Ⅰ 潮汕美食獨特！您吃過最喜歡的是哪一味
大家好，我來回答一下這個問題。潮汕 美食 獨特，您吃過最喜歡的是哪一味？我最喜歡的是普寧豆乾。
普寧市位於潮汕大地的揭陽，普寧人烹調豆乾的方法主要有煎、焗、炸等3種。油炸豆乾更是普寧的民俗風味。普寧豆乾，部分酒樓也稱為普寧炸豆腐，為普寧流沙名小吃，相傳為明初虱母仙（何野雲）所傳，始作於燎原鎮光南村。 豆乾以大豆磨漿，薯粉石膏鹵水所制，形狀約一寸見方。下油鑊，炸至外表金黃撈出瀝干，切忌過火炸焦。普寧豆乾最大的特點就是外皮酥脆裡面嫩，嚼起來滿嘴都是黃豆的香氣，很特殊的口感，沾上一種蔥花切成小丁的汁水，清淡的味道。
普寧豆乾做法一般是以炸豆乾直接上碟為主，但也有很多其他做法，例如：韭菜燜普寧豆乾、白茄子燜豆乾肉碎、汕頭牛肉丸拼普寧豆乾、力蘇豆乾等等。我最推薦的吃法還是炸豆乾，在晚上十二點的廣州潮汕大排檔，點上一煲砂鍋粥、來一碟炸豆乾、一碟潮汕鹵水再來一份麻葉，總覺得好滿足。
潮汕 美食 名聞天下，好吃的還有很多，牛肉丸牛筋丸、各種粿、潮汕打冷、普寧腸粉等等，有機會大家去到潮州汕頭或揭陽可以親自品嘗一下。當然廣州也大把潮汕菜館也歡迎你的到來。
我是 美食 領域創作者迷茫的風絮，歡迎關注我，持續為您帶來優質回答，有態度，有干貨。
大家好，我是芮至，我的回答是： 潮汕的 美食 真的是數不勝數，好吃的也特別多。
作為土生土長的潮汕人，基本上潮汕地區幾個城市的 美食 都吃過。腸粉、粿汁、蚝烙、反沙芋、牛肉火鍋、牛肉粿條、鹵鵝、甘草水果等等。
一提到潮汕 美食 ，相信很多人會想起牛肉火鍋，不過我要推薦的是牛肉粿條湯。粿條是潮汕特有的，類似於河粉的一種主食。在潮汕，一日三餐以及宵夜，都有賣牛肉粿條的。冬天天氣冷吃一碗熱騰騰的牛肉粿條特別暖和，夏天太熱比較沒胃口吃不下米飯就來一碗牛肉粿條，特別合胃口。
不過每個地方的牛肉粿條做法還會有一點不同。吃過幾種，覺得最好吃的還是白塔桐坑的牛肉粿條最好吃，標志性的東西就是有蔥頭。現在廣州、深圳等一線城市也有很多潮汕的牛肉粿條店，不過並不是所有的潮汕牛肉粿條店都好吃。
我們家附近就剛好有一家白塔桐坑牛肉粿條，還不錯。隔三差五就會去打包來吃。喜歡吃粿條的，可以搜一搜附近有沒有白塔桐坑粿條的，特別好吃。
每次去這家牛肉店人都很多，不過也有的吃不慣牛肉粿條的，在吃牛肉麵，吃牛雜面。所以 美食 這個東西也是每個人的喜好不同。
我的回答就到此，希望能夠幫到你，更多 美食 信息，歡迎關注「芮至愛 美食 」。
提到潮汕的 美食 ，我最喜歡的就是「獅頭鵝」了，味道香濃，鵝肉酥爛，絕對是潮汕 美食 排名中首屈一指的 美食 。
我家附近有一家潮汕夫妻開的一家小餐館，經營著各種潮汕特色小菜，比如粿條牛丸湯，蝦仁炒米粉，還有我最喜歡的獅頭鵝。鵝是鹵味，他們家都是從老家讓親戚正空包裝後快遞過來的，雖然不一定有在當地吃的那麼好，但是對於喜歡吃鵝的我來說，還是覺得很不錯的。
「獅頭鵝」是一種什麼品種？
我沒有親眼見過鮮活的獅頭鵝，但鹵成的鹵味我還是吃過的，俗話說「沒見過豬跑，還沒吃過豬肉嗎？」切下來的鵝頭連脖子大概有40公分左右的長度，脖子粗大肉多，所以店家都是把一小節脖子再從中間一分為二，鵝頭大概有我一個手掌大，撕開下巴，香爛的鵝肉便一並分離，可以說是一道下酒好菜。不過鵝頭並不便宜，據說潮汕地區一根上好的鵝頭賣到過1500元的高價，我的天吶！
獅頭鵝什麼部位最好吃？
說出來你們可能不相信，最好吃的是鵝肝。普通的鵝肝煮熟以後比較干硬，而獅頭鵝的鵝肝不僅大，而且非常的肥嫩，還有一點淡淡的清香，滋味品嘗起來還有一絲的鮮甜，由於和老闆熟悉了，每次鵝肝到貨以後都會第一時間通知我。
其次就是鵝頭，這里的鵝頭指的是連著脖子的一整根鵝頭。這個部位的肉不是那種酥爛的感覺，吃到嘴裡反而很有嚼勁，越嚼越香。鵝脯肉和鵝頭肉相比，略顯遜色，但如果切成大片的薄片，吃到嘴裡還是非常可口的，特別是每片鵝肉上帶著一塊鵝皮，從而化解了鵝肉些許老柴的口感。
記得第一次品嘗潮州菜在30多年前，潮州菜給我的感覺上菜先後順序時間分量非常講究，而且菜品精緻。我喜歡手錘牛肉、反沙芋、糕燒芋泥、蚝烙、絲瓜烙、反沙蘋果、鹵鵝、老婆餅……總而言之潮汕菜我都喜歡
Ⅱ 潮州美食紅黑榜：別去攻略遊客店，本地人都在吃這些！
潮汕地區，汕頭、潮州、揭陽三市的統稱。
廈門出發去潮汕， 動車僅需1.5小時 ；要是 自駕，3個小時 就能到。到了潮汕，基本上所有人第一站都會選擇潮州。
去 潮汕 兩次了。比起汕頭，很多人可能更了解潮州。
到過潮州的人，嘴邊都會說一句： 街頭巷尾都好吃 。
△ 圖為老四麥粿
第三次，編輯部搭上七點的早班動車，急急匆匆，空著胃去到了潮州。我們連 一頓好吃的早餐 ，也不想放過。
每天 暴走18小時 ，逛吃近 20餘家 大小店鋪，這樣的事情只會出現在傲客編輯部。
在做攻略上，我們花盡心思，避開了網上推爛的大眾店鋪，尋找到一些比較 小眾 且 本地人也愛去的口碑老店小攤。
這次，跟著我們 精選 出來的吃喝指南，找個周末或者小長假，去潮州逛吃逛吃！
本文目錄
精選好食
腸粉鋪
潮州的粿
牛肉火鍋
夜糜檔
潮州工夫茶
番外篇：下午茶
潮州印象
潮州的街頭巷尾無不映像著當地文化
腸粉鋪
「清晨老街的腸粉，喚醒了沉睡一晚的味蕾」
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在廈門就沒吃過好吃的腸粉，這次去到潮州，尤其想吃上一份腸粉。潮州的腸粉匿在老街巷裡，從早到晚，可將其當成正餐來吃。
廣東人吃腸粉， 常點一份蛋腸 。雞蛋白菜，兩者攤在薄薄的米漿之上，用鐵皮的托盤蒸過之後，用特製的鐵片把它鏟成圓筒狀，澆上醬汁便可。
海陽腸粉
潮州的腸粉與眾不同之處就在這醬汁上。這家在當地人眼裡，算是 芝麻醬腸粉 里的老店了。
淋上花生醬和芝麻醬混合的醬汁，撒上生蔥，或是加點店家自製的辣椒醬，香的嘞~
一進門，老闆操著一口不太標準的普通話：「吃什麼？要豬肉還是牛肉？要加白菜、豆芽、金針菇還是筍？」
老闆的語速太快了，沒等我們反映過來，又問了一遍想吃什麼……
我和同事阿山聽得一愣一愣，「要牛肉，然後能加什麼？」
牛肉白菜加太陽蛋 ，如果你去店裡，推薦你點上這么一樣。
蛋直接敲到鐵盤上蒸，最後搭在腸粉上，吃慣了廣東腸粉，也很少試過一份腸粉還能鋪上個 太陽蛋 。
不過三個人吃一份哪能過癮？！結束遊玩臨走前，還專程打車溜去店裡點了兩大份。
海陽腸粉（芝麻醬）
地址：城新路39號
營業時間：06:30-14:00
電話：15994985272
推薦：牛肉、筍、白菜、太陽蛋
人均：12元
潮州腸粉，地道吃法通常淋上芝麻醬，不過也有 澆鹵汁 。
詢問了好幾個本地人，聽說以前老電影院旁有一家腸粉，現在改名成「 阿明腸粉 」，開在上水門街。
這家就是 正宗的鹵汁腸粉味兒 。因為時間原因，沒有去成，照理來說還是可以一試的。
阿明腸粉（鹵汁）（原老電影院腸粉）
地址：上水門街23號府學舊地內
營業時間：周一~周五 07:00-14:00 周六~周日07:00-14:30
電話：18938806591
推薦：生蛋香菇菜脯
人均：9元
潮州的粿
「縱使種類繁多，但一口一滋味啊」
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粿，米食也。早先的粿多用來祭祀，如 紅桃粿 、 龜粿 等。漸漸，這種大米製成的食物繁衍出多個種類，融入潮汕人平常生活里。
光是潮州，就有粿條、粿汁、鹹水粿、麥粿、桑葉粿等等。
潮州人的三餐離不開粿 。早餐除了食一碟腸粉，還得端上一碗粿條湯，一般搭配豬雜或是牛雜。
源新牛肉粿條
這家店粿條，算是意外吃到的。
店裡鮮牛肉掛起來，現切現下鍋，牛肉下嘴就是一口鮮味。
蒸熟米皮條 ，入鍋燙熟，打幾勺牛肉湯， 鋪上牛 雜 ，最後撒上潮州當地的 特色南姜 。
粿條細膩，牛雜、牛肉入味，湯頭清甜。好一碗「牛味」十足的粿條湯！
源新牛肉粿條
地址：奎元路楓蔭亭117號
營業時間：08:00-23:00
電話：13426910119
推薦：牛肉牛雜粿條
人均：15元
奎元老二特色粿汁
還有一種湯汁類的粿條——粿汁。
看到一位老伯站在店門口，進店後看到櫥窗上貼著「抗戰老兵」的獎章。一家人經營一家店。
老闆嫻熟地將捲成小條的粿片放進沸水中，直至粿汁皮 熟透柔韌 。
裝碗後再切點豬腸豬肉豆腐等鹵味鋪上，趁熱吃， 米香濃 郁 ， 湯汁香稠 。
讓人嘖嘖的，反而是裡面的苦瓜。苦咸又可口，變著法兒讓人再來一口。
ps:店內一般分大小份，大份料多，我們點的小份。
奎元老二特色粿汁
地址：奎元中街建設銀行轉彎20米處驕陽樓下
營業時間：07:00-20:00
電話：13553718226
推薦：粿汁（可根據口味加料）
人均：15元
開元上西平鹹水粿
老街道到了下午時間，常有小攤「駐扎」。
這家被很多遊客推過，如果不是恰好路過，倒也不會專程去吃這家。本來抱著踩雷的心態，陳醬喂過來的一個 鹹水粿 卻剛好堵住了我准備吐槽的嘴。
這玲瓏剔透的模樣，就是用米漿倒入相似形狀的缽子蒸成的。中間有一小口，原來是為盛菜脯的。水粿的綿軟混著菜脯的 蒜香鹹味 兒，現做現賣，好不燙嘴嘞。
小攤上只賣鹹水粿和桑葉粿。 桑葉粿就不推薦了，蠻普通。
ps：不過之前吃過普通小攤上的鹹水粿，也是不錯。這家分量很足，本是10元小份，我們買的是6元的，足夠了！
開元上西平鹹水粿
地址：開元路與上西平路交叉口（傑龍數碼近沙縣小吃旁）
營業時間：10:00-12:00 15:00-18:00 19:00-00:00
電話：13670720093
推薦：鹹水粿
人均：8元
老四麥粿
還有一麥粿， 下午2:30出攤，5:30就收攤了 。
碰上這家店，多虧了提議去巷子里轉一轉的阿山，又正好趕上了這家小攤出攤，我們可是第一隊到這兒。
沒過一會，攤前幾乎是這樣了。所以呢，吃到這家麥粿，得有一顆排隊的耐心。
芋泥 、 綠豆 ，兩種口味，4元一個，能這么珍重這家攤子的顧客，一定有獨到的理由。
這理由，你咬上一口就明白了！焦脆的表皮咔滋脆裂，芋泥順著熱氣流出，嚼著有芋頭的香氣也有燕麥片的甜香。呼一呼氣，有點燙，但真的很好吃啊！
「我們再買一個吧？」
看著隊伍越來越長，這句話幾乎是咬著牙齒說的。
老四麥粿
地址：西馬路288號巷內（環城西路與西馬路交叉口東北100米）
營業時間：14:30-17:30
電話：13433713190
推薦：原味、芋頭麥粿
人均：4元
賣麥粿這條巷子里，老大小食這些粿店也有。吃潮州的小吃，記得多往巷子里鑽。
玉記豬腳圈
去過潮州的人，嘴邊都會說上一句： 街頭巷尾都好吃 。
西新路上，一家小吃店攢著人氣開在路邊，只賣些 豬腳圈 、紅薯這些炸物。
豬腳圈，也不是炸豬腳，潮州人取名，總是喜歡往「土」了取。這炸物，只是略略有點形 似豬腳 吧。
炸脆的麵皮兒里包著肉餡兒、芋頭餡兒，鬆鬆的芋頭沒有肉餡的油膩，所以最推薦 芋頭餡兒 的給你們。
玉記豬腳圈
地址：西新路二巷頭
營業時間：06:00-12:00 14:00-18:00
電話：15976591527
推薦：芋頭餡豬腳圈
人均：4元
牛肉火鍋
「一口搖曳著人間煙火氣的牛肉火鍋啊，多晚都有人等的」
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來潮州，怎麼能不吃火鍋！
如果只吃骨湯火鍋，那可真是孤陋寡聞了。還有一種 沙茶底 ，喂飽了潮州胃。沙茶，可不只是廈門的私藏。
鑫記牛肉火鍋
在下雨天走進這家火鍋店。店裡也就 四五張桌子 ，裝修簡簡單單。跟所有裝修精美的遊客店比起來，顯得太隨便了。
不過靠著他家沙茶湯底，就能讓人毫不介意地坐下，開始涮碗了。
店裡還會上兩種蘸料， 沙茶 、辣椒醬油碟。
雪花吊龍 ，一盤雙拼，肉壘起來，厚厚一碟。
「肉涮個幾秒就可以撈起來吃了啦！」老闆娘看我們顧著拍照忘了吃肉這件大事，忍不住過來幫我們撈起肉來。
手打鮮牛肉丸 ，依然是潮汕當地的地道味兒。
要不是吃了一天，我們的胃估計還能吃上好幾盤肉。
建議點個 沙茶清湯鴛鴦鍋 。
不過嘗到沙茶的 獨特親切的甜頭 ，清湯就會被慢慢冷落。最好呢，往沙茶鍋里擱上一碟嫩豆腐，入味又軟嫩甜口。
鑫記沙茶牛肉火鍋
地址：楓春南路102號
營業時間：16:00-1:00
電話：13670754725 13727970890
推薦：沙茶鍋底、手打牛肉丸、豆腐、鮮切的牛肉都可以嘗！
人均：100元
夜糜檔
「冷盤熟食，各式小食讓你難以自製「
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阿雄鵝肉
走了一整天，路過沒有開門，下雨了還撐傘繞路回來吃，甚至覺得根本不虧的一家鵝肉店。
店裡多是做本地人生意，拿著現金的阿婆、開電動車的叔叔，沒什麼遊客呆在檔前。
在攻略上推的人也是很少很少！！
點個 二十塊左右的鵝肉 ，就夠兩三個人吃了，老闆也不會撐多切多，全按著你意思來。
「好吃！「
幾個人雨中撐著傘拿著相機，有點手忙腳亂，還不忘誇這家鵝肉。 皮肉細膩 ，淋上噴香醬汁，連著骨頭的部位也讓人嘬了幾口。
阿雄鵝肉
地址：開元路85號
營業時間：16:30-18:30
電話：13553722556
推薦：鵝肉
人均：25元
肥姐白粥
白粥，也被叫白糜。
店裡一碗白粥，搶先讓人誇起來。 米湯黏稠 ，米粒幾分嚼勁，在別處很少喝到這種白粥。誰知道，為了這碗白粥，也要把這家店推給你們。
潮汕人在宵夜時段，常會鑽進門口擺著幾排竹簍的白粥店裡。竹簍里啊，裝著鯛魚各式海鮮。
在潮州吃了兩天，豆腐幾乎是編輯們認定的每家店裡的一手招牌。
豆方淋上黃豆醬， 豆腐一股香氣 ，筷子夾起來，軟嫩。黃豆醬咸了些，吃這塊豆腐，得先把醬撥開了， 留點醬香就夠 。
清蒸過後冰起來的鯛魚，往竹簍里一擱，鮮氣就出了。
不過魚肉倒是算不上優秀，有點腥氣。店裡也有一些味道獨到的冷盤，適合佐白粥。
肥姐白粥
地址：西榮路與景榮路交叉口南行50米
營業時間：17:00-5:00
電話：13421081018
推薦：白粥、鯛魚
人均：38元
潮州工夫茶
「壺小乾坤大，茶薄人情厚」
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潮州人也愛喝茶，路邊的小桌子上必定有一茶具，講究得很。這里喝的是是工夫茶，不是「功夫茶」！這茶就來自本地的鳳凰山，多為單叢茶。
千庭茶舍
一路往牌坊街盡頭走，越往後走發現了一些老式建築。拐進一老巷子，撞見綠瓦青牆的 梨園公所 ，原是外江戲班和白字戲藝人集會之所，現為千庭茶舍的茶文化基地。
入鄉隨俗，我們在這里也品起茶來。
單叢茶 單點沖水 ，不宜浸泡，即泡即倒，等不得，否則就喝到苦澀的茶了。
潮州人喝茶只有 三個杯子 ，每泡茶前將杯子沖洗，大家不分你我輪流喝茶。
飲茶時或是談天話趣，或是靜靜品嘗，總之，飲茶的時間就慢下來了。
千庭茶舍
地址：太平路上水門街5號
營業時間：10:00-23:00
電話：0768-2255599
推薦：鴨屎香單叢茶
人均：55元
番外篇：下午茶
「逛吃累了怎麼辦？來這幾個小地方歇歇吧~」
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嘿！給你一點甜甜啦！
和其他攻略不同，除了小吃，我們還探了幾家 適合喝下午 茶 的店鋪。在覓食的途中能讓你歇一歇。（因為在出差前陳醬說要投入到戰斗狀態，第一天把我們累慘了……）
踢桃
在很深的小巷子里，還是老宅子改的咖啡小館。
踢桃，是潮州話「去玩耍」的意思。
門上貼著手寫的紅對聯，如果大門緊閉，還以為是座住人的老房子。
樓下咖啡台，偶爾進來幾個人坐在吧台前面，等一杯咖啡。
樓梯拐上去，保留著 潮州民居 以前的 老天台 ，坐在露天天台上，背後都是高矮參差的青瓦屋頂。要是天氣好，拍照也好看。
逛累了在這坐上一會，點上 哥倫比亞 和一份甜點，偶爾看看樓下的小巷：有人騎著車，學生放學回家，一切安靜，風吹著臉，一下子就放鬆下來了。
Titalk cafe踢桃咖啡
地址：灶巷19號
營業時間：09:00-22:30
電話：13715709583
推薦：哥倫比亞、膠己人
人均：30元
Zale coffee
走到牌坊街的盡頭，在往前，往居民區走去，一路找不到這家店。
路旁的老伯站在門口乘涼，導航都找不到的店，問了老伯。沒想到，直接就撞見了。
進去的時候咖啡師剛好沖著咖啡。
店裡咖啡照舊是普通咖啡店裡中規中矩，不會出錯的味道。
一杯 阿芙佳 朵 ，湊上點 童年零食糖果 ，有點玩味的意味。
至於單品的話，一杯十來塊的價格，點上一杯打發時間。或者再去擼擼店裡的貓，在潮州也能這樣過得舒坦。
zale coffee
地址：金山街道中山路市總工會後面巷子處
營業時間：13:00-00:00
電話：13727913956
推薦：單品手沖、阿芙佳朵
人均：20元
探覓
同樣在牌坊街上，走得累了去店裡坐一坐。
推薦你上三樓天台，要是趕上周末往下一望，絕對是一條熱鬧的牌坊街。店裡自家出的甜品，酸奶慕斯不會膩味。
店裡豆子不多，喝咖啡不算刁鑽的人去，還算滿足。
點上一份日曬獅子王，出品穩定，口感風味也妥當。
探覓咖啡
地址：牌坊街514號
營業時間：10:00-00:00
電話：0768-2520963
推薦：日曬獅子王
人均：30元
索爾
據說呢，這是潮州第一家意式咖啡館。
沖著這家的招牌去的，在吧台點了杯拿鐵，沒有雷點。
秉著累了去坐坐的想法，這樣一杯拿鐵還是ok的。
索爾咖啡
地址：太平路496號
營業時間：09:00-00:00
電話：0768-2220276
推薦：拿鐵
人均：25元
咖匠
遠離遊客區，藏在老城區僻靜的小巷內。入門一覽無余的純粹白色，牆上隨意掛著些咖啡相關的簡筆畫。
而外帶杯上的小人兒圖案，就是老闆本人哦。
老闆是個隱藏的拉花高手，據說很多人會特地尋來，只是想一睹年輕小哥的創意拉花。
咖匠
地址：新橋東路新和里新河街9號
營業時間：10:00-23:30
電話：18813788853
推薦：拿鐵
人均：25元
六弦音樂工廠
之前去潮州的時候，民宿老闆帶著去的一家 Live House。
他跟我們介紹起來，說起 潮汕本土的音樂 ，五條人到小眾樂隊。一路帶著我們，竄進英聚巷。鐵門背後，就是了。
進門像是潮汕的老宅子， 老式樓梯 ，牆上都是新新舊舊的樂隊海報。
如果是剛入夜就跑來這里，不到10點，台上可沒樂隊。時間湊巧了，說不定撞上個唱民謠的男孩。
上次來，還有當地小眾樂隊呢。
店裡有低消規定，每個位置低消價格不同。要是人不多，選在稍微靠後的高桌位置，也不妨礙聽歌。
店裡小吃不少，點的 涼拌魚皮 、雞米花，是幾個人動筷最多的一道。
至於酒吧，對我這么愛喝酒的來說，這家酒比較常規，白熊、林德曼、1664，都是普通酒類。
這個時候，牌坊街人不多，像我們這樣躲進來聽歌的人也不多。人坐得稀稀拉拉的店裡，沒太多讓人厭煩的雜音，耳邊都是民謠男孩的嗓音。
六弦音樂工廠
地址：太平路英聚巷2號
營業時間：20:00-01:00
電話：18819909977
推薦：魚皮
人均：35元
「走馬觀花，這幾處不必多留意」
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出去玩當然要做攻略的嘛，出門前一周，我們搜索了網路上的一些被攻略，看到出屏率很高的一些小吃。可當親臨現場， 食用過後覺得一般般吧 。
兵馬匹林肉粽
牌坊街上的一戶人家在門口擺著一口大鍋，牆上掛著「粽球」。老式家庭作坊的味道，也不設有任何座位， 鹹蛋黃 、肉餡、綠豆， 鹹鹹甜甜 ，口味上還是帶了點閩南風味。
糖蔥薄餅
要是看這模樣，真像廈門春卷。裡面裹著的，其實 潮州當地的糖蔥 。
蠻特色的一款小吃，不過糖蔥本身糖度蠻高，可能不愛吃甜的人，會放棄選擇糖蔥薄餅吧。
銳記牛肉火鍋
一個 家庭作坊牛肉店 ，櫥窗里，還能見著掛起來的牛肉。
一樓像是家裡客廳的感覺。上了二樓，客人們喧嘩起來，店裡也熱鬧起來。
濕炒粿條在潮州牛肉火鍋的桌上是常見的，這家的粿條熱騰騰地，但 口味比較淡 ，反而是待熱氣散開涼了以後才覺著入味。
點的牛峰肉，也覺得蠻普通。只是 很多餐具帶霉 ，讓人覺得體驗特別不佳。
通發餅食
是找腐乳餅去的這家店，在牌坊街路邊上。
之前來潮州的時候還帶了些回家，餅是 帶著些許油膩味 的，裡面精肉白肉雜混著，廣東人愛的甜咸口味。
十八曲老二魚餃
一家在十八曲巷旁的小吃店。
從老大到老尾，生活在十八曲這兒的幾個兒子繼承了家裡的魚餃生意。在潮州很多小店，都是 家族生意 。
魚餃 、 魚丸 、 魚卷 三者可拼，湯底是普通家常味，因為之前吃過蠻多魚丸魚餃，沒感受到很大的差別，不過是不出錯的味道。只是不列入推薦里。
開元老七粿汁
和阿雄鵝肉隔了條街，攻略上推薦蠻多，也是一家老字型大小的粿汁店了。
吃起來只是和大多粿汁店做法無異。粿汁鋪上 肥腸 、 苦瓜 ，擺上對切的 鹵蛋 ，料足。唯一讓人遺憾的是，口味偏咸， 大腸稍微帶著腥氣 。
原西新炒粿條
傳統的潮式炒粿條用大鍋大火翻炒，至粿條一面成微焦狀，再放入配菜。
經典吃法是 牛肉芥蘭 ，新鮮的芥蘭脆嫩得很。粿條經過翻炒也入味了，就是 偏咸 了。
島嶼咖啡
穿過韓江，就如其店名一般，像是江邊的「島嶼」，較為偏僻。
店裡綠白色裝修為主，很普通的網紅風格，適合拍照，但飲品就不做推薦了。
樂宋堂
大名鼎鼎的潮式奶茶——鴨屎香奶茶。
一開始不了解單叢茶，還以為這奶茶為什麼會有鴨屎香。口味上完全是遊客店感覺，雖然是茶奶混合的創意，不過茶還是單泡著香！
潮州印象
「漫步在這些老街道」
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在潮州，城市很小，巷子也多，街頭的綠三輪車，輪子軲轆軲轆地轉，想去哪兒，邁上背後的座位，一口價成交，熟悉潮州路段的師傅們載著客人飛快奔著去了。
路邊有趣又蘊含當地文化的店名也是讓人捉摸不透。大糧根、大娘巾衛生館、艷麗理發……
這兒呢，士多店、腸粉攤、補鞋匠，家家戶戶養著貓。開元路、布梳街，繞著城市兜一圈，多半會攢上一套貓片。
問起當地人哪裡有好吃的，准會推薦你往 西馬路 、 西新 路 跑，兩條路隔得倒是不遠。在這隨便偶遇一家小店，說不定就會讓人好感倍增。
有些小吃，像是 甘草水果 、 鹹水粿 ，完全不用特定選上一家，靠著感覺和鼻子，想你總會找到自己喜歡的那味兒。
我們這次吃了這么多家，如果直接按照導航來走，很容易走得很疲倦，給個地圖大家，摸清路線好好吃兩天！玩得開心！886
△ 可戳開放大查看
小貼士
1.住宿的話，潮州當地還是蠻多民居改造的民宿，而且啊住宿太個人化，我們就不做更多推薦了~小紅書、微博都有，大家可以試著找找自己喜歡的。
2.遊玩推薦路線：這次以「覓食」為主，所以路線以逛吃來推薦。
①牌坊街—西新路—西馬路， 美食 比較集中。別看牌坊街很大，逛著逛著都能走到呢。
②在牌坊街以外也有很多小吃，不算遠，打車去也不貴。
#互動話題#
Ⅲ 燈影牛肉絲哪個牌子好燈影牛肉絲哪個牌子又辣又好吃
燈影牛肉絲有好幾個牌子的，大家不知道哪個最好吃,因此買的時候很難下決定。那麼燈影牛肉絲哪個牌子好?燈影牛肉絲哪個牌子又辣又好吃?
燈影牛肉絲哪個牌子好
要說正宗嘛！當然是四川達州的啦！燈影牛肉的發源地就是四川達州！當然是川漢子啦！百年傳承老品牌，燈影牛肉的權威。樓上說的棒棒娃是仿品啦！
最正宗的燈影牛肉在達州，產地也是達州，白塔和川漢子這兩個牌子都不錯，所謂成都的等等都是山寨的要吃還是要吃正宗的。
燈影牛肉絲評測
星座:摩羯 性別:女 喜好種類:零食，堅果，奶製品等 職業:白領 年齡:25-29歲 口味喜好:不限 標簽：小資 吃貨
試用過程與體驗
打開箱子就看見具有中吵鏈源國古風的包裝，給人感覺干凈 簡單，自然。很有自己的特色喚帶。這應該是和賣家不添加食品添加劑的理念一樣的。
賣家還很貼心的准備了 牙簽，紙巾，和薄荷糖，包裝也是萌萌噠。
看了一下生產日期，保質期有180天呢，包裝袋使用的是自封開取設計 可以重復使用 在不也用擔心吃不完 變質了。
裡面是兩袋真空包裝的牛肉絲，干凈衛生，食用起來也方便。
放在碗里就是這個樣子的 量很足哦 吃起來 微甜 牛肉乾獨有香味 上面還有芝麻 雖是麻辣味但是不太升態辣 我這個不吃辣的人都可以接受。還含蛋白質等營養成分，吃點就不餓了。不說了 直接上手抓 開吃!
試用心得
肉質鮮美，味道好 外包裝符合產品定位 包裝可以小袋包裝 一次吃不了
Ⅳ 埔田鎮曲溪有什麼好吃的地方
揭東各鎮的這30家經典小店
都是口口相傳的口碑美味
曲溪鎮：
1、礦山牛肉粿
店家：礦山牛肉粿
地址：揭東區曲溪街道金溪大道糖廠坡
營業時間：06:00-10:00
經營年限：30年
點評：這家礦山牛肉粿，分牛肉粿條湯、牛肉麵湯兩種，最重要的是它的湯，湯底是用牛骨煮的，喝起來很清甜，簡直超級贊！牛肉幾乎是介於生與熟的臨界點，最大限度地保留了牛肉的鮮嫩和原汁原味。細細的粿條，安撫了飢渴的肚肚，轉瞬間一碗已下肚，擱下箸，嘆了一口氣，舒服啊！
2、長青甜湯店
店家：長青甜湯店
地址：揭東區政府正後面
營業時間：14:00-00:00
經營年限：10年
點評：這家店在揭東開了十幾年了，老闆特別實在，他們家的甜湯可以說是揭陽甜湯店裡種類最多的，小吃特別豐富！最主要是好吃，很多榕城、東山、炮台的吃貨都特地跑來這里吃！小編最喜歡的是蘆薈百合+雞翅，簡直絕配！
3、手工芋丸
店家：手工芋丸
地址：揭東區曲溪中心市場（老市）聯通營業廳旁邊
營業時間：13：30-18：00
經營年限：20年
點評：新鮮炸好的芋丸，外表金黃，趁熱一咬，酥脆香口，內里粉糯、香甜，是芋頭粉質的綿密感在嘴裡融為一體，別有風味，其味無窮，早已忘記燙嘴的滋味了。每一粒芋丸，都凝聚了阿叔的用心。傳統的手工做法，使得芋丸保持純粹的味道，這股香味，二十幾年來飄盪在金溪大道邊，滋養了揭東人對於鄉土的記憶。
4、桂林粿汁
店家：桂林粿汁
地址：揭東區港畔寨內老祠堂邊公廁後面花埕
營業時間：19：00~01：00
經營年限：20年
點評：這家店做到現在二十幾年，粿汁皮一直堅持手工製作，一直都是如此，粿汁皮都是晚上6點開始製作，每天200張，一碗粿汁兩張，每晚100碗粿汁賣完就打烊！每天晚上7點開始營業，一直到凌晨1點收檔，風雨無阻。很傳統的一家粿汁老店，仍保留了粿汁最原始的做法，手工煎制的粿皮，韌脆滑嫩；用米漿泡製的湯汁，米香四溢...
5、老鴨湯
店家：老鴨湯
地址：揭東公安局斜對面
營業時間：18:00-01:00
經營年限：15年
點評：這家店開了很多年了，幾乎你在揭東城
Ⅳ 潮汕尋味七日，那些讓我印象深刻的小館子
如果你跟別人說，去潮汕吃 美食 ，別人肯定一頭霧水，會問，從哪開始？
在這，也許可以找到答案！
潮汕地區通常包括：潮州、汕頭、揭陽。（汕尾是否屬於，各有說法，在此不表）
如果你想去體驗一下正宗的潮汕風味，究竟得先去哪呢？
首先，你會被一堆地名弄懵圈。
潮州站，潮汕站，汕頭站，潮陽站，揭陽站，還有姿桐吵潮汕機場。
坐高鐵、飛機到哪兒呢？
然後，就算你搞清了這些站所屬的城市，該去哪裡吃呢？
還好，我花了七天七夜，在這三個城市覓食，也算總結出了一份 美食 清單，大家可以根據這份 美食 清單，選擇自己偏好的行程。
看過我以往探店攻略的都知道，一個城市的 美食 推薦我不會寫得很全，只會寫一些我體驗過的，並且覺得值得再去的店。
每去一個城市，先備選一堆店，然後挑出幾家，用體重換來 美食 體驗，最後覺得不錯的才寫出來，真實體驗剩下的是精華，雖然喜愛僅限於個人。
揭陽 美食 篇
原計劃揭陽跨年，然後小住幾日深度 探索 ，然而朋友玩得不爽，嚷著提前去汕頭。
連白塔鎮牛肉都沒來得及去吃，跟揭陽的緣分只有大半天的時間。
縱然如此，還是有幾家小店頗為難忘。
推薦：新亨鵝肉
這家店搬過一次，網路地圖上查的地址是對的。
鵝肉有別於潮汕地區鹵水的做法，倒是有點像湛江的白切鵝。
鵝肉嫩白，頗為爽口彈牙，原湯用來泡粿條和丸子，挺清甜的。鵝腸淋上些許醬油，薑蓉蒜蓉，吃起來很爽脆。
廣德粿汁
在揭陽，不是在吃就是在尋找吃的路上。
廣德粿汁，一家老店，門口小攤點上擺滿了各種食物，想吃啥加啥。
挺有當地特色，味道有點偏咸，不過價格倒不算太貴。
中山路上的小店
中山路上沒有招牌的一家小店，人氣挺旺！
比較喜歡那個肉皮，看起來就很勁道的樣子，吃起來很Q彈。
路邊米製品小吃，具體叫什麼忘記了。吃起來米香味十足，那口蒜油是這道小吃的靈魂，讓味道變得生動起來了。
揭陽的小吃或許散布在大街小巷，跨年夜遊走在揭陽市實驗中學附近，發現這一輪慶片超級熱鬧， 美食 或許深藏其中。
無奈提前離開揭陽，去汕頭那個更為熟悉的地方吃吃吃，只能留待下次再探。
揭陽閑逛篇
榕江西湖公園
打車去中山路的途中，突然發現這個公園，忙叫司機停下，順道去逛逛。
公園的風景挺懷舊的，透過樹枝望向湖面，倒是有幾分西湖美景。
城市中閑逛不期待風景大片，極具本地特色的老房子，可能當地人見怪不怪，不過在外地遊客眼裡是風景。
200多年的海芒果樹，怕是要成精了，雖顯滄桑，卻依舊透著生氣。
獅舞（青獅），廣東省揭陽市的傳統舞蹈，國家級非物質文化遺產之一。在潮汕民間，只要有各種慶典，都會有舞青獅的習俗，祈求各種美好願景。
廣東很多城市都有一條中山路，幾乎都在老城區中心，沿著這條大道，感受 歷史 ，品味小吃。
揭陽的中山路兩旁都是騎樓，這種建築結構在沿海頗為常見，中山路走九遍，挺愜意。
汕頭 美食 篇
曾經寫過一篇《傑客菌帶你初探汕頭》，再次去汕頭尋味，倒是有更多新的發現。
推薦：蔡社牛肉城
來潮汕必吃的是牛肉，每個潮汕人心中都有自己愛吃的牛肉店。
這家離市區頗為偏遠的小店，是朋友在網上尋得的寶藏店。
牛肉的切法倒不同於現在很多牛肉店那種精切，相對隨意。菜牌上並沒有諸如五花趾、三花趾、吊龍這類分法。汕頭老一輩人說這種分法在以前是沒有的，近些年才興起。
新鮮宰殺的牛肉，肉塊跡侍還在微微顫動，在吃貨眼裡，居然流的是口水而不是眼淚，果然爬上食物鏈頂端的生物，還是挺「殘忍」的。
新鮮的牛肉怎麼切都好吃。
推薦：富苑飲食
再去富苑飲食，依然琳琅滿目。
熟門熟路點了幾種愛吃的，味道依然滿意。
強烈推薦：桂園白粥
此行最大的驚喜是這家桂園白粥。
生腌很是新鮮，腥味極淡，生蚝的鮮甜跟醬汁、姜辣完美融合，「潮汕毒葯」之稱的腌生蚝果然名不虛傳。
麻葉相當贊。坦率地說，在很多家吃過麻葉，都是咸齁人，且苦。
所以一直奇怪為啥潮汕人這么愛吃這個。
這家的麻葉相對來說鹹淡適宜，用來下粥竟有幾分清爽解火。
若下次再來汕頭，我肯定先來桂園白粥。
推薦：桂園豬肚
桂園白粥對面的一家小吃，豬肚豬雜可下火鍋，也可單獨點一份豬肚湯。
豬肚脆嫩，易咬斷，胡椒味恰到好處，裡面的粉藕入口綿綿，可飽腹亦可解膩。
強烈推薦：傻腦蚝烙
藏在我收藏夾兩年的館子，終於拔草成功。
蚝烙裡面放點秋瓜，相當解膩。
普寧豆腐，表皮如薄脆，豆腐嫩如水，水準很高。
就連空心菜都炒得青翠欲滴。
福銘蚝烙
開在小吳腸粉附近的這家的蚝烙更為酥脆，不過油比較多，趁熱吃小心燙嘴。
阿榮魚粥鋪
汕頭的中山路是一條大道，沿著中山路一路逛吃逛吃能吃撐。
途經這家魚粥鋪，被這大條的石斑魚吸引。
雖飽，但是還是點了一碗魚粥，魚肉帶皮的比不帶皮的貴。
貴有貴的理兒，魚肉雖鮮，但是魚皮更有膠質的口感，那種美妙不可言喻。
小李果汁冰
想喝果汁冰的話，一定不要為了減肥把糖度調為半糖或者無糖，那樣你會後悔的。
強烈推薦：小吳腸粉
過了兩年，小吳腸粉排隊越來越恐怖了，從街頭排到了街尾，不變的依然是味道。
小吳腸粉開了一家分店在珠江路食街，幾乎沒人排隊，其實味道是差不多的，第二張圖就是在分店吃的。
汕頭閑逛篇
汕頭作為經濟特區，基礎建設更好一些。
有新城的繁華，也有舊城的 歷史 厚重感。
城市公交車比較方便，坐的人不多，幾乎有包車的感覺。
石炮台公園
石炮台公園是一處以崎碌炮台遺址為景點的紀念性公園。始建於清同治年間，目前是廣東省內規模較大、保存較為完好的一處清代軍事設施。
炮台為城堡式環形建築，炮台中央是一片草皮，陽光揮灑進來，大人小孩在草皮上歇息，真是一個悠然自得的去處。
小公園
坐公交車自東向西，沿著榕江，行駛至汕頭海關關史陳列館下車，沿著外馬路往北走，就到了小公園的區域。
小公園是二十世紀三十年代汕頭最繁華的商業中心和文化中心，是汕頭百載商埠的 歷史 標志。當年的能工巧匠將傳統建築與西式建築相結合，這一片還是挺有欣賞的價值的。
潮州 美食 篇
從汕頭坐高鐵沒多久就到了潮州，潮州站離市區較遠，不過潮州站正門不遠處的公交車可以直達市區。
因為潮州我隻身前往，所以只能探探小店，大店我都忽略了。
推薦：源新牛肉粿條（奎園店）
潮安區的一家牛肉粿條店，牛肉很新鮮，特別的彈牙，我在潮州吃過四家牛肉牛雜，這家的口感在我心目中排在第一。
店裡沒有價目表，牛肉加多加少全憑老闆的拿捏，消費的時候還是問清楚好點。
潮鎮老尾牛雜
潮汕朋友力推的店，牛肉粿條都比較清淡，那一抹黃姜是點睛之筆，不過個人感覺不如心中期望。
溪口劉卜鵝肉店
不同於別的鵝肉店，這家的鵝肉算是冷盤，略涼，有點淡淡的葯膳味，吃完後唇齒留香，有回甘。
有朋友贊嘆此店鵝肉是他吃過最好吃的。
不過價格小貴，一方 美食 一方特色，可嘗試。
推薦：鹹水粿
鵝肉店旁邊聞到一股濃濃的菜脯香，原來是一家賣鹹水粿的小攤。毫不猶豫買了一份，水粿本身帶有一絲清甜，加上咸辣的菜脯（蘿卜干），一道清新與咸辣口味結合的街頭小吃。
潮州閑逛篇
牌坊街
潮州牌坊街那一帶其實也就是潮州古城所在地。
牌坊街顧名思義，一條長長的街，十來米一個牌坊，整條街走過去，牌坊林立。
走街串巷，牌坊街兩旁都是 歷史 古巷和頗具年代感的宅子，值得逛一下午。
潮州古城的東側有幾大城樓，其中規模最大的就是廣濟門城樓，廣濟門對面就是廣濟橋，又稱為湘子橋。走過湘子橋，對面就是韓文公祠。
這幾個地方算是潮州著名的景點。
潮州古城裡面閑逛，到處都是小吃和甜品，不知不覺，十來公里就走了過去。
走到潮州古城的最北邊，又見中山路，一條感覺頗為文藝小清新的道路，自東向西走，來到了潮州的西湖。
從揭陽的中山路到潮州的中山路，揭陽的西湖到潮州的西湖，潮汕之旅畫上了一個圓滿的句號。
寫 美食 總需要有些態度。
如果你第一次去潮汕地區尋味 美食 ，我建議還是去汕頭。
城市基礎建設好， 美食 店更多，隨便一家店都好吃，不會踩雷。
也許有人會說，揭陽和潮州的 美食 是我不會找而已。
但是結果就是這樣，同樣的找法，在汕頭吃的更爽，踩雷較少。
是否還有更多的不為人知的 美食 小店，各位老饕們還有推薦嗎？
Ⅵ 吃貨的潮州之行，帶著100元去嘗地道潮汕美味
小馬說旅行，看見不一樣的世界。在我的旅行足跡中，往往會把廣東給遺忘，或許是我個人的偏見，長期以來總覺得廣東值得玩的地方並不多 ，似乎深圳和廣州代表了大部分的廣州。其實這種偏見是錯誤的，偶爾陰差陽錯的一次潮州之旅，讓我對於廣東的印象大為改觀，這或許就是廣東的一些古樸和底蘊深厚的東西。
來潮汕除了人文底蘊和古建築給我留下不錯的印象外，我似乎對於這里的 美食 印象更加深刻。提到潮州，就不得說說潮汕 美食 ，一直以來都憑借「色、香、味、形」揚名全世界，稱為中國極具特色的菜餚之一。古往今來流傳著「世界上有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮菜館。「足以證明了潮汕 美食 獨歲嘩特的魅力。橋迅
對於一個人旅行的人來說，對於潮汕菜其實是挺尷尬的，因為一個人點不了那麼多的菜，退而求其次，潮汕小吃便成了我的首選 美食 之旅，春餅、鼠殼敏雀此粿、鹹水粿、鴨母捻、牛肉丸、腸粉、粿汁、粿條等等，帶著100塊錢基本上可以嘗遍這些地道的 美食 ，這些 美食 往往不在景區，而是藏在街頭巷尾或者僅僅只是一個小店鋪，味道卻勝過了那些富麗堂皇的餐廳，這就是煙火氣息。
在潮汕的小吃中，我最喜歡的莫過於牛雜餜條，在沒潮汕之前就小有耳聞。看著老闆嫻熟的手勢，想來工序並不復雜。首先將鹽等調料放入碗中，餜條用開水煮，用漏勺瀝干後裝入碗中，取一把豆芽菜放入水中燙一下，堆在餜條上面，接著同樣把牛雜放入水中燙一下，配料都裝入碗中後，加入最精華的部分就是秘制的牛骨湯，另外牛肉丸和薑末的澆頭也是點睛之筆。每一份配料和主食都缺一不可，感覺少了一樣，味道就會天壤之別。
哪裡吃：
潮州餜條好吃的店鋪不少，基本上沿街都會有好幾家，當然對於遊客來說，自然是需要來一些網紅的打卡點，我來推薦一下。
鎮記老尾牛雜：環城西路107號
老立腸粉粿條：新春路19號
排在第二的 美食 就是粿汁，跟餜條不一樣，粿汁的湯底更濃稠，有點像糊糊的感覺。兩種的原材料差不多，不過粿汁會淋上鹵汁，澆頭也會更豐富，豬腸、鹵蛋、香菇、榨菜或者其他鹹菜等。粿汁的湯是越喝越香，反正每次吃我都會把湯底都喝完。
哪裡吃：
打銀街48號：打銀街粿汁
西馬路真君宮巷巷口：真君宮巷粿汁
開元老七粿汁：在開元寺旁邊（網紅店啊，很多攻略都有推薦）
又是另一種餜條的吃法，薄薄的粿皮包上菜浦，餡料的種類包含了香菇，鹹菜，蘿卜丁，肉末，蔥段等，各家都會按照自己的配料配比。價格不貴一般4-5就能買上一份。
哪裡吃：
湘橋區北馬路北門市場登塘餜條卷
湘橋區綠茵路韓暉名庭斜對面登塘餜條卷
除了粿品類的食物，小馬最喜歡的就是潮汕腸粉，一般分為甜咸兩種味道，一般都是在早上或者夜宵時候使用。腸粉很簡單，一般一份2-3分鍾時間就足夠，雖然時間簡單但是味道卻一點也不打折扣。原材料非常多，牛肉，豬肉，蝦肉，白菜，豆芽等都可以入餡，把腸粉裝上盤後，淋上一份店裡特製的醬汁，每次總覺得吃一盤確實不過癮。
哪裡吃：
昌黎路潮州電影院腳下：阿明腸粉
牌坊街與衛星一路交叉口：一家人腸粉（到了節假日這里的吃客非常多）
昌黎路與義安路交界處：海陽腸粉
真的是太多了不一一推薦了，其實 旅遊 者只要在潮州街頭隨便一家腸粉點都能吃到不一樣的味道。
除此在潮州你不能錯過的還有西馬路口的春餅，胡榮泉的鴨母捻，老彬專工 蚝烙以及西湖旁邊的芝麻糊都是來潮州品嘗地道 美食 的不二之選。
貼士
我採集了關於潮州 的 旅遊 靈感，這里適合一個人獨自體驗。
全年來玩最佳。
樂途 旅遊 網與樂途靈感旅行家：小馬說旅行 更新：2019.02.26
Ⅶ 汕頭哪裡的牛肉丸最好吃
在汕頭市區福平路的福合埕的牛肉丸牛筋丸最好吃。
追問：
在金沙公園附近的福合埕分店的呢，怎麼樣？
回答：
還可以
追問：
不是從總店福平路那裡運過來的嗎？
回答：
分店一般沒總店好吃
Ⅷ 揭陽地區什麼地方小吃比較多
牛肉火鍋、粿條、面——
1、汕頭福合埕牛肉火鍋，推薦牛筋丸（區政府後、東一路中段、東山四號路。。。都有）
2、巷畔路中段有一家牛肉粿條，特色是晾乾牛肉
3、毓秀路口，做很久的了，不用說
4、進安街中段石部頭牛肉粿
5、新安加油站對面，只做中午的一家牛肉粿條湯
6、鳳潮市場裡面一個老頭炒的粿條又便宜又好吃，不過是宵夜時間才有
7、喬林市場內的牛肉粿條，去吃的人很多，呵呵，最好是早上去。。。時間不同吃的不一樣
8、南門新街橋頭的腐乳汁炒粿條，還有一家在東山三號路
9、打銅街頭晚上，一很有個性的老人做的湯面讓人回味，價錢有點貴，一般要十元以上
10、步行街的阿喜撈面，很多人說好吃，個人認為油膩了些
麻辣——
1、進賢商城旁邊的麻辣燙，吃的人也多，但衛生條件一般
2、紅太陽的麻辣火鍋，鴛鴦鍋（鍋一分為二，一半麻辣湯一半滋養湯）
3、揭東金葉對面也有一家 ，總記不住它的名字
砂鍋粥——
1、邱中對面晚上有一家厚爾粥，五塊錢一份
2、港乾路接近東一路有家砂鍋粥，生意很火
3、東山三號路基本整條街都做吃的：各色粥，雞煲、小吃、炒、撈……
餃子——
1、學院附中邊晚上有一個餃子攤可以試一下
2、中山路接近城隍路有菜餃，肥姨的面，粿湯，「老爺」撈面
3、華誠花園後面市場
4、天福路口的沙縣小吃店
5、東山區新河市場門口晚上有一攤父子檔，潮汕湯餃、面湯、粿條湯都是三元，無服務人員，要自己過去拿，便易但好食.加多一元可以在湯里加多一粒囟蛋.
6、中興園樓下
雜——
1、易初旁邊的蒙自源，東西較多，小食還行
2、錫場世昭飯店，裡面揭陽的小吃很多。（本人以為以前較現在好吃。不如再往上，路的左邊，轉新亨醫院方向右邊第一家撈面，很不錯，而且湯料十足）新亨還有特色小吃鴨母捻
3、飛燕三巷晚上有腸粉，但有點咸
4、韓祠路的錢蔥水跟綠豆爽，清涼解暑
5、西湖旁邊的水果攤，現吃的，可惜對面是垃圾站
6、進安街晚上幾乎都是吃的，以飯、粥、炒菜為主
7、東山三號路老北方飯店比較經濟，不過菜就是油放多了些
粿汁——
1、八號街實中旁的一家果汁(晚上)
2、人民醫院往紅綠燈方向隔2條巷巷口那間和雨傘街尾一家，那裡的粿汁是「hóu」出來的
3、西頭鄉有家賣孬
4、榕城西門移動營業廳對面，鹵肉正點！
5、「東區生活」對面早上個粿汁
快餐盒飯——
1、陽光快餐、豐盛快餐、合味快餐、人人快餐、
2、進安街往天福路口方向有一女人穿著很漂亮在炒飯、面、粿，中午都有點阻塞交通了
炮台地方——
1、關爺宮前的炒粿條；
2、桃山鄉老美貓肉；
3、炮台南糖；
4、石牌的甜番薯；
5、炮台市場內的炒羔粿。
6、炮台市場內的豬腸漲糯米；
7、桃山鄉的春菜鯉魚火鍋；
8、新寨「水應菜」；
9、居委會前的過魚粥。
10、薯粉菜粿。
11、桃山黃花芥藍。芥藍很多地方都有，但都是開白花的，只有炮台的芥藍是黃花的，所以更加好吃，全國獨一無二！
Ⅸ 來聊一下你們老家的特色美食
寧波一帶3種讓外地人「望而生畏」，但味道卻極鮮的美味！
來聊一下你們老家的特色美食？大家好，我是小白菜多肉 美食 ，很高興能回答這個問題！
我現在分享給大家的3種 美食 是在寧波慈溪一帶比較流行吃的 美食 ，都是海鮮，當地人特別愛吃，餐桌上總少不了它們的身影，但是不經常吃海鮮的人，卻對這些 美食 唯恐避之不及！下面就分別給你下這3種 美食 吧！這3種 美食 都是讓3種讓外地人「望而生畏」，但味道卻極鮮的美味！
血蛤
它是寧波和上海一帶最喜歡的一種海鮮，它們的吃法也是很特別的，買回來的新鮮血蛤，放到熱水中燙上8~9秒鍾，然後撈出來，放到盆子中，加上生抽，香醋，姜絲，涼拌好。這美味的涼拌叢型並雪蛤就做好了。
因為這血蛤是涼拌的，燙的時間又短，所以吃的時候，掰開裡面還可以看到紅色的汁液。不知道的人還以為是血呢！雖然它看起來讓人望而生畏」，但是吃起來味道極鮮。只要你嘗過它的鮮味，就再也忘記不了啦！
不過很多人說海鮮中的「鮮」是腥，這是不對的！海鮮之所以會腥，那是吃到不新鮮的海鮮，新鮮的海鮮是不腥的！
泥螺
泥螺，也是寧波慈溪一帶比較出名的小海鮮，它們生活在錢塘江與大海交界處的灘塗上。身上長著一種薄薄的殼子，肉特別多，身上黏糊糊的，看上去就像「鼻涕蟲」一樣。這種泥螺也是海鮮中比較鮮的了！
吃法也挺多的，可以炒著吃，做成蔥油泥螺，非常下飯，味道極美。不過最好吃的做法就是把它們做成醉泥螺，可以長期保存，這種成罐的醉泥螺在超市裡經常能看到，如果你感興趣的話逛一下寧波一帶的超市，都會看到這種 美食 。用它們來佐粥的話，味道非常好的。
紅膏嗆蟹!
這種好的紅膏嗆蟹價格最貴了！是選用那種紅膏比較多的梭子蟹做成的，價格還挺貴的，最便宜的帶點紅膏的，比較差勁的紅膏嗆蟹也要八九十塊錢，高的價格的要一兩百左右一隻，越是膏多的紅膏嗆蟹價格就越貴。
這種海鮮也是生食的，是生腌制過的，雖然是生腌的，但是味道卻是最好的，膏香肉嫩，口感超棒。這種梭子蟹，可比清蒸的梭子蟹或者炒著吃租者的梭子蟹更好吃，大家如果來寧波的話大家一定要嘗一下這種特色 美食 哦，多吃幾次就會愛上它。
以上就是我推薦給大家的，在寧波慈溪一帶比較流行的3種小海鮮了。如果你到寧波一帶旅行，這3種小海鮮，有機會一定要嘗試一下。非常值得推薦！
來聊一下你們老家的特色美食？
我是江西人，江西的 美食 是特別的多啊，每個地方有都有其不同的特色 美食 。
江西省是少數民族散雜居省份，全省有51個少數民族，其中畲族約10萬人，佔全國畲族人口數的近六分之一，主要分布在贛東北、贛南的邊遠山區。
所以，與老家在贛東北、贛南的同事聊天，他們那兒的特色 美食 有些是我們當地看不到的。
說一說我們當地常見的特色 美食 ，排在首位的肯定是江西米粉，我們江西的米粉 歷史 是很悠久的，口感韌而有嚼勁、爽滑可口。
一碗拌粉加一缽瓦罐湯簡直就是南昌人們早餐的標配，中餐、晚餐吃炒粉與湯粉的多。有很愛好吃粉的人，一日三餐都是粉，連吃數日，也沒吃膩味。
除了米粉外，還有一種大米製品是江西人所喜愛的。年糕，江西年糕以弋陽的最為正宗，又名弋陽大禾米粿，產於江西省上饒市弋陽縣。
弋陽年糕製作始於唐代，已有1200多年的 歷史 ，它以弋陽大禾穀米為原料，採用"三蒸兩百錘"的獨特工藝製作而成，以白潔玉潤、柔韌爽滑而著稱。
2006年12月28日，國家質檢總局批准滲跡對弋陽年糕實施地理標志產品保護。2010年，弋陽年糕製作技藝於被列入江西省第三批省級非物質文化遺產名錄。
在外面的小吃店中，炒年糕也是人們常點的食物，可用肉絲燒，也可用桂花糖炒，軟糯又有嚼勁的口感，深受本地人們的喜愛。
豐城凍米糖，過大年時家中必備之品，是江西省豐城市特產，中國國家地理標志產品。
豐城凍米糖，俗稱"江南小切"，以其"潔白如雪、香脆酥甜、落口消融"的獨特風味聞名天下。
據《豐城縣志》記載，明朝萬曆年間(1573年-1620年)，豐城開始製作凍米糖，迄今已有400多年的 歷史 。
凍米糖很多人家裡都會做，我們小的時候家裡過年吃的凍米糖也是自家做的，看似很簡單的東西，其實是沒有辦法做到像豐城凍米糖那般口味的。
凍米糖的「凍」字非常有意思，要把米「凍起來」，才能開始做凍米糖，所以它的工藝繁瑣又精細。
首先要選優質糯米，顆粒要大小均勻，平均粒長6.5毫米，平均粒寬2.2毫米。蒸熟後，要把米飯攤涼搓散，不能成團。
將搓散的米用蔑墊晾曬，不能暴曬，以晴天少雲天氣為佳，晾曬工具必須採用篾制曬墊，以曬墊鋪在草地上晾曬為最佳，該過程需不斷翻動，時間3天左右，至水分含量為8%。
曬好後開始做凍米，凍米製作的最佳溫度是5 至10 。凍米做好後才能油炸膨化，然後拌料，最後成型切割。
正宗的豐城凍米糖，具有"香、甜、酥、脆"的特點，潔白晶亮，鬆脆爽口，入口消融，食後無渣無屑、不粘牙、不塞牙。
在這盛產凍米糖的地方，我從小到大吃過很多不同版本的，但都沒有正宗的豐城凍米糖好吃。
現在該是藜蒿上市的時候了，「鄱陽湖的草，南昌人的寶」這話說的就是藜蒿，藜蒿有一種獨特的香味，初吃可能不太習慣，多吃上幾回，就會被它深深所吸引，欲罷不能。
我們常用藜蒿炒臘肉，或是臘腸，亦或是腌制的火腿，但極少搭配新鮮肉炒，彷彿藜蒿與臘肉才是標准搭配，換了別的來炒，那味就變了，變得陌生，有些難以接受。
現在12月，也是冬筍上市的時候，江西是冬筍的主要產區之一，革命老區井岡山的筍也最為有名。每年的12月到來年2月，是吃冬筍的最好時節。
冬筍也如藜蒿一樣，與臘肉搭配更為人所喜愛。冬筍的清香混合著臘肉的香味，相輔相成，這兩樣食材的組合帶來的是協調且令人驚喜的滋味，筍鮮味香，臘肉味濃。
江西的特色 美食 實在太多了，鄱陽湖的大閘蟹、南安的板鴨、高安的腐竹等等，都是 歷史 上有名的特產，很難一下子說的完，有機會來江西遊玩的人，一定要記得品嘗江西的特色 美食 哦！
我的老家在溫州，溫州的特色 美食 很多，接下來給大家介紹一下吧
一、松糕
松軟香甜，美味可口。
以粳米為主要原料製成生坯，經蒸制而成的糕類製品。亦可用糯米粉做，將糖粉和入糯粉中，棲入松糕格內。到一半時，放入花生米碎與糖粉。然後再棲滿糯粉，蒸熟。
松糕是溫州地區訂婚、結婚送給親戚的伴手禮。大年二十五炊松糕，祈求來年高升。
二、溫州鴨舌
屬於冷盤，鴨舌是鹵的，風至半干，在口中細嚼，韌性十足，頗為耐嚼。溫州人稱鴨舌為「鴨賺」，而不稱鴨舌。在溫州話中舌發音和虧錢發音相近，但是溫州生意人多，覺得「舌」的發音不吉利，所以把鴨舌改稱為「鴨賺」。
三、麥餅
麥餅有甜有咸，甜的以糖和芝麻為餡，鹹的內放蝦皮、蔥花、肉丁、香乾，或摻以蛋等為餡，擀成團扇大小狀，烙熟即成。
四、藤橋熏雞
是藤橋禽業的主打產品，也是最受消費者歡迎的產品。它是以藤橋本地雞(又名三黃雞，山地放養，以穀物作飼料)作為主要原料經六道工序加工而成。成品色澤嫩黃鮮亮，味道醇香濃郁，回味無窮。
五、溫州魚丸
以新鮮的魚肉為主料，正宗的溫州魚丸有三大特點：即料碼足、有韌勁、味道鮮。1998年「溫州魚丸」被定為「中華名小吃」之一。
溫州魚丸是一道浙江溫州的傳統名點，水鄉人家常見的風味小吃食品，與世界各地製作的魚丸都有所不同，湯色澄清微酸辣味，魚丸有彈性，多為不規則長條形，並呈半透明的玉白色。
六、溫州魚餅
溫州魚餅是溫州市傳統名點。它均以東海的鮸魚、馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料，配以獨特的調味品，採用傳統配方及先進工藝精製而成。
溫州魚餅肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養豐富，即可以享受魚肉的鮮美，又省去剔骨的麻煩，尤其適合老人和孩子食用。
七、燈盞糕
一般是用大米、黃豆磨成稠漿，加入麵粉，包裹蘿卜絲為餡料，油炸而成。看著攤子擺在那邊，我就覺得很好吃了，外面香脆可口，裡面餡料充足，冬日裡一口下去真的超級滿足。
我的家鄉在美麗的江南浙江湖州，能稱得上特色 美食 的，一定是經久好吃的，比如以下這些 美食 ，都是從我小時候就超愛吃的！
1、春筍
每年一到春天，下過雨後竹林，春筍就接二連三的冒出來，非常可愛，有自己去挖的，也有出售的，嫩嫩的春筍，做一鍋油燜筍簡直太美味了！
2、茶糕
方方正正的糕點，一般我們都是早餐吃，以前上學的時候，就會經常買熱乎乎的茶糕來吃，裡面有肉很香也很能飽腹！
3、鍋糍
小的時候，超愛吃這個，可以直接干吃脆脆的，邊看電視邊吃很過癮，也可以用開水泡開了吃，加點糖下去，就是一份下午茶小點心了！
4、羊肉面
還記得小時候，每次出街都要去鎮上吃一碗香噴噴的羊肉面，羊肉的湯汁澆在面上，一口面一口羊肉，對於愛吃羊肉的人來說超級過癮的！
5、芽麥圓子
這是一種只有在清明節後才有的圓子，用一種草的草頭搗碎後拌進麵粉，然後再用油兩面煎過，軟軟糯糯的圓餅，甜甜的口感很好！
6、桔紅糕
顏色超級少女心有沒有，一口一個很Q很可愛，帶有玲瓏剔透感，每次都是買一包，但可以吃好多天，因為好看捨不得吃呀！
7、千張包
用豆皮包裹著肉，捲成一個個長條，可以燉湯里，也可以直接蒸熟淋上醬汁，都是超美味的，一口下去湯汁伴隨著豆皮和肉，超好吃呀！
8、菱湖雪餃
一款外層沾了白白的餅粉，吃的時候還會掉一點點酥渣，像飄下來的雪花兒，故名雪餃，是一道甜品零食！話說我已經好多好多年沒有吃過了，這會兒好想吃哈！
9、枇杷梗
一根根油炸過的小棍棍，是不是很像放大版的枇杷梗子，是硬的，牙口好才能吃呀！小時候超愛吃的，一根根吃很快一袋就見底了！
我的家鄉特色 美食 你們有吃過幾樣？很多都是要去當地才可以吃到哦，歡迎你們去玩去吃！還有更多 美食 我都列舉不過來了哈！
我的家鄉在山東煙台的長島縣，又叫長山列島，是有32個島嶼組成 南依煙台 北靠大連，西臨京 津 冀，東於韓國日本隔海相望，是山東唯一的海島縣，也是方最大的國際休閑度假島，每年來我們島上 旅遊 人一是欣賞海島的自然風光，最重要也是品嘗我們家的 美食 我們家鄉最出名的 美食 有，海參 鮑魚 海膽 海帶及各種海菜 ，還扇貝 海螺等等等等，不過來到我們家鄉必吃的 美食 有 海菜包了，拔魚餃子，清蒸扇貝 牡蠣 白爪魚。
我只是一個肘子啊！能不能給我一個肘子該有的尊嚴。
作為蒸得爛，煮的熟，香噴噴的肘子，我！眉山小豬肘子，有了一個響當當的名字——東坡肘子。話說北宋年間，有一個叫蘇東坡的文人，他官路不暢，老是被扁。呸，被貶！
心情郁悶的他選擇將虛空的心靈交給胃和口。於是，這個長得還不錯的男人，居然把魔爪伸向了我！
一口鍋，一口不太好看的鍋，接納了我不是很柔弱的身軀。當然，這個男人還給我噴了點香水。前調是糖、醬油，綿綿悠長；中調是香辛料，帶著點辛辣和夏日的火熱，後調的姜、蔥更加醇厚，實在是妙不可言。
啊，我還沒泡夠啊，別撈我起來！
男人最終還是將渾身酥軟的我撈了起來，無情而又決絕地丟進了冷水中。哼，渣男！[流淚]
他在旁邊念了首我聽不懂的酸詩，一邊翻炒著什麼東西。
啊，是豆瓣，生薑粒和泡紅椒的味道。
美妙哇！
淋了我一頭，小爺我剛洗的頭啊！
正經教程:調煮：將豬前肘入鍋，加水接近其表面，大火燒開後放入辣椒、花椒、白酒等，小火慢燉 4小時。
油炸：選用產地范圍內的菜籽油，將油溫加熱到180 至200 ,調煮好的肘子油炸40秒至1分鍾，至其表面呈金黃色後，撈出速入冷水，表皮激出均勻的皺紋狀。
配湯：清湯類：調煮湯中加入鹽、白糖、醬油、香辛料、姜、蔥等，煮制1小時至1.5小時，過濾待用；紅油類：將菜籽油燒制220 至230 ，倒入生薑粒、豆瓣醬和泡紅椒煸炒至油色紅亮後關火，加入糖等調味料，攪拌均勻，冷卻待用。
我是福建福州的，要說最有特色的應該是鼎邊糊。很多出門在外的遊子們，回家鄉第一件事就是去街邊吃上一碗鼎邊糊再配上一根油條，那就一種幸福；我現在寫著寫著就開始回憶這鼎邊糊的味道了，也不知道有多久沒有吃了。其實製作起來也挺簡單的，在此教大家做。
1:首先將大米浸泡一個小時，然後放入料理機里，水剛好沒過大米，接著打成米漿。
2:高湯選用的是蜆子，將蜆子放進高壓鍋，倒入一定量的水，壓熟，然後撈出蜆子，取出其中的肉。
3:鍋燒熱，倒油，先放入五花肉煸炒，然後放入蒜末，淋入蝦油（這個步驟不能忽略，一碗鼎邊糊好不好吃，在此了。蝦油倒油鍋中熗下才夠味），然後放入配料（蝦干，蜆子肉，熟魚干，香菇，紫菜......喜歡的都可以添加），加入味精，加入高湯燒開，再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈繞過去，蓋上鍋蓋燜10來秒，然後打開；這時的鍋邊的米漿成干皮了，用鍋鏟刮到湯里，重復兩三次，最後加入芹菜蒜，就可以起鍋了。再配上一根油條，那簡直太給力了。
炒田螺，螺絲粉，糍粑，百吃不厭
大家好，我是芮至，我的回答是： 聊一聊老家的特色 美食 ？我是廣東潮汕的，我們潮汕的特色 美食 特別多！每次回老家都要把老家的特色 美食 吃個遍，還要打包一些帶回來。
今天分享一下我們潮汕的 美食 給大家，大家有機會去到潮汕，一定要好好嘗嘗我們家鄉的 美食 ！
——【牛肉粿條】——
粿條，跟河粉差不多，長得看起來一樣，但是吃起來卻有點不一樣。
牛肉火鍋、牛肉丸，都是潮汕的代名詞。如果是想吃正餐的，吃牛肉火鍋的，去一些屠宰場旁邊的牛肉火鍋店准不會踩雷。
但是，我今天要隆重介紹的是牛肉粿條湯，這一碗牛肉粿條有什麼特別呢？就是這上面這幾顆蔥頭，這些蔥頭是這碗牛肉粿條的靈魂。這種做法是揭陽白塔桐坑特有的，吃過潮汕牛肉粿條很多種，要數白塔桐坑的這碗有靈魂的牛肉粿條最好吃。
——【粿汁】——
粿汁，是用大米磨成米漿，蒸熟晾乾，再拿來煮湯。
很多外地人不知道是什麼，吃起來的口感跟粿條有點相似，只不過比較嫩。
有一部紀錄片《早餐中國》裡面就有一集專門講到潮汕的粿汁的。粿汁的精華是上面的配料，鹵大腸、鹵肉、鹵蛋、肉餅、油條等等。
其實，每次吃粿汁，我都是吃上面的配料為主！
——【潮汕腸粉】——
腸粉，這個大部分人都知道，廣州、佛山的腸粉也是很出名的。不過吃過那麼多種腸粉，還是覺得我們潮汕的腸粉最好吃！
潮汕腸粉皮比較薄，皮薄料多，淋上蒜頭油，配上燉湯，宵夜的絕配！
晚上的腸粉攤，一般都有燉湯一起賣。比較常見的有:板栗排骨湯、苦瓜排骨湯、橄欖豬肺湯、烏雞湯、鴿子湯等等。
——【豬腸糯米】——
豬腸糯米，顧名思義，就是豬腸裡面裝了糯米。
豬腸糯米裡面的餡料吃起來跟粽子差不多，但是畢竟粽子的餡料豐富。
淋上甜醬 ，配上豬雜鹹菜湯，是早餐的絕佳美味！
每次回老家，早餐經常都是吃豬腸糯米，一般只有早餐有得賣。
——【糖蔥薄餅】——
糖蔥薄餅，是揭陽新亨的特產。
外面是一層薄餅皮，裡麵包著脆脆甜甜的糖酥、芝麻花生粉。
這個在潮汕的一些景點都會有賣。
每次回老家也會買來吃，可惜中間的糖酥容易化，保存不了多久，所以比較少帶回來吃。
——【甘草水果】——
甘草水果，潮州最為出名。
自己做不出這種味道，所以每次回老家也是必吃。
回程坐車，都會打包一份甘草水果在路上吃！
以上就是我們家鄉的幾種特色 美食 ，有機會到我們潮汕來，一定要嘗嘗哦。
我的回答就到此，如有不同意見歡迎評論交流！
Ⅹ 潮州本土的小吃主要有哪些分布在哪裡
芝麻茶 西馬路頭
杏仁茶 西馬路頭
鴨母稔 胡榮泉（老字型大小）
春餅、筍粿 胡榮泉（老字型大小）
桂花腸 春光上埔（宏興對面橋入約100米處）
姑蘇豆腐 開元路尾
沙茶果 新安街大倉購物門口
糯米豬腸 二支渠中段
芋絲果 西馬路頭
鹹水果 開元路開文書店隔壁
無米果 下西平路（太平辦事處路尾）
蚝烙 開元路尾老鄭蚝烙
腸粉 西榮路中段（餅干廠鋪面）
果汁 最集中是潮州電影院了
牛雜果條 西湖公園對面
炒果條 開元路蓮華穗冊齋菜館 或金信旁的"果條西施"(我們封的)
糕果 西馬路中段郵局對面
潮州牛肉丸 十九層隔壁路進去汕頭五弟牛肉店
翻沙芋 二支渠接近新橋東路出口
糕燒番薯 二支渠接近新橋東路出口
鳳凰浮豆乾者族盯 南較路南興路口
麥生糖 大街上原開元商場出口對面）
蝦酥 楓春市場威盛鋪面
豬腳圈 西新路（好象是二巷）
地豆斑、芝麻斑 西湖後門游泳場附近
溪口鹵鵝肉 西河路烏痣明
乾草水果 南較路口
甘擋（土豆）果 西馬路頭（葯店那邊第一間）
水晶包 楓春市場正門處
宵米 開元市場
南瓜芋泥 西馬路中段西馬郵局對角
甜湯 古巷鎮古長路（距」中國衛生陶瓷第一鎮」環島150米）
北方水餃 市城新路市醫院對面
炒冰花 市城新路市醫院對面
蝦卷 新橋東路西新路口
魚餃 西馬路與打銀街交界處（十八曲）
珍珠丸 太平路與家首和伙巷交界處（富建包點)
腐乳餅 城西路 （原布梳街）