Ⅰ 土豆肉丸子的做法
豬肉土豆丸
〖主料〗豬肉400g 馬鈴薯丁(脫水)2個3人份
〖輔料〗食鹽適量 醬油適量 蚝油適量 調和油適量 雞蛋1枚
〖做法〗將蔥花放入切好的肉餡中
加入少許蚝油
加入雞蛋一枚
加入花椒面
加鹽
加入熟油
加入醬油
將肉餡拌好備用
土豆去皮洗凈
用插板將土豆差成條加入肉餡中
將土豆與肉餡充分攪拌
鍋內熱油
待油熱後加入土豆丸
炸至金黃出鍋即可。
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Ⅱ 豬肉土豆丸的做法，豬肉土豆丸怎麼做好吃，豬肉
豬肉土豆丸
主料
五花肉3斤 土豆2 雞蛋4
輔料
蔥 味精 鹽 姜面 茴香面 醬油
豬肉土豆丸的做法步驟
1.三斤豬肉，不太喜歡吃肥肉，所以偏瘦點，然後是自己買回來那料理機絞的。
2.削3個小土豆，我是削了一個大的一個小的。
3.准備好2根蔥
4.把蔥和土豆在一起剁碎，盡量剁碎點好吃哦。
5.最後剁好的效果
6.開始拌料拉，把絞好的肉和剁碎的土豆和蔥放一起，打入四個雞蛋，根據自己的口味放入鹽，姜面和茴香面，最後在放點味精，倒點醬油，好了，開始拌肉吧。
7.這是拌好的效果圖哦，聞起來可香了。
8.好了，開始燒油炸肉丸子了
9.這是炸肉丸子中的效果圖
10.好了，ok了，大功告成。最後一起在放鍋里蒸20分，就可以開吃了。
小貼士
最後不放鍋里蒸也是可以吃的，自己感覺蒸一下會更熟點。
Ⅲ 士豆丸做法
100g肉餡 1個饅頭 配料：適量油 適量鹽 適量姜
適量蔥 適量胡椒 適量味精 適量 辣椒醬 適量生粉
製作方法
1將土豆煮熟；2用刀背按壓成泥；
3將碾好的土豆泥放入碗中， 再加入適量生粉；
4加入適量的肉餡， 薑末， 蔥末， 鹽， 胡椒等調味料；
5帶上一次性手套攪拌均勻後放置十分鍾；
6將腌好的土豆泥餡捏成大小均勻的圓子；
7將饅頭切成細小的丁末；
8打散一個雞蛋液， 將准備的肉丸一個均勻的粘上雞蛋液；
9再在外面均勻裹上一層饅頭丁，將所有的土豆丸子按同樣的方法做好；
10將油鍋燒至五， 六成熱， 下入准備好的土豆丸；
11將土豆丸子炸至金黃色後撈出， 放在廚房紙巾上吸下油；
12擺放在盤內， 中間放上自己喜歡的調料。
小貼士1. 提前將土豆煮熟後， 用刀背碾成泥，越細越好；
2. 加入適量的生粉增加粘性， 不要太多；
3. 加入肉餡口感更豐富， 味道更香；
4. 家裡沒有麵包屑， 可以用饅頭丁代替；
5. 中間放入調料可咸如辣椒醬； 也可甜番茄醬等， 按自己口味。
主料：土豆（3個），鹹蛋黃（5個）， 糖（40克），
吉士粉（40克），奶粉（50克），黃油（120克）
輔料：油，鹽，胡椒粉適量。
1.土豆和鹹蛋黃分別放在高壓鍋中；
2.大火煮開後， 氣壓閥叫後轉為小火二十分鍾；
3.將蒸好的土豆去皮後搗碎， 加入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻；
4.蒸好的鹹蛋黃過篩碾成沙；
5.將碾成粉末的鹹蛋黃、吉士粉、糖和奶粉混合；
6.加入融化的黃油，攪拌均勻為放入冰箱中靜置二十分鍾；
7.這樣土豆泥和流沙餡料就准備好了；
8.取適量的土豆泥按壓成圓片， 中間放入凝固的流沙餡料；
9.團成球，將所有的土豆球都包好，
10.將土豆球放入麵粉中滾一下， 讓表面均勻的裹上麵粉；
11.再將裹了麵粉的土豆丸放入蛋液中滾一下；
12.最後放入麵包糠中， 晃動， 讓其表面均勻的粘上一層麵包糠；
13.放入油鍋中炸至金黃色；
14.撈出後放在廚房紙巾上吸下油；
15.這樣美味的流沙土豆丸就完成了，咬上一口，奶香濃郁， 金沙流淌， 小心燙口
Ⅳ 怎樣做土豆丸丸子好吃
炸土豆丸步驟1
炸土豆丸的做法大全
用料：土豆300克，黃油12克，焙煎芝麻沙拉汁12克，鹽1/2小勺，黑胡椒粉1/4小勺，蔥花適量，油適量
步驟2
炸土豆丸的做法圖解
土豆洗凈切大片，上鍋蒸熟，稍涼，去皮
步驟3
趁熱用勺碾壓成泥，依次加入黃油，焙煎芝麻沙拉汁，鹽，黑胡椒粉，分別拌勻，團成直徑約2厘米大小的丸子
步驟4
空氣炸鍋200度，預熱5分鍾，將土豆丸子遍身刷油，裝在蛋撻模中，放入炸鍋，200度，5-10分鍾後，
步驟5
表面干結，取走蛋撻模，將土豆丸子倒入炸鍋網籃，表面刷油，繼續炸5-10分鍾，上表面金黃，翻面，繼續炸至遍體金黃，出爐，裝盤，撒蔥花
炸土豆丸成品圖
烹飪技巧
土豆丸子很軟，表面未結成殼時不宜翻面撥動，以免毀掉外形
各調料可以根據自己的口味隨意調整替換
Ⅳ 拌土豆丸子怎麼做好吃
土豆丸子的做法
准備材料，土豆300克，生粉15克，雞蛋1個，胡椒粉少許，鹽少許，蔥（個人喜歡）
土豆洗凈，放電飯煲里煮10分鍾（直到用筷子能戳透為止）
土豆洗凈，放電飯煲里煮10分鍾（直到用筷子能戳透為止）
麵糊放少許鹽，提味，並攪拌均勻放置一邊待用
煮熟的土豆，剝好皮
用擀麵杖或者勺子把土豆壓成泥狀
加入剛剛製作好的麵糊，攪拌均勻
攪拌均勻成泥稠狀（個人喜愛稠一些的，這樣炸起來不會很乾，不會油膩。如果喜歡干一些，可以少加些雞蛋）
把攪拌好的土豆泥搓成一個個圓球大小(搓的時候會很沾手，可以手濕點水或者沾些生粉，這樣就不會容易沾手）
土豆搓好成一個個圓球狀，放置一邊待用
待鍋里油熱，就倒入土豆丸，一邊炸一邊用鏟子撥開，以防粘住
炸至變金黃色就盛出
成品，開吃
Ⅵ 福州土豆丸在家該怎麼做才能好吃呢
土豆丸在福州也叫做假魚丸，是福州本地非常著名的小吃，土豆丸的製作方法非常簡單，不但可以搭配各種各樣的食物，而且營養健康，口感爽彈，大家都可以一起學學。
土豆丸做法的第一步是准備食材，包括去皮的土豆和木薯粉。將土豆去皮後切成片狀，隨後將片狀的土豆放入鍋中蒸熟，出鍋後放涼並搗成泥狀，隨後適量的木薯粉加入到土豆泥中揉搓細膩均勻，然後就可以將面團揉搓成一個一個的小圓球，最後放到開水鍋中煮到漂浮，這樣土豆丸就製作完成了。製作好的土豆丸不僅口感彈牙，而且晶瑩剔透非常好看。
土豆丸內還可以包自己的餡料。餡料可以根據自己的喜好和口味准備，比如豬肉餡土豆丸，梅乾菜餡土豆丸，菜肉餡土豆丸等。
Ⅶ 醬燒土豆丸怎麼做如何做好吃
用料
大土豆1個胡蘿卜一根肉餡1kg雞蛋1個薑蓉蒜蓉澱粉芝麻油鹽料酒生抽白鬍椒粉步驟 1
1、土豆洗凈去皮，切成小塊 2、放在蒸鍋上蒸熟，大約20分鍾 3、蒸土豆的時候准備其他東西，把蒜和姜都擦成蓉 4、倒入少許請水沒過姜蒜蓉就行，放置一會成為姜蒜汁 5、6、胡蘿卜洗凈去皮，切成小丁 7、在豬肉餡里加入一個雞蛋和所有輔料，拌勻 8、加入姜蒜汁（姜蒜蓉不要倒進去），拌勻 9、把蒸好的土豆壓成泥
步驟 2
10、11、加入到肉餡中拌勻 12、13、加入胡蘿卜丁，按一個方向拌，拌勻，此時肉餡就弄好了 14、把肉餡再做成一個個丸子，我是邊炸邊做的 15、鍋內倒多點油，加熱，熱到用筷子插進去看到有小氣泡即可 16、加入做好的丸子，油炸，炸到表面金黃就取出，我做了兩盤那麼多
步驟 3
二、裹醬汁 1、醬汁隨意，按自己喜歡來，我是用甜面醬，海鮮醬，糖，醋和水澱粉調的 2、鍋里加少許油，加熱 3、因為做好的丸子我沒有直接吃，而是冷藏保存了，所以我先倒入丸子加熱下，如果丸子是炸好了就吃的可以省略這一步 4、倒入醬汁，小火，讓丸子裹上濃稠的醬汁就行了
小貼士
1、加什麼蔬菜按自己喜歡的來就行了，土豆澱粉含量多，所以量多量少都沒關系，我還另外加了點胡蘿卜，純屬自己喜歡
2、豬肉餡是買好直接讓菜場加工的，肥瘦按3:7這樣的比較好
3、生抽帶鹹味，所以鹽可以少加或不加，如果不知道自己調的餡鹹淡如何，可以取一點蒸了吃吃看，再調味
4、做好的丸子如果不吃就速凍，下次煮湯可以放一些，如果短時間內會吃完就冷藏保存
5、醬汁比例隨意，按自己喜歡的來就行
Ⅷ 土豆丸的做法，土豆丸怎麼做好吃，土豆丸的家常
1.土豆寬芹輪隔水蒸透去皮壓成土豆泥，趁還溫熱時加入木薯粉，開始揉面團。
2.將面團揉至表面光滑不太沾手，而且面盆也變得較乾爽即可。
3.這是第一步，懶得改了，親們多包涵，把肉用刀或攪拌機製成肉泥，依各人加入各種調味料，可以多放生抽，這樣丸子煮熟會有肉汁。慎信
4.先把面團揪成大小均勻的小面團，大面團要用濕布蓋住，防止面團失水發硬。
5.將面團捏成碗狀，包入適當肉餡。
6.封口成型，放入燒開的水中煮熟即可。
7.煮熟開吃，肉湯都流出來啦，美首行味又健康哦。