㈠ 牛肉哪裡的肉最好吃
牛肉中牛裡脊最好吃。
牛裡脊口感嫩滑、鮮美多汁，是一道經典美味。因為它取自牛的腰部嫩肉，這部分肉位於牛的肋骨下面、脊椎的內側，而牛很少使用這個區域的肉，因此牛裡脊才會特別嫩，並且價格高昂。
牛裡脊是牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排。常用來做菲力牛排及鐵板燒。菲力牛排對操作要求比較高，多一分就柴，所以一般菲力牛排都在3-5成熟，以保持肉的鮮嫩多汁。
牛裡脊烹飪技巧
牛裡脊煮5-6分鍾可以熟，牛裡脊其實是非常容易熟的一種肉類，如果牛肉煮的久了，肉質就會變老，不僅會影響到食物的口感，而且整體菜餚的口味也會下降。要問牛裡脊煮多久不老，建議大家最好是將牛裡脊煮5-6分鍾就可以了，如果煮的時間太長就不好吃了。
㈡ 雲貴川哪個品牌牛肉最好吃
雲南強記清湯黃牛肉最好吃。根據查詢相關公開信息：強記清湯黃牛肉，是雲南當地的連鎖品牌，這家店位於景洪市潑水廣場，浩宇大道上的濱港國際4棟底層，故雲南強記清湯黃牛肉最好吃。
㈢ 昆明尋甸牛乾巴哪裡好
1、尋甸是穆斯林自治縣，歷史上的飲食就是以牛羊肉為主要食物，其牛肉品質、牛肉製品就比其他地方的好。
2、尋甸牛食物是草為主，故牛肉的品質更健康優質。牛乾巴是雲、貴、川、渝等地常見茄雀的一種牛肉腌制食品，以渣乎雲南最為常見，並為雲南回族人最為普遍腌顫梁早制和食用。
㈣ 牛肉哪個地方的肉最嫩最好吃
牛裡脊是牛肉中最嫩最好吃的部位，其肉質細嫩，並且外部有一層恰到好處的油脂，吃起來不僅嫩滑，還同時薯頌具有一定的嚼勁。牛裡脊的脂肪含量較低，且含有大量的蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、磷等微量元素。
牛肉哪個地方的肉最嫩最好吃
牛有一個部位叫做金錢腱，是全只牛最貴的部位，肉里包筋、筋內有肉，筋肉互相縱橫交錯下仍層次分明，肉質爽口甘香。
牛肉的蛋白質含量很高，且脂肪含量低，味道鮮美，是中國人食用的第二大肉類食品，握段僅次於豬肉。
如果是涮火鍋，牛外脊、上腦、肚子肉等都十分適合，如果是用於寶寶輔食，則牛裡脊更合適。數皮鄭
㈤ 中國哪裡的牛肉最好吃
中國哪裡的牛肉最好吃？
一、內蒙古
簡介：「天蒼蒼，野茫茫」的大草原，最適宜牛羊自由生長。作為中國最理想的天然牧場之一。
代表：阿拉善蒙古牛、簡滑興安盟牛肉、烏審草原紅牛、科爾沁肥牛肉。
二、吉林
簡介：延邊黃牛是中國五大地方良種牛之一，具有優良的虧皮產肉性能，獨特的肉質風味。
代表：通榆中國草原紅牛肉、延邊黃牛肉。
三、青海
簡介：中國是世界氂牛的發源地青海490萬頭，佔全國氂牛總數的38%，居全國第一。
代表：互助青海白氂牛、澤庫氂牛、大通氂牛肉、久治氂牛、唐古拉氂牛。
四、河南
簡介：南陽黃牛位列全國五大良種黃牛之首，南陽黃牛皮質優良素有「南皮」之稱。
代表：郟縣紅牛、泌陽夏南牛、老廟牛肉、南陽黃牛。
五、山東
簡介：魯西黃牛是我國著名的五大地方良種黃牛之一，主要產於山東省西攔空臘南部的菏澤、濟寧兩地區境內。
代表：魯西黃牛、平度牛肉。
六、四川
簡介：宣漢黃牛主產於大巴山南側達縣地區的宣漢、通江等縣，素有「吃的是中草葯，喝的是山泉水」之譽。
代表：宣漢牛肉、麥窪氂牛、自貢火邊子牛肉、筠連黃牛。
七、遼寧
簡介：法庫縣有著「三山一水六分田」的天然格局，從明朝起就被確定為御用牧場。
代表：法庫牛肉、遼寧遼育白牛。
八、寧夏
簡介：涇源縣地處寧夏六盤山東麓，屬溫帶半濕潤森林草原氣候遠至西周、春秋時期，這里就已牛馬成群。
代表：涇源黃牛肉。
九、甘肅
簡介：平涼不僅有著名的崆峒山還有與眾不同的「紅牛宴」做出來的牛肉非凡絕倫。
代表：平涼牛肉、天祝白氂牛、早勝牛、肅南氂牛、張家川紅花牛。
㈥ 雲南牛肉乾巴
1、牛乾巴是雲、貴、川、渝等地常見的一種牛肉腌制食品，以雲南最為常見，並為雲蘆桐南回族人最為普遍腌制和食用；
2、雲南漢族善制火腿、臘肉，回族則擅長腌乾巴。乾巴是雲南獨特的食品，以尋甸、會澤激嘩基等回族聚居區產的為最好。乾巴便於攜帶、保存，吃時油炸、水煮、火燒皆可；
3、回族人因伊斯蘭明謹教規禁食豬肉，故只宰殺牛、羊等作為肉食來源。回族人於冬季宰殺肉牛之後，為保留方便，便將部分牛肉加鹽，搓揉、風干，以供陸續食用，久而久之，便形成了牛乾巴的腌制傳統。
㈦ 雲南哪裡的牛肉乾最好
雲南香格里拉牛肉乾最枝派好吃。
雲南香格里拉的牛肉乾最好，主要是因為香格里拉的牛肉肉質山凳緊致，而且香而不膩，入口即化，口感非常美味。
氂牛是生活在高山、亞高山高寒地區的特有珍稀牛種，可用來提供奶猛唯賀、肉、毛、役力、燃料等生產生活必需品。
㈧ 牛肉哪個地方的肉最好吃
牛最嫩最好吃的部位如下：
1、牛裡脊
牛裡脊是牛身上肉質最細嫩的部位，堪稱牛肉的上品。顧名思義，牛裡脊肉就是位於牛脊椎部位的肉，由於每頭牛隻有一小條，所以顯得十分珍貴。其最顯著的特徵是脂肪量極低，幾乎都是精肉，而且鮮嫩多汁，所以常用來做菲力牛排及鐵板燒，家常做法則可用來炒、溜、涮等烹飪方式。
㈨ 牛肉哪個地方的肉最嫩最好吃
牛肉含有豐富的營養價值，對咱們的身體頗有好處。牛肉的味道比較鮮美，也是很多人喜歡吃的一種肉類。那麼你知道牛肉哪個地方的肉最嫩最好吃？如何挑選新鮮的牛肉？
一、牛肉哪個地方的肉最嫩最好吃
裡脊
牛裡脊就是指牛脊椎骨內側的條狀嫩肉。牛裡脊裡面的嫩肉大部分都是脂肪含量低的紅肉。牛肉最好吃的部分是牛裡脊，這個牛裡脊是牛肉中肉質最細嫩的部位，蛋白質的含量比較豐富，而且脂肪含量比較低，味道比較鮮美。特別適合煎，炒這些烹飪方式 ，同樣比較適合牛排的製作，無論是老人還是兒童都非常的適合吃牛裡脊。
總的來說，牛肉本身的蛋白質比較含量高，脂肪含量低，有很多人體需要的營養元素，比如氨基酸。牛肉的味道鮮美，而牛裡脊這個部位是最好吃的牛肉，沒有一丁點的肥油。
二、如何挑選稱心如意的牛肉
1.看
當我們挑選牛肉的時候，第一步是去看購買的牛肉上面的表皮有無紅點 ，假如無紅點，表面有光澤，紅色比較均勻，而且牛肉的脂肪潔白或淡黃色，這就說明該牛肉是比較新鮮的牛肉。假如我們挑選的牛肉是有紅點，肉質的顏色稍暗，牛肉的脂肪缺乏光澤，脂肪呈現出一個綠色，這也充分的說明這牛肉不新鮮，就不需要購買了。
2.聞
當我們挑選牛肉的時候，還需要去聞一下牛肉的味道，一般來說新鮮的牛肉沒有刺鼻的氣味，如果是不新鮮的牛肉會有一股氨味或酸味，這種牛肉就不要買了，吃了這種牛肉，也會有損咱們的健康。
3.摸
當我們挑選牛肉的時候，還需要去摸一下牛肉，判斷牛肉是否有足夠的彈性。一般來說，新鮮的牛肉有彈性，用手指去按壓牛肉，牛肉後凹陷能夠立即恢復，觸摸的時候發現牛肉的表面微干或微濕潤，不粘手，新的切面比較濕潤。這些可以說明牛肉是比較新鮮的。假如咱們用手指去按壓牛肉，牛肉後凹陷不能立即恢復，觸摸的時候發現牛肉的表面乾燥或粘手，新的切面有粘手的現象，這足可以說明該牛肉不是新鮮的牛肉，咱們就不需要購買這種牛肉了。
以上就是為大家介紹的關於牛肉哪個地方的肉最嫩最好吃?如何挑選稱心如意的牛肉？相信大家都有了一定的了解。牛肉是營養價值比較高的一種肉質，喜歡吃牛肉的小夥伴快去挑選令人滿意的牛肉，自己也可以動手去做美味的牛肉。
㈩ 牛肉什麼地方最好吃
牛肉最好吃的地方有：牛裡脊可以說是最受歡迎的部位了，不可否認，它的受歡迎程度配得上它的味道。牛裡脊是牛脊柱的內腔，屬於牛肉裡面的精瘦肉，沒有過多的脂肪，因為它軟嫩多汁，口感細膩，所以一般餐館裡面顧客點炒牛肉都會選牛裡脊。不過牛裡脊是牛肉裡面最貴的地方，可以說是選擇牛肉的最佳選擇。
牛外脊就和牛裡脊相反了，它位於牛脊柱的外側，由於其在牛脊柱的外側，所以是一塊經常活動的肉，肉質吃起來相對與牛裡脊會更加的緊致，更加有韌性。我們去買生牛肉的時候，如果看到呈扁平狀的長條形，邊緣有一條肉筋的牛肉，那這個可能就是牛外脊。牛外脊不像牛裡脊沒有脂肪，它的脂肪會稍高一些，但是因為它的脂肪，會使做出來的牛肉香味更濃郁。這種牛肉價格比較親民，更受老百姓的歡迎。
牛眼肉，聽到牛眼肉這個名字，可能你會有一個誤解，以為它是牛眼睛上面的肉，其實不是，牛眼肉是長在牛的前腰上方，它的口感和牛脊肉很相近，但是脂肪的含量比牛裡脊高，脂肪的分布比牛外脊來得均勻。因為它瘦肉和肥肉的層次比較分明，煎烤的時候不會丟失掉其自身帶有的脂肪芳香，吃起來更加的細膩、美味，所以我們市面上便有用牛眼肉製作而成的牛排—— 「肉眼牛排」。牛上腦肉和牛眼肉一樣，牛上腦和牛腦子也不沾邊，它的位置是牛肩部附近，這里基本沒有參與過運動，肉質非常鮮嫩，但脂肪卻比牛眼肉要少一些。
上好的牛上腦，肥肉如絲般鑲嵌在瘦肉之間，如大理石的花紋一樣好看，口感軟嫩，是品質很好的牛肉。吃法也很多，可以做成烤肉、燒烤，還能做成牛排，炒肉、涮火鍋等，口感非常好。