① 炒土豆絲炒太熟了感覺比較好吃，那土豆絲炒太熟了有沒有壞處，沒有焦的
您好，很高興能回答您的問題，炒土豆絲炒的太熟了是好事，是沒有壞處的，如果要是生土豆，還有毒呢，所以土豆都要炒熟了吃，我每次都是炒的特別熟，那吃起來也是特別的香，土豆炒的太熟了沒有壞處，只有好處，希望我的回答能幫助到您，望您能採納。
② 酸辣土豆絲炒硬點好吃還是炒軟點好吃，為什麼呢
雖然土豆的價格便宜，但是做成酸辣可口的土豆絲後，就成了一道大家喜愛的下飯菜了。無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影，雖然酸辣土豆絲是一道普通的菜餚，但是能夠做好也是很不容易得，如何才能保持土豆絲熟而脆爽是關鍵，這個和土豆的選擇、土豆絲的處理、炒制時的時間火候的把握有著密切的關系。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
3.鍋內燒油，油燒熱以後，把蔥姜和干辣椒倒入鍋中一起翻炒，炒出香味以後，把土豆絲倒入鍋中翻炒幾下，加入食鹽2克，雞粉2克，白糖少許提鮮，開大火快速爆炒20秒鍾，加入白醋5克、淋入適量的辣椒紅油，翻勻後即可裝盤上桌。
技術要點：
1.土豆絲切好以後，要放在清水中隔離空氣，防止氧化變黑；土豆絲上面的澱粉一定要洗干凈，否則炒出來不夠清脆；
2.焯過水以後要快速過涼，以免回軟失去清脆的口感；焯水時間不要超過20秒鍾；
3.土豆絲要大火爆炒，20秒內，快速出鍋。
③ 土豆絲直接炒好吃還是焯水好吃
土豆絲是土豆作為蔬菜，人們常吃的一種做法。醋溜土豆絲、酸辣土豆絲等都是不錯的選擇。要說土豆絲怎麼炒好吃，這首先要看不同人的口味，是喜歡吃面一點、粉一點的，還是喜歡吃脆一點的。
小時候剛學做飯的時候，不懂這樣的道理，就知道照葫蘆畫瓢的學習大人的做法，結果做出來的土豆絲，黏黏的，有時候炒的火候大了像糨糊一樣，完全沒有了土豆絲該有的脆生勁，看著都沒有食慾，別說吃了。
④ 酸辣土豆絲要炒生點還是熟點
土豆段滲絲炒的生一點改蔽還是熟一些就看您的口味了。喜歡吃脆一些的就炒的7-8成熟，如握殲脊果喜歡吃軟一些的就炒的10成熟。這完全取決於您的口感。
⑤ 土豆絲可以直接生吃嗎
有說土豆可以生吃的，但口味怎麼可能好吃呢，把土豆切完絲之枝嫌後，用水洗干凈不渾濁為止，將水燒開，將土豆絲放到開水中，水再開後猛答手將土豆絲撈出放到涼水中洗干凈，這樣的涼拌土豆絲正好爽舉納脆可口
⑥ 土豆絲直接炒好吃還是焯水好吃呢
最早的時候我們炒土豆絲都是切絲直接炒的，那樣炒的土豆絲軟軟的香香的雖然很好吃，但是賣相並不好看，後來學會了焯水，把土豆絲先切絲，焯水後再炒，賣相就好了很多，可是香味又少了很多，所以炒土豆絲時，先焯水就是大錯特錯，大廚如此做，土豆絲又脆又香！
總結：炒土豆絲時，先焯水就是大錯特錯，大廚如此做，土豆絲又脆又香！從我們直接炒到後來的焯水，到現在的不用焯水，土豆絲的做法越來越精緻了，也越來越簡單實用，您平時是如何炒土豆絲的呢？歡迎評論區分享經驗和技巧。讓更多的朋友受益吧。
⑦ 土豆絲不能做生一點嗎
可以生一點，脆一點的首則會棚叢更好吃，很多人吃的都會是脆的不會是太鏈芹櫻軟的，可以切得絲細一點炒的時候一兩分鍾就好了，加點醋就不會軟了
⑧ 炒土豆絲的時候，是直接炒好吃還是焯水後炒好吃
炒土豆絲的時候，是直接炒好吃還是焯水後炒好吃？
做土豆絲時，直接焯水是大錯！多加這1步，土豆絲更清爽，更入味
哈嘍大家好，這里是簡食記！中國地大物博，就算是同一種食材，也能做出十幾種不同的味道！比如最常見的土豆，可炸，可煮，可煎，可燉，每一種做法都令人回味無窮。說起土豆，不得不提土豆絲，想必沒有人不喜歡吧，不管是炒著吃，拌著吃，還是炸著吃，都是非常不錯的！