1. 紅燒牛肉里邊配什麼菜最好
最簡單的紅燒牛肉(土豆）
做法： 好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，加入土豆煮爛，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，即可。 原料:土豆500g 醬牛肉:300g 番茄:100g 洋蔥少許切成粒 配料:八角一個.干辣椒3-4個(視口味而定,有無均可) 調味料:油,鹽,味精,糖,醬油 做法: 1.把土豆去皮整個切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米見方的薄片.番茄切片 2.熱鍋里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黃色,顏色越深越好,不過不要糊了. 3.土豆好了以後鍋內留少許油,放八角,干辣椒,然後放洋蔥炒香,接著把番茄放入.翻炒一會家土豆和牛肉放2茶匙醬油,2茶匙糖,和2茶匙鹽(依據個人口味)放水,最好是冷水並且要蓋住一半鍋內的食物.大火煮開後轉中火,等湯差不多沒有的時候家味精出鍋. 要注意的是土豆在煎的時候一定要有耐心,要等它變色,而且熟了,那麼後來水不用多加,等開了以後就能吃了.
2. 紅燒牛肉配什麼菜好吃
紅燒牛肉配土豆，做成紅燒土豆牛肉比較好吃，做法如下：
材料：牛腱肉、伏含土豆、精鹽、胡椒面、醬油、白糖、料酒、大蔥、姜、香菜、八角、花生油。
做法步驟：
1、將牛腱肉放入沸水鍋中焯一下，撈出用清水沖去血沫；
2、將洗干凈的牛腱肉切成小塊用醬油、料酒、胡椒面拌勻，碼味十五分鍾；
3、土豆去皮洗凈切成大塊，蔥切段，姜切片，香菜切成短節；
4、炒鍋置於旺火上，倒入花生油燒六成熱，放入蔥段、薑片炒香；
5、然後侍嫌放入碼過味的牛腱肉塊翻炒至收干湯汁，注入清水沒過牛腱肉塊；
6、然後投入八角、精鹽、醬油、白糖、料酒，燒沸倒入高壓鍋用中火煮30分鍾；
7、然後加入土豆再煮老廳手5分鍾出鍋撒香菜即可。
3. 牛肉和什麼一起紅燒比較好吃
牛肉是世界第三消耗的肉品，一直是人們餐桌上最受歡迎的肉類之一。
牛肉燉/炒白蘿卜。牛肉與蘿卜搭配很好吃，尤其是冬天，吃著這道菜又暖和又健康又營養。因為都說「冬吃蘿卜夏吃薑」嘛。如果炒的話，適合將蘿卜切成絲。如果燉著吃適合切小片或者切小塊。
牛肉/牛雜煮大白菜/娃娃菜。牛肉不僅與蘿卜一起煮好吃，而且大白菜也一樣。就像火鍋一樣，大白菜不用炒，洗干凈後下入鍋內煮至熟軟即可。
牛肉炒涼薯。大家應該都知道涼薯可以生吃，而且味道不錯。它可以和鮮牛肉一起炒著吃。涼薯切小片，薄片。牛肉切適量，切小。這個就不用放水煮，直接炒，吃起來脆脆的，牛肉味的，非常好吃。如果炒的時候太干可以適量放點汁。
牛肉燉魔芋豆腐。魔芋豆腐本身很美味，再加上與牛肉一起燉著吃那就更美味了。先放油，放入花椒，再放入牛肉翻炒，然後放入魔芋豆腐，加蒜，也可以加入十三香等調料在鍋內一起翻炒幾分鍾後放入水燉至熟軟就可以吃了。
小炒牛肉之芹菜。芹菜炒牛肉是一道很香的下酒菜，這個不多說，做法就是直接 炒就可以了，無需放水煮。主要食材就是鮮牛肉和芹菜 。
小炒牛肉之酸豆角。個人最喜歡的口味就是牛肉炒酸豆角了，因為是一道非常好吃的下飯菜，當然要炒的好吃。而且食材也要好。在這里推薦這道菜，大家可以試著炒炒看，做成功了，是非常好吃的。只吃過，具體做法也不清楚，應該就是放些姜蒜辣椒等調料一起炒，不要放水了，它不是水煮菜，是爆炒類的 。
牛肉燉/炒扁豆。大概每年十月份，家裡種的扁豆已經在結了！這時候，有新鮮牛肉與新鮮扁豆一起做吃很美味。先炒熟，然後將其燉至扁豆熟軟，這時牛肉已經入味了，家裡人都喜歡吃這道菜。燉著吃掰兩半大小即可，炒著吃適合切絲。燉的選全綠的那種扁豆好吃。炒的選帶紅的好吃。
4. 紅燒牛肉加什麼菜好吃
可以單獨弄，也可以放土豆、蘿卜，放自己喜歡吃的菜都可以！
5. 牛肉可以燒什麼菜在一起做好吃
牛肉的最佳搭配是蘿卜。將牛肉切塊，冷水下鍋，鍋開後撇去浮沫，然後撈出沖洗干凈；將蘿卜洗凈，切成滾刀塊。把蘿卜和牛肉放入高壓鍋，加入蔥段、薑片、花椒、八角和少許食鹽，然後注入適量清水，蓋上鍋蓋開始燉煮。大約二十五分鍾後，清燉牛肉蘿卜就做好了。
6. 牛肉燒什麼菜最好吃
牛肉燒土豆菜最好吃。做法如下：
用料：牛肉800克、土豆2個、胡蘿卜1根、焯水調味料蔥段1.2個、焯水調味料薑片2.3片、焯水調味料黃酒/料酒適量、紅燒料冰糖/白糖35克、紅燒料蔥段1.2個、紅燒料薑片2.3片、紅燒料花椒10多粒、紅燒料草果1個、紅燒料選加干辣椒適量、紅燒料生抽適量、紅燒料老抽適量。
1、牛肉最好先在冷水中，浸泡幾個小時泡出血水（中途需要換水，天熱需要冷藏）。
2、牛肉洗凈切塊，胡蘿卜、土豆洗凈，去皮，切塊，冷水下鍋，加入蔥段、薑片、黃酒，焯水邊煮邊去除浮沫，斷生後，撈出備用。
3、鍋中倒油，加入冰糖/白糖，炒糖色。
4、加入牛肉，翻炒上色。
5、加入蔥姜、花椒、草果、香葉、干辣椒，翻炒出香味。
6、加入生抽、老抽，翻炒均勻，炒出香味，其實加黃豆豆瓣醬也可以。
7、加入熱水（也可以加入焯水的牛肉湯），再加入山楂片，大火燒開，中小火燉煮（建議煮一會兒把蔥挑出，煮久了會臭）。
8、煮60-70分鍾左右，牛肉煮熟，加入胡蘿卜、土豆塊，根據自己的口味，加鹽和雞精調味。
9、土豆、胡蘿卜、牛肉軟爛後，大火收濃湯汁，燉煮時間僅供參考80分鍾左右。
7. 牛肉和什麼一起紅燒比較好吃
牛肉與土豆、胡蘿卜搭配是最合理的，也是最有營養價值的搭配。動物性原料一定要與植物性原料來搭配著吃才好，胡蘿卜富含維生素A，而維A是脂溶性維生素，與牛肉搭配烹飪，人體才能更好吸收胡蘿卜的營養素。土豆是澱粉類蔬菜，這種葷素搭配的配比，就是西餐的靈魂。使人在享受美味的同時，還補充了人體所需的各種營養素。
牛肉和西紅柿、蓮花白（蓮白）、土豆燉在一起好吃。
牛肉和什麼一起煮好具體做法：
1、牛肉切塊，放自來水中浸泡3~4小時，期間可換幾次水。
2、燒一鍋開水，加一點黃酒（白酒亦可），倒入牛肉，至水再開，關火，撈出牛肉，放自來水漂洗（沖洗也可），洗凈沾在肉上的血渣。
3、牛肉入鍋加水，並加蔥和拍爛的姜，大火轉小火開燉。
4、燉至牛肉快爛時，撈走蔥，加入鹽，加入西紅柿（喜歡味重的可稍早加入西紅柿），西紅柿稍多可讓湯色紅亮。
5、燉到西紅柿稍爛，湯色見紅，可加入土豆和蓮白，燉到土豆熟加入雞精、少許胡椒即可
8. 紅燒牛肉裡面放什麼菜好吃
其實牛肉加上耐燉的蔬菜都可以，比如黃爪茄子等。菠菜不行，菠菜沾水就熟，時間一過就化掉了，而且吃後牙齒特別澀。
9. 紅燒燉牛肉的做法大全
紅燒牛肉可以說是牛肉的「終極家常美味形態」了，天南地北幾乎哪裡都有各自的做法，下面我來分享一下我做紅燒牛肉的方法，濃香四溢的「大米飯屠戮者」！
【紅燒牛肉】
主料：牛肉（腩肉就行，但我比較推薦牛肋條肉，肥油比較少，而且帶筋燉煮之後軟糯有口感。）、蘿卜（差不多是2斤牛肉半斤蘿卜的比例吧）
配料：大蔥半根、大蒜3瓣、姜一小塊、八角2個、香葉1片、桂皮1小塊、干辣椒和花椒適量、老抽10毫升、郫縣豆瓣醬兩湯匙、生抽、鹽和糖適量。
製作過程：
首先把牛肉沖洗一下，然後改切成塊，時間充裕的話就提前浸泡去除血水、腥氣更徹底，冷水下鍋加料酒和薑片焯水，焯水之後撈出用熱水沖洗干凈瀝水備用；
鍋里下油燒熱，爆香蔥段、薑片、蒜片、干辣椒和花椒，然後火調小一點加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入牛肉翻炒均勻，把牛肉表面水氣炒干一些淋入生抽、老抽炒勻，加開水沒過所有食材；
然後把八角桂皮之類的香料放進去，接下來可以選擇：大火燒開之後轉小火慢燉1個半小時以上，然後加入蘿卜塊再燉煮20分鍾以上；或者是直接移入高壓鍋內上汽後壓20分鍾關火（具體時間得看鍋的情況），泄壓之後放進燉鍋里加入蘿卜塊小火燉煮20分鍾，最後嘗下味道進行最後的調味，大火收下汁就可以盛出上桌了。
紅燒牛肉跟紅燒肉一樣都是很受歡迎的家常菜，所以很多地方都有各自特色的做法，只要自己和家人覺得好吃就「最正宗」了。紅燒牛肉的配菜比較常見的就是蘿卜和土豆了，用蘿卜比較清爽一些，加土豆更加鮮香醇厚，看自己的口味喜好吧。
那麼你喜歡吃紅燒牛肉嗎？歡迎評論分享你覺得最好吃或者最正宗的做法哦！