. 三寶牛肉口袋灌餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
牛肉薄餅的做法
1. 菠菜燙熟用料理機打成糊狀。
2. 加入麵粉拌成濃稠狀。靜放30分鍾。
3. 用平底鍋攤成餅狀，小火煎，翻個身再煎一下，頑強顏色加深，熟了取出。
4. 醬牛肉切好，可以用其他食材代替，黃瓜切條，雞蛋攤餅，蕃茄切片
5. 取餅皮，放上生菜及食材，擠上千島醬或甜面醬，捲起，再切段即可。