『壹』 青椒炒牛肉怎麼做
大家知道青椒炒牛肉的做法嗎?不是知道的朋友可以看看我為大家介紹的青椒炒牛肉的做法哦!
健康功效：
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
牛肉300克
青椒3個
姜適量
生抽適量
蚝油適量
鹽適量
胡椒粉適量
生粉適量
蒜瓣3、4瓣
菜譜做法：
1.把牛肉切成薄片，要逆著紋路切，順著切會使牛肉怎麼都嚼不爛，
2.切好的.牛肉，放入適量鹽，薑末，生抽，蚝油，胡椒粉拌勻。 再放適量生粉拌勻。 最後加入適量食用油拌勻腌制十五分鍾以上。
3.青椒去籽切塊，蒜瓣切碎備用。
4.鍋中倒入適量油燒熱，油要比平時多點，倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至變色，撈出備用。
5.鍋里再加入少許油把蒜煸香。
6.蒜煸香後放入青椒一起下鍋翻炒均勻。加少許鹽調味。
7.青椒快熟時，倒入牛肉一起翻炒
8.繼續翻炒片刻，再滴少許生抽提鮮就可以了，如果習慣放雞精，味精的放入翻炒均勻即可。我是不放這些的，喜歡滴幾滴生抽。
9.成品圖
『貳』 青椒炒牛肉怎麼做
青椒炒牛肉是一道家常菜，做法如下：
主要食材：牛肉，青椒，生薑，蒜
其他輔料：水澱粉，食用油，鹽，胡椒粉，醬油
1.把牛肉清洗干凈逆著紋理切薄片，取出碗放入切好的牛肉並加入鹽、生薑、醬油、胡椒粉、水澱粉抓勻後加入適量食用油再次抓勻，靜置腌制15分鍾（腌制後的牛肉會更嫩）。
2.青椒洗凈去籽切方塊，蒜拍碎備用。
3.鍋熱倒油（油多倒些），油溫七層熱將腌好的牛肉倒入鍋中用大火迅速炒散變色後撈出備用
。
4.鍋里再倒少量油將拍好的蒜炒出香味加入切好的青椒翻炒至斷生變色後，倒入前面炒好的牛肉一起炒勻，再加入適量鹽，醬油調味翻炒均勻後即可出鍋。
提醒：喜歡吃辣的可以另加辣椒哦！
尖椒炒牛肉是一道上手快，失敗率低的菜，簡單易學
青椒切粗絲易入味受熱, 可縮短在鍋內的時間。鮮嫩多汁的牛肉搭配爽脆口感的青椒~營養又美味
1.食材准備
牛肉片(里肌)400g
青椒2顆
蒜頭數瓣
辣椒2根
橄欖油3大匙
清水150cc
醬油1大匙
蚝油1大匙
味精1大匙
2.切牛肉。牛肉切的好壞是影響這道菜口感的最關鍵一步。切牛肉，講究方向，一般切出來牛肉不會太柴、太硬，就要「斷紋切」。切的方向是斷紋切。然後將牛肉切成薄片，炒出來就是牛肉片，記住不要切太厚！
3.腌牛肉，將切好的牛肉片放進碗中，先放入糖少許糖拌勻，再倒入少許的醬油拌勻，再放少許鹽拌勻，再放1勺澱粉拌勻，最後放少許花生油拌勻。拌勻腌約20分鍾;
4.尖椒去蒂切粗絲; 蒜頭切末; 辣椒去蒂去籽切絲
5.准備炒鍋, 倒入橄欖油, 辣椒絲, 蒜末轉小火爆炒，待聞到香氣, 放入牛肉片翻炒至均勻接觸油麵改轉中大火待牛肉約五分熟, 翻炒10秒鍾後放入尖椒絲繼續翻炒，放入少許糖，繼續翻炒。接著會發現尖椒會比剛才濕一點點，這時放入醬油繼續翻炒。待尖椒熟了之後，放入適量的鹽，接著把拌好的牛肉一次全部倒入翻炒。牛肉全部變顏色之後即可上盤。
1.准備一塊洗好的牛肉，切片，把辣椒切絲備用
2.把切好的牛肉放入碗里，放入薑末蒜末，生抽，耗油，水澱粉，腌制10分鍾
3.鍋中放油，油冒煙後，放入腌制好的牛肉，翻炒到牛肉變色，放入豆瓣麻醬，在翻炒會
4.放入切好的辣椒，翻炒至辣椒稍變色，放入鹽，味精，再翻炒，即可出鍋
5，一道美味簡單的辣椒炒牛肉就此完成
用料
牛肉350克，鹽適量，姜2片，青椒3個，蒜3瓣，生粉 少量雞精 適量
『叄』 青椒牛肉怎麼炒好吃又簡單
青椒炒牛肉，一道簡單的家常菜。牛肉和辣椒的味道非常的配合，喜歡辣的，可以用尖椒，吃不習慣辣的可以放青椒或者彩椒。做法是一樣的，下面我來詳細講解一下做法。
1准備配料
炒牛肉首選牛裡脊肉，這是牛肉最嫩的地方，炒出來更滑嫩爽口。牛裡脊肉一塊逆著肉的紋路切成片，這樣切出來的牛肉在炒的時候不碎而且不發柴。
青紅尖椒洗凈後切成片，切點蔥姜蒜作為料頭備用。
一道香辣可口的青椒牛肉製作完成，簡單又好吃，非常的下飯！
『肆』 青椒炒牛肉應該怎樣做
青椒炒牛肉氣色很好做的首先把牛肉切成絲這個青椒切成絲，然後我們用一點點澱粉，就是嫩肉粉之類的把它攪拌經營，然後直接把油倒入鍋里燒到有八成熟的時候，再到牛肉爆炒吵了以後再放一點郫縣豆瓣醬，然後再放青椒絲姜絲，這樣報炒出來的，青椒牛肉非常的好吃-一大碗米飯。
『伍』 青椒炒牛肉的做法
青椒炒牛肉的做法如下：
食材／配料：牛裡脊250克、青椒1個、洋蔥半個、生抽1勺、蚝油1勺、澱粉1勺、油適量、黑椒碎適量
1、准備好所有的材料，蔬菜洗凈，牛肉加入1勺澱粉，1勺生抽，油，蛋清1個抓勻腌制30分鍾。
『陸』 牛肉炒青椒怎麼做
主料：牛肉200克、青椒150克、彩椒100克
配料：洋蔥80克、姜20克、食鹽2克、醬油10ML、砂糖5克、料酒10ML、玉米澱粉5克、沙茶醬10ML
青椒炒牛肉的家常做法：
1、准備材料：牛肉切片(參考：牛肉的切法圖解)，青椒和彩椒切菱形，洋蔥切片，姜切絲。
2、牛肉片加入少許水、料酒，鹽、醬油、糖、花生油和玉米澱粉拌勻，腌制15分鍾。3、炒鍋里放入兩勺花生油，燒熱油後爆香姜絲。
4、放入牛肉片爆炒幾下。
5、把牛肉片爆炒至轉色時將牛肉片撈起。
6、利用炒鍋里的余油爆香洋蔥絲。
7、將洋蔥爆出香味時加入青椒片和彩椒片，煸炒。8、當青椒和彩椒炒熟時加入牛肉片。
9、加入1勺沙茶醬和少許鹽，將調味料和食材融合，當所有材料炒好後即可盛碟享用了。
家常青椒炒牛肉製作技巧：
1、洋蔥起到增香提味的作用，而且洋蔥維生素多。
2、放入沙茶醬起到調味的作用，沒有的可以放點醬油，但肯定沒有沙茶醬的滋味了。
3、切牛肉即輕松又好看的技巧
切牛肉前先冷凍半小時；切牛肉絲或牛肉片時，為使刀工漂亮，將整塊的牛肉包好，平整地放入雪櫃冷凍庫冰凍半小時，待外形凍硬固定時，再取出逆紋切割，冰過便比較好切，而冰過的牛肉含水分高，比完全不冰的嫩。
『柒』 青椒牛肉絲怎樣炒又嫩又好吃
要想牛肉做出來嫩滑，這一步很重要，加澱粉、加雞蛋清都是為了鎖住牛肉的水分，最後加入油到表面是為了進一步鎖水，也方便炒的時候快速劃散開。
當然，要炒得嫩，還要注意三個方面：
一、牛裡脊肉是最好的選擇，沒有裡脊肉就選擇牛肉的純瘦肉部分，牛腩適合燉，腱子肉適合醬牛肉，用來炒的牛肉就得沒有筋膜的牛肉；
二、切的時候逆著紋理切，將紋理切斷，便於好嚼；
三、炒的時候大火爆炒，炒菜都是低油烹調，但是這道菜為了肉質嫩滑好吃，炒的時候用油要多一些才能保證肉嫩滑。
用料
牛裡脊
青椒
雞蛋
蔥 姜 蒜
生抽
胡椒粉
玉米澱粉
食用油
蚝油
超級嫩的青椒牛肉絲的做法
青椒切絲，牛肉切絲
『捌』 牛肉和青椒怎麼炒好吃
一、青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味，就是先把牛肉用，生抽，雞蛋，澱粉，白糖，鹽，料酒，五香粉，提前腌制30分鍾，這樣做出來的青椒炒牛肉好吃，牛肉非常新嫩。
二、青椒炒牛肉的做法：
1、把牛肉切片待用。
2、在牛肉里加點生抽，澱粉，鹽，拌勻，再加入一點雞蛋，抓勻，腌制30分鍾。
3、青椒，紅尖椒切好待用。
4、起油鍋，猛火燒熱鍋後，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。
5、鍋里加油燒開，下牆角，紅椒，炒至斷生。
6、加入預先炒過的牛肉翻炒均勻。
7、加入適量的蚝油，鹽調味就行了。
8、好吃的牛肉炒青椒就可以食用了。