麻辣牛肉飯
材料
燉牛肉切片數片，日式腌蘿卜適量，剩米飯1碗，麻椒1茶匙，八角1個，干辣椒2個，鹽1/2茶匙，辣椒油1湯勺
做法
1.燉好的牛肉或者醬牛肉切片若干，可根據喜好添加
2.牛肉切成小粒，腌漬蘿卜切成等大的小粒
3.鍋中倒入1湯勺炒菜油，放入麻椒和八角小火加熱
4.榨出麻椒的香味後，放入干辣椒和切好的牛肉粒炒香
5.放入剩米飯，加熱炒散，放入鹽、辣椒油一同翻炒
6.最後放入切好的腌漬蘿卜丁炒勻出鍋即可
2. 請指點下牛肉飯怎樣做好吃
牛肉飯的做法其實非常好做，你把米淘了之後放上水，然後在表面上放入你鹵好的牛肉，再放入適量的鹽生抽和味精米飯燜熟了之後就是牛肉飯。
3. 牛肉飯的做法
1、菜花和西蘭花不易清洗所以用淡鹽水浸泡5分鍾去除殘留農葯，然後用清水沖洗干凈。
2、鍋中水燒開後焯菜花和西蘭花還有胡蘿卜片，胡蘿卜片用模具壓出花形。
3、用焯完菜的水接著焯肥牛。
4、去除血沫撈出，不要超過1分鍾，時間長了肉就老了。
5、洋蔥切絲。6、鍋中油燒熱後下洋蔥煸炒至變軟變色。
7、倒入肥牛翻炒，加料酒。
8、關鍵的調料來了。特別推薦這款蓋飯汁（也是看到別的菜譜推薦買的），味道是自己費了半天勁也調不出來的。現在我做牛肉飯雞肉飯都用這個。還有類似的牛丼汁、照燒汁以後可以試試。
9、湯汁不要浪費拌入米飯中是極好吃的。
10、米飯打底，配個鹵蛋，也可以煎個雞蛋，擺上菜花胡蘿卜牛肉，最後不要忘把把湯汁倒進去哦！
11、蔬菜肉蛋營養豐富，要是再配一碗湯就更好啦！
對於喜愛日式美食的朋友來說，牛肉飯一定是大家常點的食物之一，熱騰騰的白米飯淋上肥牛與醬汁，小小一碗也能帶來大滿足。
4. 誰能告訴我永和大王里的至尊牛肉飯怎麼做啊太好吃啦。。我要自己做著吃。
這道菜做起來非常簡單，只需要最基本的廚房設備悶鉛清就可以了。
原料分三部分：
1、肥牛肉1kg，需要切片，大激脊約厚2mm（用手切起來很困難，建議直接在超級市場購買切好的牛肉片）。
2、洋蔥500g，切成條狀寬20mm左右（注意，要順著纖維來切，這樣才能不被煮爛）。
3、調味湯料，也是最重要的部分。醬油100cc，白糖25g，料酒80cc，薑末30g，水50cc。把以上調料放在一個小盆里攪勻。
下面我們就開始實際操作。首先拿一支平底鍋，把切好的洋蔥先撒一層在鍋底，然後鋪上一層牛肉，再一層洋蔥，再一層牛肉。倒入調好的湯汁，就可以放在火上了。先用中火，要經常攪拌一下，不要讓下面的牛肉焦掉。很快你會發現開鍋了，這時要不停的攪拌，直到牛肉都變了顏色。換小火，煮10分鍾。行了，完成了。
把煮好的牛肉用漏勺盛起，鋪在飯上，就是一碗上乘的至尊牛肉飯。慢慢享用吧（以上材料大約為6人份螞前）。
5. 牛肉飯怎麼做好吃，生炒牛肉飯的家常做法
主料
米飯一大碗 牛肉100克
輔料
洋蔥1/4個 小米椒一個
青瓜一段 生抽幾滴
辣椒汁幾滴 黑胡椒碎少許
鹽少許 澱粉1湯灶銀乎匙
橄欖油適量 糖一點點
生炒牛肉飯的做法步驟
1. 提前蒸好一碗米飯，然後放入冰箱冷藏備用，或者直接放涼也行
2. 青瓜切小粒，洋蔥切小粒，牛肉切比玉米大點的粒狀，然後放入少許鹽，一湯匙澱粉抓勻，如果牛肉太干，適當放入一湯匙的水，抓上漿，然後倒入一湯匙橄欖油封油
3. 熱鍋，放入一湯匙橄欖油，
4. 倒搏御入米飯炒散，撒入少許鹽炒均勻後裝起備用
5. 鍋繼續燒熱，放入少許橄欖油，煎香一半的洋蔥，
6. 然後倒入牛肉，大火炒至牛肉表面有點焦黃，即將斷生時，磨入少許黑胡椒碎
7. 加入剩下的洋蔥和青瓜粒同炒十幾秒
8. 米飯回鍋，同炒均勻
9. 滴入幾滴生抽，幾滴辣椒汁，若要顏色深的，可以隱悉滴入老抽，炒均勻後試一下味道ok後裝入模具取出擺盤即可享用，小米椒可以切一點點裝飾
小貼士
炒牛肉一定要大火猛炒，要不很容易出水變老噢
6. 牛肉飯怎麼做如何做好吃
食材
主料
牛肉
500g
土豆
200g
洋蔥
100g
胡蘿卜
100g
米飯
200g
輔料
大蒜
適量
香菜
適量
咖喱醬
適量
步驟
1.土豆 洋蔥 胡蘿卜洗凈切成塊狀 胡蘿卜沒有照上
2.牛肉提前用高壓鍋煮成熟爛的程度
3.熱鍋入油大蒜熗鍋後加入土豆 胡蘿卜和洋蔥一起翻炒
4.加入煮好的牛肉和牛肉湯一起燉至土豆熟爛
5.准備好要用的咖喱醬我買的成品一盒是3到5人份的 適合家庭用量
6.這時關閉爐火 把咖喱掰成小塊放入鍋中 翻炒使咖喱溶化
7.咖喱完全溶化後再開小火慢燉5分鍾入味即可
8.米飯裝入碗中壓實倒扣在盤中
9.把燉好的咖喱牛肉裝盤點綴點香菜 即可上桌了 味道一點不比西餐廳的差吆