Ⅰ 烤牛肉用什麼部位好吃烤牛肉用哪個部位好吃
1、最適合烤的部凳老襲位就是裡脊肉。簡單的腌制：料酒、白鬍椒、海鮮醬油、啤酒、芝麻、薑汁、大蔥，把牛肉片浸泡在料里冷藏腌制20分鍾即可。
2、牛肉的種類繁多，超市售賣的有腿肉、腩肉等近十種，而在西餐廳和肥牛火鍋店中，名堂就更多了——T骨含亂牛排、肉眼肥牛、上腦等，讓人目不暇接。其實，不同部位的牛肉滋味和口感都有所不同，做法差異也很大。
3、外脊是牛前腰脊肉，肉質嫩滑，也是牛排的上選。通常外脊含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口棗兄好的人吃。一般可以用來煎、烤、涮、做茄汁扒牛條等。
Ⅱ 烤牛肉哪個部位的肉最好吃
烤牛肉的裡脊肉和牛柳肉最好吃。
1、上裡脊肉：牛的上裡脊筋膜少，源蠢祥肉質非常鮮嫩，瘦肉多，肉中夾雜適量脂肪，口感非常鮮嫩，非常適合用檔激來做燒烤。
2、內裡脊肉：內裡脊位在上裡脊和內裡脊中間的腰肉部份，該部位是背肉中斷面最大的部位，同時也是牛身上最高級最嫩的部位。
3、牛柳肉：牛柳肉位於牛脊椎骨內側，呈兩根細長的肉，是牛肉中最柔軟的部位，該部位脂肪含量非常少，同樣也適合用來燒烤。
4、牛排肉：該部位肉質細嫩，口感軟嫩多汁，香而不膩。
烤牛肉注意事項
1、牛肉要切成薄片，大約3毫米左右，這樣薄厚的牛肉易成熟，口感好。新鮮的牛肉不好切，可以提前在冰箱中冷凍一會，牛肉成形後，就比較好切。
2、很多人在腌制牛肉的時候都會選擇放八角和桂皮，這兩味調料如果腌制牛肉，牛肉會被濃濃的八角桂皮味道蓋住，失去了牛肉本身的味道。腌制牛肉所需的調味料為料酒、生抽、烤肉蘸料、生粉，攪拌均勻，腌雹搏制半個小時，讓牛肉更加入味。
3、煎鍋底部刷一層食用油，油熱後加入牛肉，牛肉一定要均勻的平鋪，這樣熟的速度是一致的。如果隨意的放在鍋中，就會出現牛肉有的地方已經完成成熟，有的地方卻烤焦或者壓根沒熟的狀況。
Ⅲ 烤牛肉用什麼部位最好吃
烤牛肉用裡脊肉比較好吃。
烹飪牛肉，不同部位因緊實、肥瘦程度不同，對應的烹飪方式並不相同，比如裡脊肉肌纖維斜而短，肉質厚闊，肥嫩，適合烤、炒、爆；胸肋肉層密集，筋膜眾多，肥瘦均勻，韌性較強，適於燉、蒸、做湯；後腱子肌纖維較厚較硬，缺乏脂肪，更適合紅燒、鹵、醬。
(3)牛肉小裡脊烤肉好吃嗎擴展閱讀
牛肉的食用價值：
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
Ⅳ 牛肉哪塊烤著好吃
牛肉的胸口部位烤著吃，最好吃了，軟嫩可口，味道鮮美，香而不膩，非常的好吃
Ⅳ 烤牛肉哪個部位最好吃
朋友在一起聚餐的時候都喜歡吃烤肉，在牛肉的選擇上也是特別有講究，我肉身上不同的部位，不的方式也不一樣，如果選擇，烤肉的話要選擇特定的部位才能烤的更加好吃入味，天天就和大家介紹一下，烤牛肉的部位選擇，如果說你想烤牛肉的話，就一定要看看今天的介紹。
一、烤牛肉的部位選擇
1.牛上腦
3、牛眼肉並不是眼睛周圍的肉，它是位於牛的脊背上，和上腦相連接，選牛脊背第七根至第十根肋骨之間的肉，因為外形看起來相似牛眼，所以被稱為「牛眼肉」，肉質紅白相間，也羨碰呈現大理石紋，這個部位的肉脂肪較多，所以口感比較嫩滑多汁，不會干澀，也比較適合一切吃法。
結束語：除了以上幾種精華肉之外，其實牛肉還有很多部位都值得品嘗，比如黃瓜條、牛筋、牛腩等等孝物，總之每一種的口感和烹飪方式都有不同，所以你要根據自己的需求選擇製作美食的部位。
Ⅵ 烤牛肉用哪個部位好吃
烤牛肉用牛裡脊最好吃，肉質比較嫩。可參考以下步驟來做烤牛肉：
主料：牛裡脊肉150克
調料：蔥3段，蒜5瓣，韓式辣醬1大匙，植物油適量，黃醬1大匙，生菜，胡蘿卜，黃瓜等少許。
1、牛肉切片，不要太薄，大約0.5cm厚，這樣比較有嚼頭，口感好。
Ⅶ 牛肉什麼部位適合烤肉 牛肉哪些部位烤肉好吃
1、牛肉適合烤肉的部位有：後腿部分、肋臘脊條、裡脊肉、腱子肉、近頸脊背肉、牛肩肉等等，這些部位都是比較適合用來燒烤使用的。
2、上裡脊肉：激培瘦肉多，且肉中夾雜較多的脂肪；適用於燒烤、牛排。內裡脊肉：位在上裡脊和內裡脊中間的腰肉部分，是背肉中斷面最大的部位，也是牛肉中，最高級最嫩的部位，脂肪含量適中，適用於牛排、爆炒使用。例如：腓力牛排、丁骨牛排等，即屬於此部位。下裡脊肉：又稱腰背輪鉛滲肉，是腰肉的尾端；肉質細嫩僅次於腓力，脂肪含量適中，多做牛排、燒烤使用；稱沙朗牛排。
Ⅷ 聊聊看，吃烤肉的話，牛身上的哪個部位烤起來最好吃
1
牛裡脊肉
無論豬肉還是牛肉，裡脊肉都是最嫩滑的肉，而且一頭牛隻有一條，所以價格比較貴。
牛裡脊條全是純瘦肉，沒有脂肪，口感非常嫩滑，無論怎麼做都好吃，經常用來做炒肉、涮火鍋、溜肉片等，還能做成煎牛排，鮮嫩多汁。
2
牛外脊肉
外脊肉在裡脊肉的上方，不是純瘦肉，而帶有較多的脂肪，肉質軟彈筋道，通常會做成牛排，或是煎、烤、涮等方式，不比裡脊肉差。
3
牛眼肉
外行肯定會以為，牛眼肉是牛眼睛部位的肉，這么說就鬧笑話了，它和牛眼睛沒有任何關系。牛眼肉是牛肋骨和牛脊骨之間的一塊肉，肉質肥瘦相間，有點像眼睛的形狀，所以才叫牛眼肉。
它的口感軟嫩，和裡脊肉差不多，但是脂肪比裡脊肉多，吃起來鮮嫩多汁。所以牛眼肉可以做成牛排，烤肉，還能涮火鍋、炒肉等吃法。
4
牛上腦肉
和牛眼肉一樣，牛上腦和牛腦子也不沾邊，它的位置是牛肩部附近，這里基本沒有參與過運動，肉質非常鮮嫩，但脂肪卻比牛眼肉要少一些。
上好的牛上腦，肥肉如絲般鑲嵌在瘦肉之間，如大理石的花紋一樣好看，口感軟嫩，是品質很好的牛肉。吃法也很多，可以做成烤肉、燒烤，還能做成牛排，炒肉、涮火鍋等，口感非常好。