⑴ 如何做肥牛燉蛋好吃
肥牛燉蛋是一種很多人都喜歡吃的家常菜，那麼如何做肥牛燉蛋才好吃呢？關於這個問題，我就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡我的文章，記得給我點贊哦！
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接著把肥牛肉卷切成丁，彩椒去皮切成丁，洋蔥切成丁，如下圖所示。
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然後把雞蛋打入一個碗中，加入兩倍雞蛋量的清水，攪拌至起泡，如下圖所示。
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接著把雞蛋過篩倒入碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽戳上幾個洞，如下圖所示。
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然後鍋中放入適量的水，待水燒開，把雞蛋上鍋蒸八分鍾，關火門兩分鍾，如下圖所示。
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接著鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，加入洋蔥煸炒出香味，如下圖所示。
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然後把彩椒和肥牛導入鍋中翻炒三分鍾，加入兩勺的醬油翻炒兩分鍾，如下圖所示。小貼士：如果是點寶寶吃的可以選擇使用寶寶醬油。
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接著往鍋中加入小半碗的水和少量的鹽調味，大火收汁就可以出鍋了。
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最後把剛才所調制好的材料覆蓋在雞蛋羹上面就可以了。一道美味可口的肥牛燉蛋就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧！
⑵ 牛肉雞蛋羹的做法竅門
牛肉蒸蛋羹#秋季保胃戰#
by 草海(來自騰訊.)162 收藏5456 瀏覽
蒸
咸鮮味
<15分鍾
較低熱量
初級入門
雞蛋是每天必備的營養餐，老人小孩都喜歡吃。變換著做法讓雞蛋把價值發揮的更讓你不願舍棄，每天暖著你的胃。
主料2人份
雞蛋1個
牛肉100克
輔料
老抽1勺
生抽1勺
麻油1勺
步驟1
備好食材
步驟2
牛肉先切條在切小丁剁成肉沫
步驟3
鍋里到一勺油炒香牛肉
步驟4
加老抽炒香
步驟5
加半碗水燒入味有少許湯汁就可以到出碗里備用
步驟6
雞蛋打入冷了的開水碗里
步驟7
打勻用過濾網濾一下
步驟8
上蒸鍋大火燒開蒸五分鍾
步驟9
把炒好的牛肉加入到雞蛋里在蒸三分鍾就可以了
步驟10
取出來就可以了
步驟11
撒上蔥花加點生抽麻油
牛肉蒸蛋羹#秋季保胃戰#成品圖
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烹飪技巧
牛肉切條在切丁，這樣剁出的肉沫細碎，也節約時間。蒸蛋時先備好冷開水打入雞蛋拌勻在過濾一下，這樣大火燒開只需五分鍾口感嫩滑。老少喜歡又營養
⑶ 牛肉雞蛋羹的做法
牛肉雞蛋羹
材料
牛肉200克，雞蛋1個，香菇、胡蘿卜少許，油、鹽、蔥姜、料酒、醬油、雞精適量。
做法
1、牛肉洗凈絞成肉糜，加鹽、蔥姜、料酒和少許水攪勻。
2、香菇泡發切絲，胡蘿卜切絲，雞蛋打散。
3、起鍋放2碗高湯燒開，加牛肉糜、香菇和胡蘿卜煮熟。
4、徐徐倒入澱粉和雞蛋液。
5、放鹽、醬油和雞精調味即可。
擴展
牛肉蒸蛋羹的做法1.
備好食材
2.
牛肉先切條在切小丁剁成肉沫
3.
鍋里到一勺油炒香牛肉
4.
加老抽炒香
5.
加半碗水燒入味有少許湯汁就可以到出碗里備用
6.
雞蛋打入冷了的開水碗里
7.
打勻用過濾網濾一下
8.
上蒸鍋大火燒開蒸五分鍾
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把炒好的牛肉加入到雞蛋里在蒸三分鍾就可以了
10.
取出來就可以了
11.
撒上蔥花加點生抽麻油
⑷ 牛肉燉蛋的做法步驟圖，牛肉燉蛋怎麼做好吃
用料
牛肉
雞蛋 2個
水
醬油
鹽
牛肉燉蛋的做法
牛肉切丁牛肉燉蛋的做法 步驟1
雞蛋打散牛肉燉蛋的做法 步驟2
用細網過篩下牛肉燉蛋的做法 步驟3
過篩出來的泡沫牛肉燉蛋的做法 步驟4
過篩後的蛋液，蠻漂亮的對不2333。然後加入適量水和鹽（少一點），攪拌攪拌牛肉燉蛋的做法 步驟5
炒牛肉咧，平時怎麼炒就怎麼炒，我就放了鹽和醬油，牛肉燉蛋的做法 步驟6
牛肉（包括湯汁）倒入蛋液。蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳點小孔。上蒸鍋，15分鍾。
⑸ 牛肉燉蛋怎麼做
牛肉燉蛋怎麼做
材料
蛋4個，牛絞肉均可，香菇7∼8朵，高湯2碗，香菇水1小碗，醬油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉少許，太白粉少許
做法
(1)將蛋打散，加入香菇水及高湯。
(2)(1)料用濾網濾過，將香菇切丁，加入濾過的蛋汁，放入鍋中蒸10分鍾後取出。
(3)牛絞肉加入腌料，平鋪在蒸過的蛋上，再放入鍋中蒸2分鍾即可上桌。
⑹ 第一次去西塘玩，有哪些不能錯過的地道小吃推薦
去西塘玩的話，一定不要忘記嘗嘗這些小吃第一就是麥芽塌餅，這個是西塘千年風俗之特色時令點心，只有清明前後西塘本地人才做， 麥芽塌餅是以糯米粉、赤豆、核桃仁、白糖，並配以中草葯佛耳草、麥芽為原料，採用傳統手藝精製而成。口感柔軟、不粘不糊，佛耳草香氣濃郁。所以要選對時候哦。
熏青豆，這個在西塘隨處都有，雖然不是一款炙手可熱的小吃，但是傳承了真正古鎮的味道，用炭火烘熏製成，有咸甜兩種味道。坐在河邊看景的時候，一杯茶配一包熏青豆，也是很幸福的事情。而且這個還不容易壞，可以帶回家慢慢品嘗哦。
扎肉，用粽子葉裹住，瘦肉和肥肉相間，用特製的湯水熬煮，使得肉質松軟香甜，享受入口即化的感覺。雖然不是老西塘的傳統小吃，但是盛行多年，也一定有它的秘密。
野菜包圓，包圓外面是薄薄的豆腐皮，透明的那種，包裹著餡兒，做成長條形枕頭狀的包圓。一般裡面的餡兒會用來自鄉下新鮮摘的野菜，把它剁成碎末和肉末拌在一起，包入包圓中。上蒸籠蒸煮，以保留蔬菜的原汁原味。咬一口，滿嘴的鮮汁從包圓里溢出來，感覺爽極了。
椒鹽南瓜，把南瓜切成一片片，如鑰匙厚薄，裹上麵粉，煎炸至金黃。裝盤，撒上少許胡椒。沒法形容，就是好吃！說實話去西塘前，我還沒有吃過這種小吃呢。你們那裡有嗎？
送子龍蹄，這道菜來源於民間故事， 龍蹄其實就是豬蹄，食材採用優質豬腿肉，肉質酥嫩脫骨，肥而不膩，味美相宜，q彈有嚼勁。
月紅河蟹，又名六月紅，是指即農歷六月的夏天所產的河蟹。六月紅的蟹身只有雞蛋那麼大，蟹肉鮮嫩，蟹脂滴油，殼薄，放入清水這么一蒸就變成緋紅色的，故此得名。在杭嘉湖一帶還流傳著「窮再窮，不忘六月紅」的俗語。
另外就是黃牛頭燉蛋，是不是以為是什麼牛肉類的小吃，其實是一種魚類，頭上長犄角，活像個黃牛頭，所以就被當地人這么稱呼了。
去了西塘肯定會逛西塘古鎮的小吃街了，裡面的管老太臭豆腐、芡實糕、粉蒸肉、陸氏小餛飩等等一系列 美食 都可以嘗嘗哦。
Cola
我是在2011年7月底游的西塘，西塘，給我留下了很深刻的印象。
從重慶去的杭州，西子湖畔游三天後，出得杭州，入得西塘，鎮外多為半現代風格尋常建築（現在不知道是什麼樣子了），繞小路進西塘古鎮，沒買門票，由當地三輪車夫由他們知道的小徑進入，兩天後，我發現，古鎮到處都是可以不買票進去的小徑，就算是個路痴，繞鎮子半圈，都能找到幾條。
古鎮到處都是狹窄古石板路，窄窄的，彎彎曲曲的一直延伸著，兩邊都是木頭房子，我們當年住的依水閣在一條很不起眼的小巷裡面，黑黑的，窄窄的，沿著青石板一路走進去，來到小河邊，藏在巷子後面，是一座古色古香的宅院，木板鋪就的地板，走起來嘎吱嘎吱的響，雕花木床，古色木櫃，還有兩把紅漆斑駁的太師椅，一呼一吸都散發著 歷史 遺留的味道。
西塘是那種沉睡的江南水鄉古鎮，不為現代緊迫的速式生活所打攪，非常自我的沉睡著，很奇怪的是，自從進入古鎮後，喧囂的車水馬龍聲立馬消失無蹤，只有絲絲的流水聲緩緩的在耳邊呼吸，小河蜿蜒在小鎮四處，流過一座又一座拱拱的石橋，就那麼靜靜的流淌著，淌過了千年的滄桑。白天的西塘是那種典型的江南水鄉的感覺，溫婉而輕柔，端莊而秀麗，游盪在西塘的石板路上，沿著一條又一條的長廊游盪過去，路面凹凹凸凸，有一種避世的恍惚，能讓人忘記一切煩惱。
西塘最多的便是老石橋，左右都是長長的游廊，依河而建的是各種的店，白的牆，青的石板，紅的燈籠，綠的水，五彩斑斕。
西塘特色的糕點，叫芡實糕，五顏六色的，甚是好看。這個糕點有點像我們重慶的合川桃片，但是是沒有核桃的那種，並且，更為軟潤一些，口感很好，還有很多種類的江南糕點，很多都叫不上名字來，但，口味都很甜美，都可以一試。
還有很多賣江南小餛飩的，我們重慶叫抄手，西塘的算袖珍薄皮小抄手，清湯類，肉鮮味美，你會驚嘆如此之薄的皮居然不會被煮破。
西塘的小籠蒸包也算一絕，更小餛飩一樣，小小巧巧，肉不多，個頭不大，一口兩個不成問題，口味鮮美，早起隨意找上一家，一籠小包一碗豆漿，美美的一天的開始。
還有燒得黑黑的梅乾菜燒肉，口味偏甜，每一塊肉都逼凈油脂，雖然色澤不算太美好，但味道真的很不錯。
對了，還有臭豆腐，叫什麼老太臭豆腐，江南的臭豆腐與其他地方的很不同，臭味柔和了許多，配上紅辣醬，其實說是辣醬，但辣味很淡，更偏於咸一些，搭配淡淡臭豆腐，別有滋味。
還有一道名菜叫什麼響油鱔糊，我嘗了嘗，不算符合我的口味。當時我更看重桌上那一瓶手工製成的西塘米酒，冰冰的甜甜的，略帶一些酒香，入口爽甘，喝多一些還有點上頭，夏季喝，很涼爽。
回憶很奇怪，特別是對西塘的回憶，7年時間匆匆流走，但西塘在我心裡，依然那麼真實，那麼清楚，我甚至能清楚的記得西塘賣臭豆腐的老人的容貌，只是，現在的西塘，我只能在回憶中去抓握。
閉上眼，我身在西塘；睜開眼，四周圍繞的，依然是水泥鑄成的森林，現實卻缺少生機，匆忙，但沒有溫度。
謝謝題主一道題，把我重新帶回到那年的西塘；雖然我的身體依然停留2018年的寒風里。
陸氏小餛飩，非常不錯，還有他家的桂花酒釀圓子，那是更加地道！錢氏豆花，荷葉粉蒸肉，一口粽那更別提有多完美了！芡實糕，這個切記要買貴一點的，價格不一樣，味道簡直差太多！
飯店的話我推薦錢塘人家，四個人不鋪張浪費的話，三百足以，經濟實惠，好吃不貴！
有家毛毛酒館，他家的菜不錯還好吃，具體位置我忘了，每次我去西塘玩都會去那吃。個人超愛吃他家的銀魚蒸蛋。蹄膀的話建議多看看幾家，味道差不多，可以議價的。不建議周末和法定節假日去，人多不說還貴。酒吧呢就建議大家溜達溜達得了，靜吧還好。嗨吧裡面的人都是拖，也就是觀眾而已。個人觀點，勿噴。
一是問，不恥下問，每事必問，一定會得到「真知」。
二是查，現在網路如此發達，做好出行前吃、住、行攻略，即是參考，也是指導。
三是備， 旅遊 前的准備工作非常必要，如常用葯、野外所需裝備等等。
四是約， 旅遊 時最好有三兩個同伴，可以相互關照。
五是告，告之親朋好友，特別是所要前去地方的親朋好友，更好的得到幫助和支持，同時也是安全的一方面保證。
六是了解，主要是了解當地的風土人情，尊敬當地的風俗習慣。
總之， 旅遊 是快樂的事情，但也是風險無窮，切切實實做好攻略才完成了 旅遊 前期工作的一半，途中還是要慎之又慎，才能避免樂極生悲。
供參考！
西塘 歷史 悠久，是古代吳越文化的發祥地之一，位於浙江省嘉興市嘉善縣，江浙滬三省交界處。西塘是吳越文化的千年水鄉古鎮，也是江南六大古鎮之一，中國首批 歷史 文化名鎮。西塘每年都會吸引無數的遊人來這里觀光，吸引人們的除了江南古鎮風光外，就是當地的地道 美食 小吃，下面給大家分享一下到了西塘有哪些 美食 小吃不容錯過。
1、西塘面
因為在北方呆的時間比較長，所以自己還是比較喜歡吃面。本以為江南水鄉應該是魚米之鄉，吃米才對，沒有想到西塘的面味道也是那麼棒。西塘人做面條是出了名的講究，做面條要用兩口鍋同時烹制，一口鍋用來煮麵，一口鍋用來炒制輔料。西塘人常用的輔料是肚片、鱔絲、自製的爆魚等。煮好的面放入另一口鍋里和肚片、鱔絲等加水再一起煮 2-3分鍾，出鍋後的面條，湯汁鮮濃可口，面條筋道。
2、臭豆腐
西塘的臭豆腐是比較有名的，西塘的街上到處都可見賣臭豆腐的，這裡面最有名的當屬管老太臭豆腐。她家的臭豆腐外脆里嫩，鹹度適中，蘸上醬料無比鮮美，口味還可自主選擇，喜歡吃臭豆腐的朋友不妨品嘗一下。
3、送子龍蹄
4、八珍糕
八珍糕是西塘古鎮的傳統特產，選用山葯、茯苓、芡實、米仁、麥芽、扁豆、蓮肉、山楂和糯米、白糖精製而成。成品外形呈淡灰色的薄片，聞起來有一種淡淡的香氣，吃一口味道甘甜，並且有著健脾消食的功效，已成為江南名點，是很多人饋贈親朋友好的佳品。
5、麥芽塌餅
麥芽塌餅是嘉善的一種時令小吃，僅僅在清明前後才可以吃到，這是因為製作麥芽塌餅所需要的一種主料鼠麴草只有在清明前後才有的。麥芽塌餅的製作工藝比較復雜，成品其貌不揚，表面油膩膩的、軟塌塌的，你千萬不要被它的外表所欺騙，它的味道還是很不錯的，如果你清明前後到了西塘，建議你還是嘗嘗，你會發現它的美味的。
6、扎肉
扎肉其實是紹興的一道 美食 ，在西塘也可以吃到，這道小吃很受西塘人的喜愛，在西塘也比較流行。將五花肉切條，同棕葉焯水，取出用棕葉將五花肉包起來用青稻草扎緊，茴香、桂皮、蔥結、姜塊用紗布紮成香料包，用小火煨燒而成，色澤紅亮晶瑩，肉香酥爽韌，肥而不膩，酥而不碎，甚是好吃。
以上6道西塘小吃的味道都很不錯，到西塘的朋友可以找找嘗嘗。欣賞西塘美景，品嘗西塘 美食 ，這才是到了西塘正確的打開方式。當然，西塘的 美食 小吃還有很多，歡迎大家留言補充。
西塘小餛飩、豆腐花、管老太臭豆腐、荷葉粉蒸肉、五香扎肉、熏青豆、宴球、欠實糕、龍須糖、一口粽、甜酒釀等等。
沒有，都可以錯過。
西塘，去了三次，最難忘的就是……特么一下高速就測速，扣6分罰款200
愛吃甜食的朋友一定要試試吃點`甜麥蹋餅'，純天然製作，還是久遠的老味道，值得一嘗
⑺ 如何做牛肉燉雞蛋
前言
好想吃牛肉燉雞蛋了，最喜歡吃的是這裡面的雞蛋。這次十一放假了，有時間來做，平時不喜歡吃雞蛋的孩子都吃的津津有味。
材料
主料：牛肉500g、雞蛋10個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、醬油適量
牛肉燉雞蛋
1
牛肉切大塊，水燒開後將全部牛肉稍煮至有浮沫去除
。
2
姜切片。
3
蔥、紅辣椒切斷。
4
快速的將牛肉過清水洗干凈，全部的雜質都洗掉，以保證湯水不混。
5
雞蛋煮熟剝殼後待用。
6
點火上鍋，加入適量的花生油。
7
油七成熱時，加入蔥、姜、辣椒、醬油。
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牛肉放在鍋里，加入適量的水（以沒過牛肉為准），再用大火燉，隨後改用文火慢慢的燉；
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加入雞蛋，大概30分鍾後，接著慢慢燉，燉大酥軟程度接近自己的口味即可。
小貼士
想蛋入味點的話，可以用筷子給雞蛋戳幾小洞。