1. 牛肉丁的做法
1、將牛裡脊肉切丁，加鹽、胡椒、料酒和生粉漿15分鍾；
2、將洋蔥、土豆、玉米、生菜、胡蘿卜切丁備用；
3、起小油鍋，入蒜末洋蔥炒香，入玉米丁胡蘿卜丁和土豆丁炒至斷生，大概2-3分鍾，加入牛肉丁滑炒（不嫌麻煩的話，可以分開炒，最後再倒在一起混合炒就可以了）；
4、加入牛肉丁之後，炒至基本變色即可，加生菜進去，拌勻，加點鹽和雞精調味即可；
2. 香辣牛肉丁的做法步驟圖，香辣牛肉丁怎麼做
牛肉400克，鮮黃瓜150克，花生油50克，精鹽10克，澱粉20克，醬油40克，白糖15克，味精15克，大蔥30克，生薑20克，大蒜10克，辣椒醬10克，牛肉湯250毫升，黑胡椒面2。5克，黃酒15克。
【製作過程】
1、 將牛肉洗凈，剔凈筋膜，切成1厘米見方的丁，用精鹽、黑胡椒面腌漬入味。
2、 黃瓜洗凈，去蒂，去籽，也切成與牛肉丁大的方丁；大蔥去皮，洗凈，切成肉丁大的節；生薑去皮，洗凈，切成方片；大蒜去皮，洗凈，切片。
3、 再將腌漬入味的牛肉丁，放入碗內，加醬油、澱粉漿勻後，再加一些油攪拌一下，待用。
4、 小瓷碗內，放入牛肉湯、澱粉、醬油、白糖、味精、蔥節、薑片、大蒜片勾兌成粉芡汁，待用。
5、 炒鍋燒熱，放入花生油，待燒至五成熱時，下入腌漬入味的牛肉丁，翻炒煎勻後，待肉丁散開時，下入辣椒醬，炒出香味後，烹入黃油，炒勻，倒入勾兌好的粉芡汁，攪拌均勻，待汁燒開後翻動幾下，出鍋，入盤，即可。
【特點】味道香辣，牛肉細嫩，爽口開胃。
3. 牛肉丁怎麼做如何做好吃
主料： 牛肉(肥瘦) 500克
調料： 鹽 5克 醬油 10克 味精 3克 花椒粉 20克 辣椒粉 30克 辣椒油 20克 芝麻 50克 胡椒粉 2克 花生油 80克 各適量
麻辣牛肉丁的做法：
1.將牛肉煮熟切成1.5厘米見方的丁,放入大碗中加精鹽,醬油,胡椒粉拌勻.
2.炒鍋置於旺火上,熱鍋注入花生油,六成油溫時,下入肉丁炸到酥香,撈出瀝干油.趁熱撒上花椒面,辣椒面,味精,炒芝麻,拌合均勻,然後淋上紅油,即可裝盤.
4. 牛肉怎麼切
准備材料：牛肉200g、水200g、鹽 10g
第一步、首先在水中加入鹽，如下圖所示：
5. 牛肉丁有些什麼做法
宮保牛肉丁
原料:牛裡脊肉300克，去皮油炸花生仁50克，蔥段，薑片，蒜片，水澱粉，料酒，醬油，鹽，干紅辣椒丁，雞蛋液，醋，花椒粉，紅油，雞湯，植物油。
做法：牛肉洗凈剔筋膜，切大片，兩面剞十字花刀，再切丁，用水澱粉、鹽、雞蛋液拌勻，下油鍋滑熟，盛出瀝油。油鍋燒熱，放入干紅辣椒丁、蔥段、薑片、蒜片略煸，依次放料酒、醬油、鹽、醋和雞湯，燒沸用水澱粉勾芡，下牛肉丁、花生仁，撒花椒粉，淋入紅油顛幾下，起鍋即可。
辣子牛肉丁
原料:牛肉丁300克，青椒150克，植物油，鹽，澱粉，醬油，白糖，味精，蔥段，薑片，蒜片，辣椒醬，牛肉湯，胡椒粉，料酒。
做法：牛肉丁用鹽，料酒，胡椒粉，醬油，澱粉，油攪勻腌漬。青椒洗凈，去蒂，切條。將牛肉湯，澱粉，醬油，白糖，味精，蔥段，薑片，蒜片兌成芡汁，備用。鍋內倒油燒熱，下入牛肉丁翻炒至變色，下入辣椒醬，青椒條炒出香味，倒入兌好的芡汁，攪拌均勻，待汁煮沸後翻炒幾下即可。
6. 宮爆牛肉丁怎麼做好吃
宮爆牛肉丁的做法步驟
宮爆牛肉丁的做法步驟：1 1准備材料，一般我選擇牛肉比較嫩的牛裡脊
宮爆牛肉丁的做法步驟：2 2先將牛肉拍拍松
宮爆牛肉丁的做法步驟：3 3再切成小粒
宮爆牛肉丁的做法步驟：4 4現在來腌制下牛肉，將牛肉粒放在碗中，加生抽、料酒、糖，用手抓至粘性，再一邊加水一邊抓勻，讓其吸收水份，再加生粉抓勻，再加點色拉油抓勻鎖定水份，放冰箱里腌制十五分鍾
宮爆牛肉丁的做法步驟：5 5這個時候可以把腰果用溫油炸熟撈出瀝干備用
宮爆牛肉丁的做法步驟：6 6杏鮑菇也切成粒
宮爆牛肉丁的做法步驟：7 7現在准備芡汁，碗里加生抽、鹽、料酒、醋、白糖、雞精、水澱粉攪勻備用
宮爆牛肉丁的做法步驟：8 8起油鍋，放入姜蔥蒜爆香後倒入牛肉粒劃炒
宮爆牛肉丁的做法步驟：9 9加入杏鮑菇繼續炒，炒至杏鮑菇稍軟
宮爆牛肉丁的做法步驟：10 10倒入調好的醬汁炒勻關火
宮爆牛肉丁的做法步驟：11 11加入腰果翻勻
宮爆牛肉丁的做法步驟：12 12最後撒把蔥花即可
7. 牛肉丁怎麼做好吃，醬爆牛肉丁的家常做法
食材
主料
牛肉
300g
胡蘿卜
1小段
黃瓜
半根
輔料
油
適量
蒜
2瓣
生抽
1湯匙
老抽
幾滴
番茄醬
1湯匙
蚝油
半湯匙
豆豉辣椒醬
1湯匙
白糖
少許
料酒
適量
澱粉
半湯匙
紅椒
1/3個
步驟
1.主料；
2.胡蘿卜、黃瓜、紅椒分別切成和牛肉丁差不多大小的丁； 蒜切片；
3.牛肉切丁，加料酒和澱粉抓勻待用；
4.把麵包挖空，入烤箱180度烤10分鍾；我還是喜歡把麵包烤脆口一點再吃~~
5.生抽、老抽、番茄醬、蚝油、豆豉辣椒醬、白糖混合，加3湯匙水拌勻；
6.熱油鍋，加入蒜片爆香；
7.倒入牛肉丁翻炒至變色；
8.倒入調好的醬料和牛肉丁混合，使每粒牛肉丁都被醬料裹住；
9.倒入胡蘿卜、黃瓜和紅椒丁翻炒一會兒，出鍋前再淋點香油。
小貼士
種醬料都有鹹度，不要再加鹽；
出鍋前再加點香油，菜的味道更好哦~~