Ⅰ 雞肉丁木耳土豆片一起是什麼菜
雞肉丁加木耳加土豆一起煮炒，叫宮爆雞丁 ，不過還可以加花生米、玉米、胡蘿卜等，營養更豐富 ，那麼肌肉有什麼營養價值和功效呢？
雞肉的營養價值
雞的營養價值很高，雞肉性平，它是蛋白質含量最多的動物食品。雞肉還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉、雞湯是產婦滋補的傳統食品，有助於產婦的身體恢復，促進乳汁的分泌，是月子里不可缺少的營養品。
雞甘平偏溫，營養豐富，吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是婦科葯膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入葯，能調部人體相應的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補性不如母雞；母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產婦。
雞的營養素含量
每100克雞肉所含營養素如下：
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量熱量111（千卡）鉀251（毫克）磷156（毫克）水分74.2（克）硫胺素0.05（毫克）鎂19（毫克）碳水化合物1.3（克）鈣9（毫克）維生素A48（微克）鈉63.3（毫克）蛋白質19.3（克）灰分1.1（克）鐵1.4（毫克）硒11.75（微克）糖0.7（克）鋅1.09（毫克）維生素E0.67（毫克）脂肪9.4（克）錳0.03（毫克）銅0.07（毫克）尼克酸8（毫克）核黃素0.09（毫克）膽固醇106（毫克）煙酸5.6（毫克）
雞的功效
雞的全身上下幾乎都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為「濟世良葯」。雞的脂肪少，容易消化，有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用於脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產後乳少、虛弱頭暈的調補，對於腎精不足所致的小便頻數、耳聾、精少精冷等症也有很好的輔助療效。
雞肉：具有益氣養血、滋養補虛，母雞偏於補養陰血，用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。公雞偏於溫補陽氣，青壯年食之較為適宜。
雞蛋：用於養陰潤燥，益血安胎，和胃補脾，病後體虛，乳汁減少，治心煩不眠等。
雞蛋殼：能制酸止血，能治療胃病、胃酸反胃、嘔吐、咳血、便血、治潰腸病、胃炎有泛酸者等病症，研末內服，成人每次3g，每日3次，小兒酌減。
雞蛋清：具有清火消炎的功能，潤肝利咽，清熱解毒，主要用於治療腮腺炎，用蛋清調少許白礬，塗於腮腺腫脹周圍亦可用蛋清治療燒傷、燙傷，塗於患處即可。
雞蛋黃：滋陰養血。
雞油：能夠消炎潤膚。對治療燒傷、燙傷有較好的療效。將適量的雞油置於瓶內，塞緊瓶蓋，數日後變成液體，用消毒棉球蘸塗患處。
雞血：具有祛風、活血、通絡的功效，對月經不調、子宮出血、哮喘潰瘍、慢性肝炎有一定療效。對小兒驚風、口面歪斜、目赤流淚等病症也有較好的治療效果。
雞肫(胃內膜)：黃色，多皺紋，是臨床上常用的中葯，具有消食積、健脾胃的功效。主要用來治療食積脹滿、嘔吐反胃，尿遺精遺等，研末吞服，每次3g。
雞皮：用於燒瘡面的植皮。
雞腦：補腦填髓、養心鎮驚，能夠治療心虛膽怯、多夢易驚，小兒驚悸。
雞肝：能夠補肝明目，益腎安胎。常用於肝虛目昏，視物不清，陽萎不舉等症。
雞膽汁：具有消炎止咳，解毒去痰，明目的功效。主要用於治療百日咳、慢性氣管炎，小兒菌痢等症。
雞心：能夠補心養心，和血安神。適用於心慌氣短，出汗乏力，心煩失眠，低熱盜汗等症。
Ⅱ 土豆木耳燉雞怎麼做如何做好吃
主料柴雞1000克 輔料油適量鹽2勺生抽少量老抽少量醋少量料酒2勺花椒少量八角1個桂皮1塊紅椒3個
步驟
土豆木耳燉雞的做法步驟11.超市買的柴雞一隻，8塊8一斤，好吃不貴
土豆木耳燉雞的做法步驟22.想速度快一點，就把切成塊，場面有點血腥，人生第一次做整雞，肢解整雞有點殘忍啊，差點暈血，膽小的MM做好心理准備，女漢子無視
土豆木耳燉雞的做法步驟33.燒上一鍋開水，把剛剛切好的雞塊放進去
土豆木耳燉雞的做法步驟44.這一步有個專業的名詞叫焯水，也叫飛水，以前我不知道。差不多雞的肉發緊的時候撈出來，用涼水洗凈備用
土豆木耳燉雞的做法步驟55.洗凈鍋，燒干，放入適量的油，加入雞塊和薑片翻炒，然後加入料酒兩勺，生抽少量，老抽少量，醋少量
土豆木耳燉雞的做法步驟66.將炒出香味的雞塊倒入到燒開水的燉鍋中，大火先燒開，然後文火慢燉，燉大概一個半小時
土豆木耳燉雞的做法步驟77.將這些料倒入燉鍋中。
土豆木耳燉雞的做法步驟88.突然發現一塊昨天沒扔的桔子皮。果斷洗一洗也扔進去了，這一步請慎重操作。。後來燉完後發現燉的雞湯有一股撲面而來的清香，但是湯喝起來就有點微苦，不知道是不是桔子皮放多了。。
土豆木耳燉雞的做法步驟99.這些材料（土豆、枸杞、栗子）在開鍋前半小時放入
土豆木耳燉雞的做法步驟1010.木耳在開鍋前15分鍾放入
土豆木耳燉雞的做法步驟1111.一個半小時的漫長等待終於結束了，開鍋前5分鍾依據個人口味放入兩勺鹽，盡情的大口吃肉大口喝湯吧~
Ⅲ 雞炒土豆怎麼做才好吃 雞炒土豆的烹飪方法
1、主料：雞肉400克，土豆2個。配料：青椒適量、紅辣椒適量、蔥、姜、蒜適量 花椒、八角、桂皮適量 鹽、味精、醬油 澱粉、木耳、料酒適量、食用油適量。
2、雞腿冼凈切塊，加料酒腌制備用，土豆片去皮切片，洗去澱粉，蔥切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和紅辣椒切斜段後備用。
3、木耳用水泡發後洗干凈，鍋中放油，倒入腌好的雞塊，加八角，花椒，桂皮炒至雞肉變色後，有香味出來時，加醬油調色，盛出備用。
4、鍋中留油，放蔥、姜、紅辣椒爆香，再放入土豆片翻炒片刻，倒入炒好的雞塊，再加入鹽，再加入木耳。
5、最後放入青椒、蒜再倒放調好的水澱粉，再略炒幾分鍾，加點醬油調色，加味精調味裝盤即可。
Ⅳ 木耳的做法，雞腿炒土豆木耳怎麼做好吃，雞
用料
雞腿 3個
木耳 10克
土豆 2個
油 適量
五香粉 適量
味精 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
做法步驟
1、備好所需食材，土豆削皮洗凈
2、雞腿先在熱水裡焯水去血沫，之後再在熱水裡煮十多分鍾
3、將煮好的雞腿肉撕成片狀
4、油鍋熱後放蔥姜爆鍋
5、倒入雞腿肉翻炒，加鹽，料酒，五香粉，味精，用醬油調色
6、倒入土豆塊，木耳，炒會兒後加水收汁
7、土豆有軟糯狀時即可
Ⅳ 土豆木耳燒雞塊怎麼做好吃，土豆木耳燒雞塊
土豆木耳燒雞塊
春節的習俗我國各地雖然各有不同，但是都有祈福迎春，美滿團圓的寓意，寄託了人們對新的一年的美好祝願。各色的豐富美食是必不可少的，家家戶戶都會准備很多好吃的，孩子們穿新衣、放鞭炮，到處是一片祥和歡慶的氣氛。雞、鴨、魚、肉更是餐桌上的常見菜，我不喜歡太油膩的菜，所以炒雞肉往往會配上土豆一起燒，寶寶特別愛吃土豆，加上雞肉的鮮味寶寶更是喜歡的不得了。
食材
雞腿
400克
土豆
250克
油
適量
鹽
適量
桂皮
適量
蔥
適量
糖
適量
黑木耳
適量
製作時間：10-20分鍾用餐人數：步驟
1
雞肉洗凈斬成小塊，備用
2
黑木耳泡發，洗凈備用
3
油燒熱後，爆香蔥，倒入雞塊翻炒
4
加入桂皮，炒出香味
5
加入白糖，翻炒
6
雞塊炒的收緊後，到入土豆塊、黑木耳
7
加適量鹽、糖、生抽、耗油，翻炒
8
最後加入適量水，煮一會兒
9
土豆入味，雞塊燒熟後，收汁就可以了。
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小貼士這道菜我覺得糖要多一點才好吃，土豆要少綿軟。