㈠ 福清牛肉批發點在哪裡
福建省福州市福清市宏路街道石門村石門下176號、福建省福州市福清市宏路街道上鄭村中聯城一期11號樓1層117店面。根據查詢相關公開信息顯示分別是福清批發牛肉的地方有福建省福州市福清市宏路街道石門村石門下176號、福建省福州市福清市宏路街道上鄭村中聯城一期11號樓1層117店面，這兩處地點主營牛肉羊肉批發。牛肉是一種肉類食品，含有豐富的蛋白質，非常好吃，營養功效：結腸癌與人們食用紅肉（如牛肉）有著很大的相關性。
㈡ 福清的特色小吃是什麼
烏肉雞攔面：又名老本行攔麵店，位置。福清醫院對面。
光餅夾；街上隨處可見，推薦：大拇指做的應該算是最好。
海蠣餅：隨處可見，推薦：佐丹奴對面巷，據說還有被地方的記者采訪啊。
蕃薯丸：龍\高一帶比較出名水南車站旁有一三姐妹，萬佳超市旁邊的小巷也有噢。
牛肉店：小橋牛肉，城隍路。名名牛肉店，向高街的牛頓客棧。
冷飲：咖啡店隨處可見，既然便宜味道又好的應該明心，位置：後埔街福得對面。向高街新開的羅漫都也不錯。環境和口氣均不錯。
酸辣粉：產糖街老重慶隔壁。
桂林米粉：產塘街名豪天地隔壁。
排檔：漁市街，意香雞隔壁的巷子，只有晚上才開門。
拉麵：街心公園的味噌拉麵。
扁肉；最出名的就是福清蓋邑扁食和鹵蛋味道相當滴好呀。
麻辣串：位於向高街的最上頭位置好多個小攤。
燒烤：在步行街口有個小伙烤的味道很好噢。
福清的燒麥是小松鼠(經營拉麵，沙鍋，小籠包，燒麥)。味道不錯，生意也挺好的，不過就是過年的時候老闆回家的時候太長。(經營時間晚上十一點)
海蠣餅最好吃的有：漁市街三福隔壁，體育場往體育公園的那邊有一條胡同里(生意很好，不過現在老闆又請了一個工人，沒有老闆炸得好吃。附近還有一家燒餅挺好吃(這是我同事發現的)。
早餐：在法院對面有一個早餐店的早餐比較好吃(有春卷\金包銀\等等，關鍵有地瓜稀飯)；
在二中隔壁的早餐店也不錯（有豆漿、稀飯、鍋邊，包子，餃子，煎包，海蠣餅）；
在城皇巷裡面有一家早餐也不錯，花生漿很有特色，很好吃，水煮蛋也不錯，看上去也算是比較干凈的。
下午三點多在法院對面有一家攤販，主營：炸魚、炸芋頭絲、春卷、炸花生、金包銀（就是炸豆腐裡面再放餡，味道也很不錯，味道很香，值得大家一試，生意很好，大家要早點去買，可以買一點晚上配稀飯吃。
㈢ 牛身上牛肉最好吃是哪個部位
哈嘍，大家好，我是棉言麻語，每天都會有不同的精彩資訊分享給你。
今天我們就來討論一下，牛肉也是最常見的肉類，其中哪個部位口感最好？
下面我們就來討論一下。
㈣ 福清宏路才清牛肉麵的送餐電話是多少
好多的`你就慢看,慢找,慢吃吧1.馬坑路的「楊氏牛肉館」2.紙廠的「水煮活魚」、「跳跳3.梅山坡新開的川味小吃里的涼拌粉條.4.南平藝校對面有「潘蹄」、「麻辣魚片」、「牛排」等5.楊真堂有家正宗的老南平「扁肉面」，和不錯的「魚湯」 6.公交公司對面的「浦城破火鍋」的羊蹄不錯哦7.峽陽江濟的「豬血」、「番蹄」等，特別是「豬血」非常嫩，美味！8.環城路二塑對面的「啤酒鴨」、「腿包肉」——哇！美味！9.溪源農家飯庄 10.鼎罐樓的大魚丸正宗連江本地的，絕對美味！ 11.玉屏橋對面一家留留菜館是光澤菜味道不錯哦，主要有炒咸排，魚頭煲，水煮下水． 12.三元路的邵武飯店的味道也不錯的，喜歡吃辣的朋友不要錯過哦． 13.玉屏橋長富留留菜館隔壁的潔水菜館，紅燒豬腳煲,肥腸和魚不錯，非常不錯。 14.四中對面有家叫 文龍酒家 的浦城菜也不錯，特別是魚和豬腳 15.一建旁的魚片湯據說也不賴 16.在文體路口，武裝部對面好運酒樓的菜真的不錯。特色——太安魚。 17.楊真新開一家「胖胖川味小吃」，有雜醬面、肥腸面、抄手等。還行 18.梅園的"阿胖魚丸店"的魚丸好好吃,皮嫩肉鮮,吃了一點都不膩,偶吃了好多年了 19.中醫院對面。姚氏涼茶王。正宗龜苓膏。賣3年了。很好。 20.文體路的越南粉也不錯的21.峽陽江汥的「張記」飯店的「蹄棒」「豬血」等等非常OK22.軍分區對面（橫南鐵路招待所上點）有家沒店名、沒店面家常酒館，煮出來的菜還真的滿有味道。23在文體路外面有一家粥店..我忘記叫什麼了 24.郊區的金色年華飯庄也不錯 裡面的鐵板牛柳 粉嫩啊 25.梅山坡教堂往上拐,在食雜店旁邊有家台灣風味小吃,那裡的"鹵肉面"N好吃啊~~ 26.前進巷30號的嵐谷熏鵝,太好吃了,只可惜沒有堂吃,只有外賣。店鋪的電話好象是8842036 27.在東教（明翠閣往九二 再下去點）新開家「正宗花江狗肉王」。那湯的味道真的不錯肉還滿去就是太貴了，狗肉一斤40元28.朝陽路東方大酒樓，浦城風味……鴨子水餃、鴨子魚湯、芋子小魚干,蘿卜燉骨頭等都不錯…… 29.鹽業公司旁的小巷子里的拌面不錯,是我吃過最好吃的拌面.他那關鍵是面好吃啊!每次都不硬不軟 的。口感特好30.還有一家泉州人開的,裡面有好像是叫"咸飯".也挺好吃的.好像是乘九路車可以到的,方向就是去鋁廠 或是南站那的方向..又好像是馬站再往南站再走一點,靠右邊的 31.建設巷口靠右，《老店》裡面有牛 .... ！牛雜最好！ 32.朝陽路小灘賣豆腦和什麼餅的也很好吃,而且只有五毛一碗.偶愛吃.嘿~~好吃又N便宜!!!33.文體路口的銘源筒骨火鍋也不錯 34.梅山坡小舅媽魚館天天爆滿的 35.三元路在二路口，三元旅館樓下有個阿婆做的鹼果超好吃。一個二毛錢。以前常帶辦公室做早餐。 36.還有梅山坡的阿胖蒸餃也不錯。味道好得我難忘。 37.大市工商局天橋往黃金山走不遠有一家「拌面」很好！去去就知道了～～ 38.好懷念以前南一中坡下面，每天放學時間都提個籃子在那賣的光餅 39.馬站那裡的一個酸菜魚也很好吃哦！！名字不記得了， 就是坐9路車去鋁廠的那個方向上 40.今天在鼓樓街光明美食城吃的泡鳳爪味道還不錯 41.環城路閩運裡面的小店豬肝湯和魚片湯和烙餅非常好吃，魚片還有做酸辣的，真是別具一格…… 42.武夷香榭剛開的許府老山東牛雜火鍋，哪個湯的味道好的沒話說，個人認為是我喝過最好的湯。而且一大盤牛雜+5個青菜+鍋底才48元。經濟又實惠，還有特色的醬香牛排 43.勝利街的那家蘭州拉麵很好吃的我從十幾歲吃到現在還是覺得他們的面很好吃！還有湯的口味也是很好喝的！雖然很大碗但是每次我都是吃的乾乾凈凈 44.火車站那水南辦事處對面的鍋邊糊最好吃，那的油餅蔥多肉厚實在好吃！ 45.華都酒樓的「水煮空心菜」——絕！ 46.文體路的好運來酒樓和濱江路的木榍閣浦城菜都做得不錯 47.最近發現一個不錯的小吃店——玉坪山公園門口有家店的腸粉、現做魚片等。小籠包太次。 48.三元路口的荔枝肉就在電業局後門對面，現炸的 49.梅園市場對面的拉麵也不錯，用來伴的味道更好。 50.荔枝肉,在冠林後面的什麼菜館好吃,也是現炸的(你要和他說做乾的)好吃得不得了 51.啊姚弟的「撈化」又開張了，味道8錯，在三元二路口。 52.肉粽還是勝利街的好，原來舊水井位置，一個早上就賣光光，11點多都買不到 53.水煮魚——梅山坡－蔣記菜館做的很不錯！！！ 54.鹵味原來我也喜歡——十香鴨——可是名氣大了質量也就下來了，現在發現一家人民路保險公司旁邊那家很不錯，又衛生而且味道很好！！！ 55.要吃鹵牛肉——勝利市場內鹵味攤最裡面第一家！ 56.好運來酒樓的泰安魚很棒.馬站的三峽酒家的川菜也不錯! 57.煎果我喜歡吃早上在市立醫院門口擺攤那個的阿姨的，又大餡又好吃，一過七點四十幾乎沒貨，要吃的得趕早哦。 58.王台鎮的糟菜泥鰍粉、銅盤粉也是很好吃滴。 59.就是梅山坡大觀園邊上的好多魚的酸菜魚很好吃。 60.在公園邊上，原來的楊真新村第一棟樓路邊搭蓋的地方。沙縣小吃 61.馬站的「悟空」菜館也不錯 62.不到勝利大廈，那裡的小包子還有花還有燒賣都很好吃的 63.還有前進巷30號的正宗嵐谷熏鵝,那叫絕! 64.新發現——華都酒樓（台灣豪品刷刷鍋）有福清「地瓜丸」，好吃！ 65.供電局大門對面的鹽水鴨很不錯。有二家喲，是大門正對面的那家。真好吃，早上十點後才有太遲也就沒有了。下午四點才出來。 66.還有三元二路恆達商城二樓的延州府大酒樓也是浦城菜特色的。 67.凱麗花園旁邊110指揮大樓方向的一家浦城菜館炸油餅不錯，裡面是辣辣的蘿卜絲或芋子絲，是浦城特色。 68.鍋邊比較好吃的是文體路、河聖桑拿邊一家小吃店，早上吃的人很多。 69.我覺得還是來舟的 黑啤鹵味 好吃……什麼鴨頭.鴨肝之類的…… 70.我覺得魚片湯還是楊真堂南華花園樓下的不錯！他的拌面也不錯！ 71.還有鋁廠和四鶴檯球館門口的牛肉丸！ 72.說到來舟，我覺得是橋頭那裡的鴨爪最好吃了！不知道現在還有沒有啊！ 73.人行旁邊一家吃店裡的「燙嘴豆腐」不錯，鹹水豆腐加黃花菜、肉骨頭一塊，在煤爐里慢慢熬，一塊五一碗，味道不錯！在人行往軍分區方向，沒有店名。 74.麻辣燙當屬梅山坡的啦. 75.勝利街的良羽財魚丸店，地道 76.喝粥可以在三元路的小粥仙 77.榨菜肉絲粉在房管局邊的巷子里，還有骨頭肉哦 78.光明邊上的珍賓港式茶餐廳 79.四鶴檯球城邊上的牛肉麵店也別有風味，晚上還有夜宵。 80．紫溪粉不用說是市府門口，還有人民路的 81．梅山坡的胖子蒸餃、區教育局邊的蒸餃和肉包好吃. 82．紫溪粉下再走10米雨輝專賣邊上每到周末都有人賣炸的蘿卜膏.也不錯. 83．新延福的荔枝肉有軟骨的哦... 84．林金財也不錯啊 85．水煮魚是環城路的華泰魚館，原來馬坑路的王牌川菜. 86. 梅山坡奇斯麥的麵包蛋糕很不錯,做得精緻 87. 在四鶴(市立醫院斜對面)那，有好多好吃的，建甌的豆漿泡粉、福州尚干扁肉面、魚 丸、粥和鍋邊之類的，都不錯 88. 還有順便說一下：要說扁肉，還是我們樟湖做的好吃，還有那種很粗的面，好吃，湯很好，又便宜。每次回家和女朋友都跑去吃。 89. 吃過有幾家， 不錯!長富花園有一家蛇火鍋不錯，在玉屏橋上就會看得到的，不過價格 稍貴了點。 90. 好當家門口靠右的第一家的泡鳳爪味道還不錯，據說要提價～～
㈤ 福清牛肉批發點在哪裡
為你找到福清牛肉批發的地方有蔽消三個，分別是：
福州 福清市宏路鎮宏興新村宏信穗戚綜合樓A4-1號
福建省福州市福清宏族知市宏路街道石門村石門下176號
福建省福州市福清市宏路街道上鄭村中聯城一期11號樓1層117店面
㈥ 福清有什麼特色美食推薦的嗎
福清十大美食和那麼多小吃，全吃過才算福清人！
福清美食家
2017-06-23
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如果說美景是一個城市的外表，美食就一定是一個城市的靈魂，話說咱們福清雖然不大，但好吃的東西也不少。說起家鄉的菜，最先在你腦海里出現的美味佳餚是哪一道？
這位福清阿姨把福清各地的美食都唱出來了↑↑↑↑
關鍵詞：福清十大美食
來過的你，在福清的你，想來福清的你，或是福清人的你，都吃過這十大美食嗎？排名不分先後的哦，美食是沒有辦法分出高低的！
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金針燉高山羊
主要原料為高山羊並添加金針、枸杞等其他輔料進行燉煮。其中高山羊是我省地方優質羊種，生場地在原福清縣高山公社，故而得名。高山羊肉質鮮美、膻味輕，具有和胃、補虛、壯身、消炎、癒合傷口之功效，有「羊肉之冠」的美稱。
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石竹湖砂鍋魚頭
石竹湖砂鍋魚頭寓意豐年足雨，富足有餘。選用獲頒國家《無公害農產品標志證書》的東張水庫（石竹湖）紅鰱魚作為主料。每天早晨四五點鍾，漁夫從石竹湖裡捕撈三至四斤之間的頭大身小的野生紅鰱魚，並未每條魚製作一張「身份證」。經過特定工序，放入砂鍋，採用石竹山上流下的天然泉水，加上秘制的調料，經過長時間熬制而成。
如此獨具匠心,成就的美味也自然香氣濃郁,令人垂涎不止。乳白色的湯汁可口又滋補，魚肉肉質細膩，鮮而不腥，肥而不膩，輕咬一口便感腴嫩汁濃，綿延的滋味回味無窮，滿足之喜悅溢於言表。
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江陰油炸海苔
海苔原料中纖維含量很高，含有各種有益於促進腸道消化和抗癌的糖類，熱量很低，幾乎沒有令人發胖的風險，乃以澱粉包裹，加入調料，放至熱油中炸制酥脆，咸鮮可口，是一道老少皆宜的街頭美食。
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玉屏海蠣餅
把大米、黃豆浸泡到一定程度，洗凈瀝干，加適量水，磨成細膩稠漿，捲心菜洗凈切碎，海蠣和肉洗凈切片，肉片腌漬上味，加上好紫菜，是為蠣餅餡。把特製的蠣餅瓢擱在鍋里（長柄朝上），放油燒熱後取出，在蠣餅瓢里抹上一層漿，加上調好的餡，再塗一層漿在上面，下油鍋烹炸，待自動「脫瓢」浮上油麵，翻動至兩面黃熟，撈出，稍涼即可食用。
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清燉南嶺牛仔肉
南嶺牛仔肉產自南嶺草原黃牛，黃牛剛出生就放養在草原上，一年四季除了冬季回欄，其餘三季都在山上，大約生長兩年牛肉就可食用，每頭牛凈重可達200餘斤。
清燉南嶺牛仔肉採用牛身上最好的牛排條肉，配以南嶺特產地瓜燒，肉質鮮嫩，肉湯鮮香甘甜，讓人回味無窮。
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龍田番薯丸
番薯丸，又稱地瓜丸，福清龍田特產小吃。外形圓圓的，代表全家團團圓圓。其外皮是用澱粉加上去皮的番薯，揉搓而成，有時為了增加粘稠度，也會加入些許的芋頭，內部的餡則是由剁碎的豬肉、蔥，和紫菜、牡蠣組成。番薯丸的用料簡單，但口感卻非常好，外皮雖然軟，卻有嚼勁，再加上內部鮮美的餡，吃起來叫人慾罷不能。番薯丸在福清十分有名，但又以龍田的番薯丸為最。番薯丸的食用方法多樣，可以用水煮，加上花蛤、米粉、青菜調味；也可以直接放蒸籠上蒸，或者用油炸，都別有一番風味。
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新厝紅菇豆腐湯
清朝康熙年間，康熙皇帝同鎮殿大將軍和李太監微服私訪，調查江南腐敗問題，他在福建巡視完畢，因銀子花光，決定到福州府借銀回京。當他路過福清光賢（新厝）坂頂街時，肚子餓得慌，決定在坂頂街上點心店用晚餐，康熙帝命李太監到一家名叫黃為善的點心店歇息吃飯。
紅菇豆腐湯是用紅菇、鹵豆腐、新鮮豬肚、蟶干、各種調味料煮成的湯，搭配光賢炒燜面，即麥面、海蟶、蝦仁、牡蠣、茴香豆、韭菜、芹菜、大白菜等原料搭配調味，用武火炒文火燜成。康熙皇帝盛贊口味極佳，超過御廚。
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東張紫菜光餅
傳統的福清光餅製做法，已經有400多年的歷史，主要程序包括：和面、貼餅、烘烤、起爐。傳統的福清光餅為無餡光餅，東張紫菜光餅在傳統光餅的基礎上演變出來的有餡光餅。主要程序包括：和面、包餡、貼餅、烘烤、起爐。東張紫菜光餅以精麵粉為主要原料，配以適當的食鹽和鹼，加水揉成面團，捏成餅狀，以紫菜、肉等做餡，拍上芝麻，中間打孔，稍醒發後，放入事先烤紅的特製的餅爐內，再用當年新採的松針點燃烘烤到酥脆再鏟下。
東張紫菜光餅至今仍採用傳統的手工方法制，因為有包餡，在每道工序上比變通的福清光餅製作有著更加嚴格的工藝要求，對人工貼餅的技術以及烤餅的溫度上有著更高的講究。
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港頭蟶滑粉
港頭蟶滑粉採用獨特的做法，將港頭鎮當地產的特色港頭蟶生剝取肉，保持了蟶的鮮味，肉質鮮美。湯中加入了酸筍絲，鮮嫩適口，非常美味。
◆◆◆
龍江光餅
龍江光餅以精麵粉為主要原料，配以適當的食鹽和鹼，加水揉成面團，捏成餅狀，拍上芝麻醒會，隨後在餅中間戳一個小孔放入事先烤紅的特製的餅爐內，烘烤到酥脆後鏟下。光餅價格低廉，食法多樣。「光餅夾」的吃法，是對光餅的再加工，就是把烤熟的光餅剪成兩面，擱上豬肉或韭菜、紫菜、油豆腐、貝類、小魚、蝦米等餡料後捏緊食用。
「光餅夾」被譽為「中國的三明治」。此外，製造光餅時，加入適量豬油做成的「豬油光餅」，香酥可口，且耐貯存，經旬不霉不變。光餅便於攜帶、便於就食、便於保存，因此很多華僑在省親後重回海外時，常帶光餅給旅居海外的華人，讓他們嘗嘗鄉味，稍解思鄉之情。
關鍵詞：福清風味小吃
芋餜
坊間大眾化小吃類糕點，幾乎人人嘗過。其作法過程是：芋去皮洗凈切塊蒸熟搗爛，大米洗凈浸泡後磨漿，加入芋、蝦油、鹽、味精後整塊倒出並待其凝固。食用時切割成薄片呈三角形，放入熱油鍋猛火炸至餜皮黃酥，口味不錯。
米餜
以3：7或4：6的大米、糯米比例量，洗凈、浸泡後，混磨成漿，以漿袋（白棉布製成）盛之，榨乾水分，取出加入食糖(有時也加入一些番薯，使餜體更蓬鬆可口)、酵母，經充分發酵，襯之以「餜葉」，入籠蒸熟後，松軟、香甜。
鼠曲餜
以草本植物鼠麴草為主料，故名。野生於田野的鼠麴草，葉小有分叉，開黃色小花，於清明前採集。將該草洗凈煮透搗為泥漿狀，加入磨好的糯米米齊，製成餜皮，包進餜餡，搓捏成圓筒形長約5厘米。其餡多樣，較為普遍的是以「番薯錢」餡為多，還有豇(豌)豆、糯米、豆沙餡等，入籠蒸熟即可食用。
糖餜
即年糕的別稱。在年糕中加入花生米、芝麻、紅棗甚至五香粉之類，視各人所好而蒸制。因有本地產的一種「餜葉」襯托，其風味更具香甜。
豆丸圓
以糯米和大米按一定比例磨漿榨乾，搓成小圓丸煮熟，外裹以炒熟的黃豆研成粉末，加研碎的熟花生米、食糖、芝麻等即成，類似北方小吃「驢打滾」。豆丸圓為吉慶食物，民間結婚、生子、建屋落成等喜事，事主多有分發四鄰以示吉利。
番薯餃
又叫菜伯。番薯去皮切塊蒸熟，加入適量薯粉搗爛為皮，餡為炒熟花生米研細，加食糖、芝麻、適量豬油、蔥花，包成餃形，油炸或入籠蒸炊均可。
面餅蟶卷
與端午節有關。此季節恰值小麥收成，也許古人一為慶豐收，二為過節日，三為青黃不接時飢餓所迫，故形成家家戶戶煎麵餅食俗。把麵粉調成漿，成條狀攤煎於鍋，海蟶洗凈去殼，佐以蔥、蒜或豆芽菜調味後，置於面漿上捲成薄方形，煎熟即可食用。蟶卷口感甚佳，男女喜好。
魚丸
魚肉去骨、皮刮漿，加適量薯粉、水充分攪拌，內包肉餡，手工包裹成丸，煮熟加香蔥、胡椒粉、醋、味精、鹽、肉骨湯即可食用。味道極美，烹制獨特，老少咸宜，為國宴名菜。
肉丸
鮮甘薯蒸熟，去皮，與干甘薯粉混合，揉勻，再加入切碎的熟五花肉和芹菜、大蒜葉等佐料，繼續揉勻，然後掰成一小塊一小塊，再捏成扁圓柱形，入鍋蒸熟即可食用。
扁肉
即餛飩，俗稱扁食。用方或圓形薄面片包肉餡做成，為坊間較為普遍、廣受喜愛的小吃，佐以光餅，既可果腹充飢，亦是美餐，為市民所津津樂道。
炸芋絲
芋頭和麵粉調配炸制，將芋頭切成細絲，拌入調好的麵糊入鍋油炸，口感酥脆，齒頰生香。
香酥雞卷
古早福清味，所謂"雞卷"，其實配料裡面並沒有雞肉，而是豬肉。也許是因為苦日子裡的人們更願意借取名之際寄託對未來生活的期望與渴求吧，所以為它貫名為"香酥雞卷"。
馬蹄糕
茶黃色的馬蹄糕採用糖水和馬蹄粉蒸制而成，配以新鮮馬蹄。呈半透明狀，軟、滑、爽、韌，回味香甜。
豆腐夾
取炸好的油豆腐乾側劃扣，填入瘦肉、包菜、馬蹄等餡料後入鍋炸，外表酥脆，內容豐富。
魚餅
手工精製而成的魚餅呈不規則的圓球形，色澤微黃富有彈性，夾雜著馬蹄獨特的清新口感，再配以胡蘿卜丁以及蔥花，外形鮮亮百吃不厭。曾有人戲稱，日食魚餅三百顆，不辭長作福清人！
這些家鄉最平常的菜，卻是我們無法忘記的味道
我們對於家鄉的感情，有一部分就是因為食物的記憶吧
㈦ 福清哪裡有牛肉加工切片
港頭鎮和融城鎮有絕段。
福清市桐段吳業平肉類加工廠位於福建省福州市福清市港頭鎮南門村，福清市融城雪欽牛肉店位於福清市融城鎮小橋街11號，這兩家的主要經營范圍都包括牛肉加工，可以進行切片處理。
福建省福州市下轄縣級市位於福建省東部沿海，素有「文獻名邦」局宏譽之稱譽。
㈧ 哪個部位的牛肉會好吃
哪個部位的牛肉會好吃
哪個部位的牛肉會好吃，牛肉是一種非常常見的肉類，而且牛身上的肉都是分不同的等級，都吃過牛肉當卻不清楚牛的哪個位置最鮮嫩大有人在，以下是關於哪個部位的牛肉會好吃。
哪個部位的牛肉會好吃1
牛身上最好吃的部位是牛裡脊，不僅肉質細嫩，而且還能安中益氣，健脾養胃。牛裡脊顧名思義就是牛裡脊上的肉，牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛裡脊挑選方法
1、看顏色
新鮮肉：呈均勻的紅色，有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。
次鮮肉：色澤稍暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。
變質肉：色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發暗直至呈綠色。
2、聞味道
新鮮肉：有鮮牛肉的特有正常氣味。
次鮮肉：稍有氨味或酸味。
變質肉：有腐臭味。
3、摸黏度
新鮮肉：表面微干或有風干膜，觸摸時不粘手。
次鮮肉：表面乾燥或粘手，新的切面濕潤。
變質肉：表面極度乾燥或發粘，新切面也粘手。
哪個部位的牛肉會好吃2
牛肉什麼部位最嫩?
牛肉中最嫩的部分就是牛裡脊，即牛脊椎骨內側的條狀嫩肉。大部分都是脂肪含量低的精肉，全是紅肉，沒有半點的肥油。適合煎、炒、炸、牛排，老少皆宜。義大利人更喜歡生吃牛柳。牛裡脊肉，這是咱們平常的說法，官方說法也叫做「沙郎」或「菲利」。
牛肉老嫩的等級
特級：裡脊
一級：上腦、外脊
二級：仔蓋、底板
三級：肋條、胸口
四級：脖頭、腱子。
由上到下，由嫩到老排列。一般是越靠下的部位越老。可以模擬牛走路，想像一下哪塊肌肉它會用得最多或最少，就能知道哪塊肉最老或最嫩。牛很少能活動到，肌肉纖維細，肉質嫩;牛活動多的，肌肉纖維粗，肉質則較老。
牛肉
牛肉哪個部位好吃
牛肉什麼地方最好吃?這個沒有一定的說法，這得看個人喜好，以及採取什麼烹飪方式等。牛的部位和怎麼吃有很大關系的。
1、牛頸肉
牛頸肉，又稱「脖頭」、「脖子」，位於牛頭後部。牛頸肉由於運動的多，所以肉粗且硬，顏色血紅，帶些筋，其硬度僅次於牛的小腿肉，為牛身上肉質第二硬的，爽滑而有嚼勁。適合做碎肉或是拿來燉、煮湯，做牛肉丸也不錯。
2、牛上腦
牛上腦是位於肩頸部靠後，脊骨兩側的牛肉。上腦部位因為很少運動，肉質細嫩多汁，有大理石花紋沉積。上腦脂肪交雜均勻，有明顯花紋。適合煎制，清炒，涮牛肉火鍋。食用人群比較廣泛，老少皆宜。
3、牛肩肉
牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩。適合燉、煮、鹵。
4、牛排骨
牛排骨是從牛腩上取下來的，肉質基本上比較細，沒有那麼多油花，適合燉煮、熬湯、紅燒。肉質較嫩多汁。不適宜老年人食用。
牛肉什麼部位好吃
牛肉各部位適合烹調
牛腩肉：肉質稍韌，但肉味濃，宜加咖喱烹調;
牛頸肉：肉紋較嫩，可制餡或煨湯;
牛胸肉：面紋多，肉質厚嫩，適合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉;
牛腳肉：脂肪和瘦肉相隔，適合蒸煮;
T骨扒：油麵紋特別多而嫩，可作牛排;
牛柳肉：質嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的.最佳部分，可作牛扒;
牛腰肉：肉質十分嫩，多用作燒牛肉;
尾龍扒：脂肪含量低，肉質亦佳，可作牛扒，或煎或烤;
牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。
做餡用什麼牛肉：
選用短腦、脖頭、哈力巴等部位做餡，特點是肥瘦兼有，肉質干實，易攪打醬油，比嫩肉部位出餡率高15%。
清燉用什麼牛肉：
胸肉熟後食之脆而嫩，肥而不膩;弓寇筋多肉少，熟後色澤透明、美觀;肋條筋肉叢生，熟後肉質松嫩;腱子肉現色，熟後鮮嫩松軟。這些部位的肉比較適合於燉、煮、扒、燜。
炒菜用什麼牛肉：
溜、炒、炸宜選用瘦肉、嫩肉，如裡脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。
哪個部位的牛肉會好吃3
1、牛脖肉
因為牛脖子肉運動的比較多，所以比較硬，吃起來爽滑而富有嚼勁，肉質也非常的干實，肉紋理比較亂，義大利人喜歡拿牛脖肉進行風。，牛脖肉適合做餡料，嚼勁十足，中青年食用比較好
2、牛頸肉
因為牛頸肉運動的比較多，是由相互交叉的，兩塊肉組成的肉絲橫豎不沒有規則，肉韌性強，纖維比較細，牛脊肉的特點是肥瘦兼有，肉質比較干實，尤其又適合拿來做餡或者煨湯，比其他部分的出現率要高15%，所以做牛肉丸是非常不錯的選擇
3、牛上腦
牛上腦的位置是在牛的肩頸部靠後的地方，是脊骨兩側的牛肉上腦的部分，因為很少運動到，所以肉質非常的細嫩，而且多汁，牛上腦有這大理石花紋的沉積。上腦脂肪交雜均勻，有明顯的花紋適合拿來腌制，清炒涮火鍋，食用的人群比較廣泛，是一種老少皆宜的牛肉。
4、牛肩肉
牛肩肉味魚油的錢，肩胛部位是前腿的，上部由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌 臂三頭肌外側頭肌組成，因此牛腱肉纖維比較細，口感非常順滑，適合拿來燉煮鹵。
5、五花腱
這是牛的後腿，兩側兩小條的肉。五花腱彈性豐富，非常的新鮮，由於肉里包著筋，所以非常的爽脆，每300斤牛肉只有一斤五花腱，可謂十分的金貴。
6、吊龍肉
吊龍肉也就是牛裡脊肉，是附著在裡脊外的一層肥瘦均勻的很嫩的肉，吊龍肉的特點在於肥肉不膩，鮮甜彈牙，瘦肉也不柴，肉質飽滿，可以說是登峰造極的，非常的美味。
7、匙柄
匙柄肉位於牛肋骨下，無論是肥是瘦，中間都會有一條非常明顯的肉筋紋路。匙柄肉入口柔軟而超富有彈性，也極具有拉伸感。
8、牛舌
一頭牛隻有一條蛇，所以牛蛇的肉量非常的珍貴，油舌的口感與牛肉口感不盡相同，但是長期咀嚼嫩草的牛舌，有著別樣的柔嫩質感，是軟中帶韌，韌中含滑的，保證讓你吃了一次就忘不了。
牛肉中含有非常豐富的蛋白質。每100克牛肉中含有288大卡的熱量，含有19、54克脂肪，26、33克蛋白質，而且還富含肌氨酸維生素b6等等，不含碳水化合物。因此我們可以將牛肉作為豬肉的替代品，多食用牛肉。
㈨ 福州牛田大頭牛肉創始人
福州牛田大頭牛肉創始人施燕燕。福清市龍田鎮大陵行頭牛肉店成姿汪氏立於2014-12-06，經營者為施燕燕，統一社會信用代碼為92350181MA2YMH8252，企業地址位跡散於福建省福州市福清市龍田鎮龍錦路187號第一層貳間店面，所屬行業為餐飲業，經營范圍包含：牛肉小吃制售。依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動。福清市龍田鎮大頭牛肉店目前的經營狀態為存續在營、開業、在冊。