A. 湖南婁底的特產是什麼
1、新化三合湯：新化三者拍合湯是湖南省婁底市新化縣的特產。新化三合湯是湖南新化的漢族特色小吃之一，是將新鮮牛肉首滲羨、牛肚洗凈後切成薄片，再與切成條狀的牛血一起下鍋內煮熟，再加入蔥、香菜，淋上山胡椒油即可食用。
2、水車柴火臘肉：水車柴火臘肉是湖南省婁底市新化縣水車鎮的特產。水車鎮柴火臘肉色澤紅潤，芳香四溢，食之油而不膩，是上等的美食佳餚。
3、漣源南粉合菜：漣源南粉合菜是湖南省婁底市漣源市的特色美食。南粉合菜喊櫻以其色彩斑斕、鮮香糯軟、「合」而不雜，深受廣大人們的喜愛，並且傳承數十年，興
B. 婁底有什麼好吃的
您好
移動公司旁邊的明華就不要我多說了，婁底人都知道，排骨和油豆腐是招牌菜，就是難得排隊。 二、煤炭局旁邊的底星路金鳳凰酒家，辣子雞比較有名。 三、區政府旁邊的寶崽粉。區政府裡面有家牛肉麵好吃，牛肉麵對面的包子店也好吃。 四、新市政府旁邊棚子里的那線土雞還不錯。 五、石馬路稅務局旁邊的小早餐店排骨粉不錯。 六、春圓路與清泉路交叉十字路口，有兩家邵陽粉店，一家的豬肝粉不錯，一家是豬腳粉不錯。 七、以前火車站廣場出口處有家店 排骨不錯，不知道現在還有沒有。八，市檢察院對面的「劉師傅土菜餃子館」的餃子還可以。九，第二人民醫院附近的桂林鹵粉店的鹵粉 分量足 牛肉多多。
C. 香辣牛肉屬於哪兒的特產
主料：精選水牛牯的牛血、厚實牛肚和黃牛牯裡脊肉。製法：橫切牛肉，不去牛肚黑皮，洗凈，用大火熱油翻炒牛肉、牛肚，加入米酒釀、生薑、紅辣椒粉後出鍋。將牛血稍炒即可，最後加入翻炒過的牛肉和牛肚，加沸水烹煮，倒入適量山胡椒、醬油等調品料即可出鍋。特點：湯味鮮美濃厚、汁滾辛辣，回味無窮。喝完後，大汗淋漓，爽快舒暢，有祛寒除濕、活筋通脈之功效，談悄是婁底梅山夜市常見的小吃之一。相關傳說：相傳很久以前，橫陽山寨的山民宰殺老牛，圍觀者中，忽有一山民口吐白沫昏倒在地，不省人世，眾人驚慌失措，不知如何是好。這時，一老翁搭喚上前命眾人取一碗牛血，切牛肉、牛肚各一片，放入三個紅辣椒，煮沸後灌入昏知侍凱迷的山民口中，昏迷不醒的山民立刻出汗蘇醒，精神奇好。當人們四下尋找治人的老翁時，老人卻駕祥雲消失在橫陽山中。
D. 婁底特產有哪些
婁底特產有：奶糕、新化三合湯、永豐辣醬、紫香米、辣椒蘿卜、冷水江銻礦、米制烘糕、雙江辣椒、麻辣臭豆腐模弊、蒙洱茶、珠梅土雞、芙蓉仙茶、紫米等等。
一、三合湯。
三合湯是湖南新化的特色旦猜族小吃之一，是用新鮮牛肉、牛肚洗凈後切成片，再與切成條狀的牛血下鍋內煮熟，再加入蔥、香菜，淋上山胡椒油即可。麻、辣、鮮、香，深受我們的喜愛。
二、蒙洱茶。
蒙洱茶，湖南新化縣奉家山蒙洱沖，海拔1800米，蒙洱茶秉承古老方法特殊製作和精選加工而成，其外形細緊勾曲、白毫顯露、香氣高雅持久、滋味醇厚鮮爽、葉底兆缺幼嫩明亮，沖泡時嫩芽在杯中浮上沉下，若隱若現，猶如雲霧中的少女
三、辣椒蘿卜。
辣椒蘿卜著名的小吃，它是鄉里蘿卜拌上本地的辣椒腌制而成的。既可成為就酒席上的菜品，在婁底地區農村裡，到了冬天每家每戶都有做辣椒蘿卜的習慣，吃時能發出嘣嘣的聲響，散發出濃烈的辣椒香味，非常引人食慾。
四、紫米。
紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。
E. 牙簽牛肉是哪裡的小吃 牙簽牛肉好吃嗎
牙簽牛肉其實就是用細細的牙簽串起來的牛肉，這種牛肉打開可以直接食用，而且食用方便。那麼，牙簽牛肉是哪裡的小吃？牙簽牛肉好吃嗎？
牙簽牛肉是哪裡的小吃
湖南特產的牙簽牛肉，麻辣鮮香，是辣食愛好者不可錯過的一款零食。因為含油使蓋子看起來油膩膩的，裡面的牛肉量很足，打開就能聞到香味，味道不咸不淡剛剛好，對於我這不怎麼會吃辣的剛剛好辣，唯一感到不足的就是肉質太柴太幹了。
牙簽牛肉口感怎麼樣
裝牙簽牛肉的瓶子並不是玻璃瓶而是塑料材質的。擰開外面的蓋子後，還有一層密封包裝，沒有漏油現象。
開蓋後香味撲鼻而來，可以聞到很濃郁的芝麻和孜然香味。
把脫氧劑取出，可以看到瓶里的牛肉裝得挺滿。凈含量150的牛肉大概總共有35、6串。
拿出幾串和一元硬幣相比，每一串的牛肉大概都是如圖長短粗細。
非常好吃，坐下來邊看節目邊吃，完全停不下來，根本不用擔心保質期比較短的問題。
試吃心得
優點：非常鮮香濃郁，我覺得辣度和鹹度都剛剛好，也不油，空口吃也不會覺得很齁或者很膩。用牙簽串著吃起來非常方便。
缺點：牛肉有些硬，不適合牙口不好的人食用。牙簽比較長，容易被扎到。塑料瓶的包裝質感還是差一些。
F. 婁底什麼小吃最好吃
龍牙百合
新化龍牙百合，具有個大片粗、肉質肥厚等特點，曬干後，每片長約兩寸，寬5.6分，呈銀白色， 晶瑩透亮，很象人們傳說
中的龍牙，因而得名。
龍牙百合是食用百合中的優品，既可鮮吃，也可曬干儲藏，還可製成百合粉。百合粉營養豐富，很適合老人、小孩和病人食用，還可以入葯，具有安心定肥，止咳消浮等功用。
百合在夏至前後收獲並同時播種。種子在土裡越冬，容易種植，成本低、收益快，如今新化不少農民爭種龍牙百合，每年收獲近2000擔。
白溪水豆腐
新化白溪水豆腐，色澤潔白，質地細嫩，久煮不散，鮮美可口，享有「走遍天下路，白溪水豆腐」美譽
白溪豆腐好，與水質特佳有關。相傳清乾隆皇帝游江南，途經白溪鎮，吃了水豆腐，嘖嘖稱贊，究詢其因，當地人告知：白溪河畔的八仙街上有口水井，裡面有條龍，經常噴出「龍涎」，碧徹透亮，喝之清涼爽口，與眾水不同。乾隆當即賜名「金殿井」。白溪水豆腐就是取金殿井水製作而成的。許多外地人曾慕名前來學藝，但回去以後製作的豆腐總趕不上白溪的。
白溪豆腐吃法很多。鮮嫩的水豆腐開湯，拌以蔥葉、生薑等佐料，色、香、味俱全，尤以鮮、香為著，入口生津，落肚口有餘香。用凈化後的泥鰍拌鮮豆腐，鍋內溫度升高後，泥鰍鑽進豆腐里，吃起來又鮮又甜，別有風味。魚凍豆腐是白溪一帶人家過年必備的佳餚，它以新鮮鯉魚拌豆腐、白辣椒煮熟，冷凍後再吃，到口即化。
杯子糕
新化杯子糕，其狀如元寶，大如嬰拳，味香甜，色透明，分黃白二種。黃以紅糖、米糖調色，稱金元寶；白以白糖或糖精拌和，稱銀元寶。其形有凹凸兩樣，凹形稱肚臍糕，質密而
嫩，嚼之如燉蹄筋；凸形稱杯子糕，一口咬開，滿是峰巢氣眼，既耐嚼又爽口。最妙是剛出籠之時，熱騰騰、香噴噴、胖乎乎、顫巍巍、粘答答、甜津津。外地人到新化如不吃上幾塊實為憾事。
新化杯子糕又以縣城城關鎮南門樓下所產最佳，與城關鎮畢家巷的鼎灰粑、咸生巷的面條合稱「新化三絕」。杯子糕最早是用來祭祀鬼神作供品的，據傳宋神宗熙寧五年，潭州大將經略梅山，征服蠻王置新化縣時，設罹天大醮超度戰死冤魂，杯子糕即已出現在供桌上。其現身於街道小販的零食擔子，則是近兩百年間的事了。
皇室貢品——永豐辣醬
永豐辣醬是湖南省雙峰縣的傳統特色產品，歷史十分悠久。
據雙峰縣志記載，早在公元16世紀，明崇禎年間，雙峰縣城（原屬湘鄉）永豐鎮一帶就有人開始曬制永豐辣醬，以味鮮肉厚的燈籠辣椒為主要原料，先把小麥蒸煮、發酵、磨製、加鹽調水，曝曬成醬。
清朝時期，永豐辣醬開始有了名氣，產品銷得越來越遠，相傳這其中有重臣曾國藩的一份功勞。時在咸豐年間，湘軍領袖曾國藩有一次將永豐辣醬這一家鄉特產帶到京城，進獻給咸豐皇帝。吃膩了山珍海味的皇帝老兒，一嘗這滿有鄉野風味的辣醬，大為開胃，大加贊賞，把它列為宮廷貢品。於是永豐辣醬便由京城而聞名全國。
永豐辣醬既是一種調味品，又是一種風味小吃，具有獨特的風味和豐富的營養成份。由於雙峰地處湘中，屬中亞熱帶季風濕潤氣候區，具有明顯的大陸性氣候，生物多樣種群發達，熱量豐富，年平均氣溫17度，無霜期長，嚴寒期短，晝夜溫差較大，雨量充沛，光能充足，因而適宜於多種辣醬品種及大豆等辣醬原料作物的生長，辣椒品種10多個，其中所產燈籠辣椒不僅產量高，而且富含蛋白質和人體所需的鐵、磷、鈣及多種維生素。據省、市衛生和食品部門檢測鑒定：每百克含蛋白質6.95克，含維生素19.86克。
永豐辣醬作為低脂肪、低糖份、無化學色素、無公害的純天然製品，不僅口感好、食用方便，可作各種食物的調色調味佐料，而且開胃健脾，增進食慾，卻寒被祛濕，防治感冒。其中的蒜仁、地蠶、蕨根等配料，還具有殺菌抗病等葯用保健作用。因而，永豐辣醬越來越受到廣大消費者的喜愛。80年代起，遍銷全國20多個省、市、自治區和港澳地區，並開始出口日本、美國、坦尚尼亞、加拿大等國家，成為聞名遐邇的名牌醬菜產品。
1981年，永豐辣醬被評為省優產品。1983年，被評為省優產品和農牧漁業部優質產品。1985年，永豐辣醬在湖南省名優特新食品展銷會上獲得四個「芙蓉獎」。1990年，被省政府指定為選送亞運會產品。此後，又榮獲「芙蓉獎」、國際食品博覽會金獎。在2000年湖南省第二屆名優特新農副產品博覽會上，永豐辣醬又喜獲兩枚金獎。在第三屆湖南名優特新農副農品展銷會上，再獲「湖南省十大名優農產品品牌」殊榮。
梅山三合湯
三合湯是梅山傳統的地方名菜，在婁底市及周邊地區的飯店或夜宵攤上，深受眾多人的青睞。品嘗三合湯不僅可大飽口舌之福，而且可以領略一下梅山文化的深厚和神奇。
三合湯選料相當講究，最好要用水牛牯之牛血，厚實之牛肚及黃牛牯裡脊肉為主料。牛肉要橫切，牛肚梅山人吃法奇特：呷黑不呷白。殺牛開膛後，取出牛肚將糞便抖干凈，炒前幾分鍾方可將其洗凈，若去黑皮，甜味鮮味全無。
牛肉、牛肚猛火熱油翻炒後，加入米酒釀、生薑、紅椒粉後出鍋。牛血稍炒，久炒則不嫩。最後三者合之。加沸水烹煮成湯，配山胡椒、醬油等調味。於是，味辣、湯沸、味道鮮美的三合湯就出爐了。
相傳，此湯沿於苗俗，苗人是梅山蠻人的重要組成部分之一。一日，一老翁雲游至橫陽山寨，恰遇山民宰殺老牛，圍觀者甚眾。突然，一山民口吐白沫倒地，眾人驚駭不已。老翁上前命山民取牛血一碗，牛肉、毛牛肚各一片，加入三個紅辣椒，煮沸急飲，患者頓時出汗即醒，神清氣爽。當眾人慾覓老翁仙蹤時，老翁駕祥雲消失在蒼茫的橫陽山岩中。
此方確有除寒祛濕、通經活絡之功效。但此傳說給三合湯染上了一層神秘色彩。倒是史書上記載的文字比較客觀，令人信服。
據史料記載，南宋景炎2年(1277年)3月，新化張虎起兵抗元，統帥威猛剽悍的梅山騎兵，長驅直入，所向披靡。一舉收復新化、安化、益陽、寧鄉等縣，但後遭元朝重兵殘酷鎮壓，張虎兵敗被俘不屈而死。元人為防梅山騎兵東山再起，在梅山地區大肆殺馬，殺完馬之後殺牛。由此梅山也產生了殺牛的牛市和三合湯獨特的名茶。「橋頭屠擔橫陳，塵垢牛糞滿地。屠牛村夫，汗流浹背。」這就是新化鐸山(今屬冷水江市管轄)牛市繁忙興旺的歷史寫照。三合湯經過幾百年而傳到今天。
張虎和他的「戰馬嘶鳴落日圓」的悲壯形象，雖經700多年歲月風塵的磨礪，已漸漸模糊，但他那如虹的浩氣，仍將充溢人們的胸襟。吃起三合湯，人們也會念叨起張虎那段不可磨滅的歷史。
三合湯的確以新化橫陽最為正宗，傳聞真正的三合湯三隻牛隻能開三碗湯，因為公水牛隻取頭三股湧出的活血，公黃牛隻取半斤裡脊肉，母黃牛隻取半斤百葉尖，這樣作出的湯才是極品！
奉家米茶
五代時毛文錫《茶譜》載：「潭、邵之間有渠江，中有茶，而多毒蛇猛獸，鄉人每年採摘不過十六、七斤，其色如鐵，而芳香異常，煮之無滓也。」渠江，源於新化奉家山，流
經新化、漵浦、安化等地而北入資江。奉家山一帶，海拔在800米以上，峻嶺挺拔，雲霧繚繞，雨量充沛，溪流潺潺，土質肥沃，是植茶的天然之所
奉家米茶芽葉細嫩，香氣馥郁，氨基酸、兒茶素含量尤高。當地人稱「若得米茶天天飲，明目益思人長春。」清同治年間，被列為清遷貢品，以抵「征糧」。1982年起，地區茶葉學會、科委組織茶葉界的專家和技術人員在繼承傳統工藝的基礎上，借鑒各類名茶的採摘經驗和加工技術，於1986年成功地將奉家米茶改造為形質皆美的新名茶——月芽茶。
年羹蘿卜
新化年羹蘿卜，皮薄肉厚，塊大如皂，擺上桌面白晃晃似肥肉，吃起來卻清爽可口，油而不膩，且具有消食、醒酒、化痰、順氣的功用。新化人於年夜煮上一大鍋，必吃到正月十五元宵。
年羹蘿卜好吃，其中卻有一段辛酸的故事。相傳很久以前，一對貧窮夫婦欠了一身債，到年關時無米下鍋，聰明的妻子便去菜園里拔回一大筐蘿卜，大塊大塊切下，煮了一大鍋，當作過年肉。夫妻倆你敬我一塊，我敬你一塊，吃得正香時，討債的財主上了門，一看桌上那白花花的「肥肉」，立即大罵道：「好啊，你們有錢吃肉，卻不還債，給我打！」當下令人將這對恩愛夫妻痛打一頓。再仔細一看時，原來桌上擺的是沒有一點油腥的白蘿卜。
如今年羹蘿卜的煮法可就是用肉骨頭湯熬了，置於文火慢慢煨，熟透後盛出來，用一隻大瓦缽裝了，凍了後，結上一層厚油，吃時裝一碗，熱一下，為新化人過年必不可少的一碗上桌菜。
五味香乾
相傳清朝乾隆皇帝游江南，路過雙峰走馬街，品嘗了當地飯店的「水豆腐菠菜湯」，頗有好感。回京後令御廚做這道菜而無一知曉，便責令內侍臣沿所游路線再訪走馬街。內侍臣帶回便於旅行食用的干豆腐，皇帝倍加贊譽。從此，干豆腐被列為貢品。那時的干豆腐，一塊可切成薄如蟬翼的七層，搓捲成筒狀或繩狀，便於攜帶，以彭蘭茂作坊的「茂」字香豆腐和龍勝泰作坊的「聖」字香豆腐最為有名。據《湘鄉縣志》載，明代永豐鎮就有人製作五味香乾，用以在舊歷年際供奉九天司命。
製作五味香乾，需選用永豐一帶的優質大豆，經去殼、浸泡、磨漿、過濾、蒸黃、調配、入模、榨壓，再均勻地撒上辣椒粉、辣椒油、香油、醬油、食鹽，然後連續烘烤24小時即成，辣、甜、咸、香、鮮五味皆備，具有減肥、降脂、消食、健齒養身等功效，已成為當地和外地人都喜愛有加的風味食品。
G. 湖南 婁底地區 香辣牛肉麵做法 有木有師傅或大廚 常做的 要非常香的那種！！！非常辣 具體食材 做法呈上
我重慶大廚。香辣牛肉一定要和面分開。就是那鍋香辣牛肉不錯，知道怎麼做吧，我就泄露點秘密給枝凱你 ，買牛肉要帶肥肉和勁那種，拿回來用稿辯水煮一次，用刀切小塊，另一邊，鍋里燒油（色拉油）油溫高點，炒郫縣豆瓣，泡椒末，干辣椒節，干紅花椒，姜蒜末，大蔥斷，牛油，料酒，13香（香料粉）最好有重慶的胖子魚作料，在加到裡面，加水把牛肉放進去慢慢煮吧，起鍋時味精，雞精，少許白糖，OK基本是這些。如果要本人現場教效果還不錯，我在重慶就沒什麼機會了哈鍵搭缺哈。不懂的可以追問
H. 婁底的特色美食是什麼
一，新化三合湯
新化三合湯是湖南婁底新化的特色美食之一，新化三合湯營養豐富，味道鮮香，是當地人喜愛的美食之一，做法也是非常簡單的，選用牛肉、牛肚、牛血製作，將新鮮牛肉、牛肚洗凈後切成薄片，再與切成條狀的牛血一起下鍋內煮熟，再加入蔥、香菜，淋上山胡椒油即可食用。本湯麻、辣、鮮、香，深受年青人的喜愛。
二，新化杯子糕
新化杯子糕是湖南婁底地區的特色小吃之一，新化杯子糕其狀如元寶，大如嬰拳，味香甜，色透明，分黃白二種。黃以紅糖、米糖調色，稱金元寶；白以白糖或糖精拌和，稱銀元寶。其形有凹凸兩樣，凹形稱肚臍糕，質密而嫩，嚼之如燉蹄筋；凸形稱杯子糕，一口咬開，滿是蜂巢氣眼，既耐嚼又爽口。最妙是剛出籠之時，熱騰騰、香噴噴、胖乎乎、顫巍巍、粘答答、甜津津。
三，婁底草菇
婁底草菇是湖南婁底地區的特產之一，草菇又名蘭花菇、美味草菇、貢菇、家生菇等。最早栽培於我國，已有二百多年的歷史，所以國際上又稱其為中國蘑菇。婁底草菇營養豐富，含有蛋白質、無機鹽、維生素、脂肪等含量，味道非常鮮美，深受人們的喜愛。
四，雙峰燈籠椒
雙峰燈籠椒是湖南婁底地區的特產之一，雙峰燈籠椒主要特點就是個大肉厚，籽粒細小，其形如燈籠，其味略甜而辣。且具有消食增欲，調節人體分泌，促進新陳代謝之功效，是理想的調味品和爽口的上等菜。
I. 婁底哪裡有賣熟牛肉的，最好是熟食店一類的 ，衛生一些的 。~~~
在超市就有賣的。沃爾沃裡面就有熟牛肉。有包裝的也有沒包裝的。