Ⅰ 牛肉粒與海鮮菇怎麼做
牛肉粒與海鮮菇
用料
牛肉塊 二到三人份
海鮮菇
鹽 搭雹
砂知芹帆糖
生抽
老抽 首察
耗油
姜
蒜
浙江黃酒
牛肉粒與海鮮菇的做法
先把牛肉塊切成一小粒一小粒的 大小自己斟酌啦
切完之後的牛肉粒加鹽 糖 黃酒（個人覺得黃酒比料酒做的菜香）生抽 薑片 一點點老抽腌制大概10分鍾
海鮮菇洗凈
熱鍋涼油 加蒜頭~放牛肉粒（牛肉粒在下油鍋前先有油裹一層 可以保持肉比較有湯汁）炒到肉變色後過個大概一兩分鍾就可以出鍋裝盤
鍋里的剩下湯汁和腌制剩餘湯汁拿來炒海鮮菇~加點點耗油 就ok了
擺盤~
Ⅱ 海鮮菇肉餡餃的做法，海鮮菇肉餡餃怎麼做好吃，海鮮菇
1)海鮮菇洗凈焯水，時間短些，開鍋即可。投涼攥干水分，用刀剁碎備用。
2)豬肉餡加佐料油、料酒、生抽、少許老抽、鹽雞精味精胡椒粉十三香、再加水，朝一個方向攪勻上勁（可加少許玉米澱粉）在拌入海鮮菇在放些蔥薑末摻勻即可。
原料
折疊主料
牛肉、香菇
牛肉香菇餡餃子
折疊輔料
大蔥、十三香、鹽、雞蛋、香油
折疊編輯本段做法
1.肉餡里加蔥姜沫 ，生抽，一個雞蛋，十三香，香油，到感覺比較順滑就差不多了，這個過程幾分鍾就行，千萬別太稀了，不然包的時候不好包
2.把香菇洗干凈，做水準備燙香菇，先燙香菇腿，水開了後再放香菇，開兩遍左右撈出放涼然後擠水，我是用紗布裹著擠的，如果你的肉餡稀的話就要擠干一點
3.香菇剁碎放到肉餡里，加面醬兩大勺，加兩小勺鹽，然後放少量香油攪拌
4.開始包餃子嘍，我自己和的面，也可以買現成的比較省事，自己和面裡面加一個雞蛋放少許鹽，餃子不會煮破，
5.煮好後就開吃了，一搶而空，
折疊編輯本段小貼士
1.我做的分量是一家四口的量，如果愛吃肉可多放肉
Ⅳ 牛肉香菇餃子餡怎麼做
香菇牛肉水餃餡的做法：
主料：牛肉餡500g，香菇200g，洋蔥100g。
調料：食鹽適量，雞精適量，蚝油1小勺，水澱粉適量，芝麻油適量，雞蛋1個。
1、肉餡放入容器中，香菇焯水備用，洋蔥去皮備用。
Ⅳ 香菇牛肉餡怎麼調好吃竅門
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
香菇牛肉水餃的做法
1將牛肉（這里我用的熟牛肉）香菇，蔥花，蒜薹切成碎末
2鍋中倒油
3將牛肉，香菇等倒入鍋中，加入醬油，鹽，雞精。辣椒粉，不停翻炒一至兩分鍾即可成餡料
4盆中倒入麵粉，中間挖洞，倒入溫水
5用筷子和成面絮
6柔成面團
7下劑子
8桿成圓皮
9餡料放入餃子皮中間
10包成餃子
11鍋中加入水燒開
12將餃子倒入水中，注意不要過多，容易粘連。 （或在鍋中放入些鹽，防止粘鍋）攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。 蓋上鍋蓋，等餃子飄起來就可以吃了。註：如果水沸後餃子沒有上浮，多加幾次冷水直到餃子飄起來
13裝盤即可
小貼士
餃子好吃不止是在調餡兒上，餃子皮也是很關鍵的！不要去買那種機器壓制的麵皮，最好自己和面，在和面的水中加上一點鹽，餃子就不會粘連在一起，口感還很勁道。試試吧就這樣簡單！
Ⅵ 牛肉香菇餡怎麼做好吃
當今人們的飲食水平越來越好，對於食物的要求也愈來愈高。不單單追求吃飽、還要菜品色香味俱全。而近幾年開始要求合理打破健康飲食。牛肉香菇餃子就是一道對身體有益而且美味的食物。牛肉本身就要豐富的蛋白質成分，相比其他的肉類更能增強人的抵抗能力，同時有暖胃、滋補、化痰等功效。
牛肉香菇餃子餡的做法是這樣的。需要的原料有白菜1顆、牛肉糜、蘑菇、豇豆、蝦仁、雞蛋、蔥半把、餃子皮。素油適量、醬油適量、鹽糖適量、雞精適量、澱粉適量、黃酒適量、黑胡椒粉適量。
牛肉餡，肥瘦四六開，攪拌，加雞蛋兩個，攪拌。油和雞蛋起的作用是使肉餡更有濕度和更鮮嫩；加入蔥或大蒜半把，去腥的功用，攪拌；蝦仁少許，攪拌；加入素油少許，鹽、味精、糖、料酒、醬油、澱粉、胡椒粉，順時針攪拌。最後，放入冷藏室冰鎮；豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半；香菇，切碎；白菜，切碎；腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，邊攪拌邊加鹽腌制出水約15分鍾。把豇豆、香菇和白菜中的水濾干凈；取出牛肉糜，混合所有餡料，順時針攪勻；包好後，下鍋煮。
餃子是很多人都喜歡的食物。如果不想做飯了，就包個餃子。而牛肉香菇餃子餡更是味道很好，而且營養豐富。牛肉本身就要豐富的蛋白質成分和滋補養胃，香菇也有提高免疫的的功能，能延緩衰老抗癌，還有降血壓降血脂等功效。
Ⅶ 香菇牛肉餡怎麼調好吃竅門
香菇牛肉餡怎麼調好吃？
餃子好吃不好吃，關鍵還是在於餃子餡。平常我們在吃餃子的時候。很多人都非常喜歡吃蘿卜餡餃子。對於香菇餃子餡相信很多人都沒有吃過，當然了，還有很多人基本上都沒用香菇做過餃子餡。其實香菇餃子餡是非常好吃的，在調香菇餃子餡的時候，是如何調制餡的呢？
那麼，香菇餃子餡怎樣調才好吃？原來不能少了這3種調料，缺一種都不行！
這三種調料就是花椒水，白糖和香油了。
現在將香菇餃子餡的做法全部教給你們，一定要收藏好了。
我們先將肉碎裡面加入生抽，蚝油，花椒水，白糖和鹽，花椒水一定要分成兩次來加入，大概腌制二十分鍾左右。
然後再將香菇洗干凈之後，鍋中加入適量的水，煮開之後將香菇加入鍋中，進行焯水。然後再撈出來，快速的放入涼水中，然後再將香菇裡面的水分全部擠出來。然後再將香菇剁成末，放入肉餡裡面，然後再放入蔥末和薑末，香油，熟油。根據自己的口味，放入適量的鹽，然後攪拌均勻。
簡單的香菇餃子餡就完成了，然後就按照自己的方法來包餃子，非常的美味。
香菇餃子餡怎樣調才好吃？原來不能少了白糖，花椒水和香油這3種調料，缺一種都不行。
Ⅷ 牛肉香菇餃子餡怎麼做
麵粉若干、水若干、牛肉500克、玉米粒100克、香菇適量、芹菜適量、蔥適量、十三香適量、食用油適量、味極鮮醬油適量、香油適量、蚝油適量、鹽適量
1、芹菜葉洗干凈。