主料
青蒜：100
土豆：400
胡蘿卜：100
豬肉：100
油 ：適量
生抽 ：適量
蔥 ：適量
澱粉：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
第一步
1.准備土豆，豬肉，青蒜和胡蘿卜
第二步
2.豬肉切片，肥肉和瘦肉分開
第三步
3.先將瘦肉用澱粉和少許生抽腌制一會，這個時候可以把土豆切成2-3毫米的片，胡蘿卜切片，青蒜一厘米小段備用
第四步
4.鍋中放油，先炒瘦肉，炒至變色盛出備用
第五步
5.炒好的肉備用
第六步
6.鍋洗凈，再倒入油，煸炒肥肉，將肥肉的油煸出來
第七步
7.土豆倒入鍋中，中小火煎土豆
第八步
8.土豆煎3-4分鍾後加入胡蘿卜，一起煎
第九步
9.待土豆煎黃變軟，加入已經炒好的瘦肉
第十步
10.這時可以將鍋中的油流到中間，加入蔥花爆香，放入鹽，生抽調味即可
第十一步
11.最後加入青蒜和蒜末，鍋里就香氣四溢了。出鍋完成。
土豆切的不宜過薄，要不容易粘鍋。煎土豆火不能太大否則很容易糊。為了營養更豐富可以搭配胡蘿卜和肉。吃辣的人加入豆豉辣椒味道一樣好。個人認為土豆出鍋前加入蒜會更想
輔料
具體步驟
烹飪技巧
㈡ 【土豆怎麼煎好吃又簡單】煎土豆片的家常做法
孜然土豆片
材料 ：土豆1個約250g，孜然1茶匙，鹽1-2g，辣椒面隨意。
做法 ：
1、辣椒粉、孜然粉和鹽混合均勻。
2、土豆洗凈、去皮，切成大約0.5cm厚的片。
3、鍋里放一湯匙油，土豆入鍋，中強火煎到兩面焦黃。
4、均勻撒上調料，稍微炒勻，出鍋即可。
小貼士 ：燒烤的時候想做的話，切1cm(太薄不好串)，烤的時候兩面刷一些油，烤到兩面起小泡後撒上孜然辣椒粉就好。
香煎小土豆
材料 ：小土豆500克，食用油1大勺，鹽適量，糖少許，孜然粉適量，椒鹽少許，花椒粉少許，辣椒面少許，蔥花適量。
做法 ：
1、小土豆不用去皮，刷洗干凈。
2、小土豆放入鍋中，加水，再放入適量鹽，煮15分鍾左右，用筷子能從土豆中間輕易穿過即可，撈出瀝干水分。
3、用刀把土豆一個個拍扁。
4、平底鍋中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至兩面金黃色。
5、撒入所有調味料，晃動鍋子使之分布均勻，最後撒上蔥花兜勻即可出鍋。
蒜香土豆
材料 ：土豆3粒，蒜末5-6瓣的量，黑胡椒碎1/4茶匙，鹽1/2茶匙，無鹽黃油15g，食用油1茶匙(5g)。
做法 ：
1、土豆去皮切塊，用清水沖洗去表面的澱粉質，瀝干備用。
2、蒜切末;准備一小塊黃油，無需軟化;黑胡椒磨好，也可以直接用黑胡椒粉。
3、土豆塊上鍋蒸5-10分鍾。
4、不粘鍋燒熱，加入1茶匙食用油，將蒸好的土豆煎香，煎至表面金黃。
5、加入無鹽黃油，調小火並輕輕搖動鍋子，讓黃油融化，而不會糊底。
6、加入蒜末，黑胡椒碎和鹽。小火翻炒均勻即可。
小貼士 ：土豆蒸好後稍微風干一會兒會比較好煎。
干煎土豆雞丁
材料 ：土豆一隻，雞胸肉一塊，蔥適量，蛋白一顆，料酒一大勺，生粉一瓷勺，薄鹽生抽1/3瓷勺，糖4/3勺，老抽一瓷勺，鹽適量。
做法 ：
1、雞胸肉切丁，拌入一顆蛋白、一大勺料酒、一瓷勺生粉、1/3瓷勺薄鹽生抽、1/3調味勺糖和一小撮鹽，拌勻腌15分鍾以上。
2、土豆洗凈去皮，切片後再切丁，請注意土豆要切的比雞丁小，否則同炒後土豆還沒酥，雞丁已經老了。
3、土豆丁沖水去除多餘澱粉。
4、開大火燒熱平底鍋，倒一圈色拉油，待油溫升高後，放入濾干水分的土豆丁，不要翻炒，用鍋鏟輕輕碼平，使底部能均勻受熱，干煎。
5、依舊大火煎至土豆有香味飄出，用鏟子看下底部已經煎到金黃即可翻面拌炒。
6、轉中火，將土豆丁推至一邊，將鍋子傾斜油會自然滑落到底部。
7、此時放入雞丁拌炒，土豆在煎炸的過程中會縮小，四周呈現焦邊，美味正在醞釀。
8、兩者拌勻，用鏟子輕推碼平，繼續中火煎。
9、倒入一瓷勺老抽，調味勺一勺白糖合半勺鹽，翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美觀，關火裝盤，剪少許小蔥點綴即可。
㈢ 煎土豆片的做法 煎土豆片如何做
1、食材：土豆1個，麵粉適量，雞蛋1個，鹽適量，油適量，水適量。
2、先把土豆去皮，然後清洗干凈，再用刀把土豆切成片放入盤中。
3、然後我們把麵粉倒入碗中，麵粉里加入雞蛋 ，先攪拌一下。
4、然後再在裡面加入適量的水，並加入鹽調成糊狀，用筷子提起來拉絲就可以。
5、然後我們再把切好的土豆片放入麵糊中兩面都粘上麵粉糊。
6、我們在餅鐺中放入油，然後調至大火，加熱。
7、然後把粘好麵糊的土豆片放入鍋中煎制，這時候不要移動土豆片。
8、等土豆片成型變色以後，把土豆片一面焦黃以後翻面再煎另一面。
9、等到兩面都變色焦黃以後我們的酥軟的土豆片就可以出鍋放盤了。
㈣ 口感極佳的香煎土豆片怎麼做好吃又簡單
主料
土豆：5個
蔥 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
第七步
7.兩面煎至金黃色，放適量鹽調味，取出裝盤，撒蔥花。
先煮熟，再煎，比較容易熟。
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具體步驟
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㈤ 土豆片怎麼煎好吃
1、大土豆1個、鹽3克、麵粉30克。土豆削皮切成薄片，不要洗悉數直接加鹽拌勻靜等1分鍾，洗的話就把澱粉洗掉了。
2、加入麵粉拌勻。
3、平底鍋放油，稍微寬一點。平鋪開襲嘩小火慢慢煎，簡至兩面金黃就拍陸行好了。
4、可以沾醬一起吃更好吃。
㈥ 煎土豆片的做法簡單好吃
煎土豆片的做法如下：
用料：土豆3個，蒜3瓣，豆瓣醬半勺，生抽2勺，白芝麻適量，蔥1根，菜籽油適量。
1、土豆去皮洗凈，切成片，隨意切就行，不用切太薄了。
做法二
1、土豆洗凈切片，厚度不要太厚，不然煎熟的時候要很久。
2、在土豆片上裹上薄薄的一層澱粉。
3、餅檔中放入食用油，把土豆片均勻地放入電餅檔中。
4、煎到底部有點焦黃翻一面撒入椒鹽，孜然粉，黑胡椒，少量的鹽調味。
5、煎到兩面金黃都撒入調料好，在來回翻炒幾次就可以了，成品出鍋一共花了大概15分鍾吧！
做法三
1、土豆洗凈，切成略厚的塊。
2、放小量的油，油中放點鹽，將土豆平鋪在鍋中小火煎，煎至差不多時，在土豆面上撒點鹽，將土豆翻一面繼續煎。
3、將土豆上撒辣椒面，放極小量的水，蓋上鍋蓋將土豆悶一下，筷子扎的透就是熟了。
4、有孜然什麼的放些會更好吃，煎土豆片就好了。
㈦ 怎樣煎土豆片才好吃
1，先將一個土豆加水放微波爐高火叮六分鍾。 2，然後將基本煮透的土豆切成片（薄厚隨意，薄片吃起來口感更脆爽，比外面買的土豆片香N倍）
步驟 2，放入平底鍋，中小火煎，灑上調料：孜然，鹽。
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㈧ 香煎土豆片怎麼做好吃大廚教你1招，香酥可口超下飯，你學會了嗎
土豆也被大家稱為馬鈴薯，這基本上是人們飯桌上經常可以看到的一道美食。由於它的產量比較高，適應能力十分的強，對生存環境的要求也不高，所以也就成為了全球排行第四的重要糧食作物，這個食品對人類的重要性不言而喻。吃土豆有很多的好處，它不僅可以預防中風等疾病的發生，還能幫助減肥的人變苗條，更能讓人養胃，所以說平時生活中我們多吃土豆，這對大家的身心健康也是十分有利的。土豆的做法很多，有人喜歡切片來吃，有人喜歡炒絲吃，總之都是很不錯的選擇。
第三步：再在鍋中放入適量的油，放入蒜末進行爆香，鍋里出香味之後加入一勺豆瓣醬進去，炒出紅油，然後再把用盤子裝好的土豆片倒進去，加入一勺生抽，用鍋鏟再次進行翻炒，等到翻炒均勻後在上面撒上准備好的芝麻和蔥花就完成了，可以裝盤出鍋了。這樣美味又好吃的香煎土豆片就做好了，只要您跟著上面的步驟來做，很容易就能做出來，到時候不管是做菜品還是閑暇時的小吃都是一種不錯的選擇。