『壹』 青椒炒牛肉怎麼做
青椒炒牛肉是一道家常菜，做法如下：
主要食材：牛肉，青椒，生薑，蒜
其他輔料：水澱粉，食用油，鹽，胡椒粉，醬油
1.把牛肉清洗干凈逆著紋理切薄片，取出碗放入切好的牛肉並加入鹽、生薑、醬油、胡椒粉、水澱粉抓勻後加入適量食用油再次抓勻，靜置腌制15分鍾（腌制後的牛肉會更嫩）。
2.青椒洗凈去籽切方塊，蒜拍碎備用。
3.鍋熱倒油（油多倒些），油溫七層熱將腌好的牛肉倒入鍋中用大火迅速炒散變色後撈出備用
。
4.鍋里再倒少量油將拍好的蒜炒出香味加入切好的青椒翻炒至斷生變色後，倒入前面炒好的牛肉一起炒勻，再加入適量鹽，醬油調味翻炒均勻後即可出鍋。
提醒：喜歡吃辣的可以另加辣椒哦！
尖椒炒牛肉是一道上手快，失敗率低的菜，簡單易學
青椒切粗絲易入味受熱, 可縮短在鍋內的時間。鮮嫩多汁的牛肉搭配爽脆口感的青椒~營養又美味
1.食材准備
牛肉片(里肌)400g
青椒2顆
蒜頭數瓣
辣椒2根
橄欖油3大匙
清水150cc
醬油1大匙
蚝油1大匙
味精1大匙
2.切牛肉。牛肉切的好壞是影響這道菜口感的最關鍵一步。切牛肉，講究方向，一般切出來牛肉不會太柴、太硬，就要「斷紋切」。切的方向是斷紋切。然後將牛肉切成薄片，炒出來就是牛肉片，記住不要切太厚！
3.腌牛肉，將切好的牛肉片放進碗中，先放入糖少許糖拌勻，再倒入少許的醬油拌勻，再放少許鹽拌勻，再放1勺澱粉拌勻，最後放少許花生油拌勻。拌勻腌約20分鍾;
4.尖椒去蒂切粗絲; 蒜頭切末; 辣椒去蒂去籽切絲
5.准備炒鍋, 倒入橄欖油, 辣椒絲, 蒜末轉小火爆炒，待聞到香氣, 放入牛肉片翻炒至均勻接觸油麵改轉中大火待牛肉約五分熟, 翻炒10秒鍾後放入尖椒絲繼續翻炒，放入少許糖，繼續翻炒。接著會發現尖椒會比剛才濕一點點，這時放入醬油繼續翻炒。待尖椒熟了之後，放入適量的鹽，接著把拌好的牛肉一次全部倒入翻炒。牛肉全部變顏色之後即可上盤。
1.准備一塊洗好的牛肉，切片，把辣椒切絲備用
2.把切好的牛肉放入碗里，放入薑末蒜末，生抽，耗油，水澱粉，腌制10分鍾
3.鍋中放油，油冒煙後，放入腌制好的牛肉，翻炒到牛肉變色，放入豆瓣麻醬，在翻炒會
4.放入切好的辣椒，翻炒至辣椒稍變色，放入鹽，味精，再翻炒，即可出鍋
5，一道美味簡單的辣椒炒牛肉就此完成
用料
牛肉350克，鹽適量，姜2片，青椒3個，蒜3瓣，生粉 少量雞精 適量
『貳』 牛肉炒辣椒怎麼做好吃
1.牛肉洗干凈後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制幾分鍾。
2.青椒洗干凈後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗干凈後切約3厘米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
4.繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鍾，加入鹽調味，最後用生粉勾芡即可。
做法二
1、牛肉洗干凈，切成小丁；青椒切小丁，薑片切成片。
2、牛肉和生粉、料酒適量、鹽適量一起拌勻腌制10分鍾左右。
3、將姜和蒜放在熱鍋裡面炒香味，然後放入牛肉，炒到牛肉變色。
4、加入適量的蚝油以及青椒，快速炒熟即可出鍋。
牛肉300克，青椒200克，油3大匙。 原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。
調味料：
（1）料酒半匙，醬油多半匙，澱粉多半匙，水1匙。
（2）蔥末1匙，薑末半匙，蒜末半匙。
（3）水2匙，澱粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 ，麻油半小匙，味精半小匙。
步驟
1、牛肉橫紋切絲，調（1）料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，
青椒切細絲備用。
2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鍾撈起。
3、熱油1大匙，將調料（2）拌炒後，加入牛肉、
青椒及調料（3），大火迅速炒拌均勻即可盛盤。
特點：成菜色澤青翠，味道鮮嫩香滑。
做法二編輯
材料
牛肉，青椒，火麻油，姜，鹽、料酒，蒜，生抽，耗油
步驟
1、先將材料准備好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒將牛肉肉腌制10分鍾左右。
2、起鍋，倒入火麻油，加入蒜，爆香後再將牛肉倒入翻炒3到5分鍾左右。再盛出
3、下來就是炒青椒，倒入油後，再將青椒倒入炒2到3分鍾。
4、然後再將牛肉倒入一起翻炒1分鍾左右，就可以加准備好的生抽、耗油、鹽調味即可出鍋了。
小貼士：
一定要放入料酒腌制哦，因為可以把牛肉的騷味去掉。建議選擇火麻油來抄，這樣味道會更好呢，而且還健康養生。
『叄』 辣椒炒牛肉是最好吃的食品之一，在家該怎麼做呢
很多人都非常喜歡吃辣炒牛肉，因為辣椒和牛肉碰撞在一起的時候能夠激發出獨特的口感，而且牛肉在製作過程當中沒有任何的膻味，所以這道菜受到了很多人的喜愛。牛肉的纖維相對於其他肉類的纖維來說會比較粗一點，所以吃起來口感會更加勁道，在烹飪的過程當中也需要更多的注意，稍有不慎就會引起牛肉太老吃不動的情況。下面就來教大家如何製作一碗香辣可口的辣椒炒牛肉。
按照這樣的方法一定能夠製作出一道非常美味可口的辣椒炒牛肉。自己家裡做的比飯店做的不僅僅實惠，而且要干凈衛生很多。
『肆』 辣子炒牛肉怎麼做法
辣椒炒牛肉，是一道非常美味的家常菜，香辣可口軟嫩美味，無論下酒還是配飯都特別好吃。
蛋白質豐富，營養價值高，做法還特別簡單，10幾分鍾就能炒好，我們快來學會它吧！
用料：
牛肉1塊、紅辣椒2個、小香芹1-2根、大蒜3瓣、味極鮮1勺、老抽半勺、糖少許、姜3片、澱粉1勺。
步驟：
1、先把牛肉洗凈，切成細絲，放入味極鮮、老抽、澱粉攪拌均勻，抓勻上漿後放入少許食用油拌勻備用；
2、把紅辣椒洗凈，去籽切成片，小香芹洗凈切條，蒜切片備用；
3、燒熱炒鍋，倒入適量食用油加熱，放入腌好的牛肉，大火爆炒一會，炒至變色斷生就可以盛到盤中；
4、再倒入少許油，放入薑片、蒜片爆香，倒入紅椒、香芹翻炒均勻斷生，倒入炒好的牛肉，翻炒入味；
5、最後撒上少許糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋！
『伍』 辣炒牛肉的做法
牛肉在中國的市場需求量也是非常大的，我們平時所吃的牛肉含量僅僅次於豬肉，可見牛肉作為一種肉類食物的存在他也是非常受歡迎的，並且很多人們對牛肉也是獨具青睞，因為牛肉的口感非常好，而且它的營養價值高，它其中所含有的瘦肉含量非常高，這也就吃起來不那麼特別的油膩，而且還可以起到減肥的功效，那麼今天就跟大家來介紹一種辣炒牛肉的做法。
首先我們准備一些新鮮的牛肉，將牛肉清洗干凈之後，再將它的水分擠干，然後我們再將它切微薄片狀，再加入一些生粉，加入一些食用鹽，還有蚝油和料酒攪拌均勻之後，再放入少量的食用油，等腌制半個小時，再准備一些紅辣椒，將紅辣椒清洗干凈之後，切為段狀使用，然後再准備一些其他的調味劑，比如說大蔥姜蒜等分別切片，然後往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之後，將牛肉快速的塌梁放進去，然後鍋中再團姿運放入些食用油，將我們准備的蔥姜蒜爆香，然後還可以放入一些黃米椒，再放入一些青椒等，再加入適量的食用鹽，均勻的翻炒，再倒入牛肉中，再均勻的翻炒，還可以調入適量的雞粉，等飯上均勻之後，再倒入一些生抽就可以出鍋食用了。
並且牛肉的營養價值也是非常冊灶高的，比如說牛肉中含有一些營養價值和我們身體中所需要的營養成分極為相似，並且牛肉中含有的氨基酸種類也非常多，比如說精氨酸等，還有一些礦物元素和蛋白質等，食之後都可以被我們的身體可以很好的吸收和利用。
以上就是為大家介紹辣炒牛肉的做法，可以發現這道菜做起來也是非常的簡單，並且它的營養價值高，我們在家中就可以自己嘗試。
擴展閱讀： 牛肉 牛肉的做法
『陸』 辣椒炒牛肉的做法 最正宗的做法
辣椒炒牛肉
辣椒炒牛肉是很多人愛吃的一道下飯菜，但是在家裡炒總是沒有飯店的好吃，很硬很柴，今天我就告訴大家詳細做法，出鍋口感滑嫩，入味又好吃。
【所需食材】
裡脊肉一塊、鹽適量、胡椒粉一勺、料酒適量、澱粉一勺、大蒜一頭、生薑一小塊、小米辣兩個、泡野山椒幾個、螺絲椒或荊條椒一個、紅辣椒一個、食用油適量、生抽適量、明油少許。
【做法步驟】
1、15塊錢的裡脊肉，橫著紋理切成片，想要好吃入味，盡量切薄一點。切好後，加入少量鹽、一勺胡椒粉、適量料酒，抓拌均勻讓它入味。
2、再多次少量倒入清水，再抓勻，讓牛肉充分吸收水分。然後加入一勺澱粉，抓拌均勻，鎖住水分，最後再封上一層植物油備用。
3、炒牛肉有四樣料頭必不可少，大蒜子改刀、生薑切片、小米辣切碎，一定要放一點泡野山椒，有了它的酸辣味，炒出來的牛肉才香。
4、螺絲椒或者荊條椒，片開後切絲，再切一點紅椒絲作為配色。熱鍋，倒入比平時多一點的油，燒至五成熱，倒入牛肉，迅速滑散。滑牛肉的時間不要太長，牛肉變色後即可撈起控油。
5、鍋里留底油，下入姜蒜辣椒，爆出它們的香味，再倒入辣椒絲，加點鹽，炒入味，炒出辣香味。
6、倒入滑好的牛肉，快速翻炒均勻，然後加生抽增加一點醬香味。再大火翻炒五六秒鍾，起鍋前加一點明油提色增香。
『柒』 牛肉炒辣椒怎麼做
主料main
牛肉250g柿子椒2個紅椒2個
輔料others
花生油適量食鹽適量雞粉適量蔥適量姜2片蒜2瓣料酒適量生抽適量蚝油適量生粉適量
辣椒炒牛肉的做法
步驟step
1
牛肉洗凈擠干水切薄片，放生粉，鹽，蚝油，料酒抓勻，然後再放少許食用油 抓勻腌制半小時。
步驟step
8
調入雞粉，生抽炒勻即可上碟。
『捌』 青椒炒牛肉應該怎樣做
青椒炒牛肉氣色很好做的首先把牛肉切成絲這個青椒切成絲，然後我們用一點點澱粉，就是嫩肉粉之類的把它攪拌經營，然後直接把油倒入鍋里燒到有八成熟的時候，再到牛肉爆炒吵了以後再放一點郫縣豆瓣醬，然後再放青椒絲姜絲，這樣報炒出來的，青椒牛肉非常的好吃-一大碗米飯。
『玖』 辣椒炒牛肉的家常做法 辣椒炒牛肉的烹飪方法
1、材料：牛肉200克、干紅辣椒、姜蒜、青椒、醬油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。
2、牛肉切薄片兒，用胡椒粉、醬油、少許生粉，抓勻腌一會。
3、腌牛肉的空檔伏岩，姜切絲，蒜切末，青椒1個，切圈兒，干紅辣椒剪段兒。
4、炒鍋內放油燒，小火，放少許花椒，炸香即桐漏撈出，蒜末放三分之一，爆香姜絲入鍋，翻炒兩下，腌好的牛肉入鍋，放一點點料酒，轉大火爆炒。
5、牛肉變色斷生，扒到一邊，空出的地方放干紅辣椒段，小火稍稍炸一會兒，繼續牛局廳爛肉扒拉回來，加一點生抽，火再加大，翻炒幾下青椒圈和蒜末一起下鍋。隨意翻炒幾下即可。