『壹』 高原土豆與普通土豆的區別
高原土豆生長環境好，溫度平緩丶空氣濕度大，生長期長，比普通土豆積累養分多、土豆甜性、澱粉多，好吃。
馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等（山西大同一帶也稱為山葯）。
馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。
品種分類
彩色馬鈴薯有紫色、紅色、黑色、黃色馬鈴薯，七彩馬鈴薯等。中國已培育出以紫色、紅色為主的彩色優質馬鈴薯，將紫、紅色馬鈴薯老品種與優良高產馬鈴薯品種雜交，改良篩選出100多份不同品系的彩色馬鈴薯。與老品種相比，改良後彩色馬鈴薯芽眼小，外觀好看，抗病性強，畝產可達到1000至1500公斤。
黑色馬鈴薯之所以呈現黑紫色，是因為其含有大量的花青素，而花青素具有抗衰老作用。同時，還具有主稈發達、分枝少、生長勢強、抗病性強的特點，畝產達1500公斤，比普通馬鈴薯品種增產20%左右。同時，由於該品種抗病性的提高，在生產中大大降低了農葯的使用劑量，有利於生產出無污染、無公害的綠色食品。
『貳』 土豆為什麼那麼好吃
因為土豆里含有大量澱粉和酶類，澱粉水解為葡萄糖，所以土豆是甜的，大多數人都愛吃
『叄』 為什麼土豆那麼好吃
這也不完全對，
有的人還根本就不喜歡吃土豆。
有的寧願吃紅薯，
也不願意吃土豆。
看來你是一個非常喜歡吃土豆。
所以才會這樣說吧。
『肆』 都說雲南的洋芋好吃，為什麼呢
都說雲南的洋芋好吃，為什麼呢？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
先說一下什麼叫美味的洋芋。洋芋的食味關鍵由木薯澱粉、蛋白質含量決策，一般來說，木薯澱粉含量適度（16%-20%）中間，蛋白質含量高（2%以上），該品類的洋芋就美味些。通常，黃心洋芋的木薯澱粉含量和蛋白質含量較高，故黃心洋芋都較為受大家喜愛，那麼，黃心洋芋為什麼是黃心的呢，主要是它帶有胡羅卜素，很有可能黃心洋芋的基因片段與高木薯澱粉、高蛋白食物遺傳基因是連鎖加盟在一起的吧，黃心洋芋都美味些。
『伍』 雲南人為什麼喜歡吃土豆，土豆可以做成什麼美食呢
在雲南，只要你一天不吃土豆就難受。那麼，雲南人為什麼那麼喜歡吃土豆呢？總之一句話，習慣成自然。
你還有什麼土豆的美食做法呢？趕快做起來吧
『陸』 土豆為什麼那麼好吃
1.因為土豆含大量澱粉,人的唾液對它們有很好的分解作用能很快提供給你大量葡萄糖;
2.大腦的運行是要消耗糖,它會像甜食一樣給大腦帶來愉悅感;
3.含有豐富的維生素A ,C 和礦物質,土豆性平味甘無毒,健脾胃,益氣調中,通便;
4.兒童長身體時期的青少年都喜愛土豆覺得它美味可口。
『柒』 土豆好吃的原因
一、土豆能留住歲月的腳步
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
二、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
三、土豆能減肥
吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1％的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，」，常吃身段會變得苗條起來。
認為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節食之苦便能收到「越貪吃越美麗」的效果。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
四、土豆能調整虛弱的體質
土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食慾的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。
五、土豆能吃出好性格
土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。
『捌』 土豆為什麼好吃
土豆好吃主要還是因為土豆的做法。因為土豆的做法是非常多的，比如說清炒土豆絲，比如說水煮土豆，比如說碳烤土豆，比如說土豆燒牛肉。土豆可以說和很多葷菜都是能很好搭配的，而且土豆非常的容易吸油，非常的容易入味，這樣的話和一些食材搭配就非常的完美。土豆一旦吸收了肉類的油脂，就能使土豆變得非常的美味可口。總而言之，土豆好吃是因為土豆擁有數不勝數的做法，加之土豆有吸油容易入味等特性，因此土豆非常的好吃。
『玖』 為什麼雲貴川的人喜歡吃土豆
從不太專業的角度來看，很大程度是因為地理條件限制吧。
四川是現在一直帶著的地方，其實這類地方也談不上到底有多喜歡吃土豆，尤其是在城市裡面。
只不過在雲南待過一段時間之後，他們對於土豆的熾愛可能比我們一般人強烈的太多，可能兩三天不吃就會特別想念。
不過土豆本身在什麼地方也都會有很多應用，比如說炸薯條之類的，可能喜歡的人有很多很多。
『拾』 遠近聞名的瀘西烤洋芋，都是因為這些佐料才這么好吃
李傑 16春中級電子班
一說到雲南的洋芋，不得不提的要屬紅河州瀘西縣的烤洋芋。不僅因為在高原上長出來的洋芋比別的地區生長的洋芋口感更好。瀘西的烤洋芋妙就妙在有幾十種來配著燒洋芋吃的佐料。在瀘西，洋芋可是家家戶戶都喜愛的食品。就連老人和小孩也不例外。
在瀘西，除了早點極少洋芋代替外，中午飯——烤洋芋；晚飯——烤洋芋；宵夜——烤洋芋。來親戚——烤洋芋；來朋友——烤洋芋；來同事——烤洋芋。
可能很多外地朋友會問怎麼到了瀘西什麼都是「烤洋芋、烤洋芋、烤洋芋……」？這瀘西烤洋芋怎麼就那麼火呢？難道這瀘西的烤洋芋有什麼獨到之處？
當然，你來看看瀘西這些讓你眼花繚亂的洋芋作料，你就明白了。吃一個洋芋，20多種佐料，也就是20多種吃法，且每一個佐料具有不同的口味，都好吃到極致，讓你不知取捨。因為吃佐料，不知不覺又會多吃上幾個洋芋。
說了這么多，瀘西佐料到底有什麼獨到之處呢？究竟有多好吃，看看這些調料就知道了。
豆瓣醬
泡白菜
麻辣辣椒粉
泡製青椒
芝麻、花生、瓜子油碟
泡製芫荽
豆鼓
泡製韭菜
油炸芝麻辣椒
油辣子
涼拌折耳根
腌制磨辣子
香辣辣椒籽
油炸香菇
乳腐
蒜油碟
一個昆明的朋友說，她每次來瀘西吃烤洋芋都快要瘋了，她這樣說的時候，我被她驚到了。她連忙解釋說，因為佐料太多，並且每一種都太好吃了，是吃這個呢、還是那個？是這個呢、還是那個？在佐料之間取捨糾結啊，太糾結……
其實有個很好的解決辦法，吧想吃的佐料都放進去，混合著吃，口感更好。混合了多種佐料的調料吃起來別有一番風味，這樣吃，就不用糾結到底選哪一個了。為了不被撐壞，但又能多吃到調料，只能吃一口洋芋抹一次調料，一個洋芋可能吃上20多口，為的就是品嘗這些美味的作料。
去到瀘西吃燒洋芋，最好的時間就是在五一節假日期間，因為每年在阿廬古洞風景區內會舉辦洋芋節，屆時整個景區的公園內就擺起了長長的小吃街，有無數的烤洋芋攤和當地小吃等著你去坐下來品嘗。想吃瀘西烤洋芋，就在五一假期去阿廬古洞吃個痛快吧。