用料
土豆 2個
瘦肉 二三兩
蒜 兩小顆
姜 一片
澱粉 半或一勺
白酒 小半勺
鹽 小半勺
醬油 一勺
花生油 一勺
蒸土豆瘦肉的做法
把土豆去皮切片放水裡泡幾鍾，然後再把鍋里的米洗好，再把瘦肉洗好了切小塊一點。
把切好的瘦肉放盤子里然後再把所有該放的調料都放進去，再把泡水裡的土豆片撈起來再用水洗干凈放進去，拿筷子攪拌均勻放米鍋里拿個架子蒸也就是煮飯的時候放進去一起煮。
主料：牛腩 胡蘿卜 土豆 洋蔥 大棗
輔料：八角 老抽 蔥 姜 小茴香 花蔥 姜 蒜 料酒 熟芝麻
土豆燒牛肉的做法步驟
1. 牛腩切大塊洗凈並控干，土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用。
2. 鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出沖凈。
3. 鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角爆鍋，然後放入牛翻炒，片刻後加入，料酒和適量清水，大火燒開後轉小火燉1小時後加白糖、鹽、胡椒粉調味。
4. 加入老抽調色、並放入大棗大火收汁。
5. 鍋中放少許油，燒熱放入胡蘿卜塊、土豆塊，洋蔥塊炒熟（千萬不要放入牛肉鍋一起燉，會很爛的）。
6. 最後將土豆、胡蘿卜、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鍾即可出鍋裝盤。撒熟芝麻提香。
② 瘦肉跟土豆怎麼做好吃
主料瘦肉500克土豆500克胡蘿卜300克 輔料油適量鹽適量姜適量黑胡椒粉適量雞精適量
步驟
土豆燉瘦肉的做法步驟11.買回來一塊帶骨的瘦肉（我們這里叫梅頭肉，肉質比較嫩）。
土豆燉瘦肉的做法步驟22.將瘦肉切塊放入鍋里用清水和姜塊煮出血水。
土豆燉瘦肉的做法步驟33.將煮好的瘦肉倒出沖洗干凈。
土豆燉瘦肉的做法步驟44.將瘦肉放入高壓鍋並加適量的生抽，清水，雞精，黑胡椒粉和姜塊拌均勻然後蓋上蓋子高壓十分鍾熄火。
土豆燉瘦肉的做法步驟55.將土豆和胡蘿卜去皮切塊。
土豆燉瘦肉的做法步驟66.高壓鍋煮好是瘦肉，哈，香味撲鼻而來。
土豆燉瘦肉的做法步驟77.將土豆和胡蘿卜放入高壓鍋再加適量的黑胡椒粉和少許的鹽拌均勻然後蓋上蓋子再煮五分鍾熄火。
土豆燉瘦肉的做法步驟88.這是打開鍋蓋之後看到的美食，很不錯。味道噴噴香。
土豆燉瘦肉的做法步驟99.這款「高壓土豆瘦肉鍋」味道咸鮮適口，食材整塊口感軟爛，做法簡單，營養豐富，老少咸宜。
③ 瘦肉土豆絲的家常做法
前言
土豆是公公自己中的，所以個頭都比較小，但是非常的好吃，加上點瘦肉炒，那是一道非常下飯的家常菜
材料
主料：土豆500g、瘦肉100g；
輔料：油適量、鹽適量
瘦肉土豆絲
1
瘦肉切成絲
2
土豆剝成絲，然後用水沖洗一下去掉多餘的澱粉
3
鍋內放入適量的油放入瘦肉絲
4
瘦肉絲炒到斷生
5
瘦肉炒到斷生後加入土豆絲
6
放入土豆絲翻炒一下加入適量的鹽
7
加入鹽後翻炒均勻即可
小貼士
土豆切好用水在沖洗一下可以去掉多餘的澱粉，這樣炒起來不粘鍋
④ 土豆燉肉怎麼做好吃
瘦肉燉土豆是很常見的一道家常菜，主要是肉和土豆的結合進行烹飪的，吃起來非常好吃，深受大家的喜愛。瘦肉燉土豆的做法非常簡單，原料主要是肉和土豆，肉一般選擇五花肉，使用瘦肉也是可以的，可以根據喜好進行搭配。那麼，瘦肉燉土豆的做法是什麼？下面咱們就來看看吧。
做法一
材料
排骨肉土豆蒜料酒和生抽白糖鹽和雞精胡蘿卜塊
做法
1肉，我用的是排骨上切下來的，感覺這個味道好些。切的塊比較粗放了點，找找大塊吃肉的感覺。
2土豆去皮切塊，用冷水泡干凈澱粉。
3鍋內下油燒熱，爆香蒜蓉。
4下肉塊，翻炒，變色後，加入適量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5翻炒後，待湯汁起泡之後加入土豆，拌勻後加入適量清水，水量以略沒過食材為宜。
6加入鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋小火慢燉，至湯汁減少到1/3時，加入胡蘿卜塊，燉至湯汁收干即可。
做法二
材料
五花肉，蒜末、洋蔥各適量，土豆（切塊），胡蘿卜（切塊），油、鹽、醬清、胡椒粉、黑醬油、白糖、水各適量
做法
1、五花肉切薄片，加入適量鹽、醬清、胡椒粉攪拌均勻。
2、熱油鍋，加入預先處理好的五花肉和洋蔥（適量）翻炒。
3、然後放入土豆（切塊），胡蘿卜（切塊）兜炒。
4、放入適量鹽、醬清、胡椒粉、黑醬油、白糖、水，燜煮至軟即可。
小訣竅
熱騰特的白飯可以配上半顆水煮蛋、紫菜和少許白芝麻。
做法三
材料
五花肉300克（肉塊大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切塊（大小是口感隨意），蔥姜蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克
做法
1、先將五花肉洗凈切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。
2、食用油下鍋，白糖炒色（紅糖也可以），若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均勻，加水500克（不要嫌多，盡量一次加完），蓋上鍋蓋，燜10-15分鍾。
4、加入適量鹽，放入土豆塊，繼續燜10分鍾左右。
5、然後加入切好的蔥姜蒜和粉絲，繼續燜5分鍾即可出鍋。
⑤ 瘦肉燜土豆的家常做法
材料：土豆1個 瘦肉100g 鹽、味精、油、生抽、料酒、醋各適量 地瓜粉適量
操作方法
01
土豆洗干凈，將皮削掉，然後用刀將土豆先橫著切成一片一片的薄片，再豎著切成一條一條的細條狀；
02
取一個盆，將土豆條放入，加入適量的水——水量以能夠蓋住土豆條為准，再加入少量的醋，浸泡3-5分鍾；
03
瘦肉可以選前腿肉或者豬腱子肉，切之前放冰箱冷凍1小時，取出來清洗干凈再切成薄薄的片狀；
04
切好的瘦肉，加入適量的鹽、味精、生抽、料酒，用力抓勻，腌制5-6分鍾，再加入適量地瓜粉和食用油，再次抓勻；
05
開大火，加入適量的食用油，待油溫升高時，加入瘦肉進行翻炒，翻炒至瘦肉表面呈現金黃色；
06
將火調小；將土豆條浸泡的水倒掉，再清洗一兩遍，稍微瀝干水，加入鍋里；將火調大，翻炒土豆和瘦肉；
07
翻炒的過程中可以適當加些水；待土豆變軟、顏色變深黃色，就熟了；加入適量的鹽、味精進行調味，即可出鍋。
⑥ 瘦肉土豆怎麼做好吃 瘦肉土豆的做法
1、用料：土豆1個、瘦肉50g、香蔥1根、蒜兩瓣、油適量、鹽適量、醋3滴、雞精適量。
2、將瘦肉沖洗干凈，土豆去皮備用。
3、蔥切段蒜切末備用。
4、將土豆切片沖洗一下備用。
5、瘦肉切片備用。
6、將瘦肉里放入少許生粉生抽抓勻備用。
7、熱鍋倒油，下入瘦肉，將肉翻炒變色後盛出留油。
8、在將土豆片倒入在加幾滴醋進入翻炒。
9、將土豆炒制變色，在將瘦肉倒入。
10、在將蔥段蒜末放入在放適量鹽雞精翻炒均勻即可出鍋。
⑦ 土豆炒瘦肉怎麼炒好吃
土豆炒肉怎麼炒都好吃，只要你不糊鍋出來都是一鍋香噴噴的菜。隨便吵。
⑧ 瘦肉土豆絲怎麼炒好吃
瘦肉土豆絲，先把土豆絲用涼水過一遍，然後燒油，油熱之後放入蔥姜醬油，再放入肉絲翻炒均勻，隨後放入土豆絲翻炒，最後再放點蒜片，快速翻炒之後出鍋就非常好吃了。