① 如何煮馬鈴薯 3種方法來煮馬鈴薯
目錄方法1：清洗和准備工作1、用溫水沖洗土豆，把它們刷干凈。2、按照自己的喜好給土豆去皮。3、將土豆切成小塊或小片，加快烹煮速度。方法2：煮土豆1、將土豆放進平底鍋或深湯鍋，然後裝冷水。2、加一小撮鹽，然後開大火燒水。3、水燒開後轉成小火。4、紅土豆、新土豆和切塊的土豆烹煮15-20分鍾。5、較大的土豆需要烹煮20-25分鍾。6、用叉子戳土豆，看看是否已經熟了。7、用一個大漏勺濾掉鍋子里的水。方法3：用微波爐煮土豆1、清潔土豆，想去皮就去皮。2、將土豆放進一個備宏可以安全用於微波爐的大碗中，然後裝水。3、用保鮮膜蓋著碗，在上面戳幾個洞。4、把裝有土豆的碗放進微波爐，用大火加熱5分鍾。5、取出碗，攪拌土豆，然後再次蓋上保鮮膜。6、把土豆放回微波爐，再次加熱5分鍾。7、用叉子戳一戳土豆，看看是否已經熟了。8、用漏勺濾掉水，等待土豆冷卻。許多食譜都需要先煮好土豆，再把它們加到菜餚中，土豆泥和土豆沙拉都是這樣。最好的方法就是在火爐上燒一鍋水，然後把土豆放進去煮熟。如果你在做大餐，火爐都用來燒其它菜了，也可以把土豆放進微波爐里煮熟，並在等待期間處理其它菜餚。不管你選擇哪一種方法，煮土豆都很簡單，整個過程通常不會超過20分鍾。
方法1：清洗和准備工作
1、用溫水沖洗土豆，把它們刷干凈。打開水槽的溫水，將每一個土豆放在水下沖洗，並用干凈的手擦洗15-20分鍾，不時翻面。把洗好的土豆放在一個干凈的鍋子或盤子里。如果土豆已經放了很久，也可以用干凈的蔬果刷子刷洗它們。通常迅速沖洗和輕輕揉擦就足已清洗干凈。
每個品種的土豆都可以用這個方法煮，唯一的區別只有烹煮的時長。
2、按照自己的喜好給土豆去皮。如果你想烹煮不帶皮的土豆，那就用削皮器給它們去皮。非慣用手握住土豆，稍微往上傾斜，土豆朝上，手在底下托著。另一隻手拿著削皮器，將兩個刀片放在土豆的頂部。緊緊握著土豆，慢慢地將刀片往下推，削掉一條外皮。換邊重復。土豆也可以連皮烹數殲煮，而且別有一番風味。不過，帶皮烹煮的土豆可能不適合做成沙拉或土豆泥。
你也可以在煮好土豆後才削皮。這時候的皮通常很容易削下來。
3、將土豆切成小塊或小片，加快烹煮速度。如果你趕時間，或者食譜對土豆形狀沒有特別的要求，可以把它們放在干凈的切菜板上。用非慣用手抓著土豆，慣用手握著廚師刀，然後小心地將它們切成小塊或小片。土豆切得越小，煮熟得越快。如果要做土豆泥，把土豆切成小塊會更方便搗成泥。
方法2：煮土豆
1、將土豆放進平底鍋或深湯鍋，然後裝冷水。如果土豆比較小，比如新土豆，也可以把它們放進鍋壁比較高的深平底鍋。其它品種的土豆則放入深湯鍋。在鍋子里裝冷水，直到完全沒過土豆。不要從超過7-10厘米的高處扔下土豆，這會把水濺得到處都是。
水不能裝太滿，必須和鍋子頂端保持5-7厘米的距離，防止水燒開後溢出來。如果鍋子太小，可以把土豆轉移到更大的容器。
2、加一小撮鹽，然後開大火燒水。在煮土豆之前，往水裡放入1?2_1茶匙鹽，這樣有助於土豆烹煮更均勻，並給變軟的土豆提味。開大火，蓋上鍋蓋，把水加熱到滾燙。燒水的時候可以不蓋鍋蓋，但是蓋上鍋蓋可以困住蒸汽，讓水更快燒開。
你也可以添加大蒜、月桂葉或干胡椒來給土豆提味。
3、水燒開後轉成小火。水明顯燒開後，轉成小火或中小火。蓋上鍋蓋，讓土豆慢慢煮熟。具體要煮多久取決於土豆品種和是否有切成小塊。切成小塊的土豆比未切的大土豆更快煮熟。
4、紅土豆、新土豆和切塊的土豆烹煮15-20分鍾。紅土豆和新土豆需要煮至少15分鍾才會熟。如果你把大塊的土豆切成小塊，也要烹煮至少15分鍾。至於不超過5厘米的土豆塊，煮10分鍾後檢查一遍。在土豆煮好之前拿出來檢查並無妨。如果拿薯滾沖出來檢查後發現還未煮熟，可以放回鍋里繼續煮。
蠟質土豆尤其適合以這種方式煮熟，比如紅皮或手指土豆。即使煮得太熟了也不會軟爛，可以很好地保持形狀。
5、較大的土豆需要烹煮20-25分鍾。如果你使用較大的土豆，比如赤褐色的Russet土豆或皮薄肉白的Ratte土豆，那就需要煮至少20-25分鍾再檢查。煮的時候蓋上鍋蓋。育空黃金土豆比其它品種要煮得久一些，大概25-30分鍾才會熟。
6、用叉子戳土豆，看看是否已經熟了。用夾具從鍋子夾出一塊土豆，放在干凈的表面上，用叉子戳一戳中間部分。如果叉齒可以毫不費力地進出土豆，就表示它們已經熟了。如果還未煮熟，放回鍋里繼續加熱2-3分鍾，然後再次檢查。如果叉齒可以勉強插入土豆，但是還不夠熟，那就多煮1分鍾再檢查。
7、用一個大漏勺濾掉鍋子里的水。將一個大漏勺放在水槽上方，戴上防熱手套把鍋子抬到水槽上方。小心而緩慢地將所有東西倒在漏勺，濾掉鍋子里的水。之後可以把土豆放回鍋子里繼續調味，或是放涼後用來做菜。許多廚師在漏勺的水還沒流完就把土豆放回鍋子里。這樣能在做菜期間保持土豆濕潤。
方法3：用微波爐煮土豆
1、清潔土豆，想去皮就去皮。把土豆帶到水槽，放在冷水下沖洗和刷干凈。如果你想要連皮一起煮，那就不用削皮。如果要去皮，非慣用手從下面托著土豆，慣用手握著削皮器，將兩個刀片放在土豆頂部，以45度角往下拖，削掉一段皮。重復直到削完所有皮。你也可以用干凈的蔬果刷子來刷洗土豆。這樣能把土豆刷得非常干凈，但這一步通常是不必要的。
用微波爐煮熟土豆不是首選的方法，因為容易加熱不均。這個方法最大的好處就是在做大餐的時候，可以把火爐空出來做其它菜。
2、將土豆放進一個可以安全用於微波爐的大碗中，然後裝水。玻璃是很安全的選擇，未上漆的陶瓷碗也很適合。檢查碗底是否有註明"可用於微波爐"。所有可安全放入微波爐加熱的容器都能用來裝土豆。把土豆放進碗或容器里，倒入室溫水，直到完全沒過土豆。如果碗底沒有註明"微波爐適用"，那就看看是否有3條波浪線，右邊通常伴隨著2-3個圓圈。這是可放入微波爐加熱的標志。
你也可以按自己的喜好加一小撮鹽，不過提味效果不如用火爐烹煮的土豆。
3、用保鮮膜蓋著碗，在上面戳幾個洞。拉出一段保鮮膜貼在碗口上。沿著邊緣往下按壓，封住碗口，用牙齒或保鮮膜盒子上的切割器切斷多餘的保鮮膜。在上面戳幾個洞來釋放蒸汽。確保洞口分布均勻，以免蒸汽積聚在某一處。如果保鮮膜沒有帶切割器的盒子，你可以用手把多餘的保鮮膜撕掉，或用剪刀剪掉。
4、把裝有土豆的碗放進微波爐，用大火加熱5分鍾。將碗放在微波爐中間，關上門。打開大火加熱5分鍾。如果微波爐功率是800瓦特，那就用大火加熱6分鍾。每款微波爐的加熱模式和溫度設置都不一樣。根據你的微波爐構造和型號，土豆可能需要加熱更久。
5、取出碗，攪拌土豆，然後再次蓋上保鮮膜。碗或容器會很燙，記得戴上防熱手套，小心地把它從微波爐取出來。把碗放下，小心地掀開一側保鮮膜往後疊。用木勺攪拌土豆30-45秒，讓水循環，土豆受熱更均勻。攪拌的時候會感覺到土豆有一點軟。這是正常的，但不代表它們已經熟透了。土豆還需要再加熱一段時間。
6、把土豆放回微波爐，再次加熱5分鍾。再次用保鮮膜蓋好碗口。如果你在攪拌時脫下了防熱手套，現在可以再次戴上。小心地把碗放回微波爐中間，關上門。用大火加熱5分鍾。如果你煮的土豆比較小，攪拌的時候感覺比較軟了，試著用小火加熱4分鍾，再用叉子檢查一遍。
7、用叉子戳一戳土豆，看看是否已經熟了。加熱5分鍾後，戴上防熱手套，把碗取出來。用夾具夾出一個土豆，放在干凈的表面上。用叉齒戳一戳土豆，如果可以毫不費力地插入裡面，表示土豆已經熟了。如果土豆還是很硬，加熱1-2分鍾後再檢查一遍。
這時候，碗會變得非常燙。不要徒手觸碰它，以免嚴重損傷皮膚。
8、用漏勺濾掉水，等待土豆冷卻。將一個漏勺放在水槽上方，戴上防熱手套把碗舉到漏勺上方。緩慢地倒入所有東西，濾掉鍋子里的水。之後等待土豆冷卻，或者用夾具把它們夾到鍋子里，完成剩下的做菜程序。
小提示你可以先在土豆戳幾個洞才煮。有些人認為如果不先戳洞釋放蒸汽，土豆會爆炸，但是沒有證據證明這種情況會發生。
你需要准備
② 很多人說土豆丁做好了比紅燒肉好吃，正宗做法是什麼
這道菜主要是我家「神獸」一直嚷嚷著要吃的。其實這道菜不光是孩子愛吃，就是我自己也非常喜歡。本來土豆就是大家都非常喜歡的一種食材，而「香辣土豆丁」更是將麻辣鮮香的味道和土豆的美味相結合，那麼真的是讓喜歡吃土豆人吃上一口就根本停不下來呀。而這種做法，可以說是懶人最愛，這樣做出來的土豆麻辣鮮香，非常的好吃，非常的過癮。
【步驟七】：重新起鍋放油，把蔥蒜末倒里邊炒出香味，倒入尖椒圈和甜椒粒繼續翻炒斷生。
【步驟八】：把煎炒好的土豆丁倒里邊，開小火放入鹽2克、辣椒粉3克、孜然面3克、花椒面2克、雞精2克翻炒均勻，後在放入香蔥末和熟芝麻關火翻炒均勻就OK啦！
味道香辣好吃的「香辣土豆丁」就做好了，喜歡的可以試一試哈！不說了開吃！
③ 想讓土豆出鍋比肉還香，究竟該用怎樣的方式烹飪
土豆，是咱們老百姓經常吃的一種食材，提到土豆，人們可能最先想到的便是土豆絲，畢竟這算是一道國民菜了，上到八十歲的老人， 下到三歲小孩，相信對對於土豆絲沒有不愛的，小廚也是一個土豆控，對於土豆尤其的喜歡，家裡一年四季都囤著一些土豆，眼下5月份，正是新鮮土豆上市的季節，今天就給大家分享一道比土豆絲更好吃的土豆做法。
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④ 土豆怎麼做比肉還好吃
材料
土豆500克，植物油40克，蔥，姜共10克，醬油8克，清湯150克，水澱粉6克，精鹽2克，味精1克
做法
1、將土豆去皮洗凈，斜切成小塊，蔥切段，姜切片；
2、鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊；
3、土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
⑤ 土豆如何製作，比肉還香，上桌就被掃光
土豆是我們日常生活裡面經常會吃到伏賣的食物之一，它營養豐富，有健脾、益氣和降血壓等的功效。土豆的處理製作方法也是多種多樣，這次，我們為大家說一下土豆這樣做吃起來比肉還香，上桌就被孩子們掃光，太過癮了！
（1）酸辣土豆絲
食材：豬小排、土豆、冰糖、蔥姜蒜、八角、料酒、生抽、
做法：1、排骨沖洗干凈之後，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血污，20分鍾後再次沖洗，瀝干水分；小土豆洗凈，去皮。
2、鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃缺汪逗取出。
3、利用鍋內的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
5、添加鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可
⑥ 水煮土豆怎麼做如何做好吃
水煮土豆的做法
⑦ 怎樣煮土豆好吃
1.在鐵制水鍋中煮去皮土豆時，只需在鍋中加入幾滴醋再煮，土豆就不會變黑，而且顏色發白，松軟可口。
2.煮土豆時，當鍋中的水燒開後，改用溫火(中小火)來煮，就能里外受熱均勻，熟後又酥又軟。老用旺火煮，土豆外部煮爛糊了，而土豆內部仍然不熟，便會產生「硬心」。
3.煮帶皮土豆時，煮酥熟以後，最好放入冷水中浸泡一會兒，或用冷水均勻澆透，然後再剝皮，既好剝皮，又不燙手。
⑧ 土豆這樣做太好吃了，做法簡單家常，比大魚大肉更好吃，真解饞
土豆是我們餐桌上比較常見的食物之一了，因為它含有大量的澱粉，所以吃起來粉粉的。土豆有很多種做法，對於我這個吃貨來說把它做成小零食比較多，比如薯片之類的。家常菜中把它跟肉類一起燜煮的做法比較多，但是最好吃最愛的一個做法是「炒三丁」。
炒三丁由三種食材組成，然後將他們製成了丁狀。其中就有土豆丁、五花肉丁、青椒丁。三者在一起烹飪出來的菜餚吃起來無與倫比。我自認我的手藝在我家數一數二了，這道菜一上桌基本被秒光，因為太好吃了，又下飯。如果沒有意識去控制的自己的飯量會很容易吃撐，這道菜就是這么地有魅力。
說是家常做法，其實就就是沒有過於復雜的手法跟配料。直接家裡有什麼就取來用，這樣做出來的菜才是最好吃的，不會被過多的配料蓋住食材原有的味道。今天這道炒三丁就是簡單的一炒，沒有說要用油炸一下，這樣做出來的菜雖然好吃，但是吃著膩人。今天分享的這道炒三丁就不會油膩還香，看著就有食慾的那種。下面就分享詳細的製作步驟。
【製作步驟】
一個土豆，100克五花肉，一根青椒，兩瓣大蒜，15克生薑，適量生抽，適量蚝油，少許老抽，適量香醋。
【製作步驟】
1.中等個頭的土豆去皮，用刀切成厚度為0.8厘米左右的厚片。
2.然後切成長條，寬度1厘米左右就可以。再改刀切成小丁。
3.放入清水中清洗掉表面的澱粉。然後撈出來瀝干水分備用。
4.五花肉先切成片，再切成條，最後切成丁。寬厚跟土豆丁差不多就可以了。
5.青椒洗干凈去籽，從中間切開，然後切成條，再切成丁。
6.起鍋燒油，油熱下入五花肉煸炒，炒至五花肉出油，表面微焦。這樣吃起來更香。
7.下入姜蒜末，炒出香味。
8.下入土豆丁下去翻炒一分鍾左右。
9.加入蚝油、生抽、老抽調味。翻炒均勻炒出香味。
10.下入青椒丁翻炒均勻，將它炒熟。
11.出鍋前加點香醋去腥提香，炒均勻就可以出鍋裝盤了。沒有就不用加了。
小貼士：
1.三丁的大小盡量切得一樣，除了好看一點，也更容易入味。
2.土豆不要切太大塊，太大後面不容易熟，想要更熟下鍋炒之前可以先焯燙2-3分鍾。
3.青椒很快熟，不用炒太久，讓它保持脆爽一點。
4.如果覺得不夠咸就在自己加點鹽，生抽蚝油都有鹹味的不用加也可以。
⑨ 怎麼把土豆做的比肉還好吃，東方大廚這樣做
原材料：
【主料】：土豆兩個
【配料】：雞蛋一個、麵粉100克
【調料】：黑胡椒粉少許、椒鹽少許、鹽少許、番茄醬適量、花生油適量
1、准備好原材料
2、土豆去皮洗凈，用刨絲器刨出絲
3、土豆絲沖洗一下
4、將土豆放入比較大的容器里，打春世入雞蛋，加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬
5、充分攪拌均勻
6、加入麵粉，混合均勻
7、鍋里放入花生油，多放一些
8、燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開，一扒跡肢次不要下入太多
大火炸至金黃，出鍋控油州漏
⑩ 比肉還要好吃的香煎土豆，究竟是怎樣的做法
炒土豆吃膩了，咱就做既可以當零食又可以當菜的香煎小土豆，雖然名字叫法都差不多，可每個人的做法還是不一樣的，今天我分享的這個做法超級軟糯入味，我就拍照的時候吃了兩個，剩下的兒子和女兒都搶著吃完了，老公回家後土豆皮都沒見著，兒子說：「媽，下次不會多做一點呀！」他哪裡知道我一次做了有一斤半還多，竟然不夠吃！
10. 撒蔥花，芝麻出鍋，就可以啦。
11. 我喜歡有鍋巴的，所以啊煎得久了些，外面脆脆的，一口一個吃的豪爽久違的小土豆終於吃上了。
馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，是全球第四大重要的糧食作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，塊莖可供食用，具有較高的經濟價值與營養價值，主要生產國有中國、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。[1]馬鈴薯的果實為莖塊狀，扁圓形，高15~80厘米，球形，無毛或被疏柔毛；莖分地上莖和地下莖兩部分，須根系，地上莖呈菱形，有毛；初生葉為單葉，全緣，小葉常大小相間，6~8對種子腎形，黃色。