① 用牛肉調餡，應該搭配什麼最好吃
餃子是生活中比較常見的一種美食，我們都是比較喜歡吃餃子的，我說一下牛肉餡配啥菜做餃子好吃，我認為用牛肉餡搭配一些洋蔥和胡蘿卜來做餃子是比較好吃的，因為味道特別的好，我們都可以用它來做一些餃子，真的特別的好吃的的啊。
做牛肉餡時建議用牛腩，肉質肥瘦相間，並且有一定的韌勁，可以搭配芹菜、白菜等食材，來豐富肉餡的口感。在製作餃子餡時，由於肉類本身帶有濃烈的腥味，建議先用料酒、生抽、食用鹽、胡椒粉腌制15分鍾，來減輕腥味。
② 做餡，牛肉和什麼搭配好吃
用牛肉來做餡 ，其實有很多種製作方法，只要是牛肉做的餡，我都喜歡吃，今天就和大家分享幾款牛肉餃子餡的調制方法
一、芹菜牛肉餡
食材：牛肉250克，芹菜200克，胡蘿50克，雞蛋1個。調味：蔥，姜，蒜，料酒，鹽，色拉油，雞精華(黑胡椒可加可不加)。
做法：
1、將牛肉剁成末備用，將芹菜焯水備用；將
③ 牛肉餡加什麼菜最好吃
牛肉餡兒加入洋蔥，胡蘿卜是最好吃的。也可以加入自己喜歡的別的菜。
④ 調水餃餡時，牛肉和什麼搭配好吃
調水餃餡時，牛肉和什麼搭配好吃？
1、牛肉胡蘿卜餡
如果你想讓牛肉餡的餃子好吃，你必須正確搭配蔬菜。胡蘿卜有很好的抗油膩效果，肉類和蔬菜搭配，營養也不錯。首先，把牛肉餡剁碎，然後准備胡蘿卜和蔥，把它們全部切成塊，放入雞蛋、適量蚝油、鹽、雞精、味精、醬油、十三香、麻油、醬油，以及最重要的蔥姜水，邊攪拌邊倒幾次，直到肉餡變硬並完全吸收。
4、牛肉芹菜餡
鮮嫩的芹菜是專門做牛肉餡的。兩者的味道和營養相輔相成，相得益彰。准備適量的肉餡，半碗胡椒水，朝一個方向倒入，攪拌，使肉餡變滿，直到被吸收。然後在肉餡中加入蔥花、花生油、芝麻油、醬油、蚝油，用芹菜洗凈控水，切成塊，加入肉餡中，再次攪拌，牛肉和芹菜餡就做好了。你可以多放一點蔬菜。
5、牛肉洋蔥餡
第一步：洋蔥去皮洗凈，切成250克的大豆。第二步：在預先准備好的500克牛肉餡中加入250克洋蔥碎，拌勻。第三步：加入50克油，攪拌均勻。最後，加入3克鹽攪拌均勻，這樣牛肉和洋蔥餡就做好了。
⑤ 牛肉餡餃子放什麼菜好吃
牛肉餡餃子放什麼菜好吃？牛肉餡餃子放蘿卜香而不膩，放大蔥營養美味、放芹菜味道鮮美，還有很多菜像豆芽、香菇、白菜、胡蘿卜等，都非常的好吃，可以根據自己的喜好來放，想要牛肉餡餃子好吃調餡也特別重要。
餃子在我們北方生活中不可缺少，隔上幾天就會包上一次，營養又好吃，特別是過年的時候，家家都會剁上一大盆的餃子餡，有豬肉、有羊肉的、有牛肉的，都非常的好吃，我家小孩就特別愛吃餃子，我也會經常換著花樣給他做著吃，有時候用豬肉的做餡，有時候用牛肉做餡，孩子都特別喜歡吃。
牛肉營養價值很高，用它來做餃子餡好吃又營養，牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸能夠補充人體需求，提高免疫力，很多人不知道牛肉餡餃子放什麼菜好吃，下面就來詳細聊聊。
4、最好是自己用刀剁牛肉餡，因為用刀剁的時候，內部肉汁不會流失，做出來更好吃，用機器打的話，營養很容易流失。
總結：通過以上的分析，我們知道了牛肉餡餃子放什麼菜好吃，放蘿卜營養豐富，消解油膩；放芹菜美味芳香；放白菜營養豐富好吃；放胡蘿卜好吃口感好，其實想要牛肉餡好吃除了配菜，調餡也很重要，大家可以根據自己的喜好來選擇放什麼菜。
⑥ 做餡，牛肉和什麼搭配好吃
做餡，牛肉和什麼搭配好吃？我的回答是：牛肉餡可以搭配的食材有很多種，比如芹菜，大蔥，香菇，蘿卜，洋蔥都可以做出比較好吃的牛肉餡。牛肉由於有膻味所以放味道比較重的蔬菜，這樣可以有效的減少牛肉的膻味，牛肉餡的部位最好選擇牛裡脊或者牛霖肉。
===咖喱牛肉餡===
【准備食材】：牛裡脊，洋蔥，黃油，咖喱塊，白蘭地，鹽和味精。
【製作方法】：
1.牛裡脊洗凈，先用刀切成薄片，在切成絲然後切成小丁，最後再剁成牛肉餡，這個方法是手工剁牛肉餡最快的方法，並且這種方法剁出來的牛肉餡肉筋都可以剁斷，比一整塊牛肉直接剁成牛肉餡快很多。洋蔥去皮洗凈，先把洋蔥切成兩半，再斜刀片，最後切成洋蔥碎。
【小提示】：
1.上邊和大家介紹的這款牛肉餡，是做牛肉派或者咖喱角的餡，尤其是咖喱角是一道非常獨特的小甜點，牛肉餡干香，還有淡淡的咖喱味。製作咖喱角用的是清酥麵皮，和製作拿破崙的麵皮一樣。需要用烤箱烘烤成熟，不能用水煮。烘烤溫度190度，時間根據製作大小而定。
2.中餐中的牛肉餡再攪拌之前也要先加入少許鹽拌勻，然後在往肉餡里打水，這樣才能讓肉餡吸收更多的水份，豬肉餡也是同樣的道理。中餐肉餡講究的就是鮮嫩多汁，成熟方法用的是蒸或者豬或者煎。很少用烤的方法。牛肉餡和什麼搭配最好，根據自己的口味來確定食材，我認為牛肉和洋蔥搭配最好吃。