① 怎麼炸土豆片簡單又香脆
炸土豆片【特點】 香脆酥黃。
【原料】
凈土豆500克，植物油1000克(實耗7.5克左右)，精鹽5克，辣椒2小勺。
【製作過程】
1：先把土豆切成薄片，然後等油好後放到裡面炸。2：等土豆炸成金黃色時就好了。3：撈出土豆後全放到一個碟子里，澆些油，撒些鹽，味精，雞精，辣椒然後攪勻就可以吃了。味道好極了！
香辣土豆片：土豆，色拉油，雞肉粉，辣椒粉，干百里香各適量。洋蔥、鹽少許。把土豆切成薄片，放入水中5到10分鍾，以免變黑。然後濾干水。待油熱了時，把土豆片放入鍋內炸。全部炸好後，拌入調料即可。
香脆土豆片：把去皮的土豆切成圓片，用冷水浸泡，並沖洗去澱粉，然後瀝干水分待用；炒鍋上火，放入生油燒熱，待油冒煙時，將土豆片撒上入用旺火炸，至土豆片發硬時，轉為微火，並用叉子輕輕攪動，直炸至黃而脆；撈出撒上拌好的鹽即可。
酸辣土豆片：土豆洗凈去皮，切成片，用水漂洗去澱粉，瀝凈水；入七成熱油中炸至呈金黃色時撈入漏勺濾油；將青椒洗凈，切成滾刀塊；鍋內加油燒熱，放入辣椒面炸成紅色，加入白糖、醬油、醋、料酒、醋、精鹽燒開，放入土豆片、青椒片、味精，勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。
② 土豆怎樣炸才好吃又簡單
【炸土豆的正確方法】
第一步，首先將買回來的土豆削皮，再用刀切成大小相等的粗條狀，接著放到盆中，加入適量的清水，大概浸泡10分鍾，去除表面帶有的澱粉，讓土豆的口感更清脆，然後把浸泡好的土豆撈出，放到裝有清水的鍋中，大火燉煮2分鍾，再把煮好的土豆條撈出放到冷水當中過涼瀝干。
第二步，接著往土豆條上撒上一層干澱粉，這樣就可以避免土豆之間沾粘，隨後用保鮮袋裝起來，放到冰箱冷凍室裡面，大概放置1個小時即可，再往鍋中倒入足量的食用油，開火燒熱後，下入冷凍好的土豆條，轉成中小火慢炸，直到土豆條表面變焦撈出，再進行第二次復炸即可。
③ 土豆怎麼炸好吃又香脆
土豆怎麼炸好吃又香脆方法如下：
油炸土豆片，這樣做出來的土豆片酥脆不回軟，焦香可口，非常美味。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道非常美味的油炸土豆片的具體步驟吧。
油炸土豆片
烹飪食材：土豆，食鹽，食用油，孜然粉，辣椒面
烹飪步驟
1、油炸土豆片，酥脆不回軟，焦香可口，非常美味。咱們一起來准備下油炸土豆片需要用到的烹飪食材吧。咱們先來准備一個大一點的土豆，適量的食鹽，食用油，食用油，盡量多一點，然後准備適合自己口味的孜然粉和辣椒面。油炸土豆片的烹飪食材就這么一點，全部准備好了之後咱們就一塊開始烹飪的步驟吧。
6、就這樣一直保持小火慢慢炸，炸到土豆片表皮呈現微黃色的時候將其控油撈出。繼續加熱鍋中的食用油，等到油溫進一步升高之後將土豆片放進去復炸一分鍾，這樣會讓土豆片更加酥脆，更加好吃，炸好之後將其撈出控一下油，再撒上適合自己口味的孜然粉，辣椒面就可以吃了。
④ 油炸土豆片最簡單做法
炸土豆片的做法簡單好吃：
主料：土豆500克。
輔料：油適返族襪量。
步驟：
1、土豆洗凈，切片。
⑤ 土豆怎麼炸好吃又簡單又好吃
我們要把土豆切成在大條一點，粗一點。那接下來，切好了之後怎麼做呢？接下來就是到了炸土豆這一個步驟。
把炸好的土豆放在盤子中，然後呢我們可以撒一些胡椒粉或者黑椒粉都可以。或者呢，還可以撒一些雞精，味道都是非常不錯的。一道非常好吃的炸土豆就這樣做好了，是不是覺得特別簡單，不僅簡單，而且還非常的好吃，味道剛剛好，香香的，脆脆的
⑥ 炸土豆的最簡單做法
油炸土豆片最簡單做法如下：
主料：瘦肉100克、土豆兩個
輔料：干辣面少許、熟白芝知握麻少許、苕粉1勺、蚝油適量。
1、土豆兩個削皮用少許鹽腌制一小時，增加土豆片的柔軟度。
⑦ 土豆片怎麼炸才好吃
幾年，干鍋土豆片在東北很流行，是孩子們去飯店必點的一道菜。小鍋端上桌，用酒精爐子燒著，一會就香氣四溢，讓人垂涎欲滴；咬一口，外酥里嫩，絕對不是那種撒了辣椒粉的炸土豆片能比的。重要的是它營養更豐富，讓挑食的孩子愛上它。
【土豆的挑選很重要】
1、細長的品種則屬粘質，不容易煮爛，適合做咖喱。表面過於凹凸不平的避免購買。
2、看錶面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。
3、看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，澱粉含量高，含有胡蘿卜素，口味較好。
【傳統的干鍋土豆片】
傳統的干鍋土豆片屬於川菜，油重色濃，燒法大多要起油鍋，都要過油炸一下，感覺吃起來太油膩。而東北干鍋土豆片，鍋少油，用五花肉煸油後，放入土豆片翻炒，油膩感稍減。
【少油健康的干鍋土豆片】
如果你又想吃干鍋土豆片，又怕太油膩，有個好辦法，改油炸為煎，我個人燒這道菜，採用了煎，雖然耗費時間，但吃起來少油，更健康。
【食材】
土豆切3mm薄片 2個 青椒
姜 3片/蔥段少許/蒜少許
【烹調方法】
步驟1
土豆去皮，切片約3mm薄片，冷鹽水浸泡10分鍾，撈出，待用；
步驟2
把青椒切成菱形，備用。（切菱形塊可以盡可能減少營養成分在炒作過程中的流失。）
步驟3
鍋中放少許油，倒入土豆片，香煎微黃，翻轉另外一面繼續煎到微黃，起鍋；
步驟4
倒入青椒片、青蔥、蒜等炒香。之前煎過土豆的鍋還有油，此時不要放油；
步驟5
加入剛剛煎過的土豆片，翻炒；
步驟6
放醬油、鹽，少許水，改為小火煮干，翻炒幾下，出鍋裝盤。
這樣一道簡單易學的干鍋土豆，讓你輕輕鬆鬆做出大師級的味道！
美食小提示1、土豆片切成3mm的片，不宜過薄和過厚，要一致，以確保受熱均勻。2、爆鍋時，炒香小料後，再放土豆煸炒，味道更香。
最後總結在煎土豆片的時候，控制火候很重要。火太大，容易燒焦粘鍋；火太小，受熱不均勻，有的生有的熟，火候適中，確保土豆片的兩面都能均勻受熱。少油、少辛辣的食物，吃起來更健康，尤其適合減肥或挑食的小朋友。
⑧ 炸土豆怎麼做才好吃
怎麼炸土豆好吃？
到了現在經濟社會，農村農民生活水平提高了，土豆的吃法也推陳出新了，現在農村裡的年齡人又喜歡把土豆炸成片片兒，條條兒吃，黃爛爛的土豆片，土豆條香，脆，酥，非常可口，大家經常炸著它們當零食兒吃。實炸土豆是有學問的，並不是切好後放在油鍋中炸就好了，而是要經過幾道程序才能炸到香脆的效果。
第四，把變涼的土豆片放入冰箱冷凍
一般冷凍20-40分鍾就可以把土豆片凍硬，只要土豆片凍硬了就可以，放的時候要一片一片放置，不能摞起來或者重疊，要不然凍住以後就很難分開了。
第五，把冷凍好的土豆片下鍋油炸，大約半個小時以後，我就把土豆片拿出來，沾上一點油炸粉，辣椒面，椒鹽，南德，花椒粉，孜然粉，小茴香粉放入油鍋里慢火去炸，一邊炸一邊翻動土豆片，防止它炸糊了是吧，等到土豆片在鍋里起泡翻黃色時，我就把它撈起來放入碗中，沾上一點兒沙司吃，味道兒棒棒噠啊！
這一步和我們平常炸東西就一樣了，把土豆片炸制金黃就可以出鍋了，炸土豆片到這里就算完成了。找個碟子，撒點鹽和麻辣鮮，味道會非常棒，也可以蘸番茄醬吃，不管是招待客人還是當作小孩零食都是非常不錯的。快去試試吧！
⑨ 炸土豆的最簡單做法
炸土豆的簡單做法：
1、將土豆切塊
2、放入油鍋，等到炸大了以後撈出來
3、鍋里放一點油，然後爆炒干辣椒和花椒
4、之後再將炸好的土豆塊放入鍋中，加入鹽和雞精調味，盛出來攤涼一會兒就可以吃了
⑩ 炸土豆片的做法簡單好吃
炸土豆片的做法簡單好吃：
主料：土豆500克。
輔料：油適量。
步驟：
1、土豆洗凈，切片。