1. 怎樣煮牛肉好吃視頻
材料
茴香葉，姜，牛肉（已腌好）300克，鹽，料酒，九層塔花簇適量，土豆1個，丁香羅勒，蒜
做法
1.蒜、姜、蔥切碎、香草洗干凈、土豆去皮切小塊，牛肉下鍋炒至七八成熟撈起備用。
2.蒜姜部分香草下鍋炒香後倒入土豆塊和少許料酒爆炒片刻後加水（浸過土豆面）煮開後加少許生抽，後改中小火煮土豆至軟身後加入牛肉、少許鹽、少許砂糖煮幾分鍾後倒入剩餘香草和蔥、少許麻油翻炒均勻即可。
2. 水晶牛肉的介紹
水晶牛肉是一道簡單的家常菜，主料是牛腱子肉1000克，豬肉皮1000克。
3. 製作水晶肉的步驟
水晶牛肉卷
主料：牛肉200g、白蘿卜半根
輔料：蔥1根、姜1塊、鹽5g、蚝油10g、生抽10g、糖5g、胡椒粉3g、料酒5g
步驟：
1、蘿卜去皮切薄片，片要夠薄夠均勻，加鹽抓腌
2、牛肉放入碗中，加入適量的鹽，再依次加入 蔥末，薑末，蚝油，生抽，糖，胡椒粉和料酒。
3、加一個蛋清拌均勻後再拌上少量澱粉;
4、充分拌均勻;
5、腌過的蘿卜明顯變軟，沖洗後備用;
6、取一片蘿卜片，放上拌好的餡，捲起來，封口向下放在盤子里。
7、全都做好後上籠蒸上十分鍾，水開後計時。
8、蒸好後淋生抽。不怕麻煩的話，可以將蒸出來的湯水倒入小鍋中，燒開勾芡再澆在肉卷上。
大白蘿卜可以生津止渴、滋陰潤燥、助消化等作用，每天不同花樣換著吃，今天做道水晶牛肉卷，蘿卜裹肉，鮮香美味，吃起來菜脆脆的，肉嫩嫩的，好吃極了。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。這樣的一道食譜可以有滋陰潤燥養血的作用，而且還可以增強人體的免疫力，對於提高抗病的能力是有好處的，同時有可以有保健養胃的作用，大家可以試試哦，對身體健康有好處。
4. 水晶牛肉卷的做法步驟圖，水晶牛肉卷怎麼做好吃
食材
主料
芋頭
1塊
牛肉
400g
雞蛋
1個
輔料
料酒
適量
醬油
適量
孜然
適量
黑胡椒
適量
雞精
適量
白糖
適量
生粉
適量
香油
適量
步驟
1.原料
2.原料
3.牛肉切片，加料酒、醬油、孜然、黑胡椒、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油
4.腌制20分鍾
5.芋頭去皮切小長條
6.芋頭用油炸成金黃色，撈出
7.將一片牛肉裹上一塊芋頭
8.捲起
9.碼放在盤中，沸水旺火蒸籠蒸7~8分鍾
10.蒸好的牛肉卷取出，將盤中的湯汁潷到炒鍋中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可
5. 火鍋菜品中的水晶牛肉怎麼做
【材料】
牛腱肉375克、肉雞爪10個（做凍用）、洋菜粉（瓊脂粉）1大匙
調味料
（1）鹽1茶匙、八角1粒、酒1大匙
（2）蘸料（甜面醬2大匙、水1大匙、醬油1茶匙、糖1茶匙、食用油1大匙炒勻）
【作法】
1.牛肉氽燙後沖凈泡沫，加調味料煮爛，放涼後切丁。
2.雞爪加3碗水煮爛（約40分鍾），將汁留用。
3.牛肉湯1碗加雞爪湯1碗，冷卻後加入洋菜粉、牛肉丁拌勻，再煮沸，放入盒內，待凝固後切片，排入盤內，蘸上蘸料食用即可。
6. 火鍋中的水晶牛肉怎麼做才能讓它更嫩喃
為了省錢、省心的、一般都用嫩肉粉
要是覺得自己不忍心用，那放點香油、酒、耗油、醬油、食鹽、蔥姜蒜做調料，這樣雖沒有嫩肉粉嫩，但可定不老。在家做飯就這樣做過，肉吃起來不老，而且比較入味。只是不知道合不合你們火鍋店用。
7. 火鍋水晶牛肉的做法，水晶牛肉的做法和技巧有哪些
用料
牛肉蛋清2個
啤酒紅薯粉
步驟 1
牛肉切片倒入啤酒蛋清紅薯粉用手順時針旋轉水晶
步驟 2
水晶牛肉分一半來做麻辣五香的，水晶牛肉加十三香紅辣椒油干辣椒粉孜然，豁勻搞定
步驟 3
一片一片擺成玫瑰型
步驟 4
配菜
步驟 5
土雞燉湯開吃
8. 水晶牛肉的做法
(1)將牛腱子切成長條塊，洗凈，放入水鍋內加熱焯透，撈出用清水沖洗干凈。
(2)鍋內放入清水1．500克，加上蔥段、薑片、熟硝，燒沸後轉入小火，將牛腱子肉放單煮至半熟，撈出，瀝干。
(3)將豬肉皮焯水後切成條，用精鹽搓洗2～3次，用溫水投凈，與牛腱子一起裝入盆內，加入1500克清水，上屜蒸1．5小時，取出後去掉肉皮，加入精鹽、味精調均，倒入方盤內，冷卻即成。食用時切片裝盤。
9. 水晶牛肉怎樣做 吃著不錯
水晶牛肉切片蘸汁水吃，用蒜泥、生抽、食醋、花椒粉、白糖、味精、食鹽、香油、辣椒油、蔥末、香菜末調成蘸汁。