1. 青椒炒牛肉怎麼做才好吃
所需食材：
牛肉 200克
菜椒 1個
洋蔥 半個
生薑 1小塊
油 50克
鹽 1小勺
胡椒粉 1小勺
雞精 1小勺（可不放）
醬油 2勺
料酒 2勺
紅薯粉或者其它澱粉 3勺
青椒炒牛肉的做法
1、用刀或者肉錘把牛肉拍打到鬆散，然後用刀切成薄片。
2、用刀把切好的牛肉片再用刀背稍微輕輕地剁幾下，把牛肉片徹底拍松。
3、把半勺鹽、一點玉米油、1勺醬油、1勺料酒、姜絲和紅薯粉倒進牛肉片里，用手抓勻，然後靜置腌製片刻。
4、鍋里倒入油，然後把牛肉快速倒進去滑散，翻炒到肉變色之後盛到盤子里，備用。
5、鍋里的油留下，把洋蔥倒進去炒香。
6、接著把青椒倒進去炒到斷生。
7、再把牛肉倒進去快速翻炒，然後把剩下的鹽、醬油、料酒、胡椒粉和雞精放進去翻炒幾下就做好了。
8、做好了。
小貼士
1、牛肉片用刀切好，必須要再用刀背剁幾下，把牛肉的纖維徹底拍散，那樣牛肉炒好後才能更嫩。
2、腌制牛肉的時候倒進去一點油，能讓牛肉炒到時候不容易粘在一塊。
3、青椒因為很容易熟，所以炒到斷生了之後就可以把牛肉倒進去了，也可以根據口味放更辣的尖椒，如果不喜歡吃辣的可以用菜椒。
2. 牛肉的做法，椒香牛肉怎麼做好吃，椒香牛肉的家常做法
椒香牛肉
的做法步驟
1
熟
牛腱
肉用刀與牛肉纖維成直角（橫切）切薄片。
2
肉片切成厚度均勻一致的薄片為好。
3
干凈碗里倒入熟花生，調入兩湯匙辣椒油。
4
根據口感灑入適量的精鹽。
5
灑上黑胡椒，喜歡麻辣的可換成
麻椒
粉。把調好的料汁澆在切好的牛肉片上，拌勻即可。
3. 辣椒炒牛肉怎麼炒好吃又嫩
食材：牛肉 200克、辣椒 200克、蔥、姜、蒜 適量、鹽 1克、生抽 3毫升、澱粉 2克、料酒 5毫升、花生油 2毫升、白糖 2克、豆豉醬 5克
做法如下：
1、准備好食材：牛肉和辣椒。
(3)蘭椒牛肉怎麼做好吃擴展閱讀：
牛肉炒得嫩的三步驟：
1、第一步——油浸：就是在上漿拌肉時加些油，放1～2小時。這樣，油會滲入肉中，炒時，肉中的油會因膨脹將粗纖維破壞，肉就鮮嫩多了。
2、第二步——上漿：上漿就是在牛肉片外麵包裹上一層由澱粉和雞蛋調成的糊，可起到保存原料內水分的作用。如用250克牛肉，可依次在肉片中放入10克酒、5克鹽、1克味精、1個雞蛋、20克澱粉，攪拌至肉的表面有一層透明薄膜狀的糊。還有人為了松嫩，上漿時喜歡加小蘇打粉。加後要用手反復抓拌，十幾分鍾後再加水。
3、第三步——酒淋：是炒牛肉之前，將戚飢散上漿的肉片上淋上些啤酒，拌勻後放30分鍾。啤酒中的酶能使蛋白質分解，增加牛肉的鮮嫩度。炒牛肉時油要多、要熱，火要大。牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。
參考資料：人民網-生活小竅門：牛肉炒得嫩三步驟 如何令牛肉嫩滑？
4. 家常菜，辣椒炒牛肉怎麼做好吃求詳細步驟
辣椒炒牛肉的做法
1.牛肉洗凈擠干水切薄片，放生粉，鹽，蚝油，料酒抓勻，然後再放少許食用油 抓簡攔勻腌制半小時。
2.青紅椒洗凈滾刀切塊。
3.大蔥，姜，蒜分別切片備用。
4.鍋里放油，油熱後將牛肉快還滑變色出鍋備用。
5.鍋里放油，爆香姜蒜，放入黃米椒爆香。
6.放入青察賣紅椒，調入適量的鹽略炒，加入大蔥片。
7.倒入牛肉翻敗咐逗炒。
8.調入雞粉，生抽炒勻即可上碟。
5. 牛肉炒辣椒怎麼炒才好吃又嫩 牛肉炒辣椒的做法
牛肉營養豐富，是倍受歡迎的一道食材。常見的牛肉吃法有：紅燒牛肉、土豆燉牛肉、粉蒸牛肉、青椒炒牛肉、咖喱牛肉、牛肉炒辣椒等。如果想吃到又嫩又好吃的牛肉，是講究一定做枝拆扮法的。那牛肉炒辣椒怎麼炒才好吃又嫩呢？感興趣的朋友一起往下閱讀了解吧。
牛肉炒辣椒的做法
通過閱讀上述“牛肉炒辣椒怎麼炒才好吃又嫩”的具體介紹，相信大家對牛肉炒辣椒的具體做法有一定的了解。若想吃又好吃又嫩的牛肉炒辣椒，不妨參照以上方法，動手操作一下。
6. 辣椒炒牛肉最正宗的做法
辣椒炒牛肉
【所需食材】
裡脊肉一塊、鹽適量、胡椒粉一勺、料酒適量、澱粉一勺、大蒜一頭、生薑一小塊、小米辣兩個、泡野山椒幾個、螺絲椒或荊條椒一個、紅辣椒一個、食用油適量、生抽適量、明油少許。
【做法步驟】
1、15塊錢的裡脊肉，橫著紋理切成片，想要好吃入味，盡量切薄一點。切好後，加入少量鹽、一勺胡椒粉、適量料酒，抓拌均勻讓它入味。
2、再多次少量倒入清水，再抓勻，讓牛肉充分吸收水分。然後加入一勺澱粉，抓拌均勻，鎖住水分，最後再封上一層植物油備用。
3、炒牛肉有四樣料頭必不可少，大蒜子改刀、生薑切片、小米辣切碎，一定要放一點泡野山椒，有了它的酸辣味，炒出來的牛肉才香。
4、螺絲椒或者荊條椒，片開後切絲，再切一點紅椒絲作為配色。熱鍋，倒入比平時多一點的油，燒至五成熱，倒入牛肉，迅速滑散。滑牛肉的時間不要太長，牛肉變色後即可撈起控油。
5、鍋里留底油，下入姜蒜辣椒，爆出它們的香味，再倒入辣椒絲，加點鹽，炒入味，炒出辣香味。
6、倒入滑好的牛肉，快速翻炒均勻，然後加生抽增加一點醬香味。再大火翻炒五六秒鍾，起鍋前加一點明油提色增香。
7. 辣椒條牛肉怎麼做好吃
1、牛肉，青椒，火麻油，姜，鹽、料酒，蒜，生抽，耗油。
2、先將材料准備好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒將牛畢巧肉肉腌制10分鍾左右。
3、起鍋，倒入火麻油，加入蒜，爆香後再將牛肉倒入翻炒3到旅耐5分鍾左右。再盛出。
4、下來就是炒青椒，倒入手鎮鍵油後，再將青椒倒入炒2到3分鍾。
5、然後再將牛肉倒入一起翻炒1分鍾左右，就可以加准備好的生抽、耗油、鹽調味即可出鍋了。
8. 青椒牛肉怎麼做
青椒牛肉這種搭配方式是非常常見的，製作起來也非常的簡單，非常下飯，所以很多人都很喜歡吃，裡面的營養物質很豐富，吃一些就能讓身體獲取能量，下面就給大家介紹一下青椒牛肉怎麼做。
青椒牛肉怎麼做
製作青椒牛肉首先需要把新鮮牛肉准備好切成片狀，清洗干凈以後腌制一會兒，大概腌制半個小時左右，然後再把青椒洗干凈以後切一下，鍋中加入適量的油燒熱，把牛肉放進去翻炒變色，然後就可以把油倒出來，再添加適量的油，把奶油蒜放進去翻炒一下，加入青椒小火翻炒一分多鍾，就可以把牛肉片再放進去用水澱粉勾芡，再翻炒一會兒就可以出鍋吃了。
青椒牛肉的營養價值
青椒牛肉裡面含有非常豐富的鐵元素，氨基酸以及蛋白質，適當的吃一些能達到很好的補血效果，還可以讓身體抵抗疾病的能力變得更強，它的維生素含量豐富，像維生素c就非常高，進入身體以後能夠讓身體吸收更多的二價鐵，而且裡面的胡蘿卜素，維生素b含量也非常豐富，適當的吃一些就可以讓消化功能變得更好，還可以讓脂肪代謝變得更好，青椒牛肉不管是顏色上還是口感上都非常不錯。
適當的吃一些能夠提高食慾，滋養補丁，胃強健筋骨，還可以達到補充益氣作用，如果有身體虛弱氣短以及筋骨酸軟缺鐵性貧血問題，那麼就可以適當的吃上一些青椒牛肉，雖然非常好吃，但要注意它的肌肉纖維是沒那麼容易消化的，所以腸胃不好的人，膽固醇高的患者，兒童一定不能一次性吃得太多，每一個禮拜吃1~2次就可以了。
青椒怎麼炒好吃
可以做油燜青椒，首先需要准備一些青椒清洗干凈，把裡面的籽去除拍扁，鍋中加入適量的油燒熱，把青椒放進去稍微煎一下，再燜煮幾分鍾翻面繼續燜到表皮起皺，變軟以後添加生抽，鹽以及水，燜到熟透就可以吃了。
還可以做青椒炒蛋，需要把雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，青椒清洗干凈以後切成絲，鍋中加入適量的油燒熱，把雞蛋放進去翻炒一下，再加入青椒翻炒均勻以後加入適量的鹽調味就可以吃。
青椒土豆絲也非常美味，把土豆的皮去除切成絲清洗幾遍，然後放到水裡面浸泡好，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜土豆絲放進去翻炒均勻，然後就可以把醋放進去，土豆絲快速翻炒好以後青椒放進去，加入適量的味精，鹽翻炒好以後就可以吃了。
還可以做青椒皮鴨蛋，先把皮蛋外面的殼去除，然後再切成塊狀，青椒洗干凈以後切碎，鍋中加入適量的油燒熱，把青椒放進去翻炒一下，然後就排放到皮蛋上面，添加適量的味精，生抽，麻油，再燒一些熱油澆在上面就可以吃了。
青椒可以和什麼一起吃
青椒可以和肉絲搭配在一起吃，先把青椒切開，裡面的籽去除再切成絲，准備一些豬裡脊肉洗干凈切絲，裡面加入糖，生抽，老抽以及料酒腌制10多分鍾，然後就加入一些清水，用干澱粉抓均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把青椒絲放進去翻炒一下，然後再把鍋燒熱，添加適量的油，等到油熱以後加入蒜爆出香味，再把肉絲放進去快速炒散，青椒絲放進去一起翻炒，加入適量的糖，鹽，再用水澱粉勾芡，炒好以後就可以出鍋吃了。
青椒還可以和杏鮑菇搭配在一起吃，先准備一些杏鮑菇，清洗干凈切成片狀，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜放進去翻炒，再把肉片放進去翻炒熟以後就加入青椒以及杏鮑菇，差不多熟的時候把胡椒粉，雞粉，鹽放進去，然後再添加醬油，蚝油，翻炒熟透以後就可以吃了。
青椒還可以和土豆，西紅柿搭配在一起吃，需要把食材全部都准備好，然後就可以把食材切成片狀，西紅柿切塊，青椒切片，鍋中加入適量的油燒熱，把土豆先放進去翻炒，然後再加入青椒，西紅柿，雞精，鹽，醬油翻炒好以後添加適量的香油調味就可以吃了。
上面介紹的就是青椒牛肉的製作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，適當的吃一些青椒牛肉能夠讓身體獲取充足的營養物質以及能量，也可以讓抵抗疾病的能力變得更強。
9. 辣椒炒牛肉怎麼做好吃
1、牛腿肉，干辣椒，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，土豆粉，鹽，花椒面，雞精。
2、牛肉洗凈切薄片，加入少許土宏培豆粉蔽毀唯、料酒、色拉油(豆油什麼的也行)用手抓勻，腌制備用。
3、干辣椒用水泡一會兒，撰干。
4、先炒干辣椒，變色後盛出，再向鍋中倒入少許油，待油開後放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入蔥花、姜絲、蒜片炒香，倒入醬油調色，加少許鹽、餘明花椒面，待牛肉顏色呈金黃色後，倒入事先超好的干辣椒，加雞精翻炒均勻就OK啦!