A. 燉翅根怎麼燉好吃竅門
今天分享的這道家常菜，是清渺君的拿手菜之一，它最大的特點是操作簡單、無油且健康，超級下飯。
現代生活節奏快，有時候下班回家感到非常累，就是想窩在沙發里來個"葛優癱"，所以，家裡衍生出許多快手的菜品。不過，製作簡單、快手並不代表不健康，飯菜不美味，一道簡單的菜品也需講究選材、操作手法和小竅門，方能做的可口。
常見的做法中三杯雞頗為著名，清渺君曾經做過紅燒雞翅根、可樂燉雞翅根，還是覺得今天推薦的做法最為好吃，成功成為清渺君的拿手菜之一，可以說它是三杯雞的一種改良版，類似紅燒，卻更為簡單。
有關雞翅根
雞翅根的位置在雞的身體和翅膀連接處，有點像個小雞腿的形狀。雞翅根是受到大家喜愛的食材，它肉質嫩，老人、孩子均能食用，富含蛋白質。
雞翅根脂肪含量略高，採取無油的製作方法，可以適當減少熱量，並且適量食用，對於減脂人士來說也不會有太大的壓力。
食材選擇
要在正規超市購買。超市裡面雞翅根分冷凍和冰鮮的，清渺君一般買冰鮮的雞翅根，雖然價格貴點，但是口感相對來說比較鮮嫩。
新鮮的雞翅根肉色發亮，帶有淡淡的粉色，用手指觸碰富有彈性。
注意如下操作步驟，可以用簡單的方法做出味道濃郁的雞翅根。
製作準備：
將雞翅根表面劃兩、三刀，方便入味，焯水，去除血沫。
所需材料：
【主料】雞翅根：8個
【調料】啤酒：1聽，老抽：半湯勺，冰糖：25克
說明：調料就這3種。
啤酒歸於調料裡面，因為它本身起到去腥、提味的作用。
老抽起到上色，增加鹹味口感的作用，不用再另外放食鹽。
冰糖：使用冰糖而不用使用白砂糖，是因為冰糖甜味比較清爽，有潤燥的作用，相較於白糖來說功效要好，美中不足是熱量有些高。
——製作方法——
1、將焯水後的雞翅根碼放在鍋中，倒入啤酒，放入冰糖、老抽。
2、大火煮沸後轉小火，燉1-1.5小時，中間攪拌2、3次，讓雞翅根均勻上色。
小貼士：
1、湯勺是熬粥那種大小的。
2、家人喜歡色重、味濃的口感，如果您覺得顏色深，可以減少老抽的用量。
是不是很簡單，湯汁粘稠、濃郁，出鍋後，清渺君留下湯汁燉了些土豆，不用再放其它調料。燉雞翅根的期間，可以煮米飯，准備素菜、涼拌菜，或者先看電視或是聽音樂放鬆一下。
無論日子多繁忙、緊張，也不能虧待自己的胃，無論是一兩人，還是二三人，趿拉著拖鞋，裹著圍裙，穿梭在廚房間，聆聽鍋中食油的聲響，一幅幸福快樂的圖畫。世間的美味仍屬於家人給做的那道菜，也最難忘。
今天我的拿手菜就分享到這里，大家可以嘗試做做，有什麼問題可以留言給清渺君，一起探討，謝謝。
我是喜歡美食的清渺君，咖啡的重度愛好者，如果您喜歡我的回答，點贊支持我吧，也可以關注我，後續會有很多有關美食、咖啡的文章，感謝。
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B. 速凍雞翅膀怎麼做好吃
雞翅可以說是我的入門葷菜了，你知道速凍雞翅膀怎麼做好吃嗎？各位，我們看看下面的做法吧！
速凍雞翅膀怎麼做好吃
香菇燒雞翅
雞翅的10種做法（附贈3種雞腿的吃法）
主料: 雞全翅3個，香菇100克。
配料: 蔥，姜，蒜，糖，鹽，生抽，老抽，料理酒，香菜。
做法:
1 雞翅切塊，用刀切兩三個小口以便入味。
2 姜切片，蔥切小段，蒜切大塊。香菇泡一會。
3 燒開水, 加薑片和一點料酒煮雞翅, 10分鍾後撈出。
4 油鍋熱後，放入雞翅，炒到兩面金黃，再把切好的蔥，姜和蒜倒進去。
5 然後加點料理酒，生抽，老抽，糖和鹽，並加入香菇，翻炒均勻後加一些水，大火燒開後轉中火。
6 燉大概20分鍾左右，大火收汁，出鍋後撒點香菜就可以了。
照燒雞翅
雞翅的10種做法（附贈3種雞腿的吃法）
主料: 雞翅中10個，照燒醬。
配料: 蔥，姜，蒜，糖，鹽，生抽，老抽，料理酒。
做法:
1用刀在雞翅上面切兩三個小口以便入味，然後洗干凈。
2 姜切片，蔥切長段。
3 燒開水, 加薑片煮雞翅, 15分鍾後撈出。
4 油鍋熱後，把切好的蔥和姜倒進去，再放入雞翅，炒到兩面金黃。
5 然後加此洞料理酒，一點點生抽和糖，翻炒均勻後加照燒醬一些水，大火燒開後轉中火。
6 燉大概15分鍾左右，大火收汁，就可以了。
可樂雞翅
（這個以後有空拍個過程吧，其實做了有十次八次了，每次都沒拍）
雞翅的10種做法（附贈3種雞腿的吃法）
主料: 雞翅, 可樂, 土豆.
配料: 蔥, 姜, 糖, 鹽, 生抽.
做法:
1 雞翅切塊, 用刀切兩三個小口以便入味.
2 姜切片和小塊, 蔥切小塊, 土豆切小塊.
3 燒開水, 加薑片和一點料酒煮雞翅, 3-5分鍾後撈出.
4 取一個碗, 倒入可口可樂, 糖(多一點), 鹽, 生抽, 攪拌均勻.
5 油鍋5分熱, 炒香蔥塊和姜塊. 然後倒入雞翅, 炒到微微變黃後加入調好的湯汁, 2分鍾後加大量水, 並關小火.
6 10-15分鍾後加入土豆塊, 並依照情況略加上述調料中不充足的(也可不加).
7 繼續燉20-30分鍾, 在出鍋前5-10分鍾時再加一次可樂.
蜜汁烤翅
雞翅的`10種做法（附贈3種雞腿的吃法）
主料: 雞全翅5個，李錦記蜜味烤肉醬。
配料: 鹽，料理酒。
做法:
1用刀在雞翅上面切幾個小口，以便入味，然後洗干凈，去毛。
2 取一個大碗，把雞翅放進去，先加一些料理酒去腥，過一會加入四勺李錦記蜜味烤肉醬，拌勻，再撒一點鹽。腌3個小時。
3 把腌好的雞翅放入烤盤，刷上湯汁，烤箱200度預熱，正反面分別烤15分鍾即可。
紅燒雞翅
雞翅的10種做法（附贈3種雞腿的吃法）
主料: 雞全翅5個。
配料: 蔥，姜，糖，鹽，生抽，如慧老抽，料理酒，八角。
做法:
1 雞翅切塊，用刀切兩三個小口以便入味。
2 姜切片，蔥切段。
3 油鍋熱後，先放一點八角，炒香，再放入雞翅，炒到兩面金黃，再把切好的蔥姜倒進去，加水煮沸。
4 然後加點料理酒，生抽，老抽，糖和鹽，大火燒開後轉中火。
5 燉大概半小時左右，大火收汁即可。
五香烤雞翅
雞翅的10種做法（附贈3種雞腿的吃法）
主料: 雞全翅4個，五香粉。
配料: 鹽，料理酒，生抽，老抽，糖，蜂蜜，醋，芝麻油，辣椒粉。
做法:
1用刀在雞翅上面切幾個小口，以便入味，然後洗干凈，去毛。
2 取一個大碗，把雞翅放進去，加入五香粉，鹽，料理酒，生抽，老抽，糖，蜂蜜，醋，芝麻油和辣椒粉，腌一個下午。
3 把腌好的雞翅放入烤盤，刷上湯汁，烤箱200度預熱，正反面分別烤20分鍾即可。
栗子雞翅
雞翅的10種做法（附贈3種雞腿的吃法）
主料: 雞全翅2個，栗子。
配料: 姜，糖，鹽，生抽，老抽，料酒。
做法:
1 雞翅切塊，用刀切兩三個小口以便入味。
2 姜切片，冷凍栗子解凍。森橡枯
3 油鍋熱後，放入姜和雞翅，炒到兩面金黃。
4 然後料酒，生抽，老抽，糖和鹽，並加入栗子，翻炒均勻後加一些水，大火燒開後轉中火。
5 燉大概20分鍾左右，大火收汁即可。
冰糖翅根
雞翅的10種做法（附贈3種雞腿的吃法）
主料: 雞翅根8個，冰糖。
配料: 姜，蔥，糖，鹽，生抽，老抽，料酒，干辣椒。
做法:
1 雞翅洗干凈，用刀切兩三個小口以便入味。
2 姜切片，蔥切段。
3 油鍋熱後，先放入冰糖，冰糖溶化後放蔥姜和雞翅。
4 炒到雞翅上色後，放料酒，生抽，老抽，糖和鹽。
5 翻炒均勻後加一些開水，大火燒開後轉中火。
6 燉大概30分鍾左右，加入干辣椒，大火收汁即可。
雞翅的10種做法（附贈3種雞腿的吃法）
雞翅的10種做法（附贈3種雞腿的吃法）
豆豉雞蛋翅根
雞翅的10種做法（附贈3種雞腿的吃法）
主料: 雞翅根8個，阿香婆豆豉醬。
配料: 姜，蔥，糖，鹽，生抽，老抽，料酒，雞蛋。
做法:
1 雞翅洗干凈，用刀切兩三個小口以便入味。
2 姜切片，蔥切段。雞蛋提前煮好，去皮。
3 油鍋熱後，先放入豆豉醬炒香，然後放蔥姜和雞翅，雞蛋。
4 炒到雞翅上色後，放料酒，生抽，老抽，糖和鹽。
5 翻炒均勻後加一些開水，大火燒開後轉中火。
6 燉大概30分鍾左右，大火收汁即可。
雞翅的10種做法（附贈3種雞腿的吃法）
雞翅的10種做法（附贈3種雞腿的吃法）
雞翅的10種做法（附贈3種雞腿的吃法）
香辣烤翅
雞翅的10種做法（附贈3種雞腿的吃法）
雞翅的10種做法（附贈3種雞腿的吃法）
主料: 雞翅中8個。
配料: 鹽，料酒，生抽，老抽，叉燒醬，蜂蜜，韓式辣椒醬，白鬍椒粉，辣椒粉，蔥，姜。
做法:
1用刀在雞翅上面切幾個小口，以便入味，然後洗干凈。
2 取一個大碗，把雞翅放進去，加入鹽，料酒，生抽，老抽，叉燒醬，蜂蜜，韓式辣椒醬，白鬍椒粉，辣椒粉，蔥和姜，腌24小時。
3 把腌好的雞翅放入烤盤，刷上湯汁，烤箱200度預熱，正反面分別烤15分鍾即可。
C. 可樂雞翅里能放土豆么
可樂雞翅原則上不放土豆，但是菜譜做法不是硬性規定的，所以也可以根據口味來看，如果你愛吃土豆可以把土豆和雞翅一起煎一下，然後一起放入鍋中按可樂雞翅的做法做，如果愛吃土豆也可以放的。
D. 雞膀根燉土豆竅門
雞翅根燉土豆的做法
雞翅根燉土豆是非常美味的吃法，需要准備好雞翅根12個，大土豆1個，還需要食用油、鹽、生抽、醬油、白糖、姜和蒜，把雞翅根洗凈之後，就可以用小刀在肉比較厚的地方扎一下，這樣是可以方便雞翅根入味的。鍋中放上水，然後把翅根放進去，在冷水的時候下鍋煮開，去除血沫，然後及時撈出備用，把炒鍋上火，燒熱之後就可以放入薑片炒香，雞翅根放進去，翻炒半分鍾左右就可以了，倒入生抽和醬油，在其中倒入開水，等到沒過雞翅根之後就可以用大火燒開，轉成中火繼續煮一下，把土豆去皮之後切塊，大蒜也需要去皮，然後把土豆和蒜一起放進鍋中，放上少許的鹽調味，翻炒均勻之後就可以蓋上鍋蓋燉熟，等到雞翅熟透之後，因為土豆綿軟，所以可以放上一些白糖調味，收汁之後就可以出鍋吃了。
雞翅根的營養價值
雞翅根的蛋白質含量是比較高的，而且是容易被人體吸收和利用，而且雞翅根還有增強體力、強壯身體的作用存在。同時雞翅根中含有大量的脂肪，還有鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等微量元素，還有維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分存在，所以說雞翅根對補充人體所需要的營養物質有好處。尤其是雞翅根中的維生素A的含量是比較多的，所以說吃雞翅根對眼部健康很有好處。
雞翅根還有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損等多種功效存在，還可以起到治療體虛導致的乏力、頭暈等不適症狀。對於男性來說，如果出現了腎精不足問題，這時候容易出現小便頻繁、耳聾、精少精冷等各種症狀。這時候也是可以利用吃雞翅根來緩解的。
在雞翅根中是富含大量的脂肪存在，而且還可以維持我們體溫，起到保護內臟的效果，可以提供我們人體中必需的脂肪酸，對於促進這些脂溶性維生素的吸收也有好處，是增加飽腹感的優秀食物選擇。
雞翅根中的銅元素很豐富，這種物質對於我們血液、中樞神經和免疫系統的健康都很重要，而且我們頭發、皮膚和骨骼組織，還有內臟的發育都和銅元素有關系。
E. 可樂雞塊土豆的做法
把水換成可樂
F. 燉雞翅中的家常做法
雞翅是很多人都愛吃的一種食材，做法簡單，易熟易入味，大人孩子都很愛吃，我家也不例外，兩個孩子都比較愛吃雞翅，隔三差五的就得做一次解解饞。不過這雞翅做法還挺多，不放油的，不放水的，加別的食材一起煮的，烤的、燉的，幾乎我都嘗試過，每次都能收獲到家人的稱贊。今天就來分享四道家常雞翅的做法，如果你也喜歡，一起來交流分享雞翅怎麼做更好吃吧！
第一道：【無油紅燒雞翅土豆】
原料：雞翅中、小土豆、熱水、冰糖、生抽醬油、老抽醬油、蚝油；
做法：
步驟1：雞翅中清洗干凈，瀝去多餘的水分；
步驟2：炒鍋上火燒熱，放一杯熱水，加幾塊冰糖融化，再倒進一大勺生抽醬油，小火煮冒泡；
步驟3：把雞翅中放進鍋里，翻炒均勻，使雞翅都裹上醬油的顏色；
步驟4：再倒蚝油和少量的老抽醬油，老抽醬油一點點就好，主要為了增色，翻炒均勻後，注入適量的熱水，能夠沒住雞翅中即可，蓋上鍋蓋，大火燒開；
步驟5：小土豆剝去表皮備用，如果個頭太大的就用刀切兩半；
步驟6：炒鍋里的水沸騰後，把小土豆放進去，因為土豆耐燉，而雞翅易熟，可以一起燉煮；
步驟7：大火燒開後，轉小火燉煮約8-10分鍾，中途可以打開鍋蓋看看燉煮的情況，湯汁漸少也漸濃；
步驟8：湯汁收濃後，土豆熟軟，用筷子扎一下已經熟透，雞翅軟爛易脫骨，即可關火出鍋；
【特點】：這道菜不用放油，簡單易做，味道濃厚，好吃下飯，連著小土豆都特別香，是愛吃雞翅和土豆的小夥伴不能錯過的一道家常雞翅菜餚
第二道：【蜜汁烤翅】：
原料：雞翅中12個、生抽醬油、白砂糖、蚝油、蜂蜜；
做法：
步驟1：雞翅中清洗干凈，瀝去水分，用廚房紙擦乾，每個翅中的表面用刀劃兩個小口，這樣方便腌制入味；
步驟2：倒入生抽醬油、一小勺白砂糖；
步驟3：把雞翅和醬油、白糖拌均勻以後，碗口蓋上保鮮膜放到冰箱里腌制3小時以上，我一般都是腌過夜，這樣比較入味；
步驟4：腌好的雞翅中取出來，擺放到空氣炸鍋的炸籃里，碗里還會留一些料汁，留著備用；
步驟5：空氣炸鍋200度，18分鍾，炸籃安裝好，空氣炸鍋工作中；
步驟6：空氣炸鍋工作約7分鍾左右拉出炸籃，能看到少許上色；
步驟7：把碗里剩餘的腌制料汁，加一勺蜂蜜，一勺蚝油，攪拌均勻，刷到雞翅表面上，一共刷兩次，中間隔5分鍾左右；
步驟8：刷了蜜汁以後烤出來的雞翅漂亮多了，鮮香入味，還有點點甜甜的，孩子們都喜歡的味道。
備註：如果沒有空氣炸鍋，可以用烤箱來製作，但空氣炸鍋的好處是可以把烤出來的油漏到底部的容器里，雞翅很乾凈，也更好吃。
除了雞翅中以外，雞翅還有一種，就是雞翅根，雞翅根相對於翅中來說，更便宜，而且肉比較多，有點小雞腿的感覺，其實它也是雞翅的一種。下面就來分享一下孩子們喜歡的可樂雞翅的做法，這里用的是翅根哦。
第三道：【可樂雞翅根】
原料：雞翅根11個、可樂兩杯、蔥、姜、食用油、生抽醬油、冰糖、西蘭花（擺盤裝飾用，可有可無）
做法：
步驟1：准備雞翅根和可樂，雞翅根清洗干凈，可以提前放水裡煮一遍，去去血沫，不過也可以不用提前過水，隨意。可樂什麼牌子的都可以；
步驟2：炒鍋上火燒熱，放上少許食用油，再放進薑片、蔥段炒香；
步驟3：把雞翅根放進去翻炒均勻；
步驟4：倒入可樂，可樂的用量可以沒住雞翅根就可以了；
步驟5：蓋上鍋蓋，大火燒開後，倒入生抽醬油，轉中小火燉煮入味；
步驟6：翅根熟透入味後，最後加兩、三粒冰糖，大火收汁，湯汁濃郁即可關火出鍋。
這道菜利用了可樂的味道，咸甜適口，好吃下飯，做法又簡單，是小朋友們喜歡的一款。我家如果有可樂沒消化完的，我就會用它燒雞翅，翅中也是一樣的做法，喜歡用什麼都可以。
前面介紹過一款不用放油的紅燒雞翅，再來介紹一款不用放水的紅燒雞翅，當然，這跟鍋具是有關系的，來看看不用放水的紅燒雞翅怎麼做吧！
第四道：【琺琅鍋版紅燒雞翅】
原料：雞翅中、雞翅根、蔥、姜、八角、生抽醬油、食用油、料酒、生抽醬油、老抽醬油、蚝油；
做法：
步驟1：把雞翅中和雞翅根清洗干凈，控干水分，最好用廚房紙巾擦乾；
步驟2：琺琅鍋上火燒熱，小火即可，刷一層薄油，把薑片、蔥段、八角放進去翻炒片刻；
步驟3：把雞翅中和雞翅根放進鍋里，輕輕的翻炒至變色，雞翅表皮會有些許發黃，同時會煸出少許油脂；
步驟4：往鍋里倒入料酒、生抽醬油、一點點的老抽醬油，和一勺蚝油；
步驟5：大火燒開後，轉小火燉煮，蓋上鍋蓋，因為琺琅鍋厚重，鍋內熱氣循環，很快雞翅中就會熟了；
步驟6：最後打開鍋蓋，稍微開大點的火，收濃湯汁即可出鍋。
G. 可樂雞翅根的做法
可樂雞翅根的家常做法如下：
原料：雞翅根10個、可樂一瓶、姜兩片、料酒一勺、老抽一勺、八角兩個。
1、雞翅洗干凈，為了更好入味，在兩邊切兩刀，注意不要切斷如下圖所示。
H. 可樂雞翅怎麼做才好吃呢
可樂雞翅的做法步驟
1、雞翅洗凈，反面劃兩刀，方便入味
2、鍋中冷水，雞翅入鍋焯水，加薑片3片，花椒一小撮，料酒一勺。蓋鍋蓋，開大火燒開後，再煮2分鍾倒出。 【花椒和姜以及料酒都是為了去腥，有就都放，沒有就放其中一種兩種都行。】
3、焯好水的雞翅撈出後，用熱水洗凈，再用廚房紙吸干水分。 【焯水後的肉類如果需清洗後再煮，記得用熱水，別用冷水，以免遇冷收緊使得口感變硬】 【因為後面要下油鍋煎，所以這里譽塌最好用廚房紙吸干水分，否則後續下油鍋煎的時候容易爆油濺油】
4、鍋中燒熱，略放一些些底油，油溫5成熱時，將雞翅平放入鍋，煎至底面金黃。
5、一面煎黃後，翻面，煎另一面，至兩面金黃。
6、兩面煎黃後，下入薑片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，搜升翻炒上色。
7、加入一聽可樂，淹沒雞翅，開大火煮開2分鍾，再轉至中火煮15分鍾。
8、約15分鍾後即已煮熟，此時湯大概還剩一半，嘗一下鹹淡，以自己的口味評估是否需要加鹽。然後加雞精，轉大火收汁，收到自己喜歡的濃度。 【大火收汁時，一定要拿鍋鏟不世虛老停地撩湯翻動，否則容易收糊了或者粘鍋】
出鍋裝盤，灑蔥花+白芝麻，即可開吃～