㈠ 牛肉冰箱裡面凍久了以後，是否會影響牛肉的口感
這個比較簡單直接的，就是直接在做菜前最少半個小時，用500g牛肉：1g嫩肉粉的比例腌制即可，腌的越久牛肉就越嫩。牛肉在零下18℃可以保存18至24個月。但是我們家裡的冰箱一般達不到那個溫度，建議最好三個月內使用完，時間凍太久了，營養和水分都會有流失，所以就會影響口感。嫩肉粉上漿的辦法是不符合現實的，那就要注意以下兩個原因，只要注意到避免一下，再燒出來口感會有一定的改善。還是火鍋都是很好的選擇，紅燒切粒，火鍋切片。那麼現在我就和大家分亨紅燒的做法。做法也是有很多種的，我就說家庭版的吧。不管是新鮮還是凍的牛肉，烹飪過火口感都會變柴，要口感細膩柔軟就在於烹飪方法。
㈡ 請問大師我做牛肉丸但天吃口感不錯，但是放冰箱凍2天後會脫水布布口感不好，需要下什麼添加劑
使用添加劑來解決口感問題可能是一種不可取的選擇，因為添加劑可能有害健康。相反，你可以嘗試歷行以下兩種方法來改善你的牛肉丸口感：
1. 在製作的過程中添加適量的澱粉、豆腐、蛋白等物質，這些物質能夠幫助保持牛肉丸的濕潤口行爛襲感。
2. 在冷凍前將牛肉丸分裝，在食用前再進行蒸煮等加熱處理，能夠幫助讓肉質更加檔兄細膩，口感更好。
希望能對你有所幫助。
㈢ 牛肉放冰箱第二天還可以吃嗎
當然可以吃，沒禪物賣有問題。
肉類食物賀逗，根莖類蔬菜，都是可以隔螞衡夜吃的。
綠葉類蔬菜，海鮮，雞蛋，不宜隔夜吃。
㈣ 熟牛肉放了兩天還能吃嗎
熟牛肉如果在冷藏箱裡面拍握比較低的溫度情況下放返賀殲兩天，是還能吃的，因為，這樣的儲藏條件，牛肉漏沖不會變質的。如果在冷凍的情況下，保鮮會更好，放兩天吃更沒有問題，如果在常溫或溫度比較的高的情況下放兩天，就會容易變質的，發現變質之後，這樣的牛肉就不能吃了。
㈤ 家裡買了牛肉，在冰箱里冰凍了兩天，變成這樣了，有些發黑，請問這是什麼緣故是不是變質了急求！！跪
因為買的肉比較新鮮，裡面血液比較多，而血液與空氣接觸就裡面的氧氣就會流失，自然就變成了暗紅色，當人眼看到就是黑色。時間超過3天不建議食用。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血培襲和修復組織等方面特別適宜。
(5)牛肉在冰箱凍了兩天就不好吃了擴展閱讀：
牛肉的存放：
1、按照飲食計劃安排
生肉和熟肉應該分開存放，熟肉放在上面，生肉放在下面。如果你打算在幾天內吃完肉，把它儲存在冰箱中較冷的部分。若要長期保存，應放在冰箱的冷凍室中。
2、切件，包起來存放
對於鮮肉，可將整塊肉預先分成適量的小塊，放入有蓋的食品盒或雙層（兩個）塑料袋中。在不影響其他食物配賣兄的情況下按需進食。它還可以提高肉的冷凍速度，保證肉的質量。
3、速凍儲存更新鮮
快速冷凍可以保持肉類食品原有的新鮮度和風味，延長貯藏期。當然，前提是製冷能力好，製冷要快，製冷空間要大。
㈥ 冰箱牛肉凍多長時間不能吃了
冰箱冷凍牛稿昌肉如果冰箱溫度保存在—18℃以下可以保存神伍半年，也就是說半年之內牛肉不會變質，時間越游敬或長就會影響牛肉的口感甚至變質。
㈦ 牛肉冷藏2天會壞嗎
牛肉冷藏兩天的時間是不會壞的。牛肉在冷藏狀態下保存一個星期應該都不會壞。