A. 西芹牛肉怎麼炒
西芹炒牛肉做法一，
材料
芹菜切段 三株,紅蘿卜絲 適量,牛肉絲 80克,蒜末 適量,薑末 適量,辣椒末 適量,沙茶醬 適量,米酒 適量,鹽巴 適量
做法
1、牛肉絲以米酒及沙茶醬腌漬備用。
2、起油鍋，將牛肉絲過油至半熟拿起備用。。
3、原鍋加入紅蘿卜煸炒後，下蒜姜辣椒末爆香，接著下芹菜，香味出來後加2湯匙水拌炒。
4、加入牛肉絲班超至牛肉約八分熟後，下鹽巴調味，關火，上桌！
做法二，香辣芹菜牛肉
材料
"牛肉150克","芹菜100克","姜20克","小蔥1根","小紅尖椒2個","鹽適量","腌肉食材：","生抽15毫升","料酒15毫升","生粉1茶匙","糖少許"
做法
1:牛肉洗凈切絲，芹菜洗凈切段。
2:姜去皮切絲，小蔥洗凈切段，小紅尖椒洗凈切圈。
3:取一個碗，加入牛肉絲、生抽、料酒、生粉和糖拌勻，腌制牛肉20分鍾。
4:熱油鍋，爆香姜絲、紅尖椒圈。
5:放入牛肉絲，大火翻炒至牛肉上色及完全熟透。
6:倒入芹菜大火翻炒，加鹽調味。
7:加入小蔥段炒勻，盛出，即成。
做法三，芹菜牛肉絲
材料
本地芹菜3-4根，紅彩椒（愛吃辣換尖椒）一個，料酒，牛肉片（已腌好）350g，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，雞精，鹽，油，麻油，孜然粉，蒜
做法
1.芹菜洗干凈去皮摘段，紅彩椒洗干凈去籽切塊，蒜一個切碎，1-2茶匙生粉加入少許水攪拌均勻備用。
2.牛肉片下鍋爆炒至七八成熟撈起備用。
3.蒜爆香油鍋，芹菜和彩椒加入少許料酒、鹽、雞精爆炒片刻後倒入牛肉一起爆炒片刻加入適量的生抽、少許胡椒粉爆炒均勻後倒入生粉水勾， 撒麻油和孜然粉翻炒均勻即可。
做法四，芹菜炒牛肉絲
材料
嫩牛肉半斤，芹菜一把，食用油，醬油，料酒，水澱粉，胡椒粉，姜蒜末，雞精
做法
1.將芹菜切段。牛肉橫切成絲，與料酒，醬油，胡椒粉、水澱粉以及一勺食用油拌勻，在碗中腌制1小時左右。
2.炒鍋燒熱，倒入食用油燒至7成熱，放入姜蒜末爆香，再倒入牛肉絲，烹入料酒，大火快速爆炒至牛肉色變色，撈起瀝干油。
3.鍋底留油燒熱，放入芹菜段，蔥薑片、醬油翻炒片刻，再倒入牛肉絲炒勻，撒上雞精拌勻，即可出鍋。
B. 芹菜牛肉怎麼炒
牛肉炒西芹
主料：牛肉300g、西芹400g
輔料：橄欖油適量、鹽適量、糖適量、蚝油適量、生粉適量、姜適量、雞精適量、豆豉辣椒醬適量
步驟：
1.食材：西芹、牛肉(牛腱肉)、姜。
2.將西芹切小塊、去掉牛腱肉外表的膜切薄片、用生粉、蚝油腌制備用，姜切片。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入薑片爆香。
4.倒入腌制好的牛肉大火炒。
5.炒至變色時調入一勺子豆豉辣椒醬。
6.略翻炒即可盛起。
7.鍋里不用再放油，直接將切好的西芹倒入。
8.大火翻炒均勻，調入適量鹽與糖，少許雞精。
9.加入炒好的牛肉。
10.攪拌均勻即可熄火。
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。西芹的營養價值高，含有豐富的利尿成分，吃它可以平肝降壓、利尿、防癌等功效，搭配牛肉一起炒，肉質細嫩、香辣撲鼻，吃著營養又開胃。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;這樣的一道菜餚很適合中老年人食用，滋補身體的同時也可以有利尿降壓的功效，同時牛肉還可以強筋骨，對於出現的骨質疏鬆也有一定的緩解效果。
C. 牛肉炒西芹怎麼做好吃又簡單 牛肉炒西芹最正宗的做法
主料：西芹350克、牛裡脊肉200克
輔料：花生油2湯匙、食鹽1.5茶匙、姜1小尺胡塊、蒜3瓣、生抽1.5茶匙、生粉1茶匙
西芹炒牛肉的做法
1.
牛肉去除筋膜祥困坦切小薄片用適量油，鹽，生粉腌制5分鍾
烹飪技巧：牛肉切片後可以再沖洗一下，這樣即可以洗去血水，又可以讓肉片有些水份，裹上生粉後炒出來來就比謹桐較嫩滑。
D. 西芹炒牛肉的做法
西芹炒牛肉需要用到的食材鬧前有牛肉，西芹，紅椒，鹽，醬油，澱粉，糖，料酒，蚝油，油。
1、牛肉切片，放油、鹽、醬油、料酒、糖、澱粉拌勻。西芹和紅椒切片。
西芹，傘形科植物，它既不是根菜，也不屬於粘滑食物，它營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，西芹從國外引入，已廣泛栽培並深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1Kg以上。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養價值。
西芹食用方法較世喚多，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、腌漬、速凍等。尤其其汁可直接和面製成面條或餃子皮，極有特色。
芹菜分為本芹（中國類型）和洋芹（西芹類型）兩大類。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養價值。
本芹，中國芹菜的簡稱，為傘形科一、二年生草本植物，葉柄較細長，有白芹、青芹，品種很多。近看看它的照片，菜場里通常沒有葉子，只賣莖。
西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實心。質地脆嫩，有芳香氣味。可以分黃色種、綠色種和雜色搜彎凱種群三種。平時作菜餚食用，也可將芹菜搗汁加熱飲用。
E. 西芹牛肉怎麼炒才嫩
西芹炒牛肉
原料：牛肉、西芹、姜絲、蒜頭、醬油、胡椒粉、糖、生粉、花生油、油、鹽。
做法步驟：
第1步、西芹，牛肉，姜，蒜。
第2步、牛肉切片放腌料拌勻腌制15分鍾。
第5步、熱鍋放油，下姜絲煸炒出香味。
第6步、下腌制的牛肉翻炒至變色，鏟出備用。第7步、鍋中有底油，放蒜末炒香。
第8步、下西芹翻炒至斷生約兩分鍾左右，調點鹽炒均，西芹易熟炒久了口感不爽脆。
第9步、將牛肉放回鍋里，再翻炒均勻即可，好吃的西芹炒牛肉就做好了。
個人經驗：葷素搭配，芹菜爽口，牛肉嫩滑，美味小炒。牛肉做的嫩需要腌制就是小竅門。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其拆談它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、牛橋行肉含鋅、鎂：鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅旅消碰與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。
F. 西芹炒牛肉竅門
芹菜炒牛肉
主料：黃牛肉、芹菜
配料：青紅。尖椒、蒜、姜
調料：生抽、澱粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。
做法：
1、先把牛肉切片後用肉捶敲松牛肉。這一步是炒出的牛肉更滑嫩。(也可拿刀背敲幾下)。牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞喊如，這樣肉就鮮嫩了；如果沒有時間最少需要腌制15分鍾。我腌了2小時左右.
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間。芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該盡量保留芹菜葉食用。
5、鍋里放食用油。燒到七成熱後放入牛肉。
6、當看譽羨到牛肉全部變色後立刻鏟起鍋。
7、鍋里留一部分油，炒香配料。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)
9、放入芹菜。
10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味鄭虛啟，數十秒鍾即可出鍋裝盤。出鍋前淋入芝麻油。
功效：芹菜炒牛肉清香可口，不僅能夠滿足人的食慾，而且可以為身體補充非常多的營養，特別是對於體質虛弱，腸胃功能不好的人非常適合食用。
G. 牛肉炒西芹怎麼做好吃
答：西芹炒牛肉的做法
步驟step
1
牛肉去除筋膜切小薄片用適量油，鹽，生粉腌制5分鍾
步驟step
2
把西芹去掉老筋洗干凈斜刀切片；姜切絲，蒜切大塊
步驟step
3
熱油鍋把西芹下鍋熗炒至5成熟後取出待用
步驟step
4
熱油鍋把牛肉下鍋滑炒
步驟step
5
炒至稍變色後加入姜蒜翻炒
步驟step
6
加入炒過的西芹
步驟step
7
調入適量生抽
步驟step
8
加入鹽大火翻炒均勻即可
H. 西芹炒牛肉的做法步驟圖，西芹炒牛肉怎麼做
食材
主料
西芹
200g
牛肉
300g
輔料
生薑
適量
鹽
適量
料酒
適量
生抽
適量
花生油
適量
紅彩椒
1個
步驟
1.牛肉洗凈切片後放入生薑汁和生抽、料酒抓勻，最後放一湯勺花生油攪拌均勻
2.腌制好的牛肉靜放15分鍾
3.西芹洗凈切段備用。紅彩椒切菱形備用
4.熱鍋放少許油，姜絲放入煸香，入腌制好的牛肉大火翻炒至肉變色
5.倒入芹菜則芹乎和紅菜椒翻炒放少許鹽調
6.炒至牛肉熟，出鍋裝盤即可
小孫悉貼士
1、牛肉一定要提前腌制，放少許小蘇打可使牛肉鮮嫩
2、可用一湯勺薑汁還有少量生抽抓5分鍾，首歷再加入適量花生油伴均勻，腌制10分鍾，
也可起到嫩肉的效果（...(展開)