Ⅰ 肥腸用什麼燒更好吃
肥腸用辣椒燒更好吃。辣椒炒肥腸，是非常有食慾有營養的，辣椒能解膩，還能去除肥腸的臟器味，有葷有素，完美搭配。
Ⅱ 肥腸燉什麼好吃 什麼燉肥腸好吃
1、做土豆燒肥腸，具體做法和用料：肥腸500克、土豆100克、蔥姜蒜3克、豆瓣醬20克、冰糖3克、八角2個、山奈2克、香葉2片、植皮2克、草果2克、干海椒2克、花椒2克、小蔥1小把、香菜1小把、老抽3ml、生抽3ml、料酒2ml。
2、肥腸洗凈煮熟切段，備好配料。姜蒜拍扁，干海椒剪段，冰糖一小粒。豆瓣醬一大勺，八角山奈植皮香葉草果花椒適量。
3、熱鍋起油，姜蒜下鍋煸炒片刻，下八角山奈植皮草果香葉干海椒花椒，煸炒後加入豆瓣醬，冰糖，肥腸。翻炒後加入料酒適量，老抽適量，生抽適量。加入開水，大火轉小火煨煮。
4、另起一鍋，油少許，下入切塊土豆慢煎至金黃。肥腸煨煮一小時後加入煎黃的土豆，大火燒開後繼續小火慢煨。
5、土豆煮粉後關火盛出，撒蔥花香菜即可。
Ⅲ 菠蘿，牛肉，肥腸，雞肉有哪些做法
菠蘿鴨片
材料：烤鴨肉、菠蘿肉、青椒、芝麻醬、鹽、味精、糖、醋、香油
材料：豬肥腸2條，蔥4根，辣椒2根，蒜仁20克，太白粉2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙，白鬍椒粉1/4茶匙
做法：
1 .豬肥腸洗凈後，放入鍋中以清水煮約2小時至熟透後沖涼切小塊備用。
2 .蔥切花；辣椒、蒜仁皆切碎備用。
3 .熱鍋，加入約500㏄的油燒熱至160℃，將作法1的肥腸均勻撒上太白粉，放入鍋中以大火炸至酥脆後起鍋瀝干油。
4 .將作法3的鍋內油倒起，鍋中留約1大匙油，以小火先爆香蔥、辣椒、蒜，再加入作法3的肥腸及調味料拌炒，轉大火快炒約10秒炒勻即可。
金桔牛肉
材料：牛肉，蓮藕、金橘5個、山楂4個、蔥、薑片、鹽、胡椒粉、料酒、番茄醬、白砂糖、食用油各適量
做法：1、牛肉洗凈，切塊。
2、蓮藕去皮，洗凈切片；金橘洗凈，切成兩半；山楂洗凈，切成兩半，去籽。
3、鍋置火上適量油燒熱，放入蔥、薑片爆香，放入牛肉、料酒炒至變色。
4、下入山楂、番茄醬炒勻。
5、倒入蓮藕翻炒出香味。
6、倒入適量開水，大火燒沸後撇去浮沫，改用小火燉40分鍾。
7、加入金橘、鹽、、胡椒粉、白砂糖，小火繼續再燉20分鍾。
8、燉至湯汁濃稠、紅亮，金橘牛肉即可出鍋。