⑴ 土豆裹麵包糠油炸做法
麵包糠是由麵粉製成，其中經過發酵——成型——烘乾等工藝加工而成，有各種各樣的顏色和口感。市面上普遍分為三種，濕麵包糠和乾麵包糠還有膨化麵包糠，以其使用方式簡單方便而聞名，大致用途都是把食物裹上麵包糠油炸製成成品，有著營養豐富、口感奇特、制出成品美觀等優點，是家庭及商業必備的食物輔料。
食材：
洋蔥丁.....半個洋蔥量
牛肉末.....200g
土豆.....150g
鹽.....3g
黑胡椒粉.....1g
水煮雞蛋.....1個
雞蛋液.....適量
麵粉.....適量
麵包糠.....適量
食用油.....適量
番茄醬.....適量
步驟：
1. 炒鍋倒油開中火燒熱，放入洋蔥丁炒至顏色微黃，再加入牛肉末200g炒至變色，撒入鹽3g、黑胡椒粉1g，翻炒均勻，關火稍微晾涼
2. 土豆塊150g蒸熟，取出加入水煮雞蛋1個，碾碎拌勻，再倒入牛肉末中混合均勻
3. 取適量調好的餅餡，用手團成橢圓狀（注意餅的邊緣要均勻平整，不要有突出的部分，否則炸的時候容易開裂）
4. 將餅坯先裹一層薄薄的麵粉，再蘸蛋液，接著均勻裹上麵包糠
5. 油鍋開火燒熱至175℃左右，放入可樂餅炸至金黃香酥，撈出瀝油
6. 蘸取番茄醬，即可享用
⑵ 土豆泥加蔥和麵包糠怎麼做煎餅
法式土豆餅的做法:將土豆去皮蒸熟，弄碎，放牛奶白糖，煉乳，澱粉，弄勻，然後弄成丸子形，壓匾，粘雞蛋液，再粘麵包糠，可直接炸或煎都行。
⑶ 用土豆和麵包糠可以做什麼吃的
用土豆和麵包糠可以做炸丸子吃，做法比較簡單，是把土豆剁碎，攥成丸子，滾上麵包糠，放油里炸至金黃色即可。
⑷ 麵包糠炸土豆餅的做法
食材明細
主料
花生油500毫升
小蔥2棵
麵包糠150克
培根100克
玉米澱粉30克
土豆3個
洋蔥1個
雞蛋3個
- 輔料
鹽適量
胡椒粉適量
番茄醬適量
咸香口味
炸工藝
一小時耗時
普通難度
11
蘸上番茄醬即可食用。
油炸土豆餅的做法步驟
⑸ 麵包糠薯條怎麼做好吃
麵包糠薯條的做法步驟
1土豆蒸熟加入適量牛奶、麵粉拌勻。
2加入適量糖、鹽、沙拉醬拌勻，搓成長條狀。
3先沾蛋液，再在麵包糠里滾一圈。
4裹好麵包糠。
5油燒熱入鍋中炸至金黃色出鍋。
6炸好的薯條。
7撒點番茄醬，味道好極了。
8還有一部分炸成了薯餅。
⑹ 土豆泥用糯米紙裹著，在在上邊粘上麵包糠的這菜叫啥名啊，具體的做法怎麼做
它是小點心 叫 芝心薯球
美食原料：土豆、糯米粉、麵包糠、馬蘇里拉芝士
調料：油、鹽、胡椒粉、奶粉
做法：
1、土豆去皮洗凈切成小塊，放在微波爐專用的容器里，加入少許水，蓋上蓋放入微波爐中中高火5分鍾轉熟
2、趁熱用擀麵杖搗成泥
3、在搗好的土豆泥中加入適量的鹽、胡椒粉以及一大勺奶粉、適量的糯米粉用手揉成軟硬合適的面團
4、將和好的土豆面團等分成均勻大小的團
5、馬蘇里拉芝士切成大小合適的塊
6、取一塊面團捏成扁圓形，放上一塊馬蘇里拉芝士，包起搓圓
7、將土豆球放入麵包糠中均勻的滾上一層麵包糠
8、依次完成剩下的面團
9、鍋中放入適量的油
10、油溫熱後下入土豆球小火炸制至顏色變深撈出瀝干油即可
【Tips】
1、用微波爐加熱土豆的時候記得在容器中加點水，可以保持土豆的水分防止土豆變得太干。沒有微波爐也可以用蒸鍋將土豆蒸熟。土豆切小塊點更容易熟。
2、糯米粉不用加太多起到粘黏的作用即可，糯米粉加多了炸出來的會太軟不成形。我用的土豆和糯米粉的質量比大概是8：1。但具體情況應該根據實際調整，和到能成團即可。
3、炸的油溫不要高，小火炸，炸到變色即可，油溫太高會讓土豆球開裂馬蘇里拉芝士流出。
4、如果面團太干不好粘上麵包糠的話可以稍稍在土豆球表面沾一點點水再蘸麵包糠。
5、麵包糠我用的是這種黃色的麵包糠，用一般普通的麵包糠同樣可以製作。
⑺ 麵包糠土豆條的做法
麵包糠土豆條的做法，把土豆洗凈去皮，然後切成條裹上麵包糠上鍋炸就可以
⑻ 粘麵包渣油炸土豆片做法
粘麵包渣油炸土豆片做法
食材明細
大土豆1個
植物油100g
鹽5g
辣椒粉5g
孜然粉5g
雞蛋2個
麵粉50g
麵包渣50g
步驟
1、把土豆洗凈去皮切片。
⑼ 做土豆有什麼簡單又好吃的烹飪方法
酸辣土豆絲
材料
土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，蔥10克
做法
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2.切大蒜，生薑，大蔥切段。
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香
4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香
涼拌土豆絲
材料
大土豆1個，小米椒2個，蔥花，花椒油少許，生抽少許，鹽，雞精
做法
1、土豆削皮洗凈切成細絲，用水多洗哈。小米椒洗凈切圈。
2、鍋里摻水燒開，再把土豆絲放進去煮個2分鍾左右（因為是絲不能煮久了，久了就軟了，土豆要脆脆的），撈出用涼開水浸哈，裝盤。
3、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許生抽放在土豆絲上。
4、鍋里倒油，等油熱7成時淋在土豆絲上，再用筷子調和均勻即可。
土豆泥
材料
土豆，鹽，黃油，胡椒粉，水
做法
1.先將土豆洗凈，連皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。
2.把土豆放在冷水裡浸一下，待土豆涼後把皮剝掉。
3.把土豆搗散，加些鹽調味拌勻。
4.接下來做調味汁，熱鍋化黃油，用黃油是為了味道更香，不過我選了熱量較低的植物黃油。油化後炒香胡椒粉，加一些水，煮開後用鹽調味，最後勾芡。
5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了！
醋溜土豆絲
材料
主料：土豆1個。
輔料：蔥、姜、蒜、青椒1個、干辣椒4個、鹽適量、白醋適量、雞精、花椒10粒、糖。
做法
1、土豆削皮、切絲泡在清水裡，反復沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。
2、鍋里放入油，然後放入花椒粒，炸香後，撈出。
3、放蔥姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鍾即可出鍋。
紅燒土豆片
材料
土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g
做法
1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。
3、鍋熱油後，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鍾，倒入調制好的紅燒汁（盡量沒過食材）
4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。
香脆土豆球
材料
土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，麵包糠，油
做法
1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮後用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團。
2、將土豆面團分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓後均勻滾上麵包糠。
3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出後用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好
魚香土豆
材料
土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，雞粉，豆瓣醬，醋，料酒，花生米，蔥花
做法
1、鍋里放油燒熱後，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出。
2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻。
3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻。
4、加入花生米、蔥花，快速翻炒均勻即可。
涼拌酸辣土豆絲
材料
土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 鹽 生抽 辣椒油
做法
1、土豆切絲，泡涼水裡15分鍾以上；
2、干辣椒切段，蒜切末；
3、土豆絲下水煮2分鍾，撈出瀝干水，裝入碗中；
4、放糖、醋、花椒面、鹽、生抽、辣椒油，然後在上面放蒜末和干辣椒；
5、燒油，油熱後把油澆在蒜末和干辣椒上面(這樣會把調料爆香)，拌勻即可