A. 餅干怎麼做簡單又好吃
1、材料：普通麵粉100克、黃油20克、細砂糖10克、水60克、酵母3克、鹽一克、蛋黃（刷表面）一個，（水刷表面）一大勺，細砂糖（撒表面）適量。
2、做法：把麵粉、細砂糖、酵母、鹽、水、都放進容器中。直接用手混合材料，合成面團後開始手工揉面。揉至面團光滑充滿彈性後便加入液態的黃油繼續揉。揉至面團可以拉出一層薄膜，把面整理成團，放回容器中蓋上保鮮膜放至溫暖處發酵。
3、面團發酵好後，給面團排氣。排好後將面團擀成面餅，不要太薄，拿模具蓋出形狀來，如果沒有的話就按照自己的喜好來定答案。將做好的小餅干放在鋪了油紙或錫紙的烤盤上。將蛋黃加入一大勺水，並攪拌均勻。
4、用刷子將攪拌好的蛋黃刷在餅干表面。再撒上粗砂糖再刷了蛋黃水的餅幹上，是餅干表面沾滿了白砂糖，然後放入預熱好170度的烤箱中層，烤20至25分鍾後，表面呈焦黃色即可出爐。冷卻後即可使用，美味的小餅干就完成了。
B. Chianti Braised Short Rib的好吃做法
材料
1.3磅無骨牛肉短肋/bonelessbeefshortribs
2.鹽（很少很少的量！牛肉高衫湯里和西紅柿罐頭都有鹽。最後湯收汁了後，會很鹹的。）
3.黑胡椒粉
4.1/4杯橄欖襪緩油但是用extravirginoliveoil!
5.1個中等大小的黃洋蔥，切丁。
6.4瓣大蒜，切丁。
7.2杯chianti紅酒。一般酒店都有。我買了瓶最便宜的，$11.
8.1罐（32oz）的西紅柿/crushedtomatos
9.3杯牛肉湯/beefbroth
10.2茶匙新鮮的迷迭香/freshrosemary，切小。
做法
1.把牛肉用紙擦乾。兩面都撒上黑胡椒粉和很少很少的鹽，拍一拍，讓胡椒粉和鹽貼上肉。
2.中火，不粘鍋里倒入橄欖油，下牛肉短肋。把兩面都煎成棕色，大約每面煎2-3分鍾，把牛肉短肋取出。我每面煎4分鍾也沒變成棕色，只好將就了。看了RachaelRay的方子說要用7-8分鍾，而且要不斷地翻面。下次我還是多煎會兒。
3.把洋蔥丁用鍋里剩下的油用中火炒到透明，大概3分鍾。
4.加入大蒜，再炒1分鍾。
5.加chianti紅酒，迷迭香，牛肉湯，西紅柿。把湯燒開，讓湯稍稍揮發些，大概2分鍾。
6.把牛肉倒回鍋里，蓋上蓋，轉小火，燒上3小時。！這步可用你也可以換成用慢燉鍋，燉6小時。上班族可以頭天晚上把1-5做好，第二天上班前，把慢燉告念模鍋打開，回家再做7和8步。
7.3小時後，把牛肉取出，把火開大點，收汁。當湯汁減到一半，濃了就好了。
8.再把牛肉放回鍋里和湯汁燒一下，牛肉熱了就起鍋。
C. 怎麼能做出好吃的餅干呢
很多人都喜愛吃餅干這類零食，由於曲奇餅干不但能夠作為零食服用，它還能夠作為早飯服用，由於曲奇餅乾和吐司麵包一樣都是有較強的飽腹感。並且曲奇餅乾的做法相對性非常簡單，因此許多 人要選擇自己在家裡製作餅干。在製作餅乾的情況下一般必須放進純奶，那麼純奶製作餅乾的方式會有什麼呢?
一、牛奶餅干
原材料：低筋粉200克、嬰兒奶粉50克、二號白砂糖40克、無鹽鮮奶油50克、蛋2顆。
作法：
1、先備好原材料低筋粉要篩粉;
2、把無鹽鮮奶油,蛋某些分離消磨以後再把2個加在一起拌均後再添加嬰兒奶粉跟糖,最終添加篩粉的低筋粉拌均;
3、把拌均好的麵糊分為2個以後個別放進2個不一樣的包裝袋後桿平;
4、烤箱溫度160(溫度不必太高非常容易黑掉)。
二、醇香牛奶餅干
原材料：白砂糖 100g,鮮奶油 90g,蛋 50g,低筋粉 160g,高筋粉 40g,嬰兒奶粉 60g
作法：
1、變軟鮮奶油後，與白砂糖打成松發。
2、蛋打撒成雞蛋液，分2~3次倒進做法1中翻拌，再篩入低筋粉、高筋粉攪拌均勻。
3、取做法2的麵糊添加嬰兒奶粉翻拌，其將麵糊放進大塑膠袋中，用力鋪平，再用橄面棍桿成約0.5厘米的薄厚。
4、在乳白色麵糊上激光切割出正方形，在正方形麵糊上再用實體模型壓出來樣子。
5、烘烤盤鋪平烤盤紙，將做法4排進烤盤里，放入電烤箱頂層，以180℃烤約20分鍾，取下待涼。
三、牛乳蘇打餅
原材料：牛乳55克，低筋粉150克，食用油15克，細砂糖30克，小蘇打粉1.5克，鹽1克
作法：
1.牛乳倒進器皿中。
2.低筋粉添加小蘇打粉篩粉，再加細砂糖及其鹽也倒進器皿。
3.稍混和後添加食用油。
4.擀成正方形面片，醒5-10分鍾，再壓出來樣子。放加熱175度的電烤箱中高層烤20分鍾上下。