『壹』 水城有什麼好吃的食物水城美食攻略
水城這個地方是個很美的地方，適合旅遊、適合攝影、更適合吃貨。沒錯，吃貨們有木有很開心，感覺水城的美食還挺對胃口呢。你去看看有哪些吧。
小辣雍烙鍋
總店這家有著近40年歷史的老字型大小，經歷了三代人的苦心經營，在水城如今已經有著多家分店。總店之前一直在【老城烙鍋】里，應該說是那裡店鋪最大，菜品最全的一家，非常適合一站式吃足。她家最開始也是在【老城烙鍋】外攤，由於手工製作的辣椒味道很好，漸漸有了名氣，才升級成店鋪。多年來辣椒一直堅持全手工，且不含任何色素和添加劑，常常有顧客買走。她家辣椒都是自己做，有兩種，一種是【烙鍋辣椒】，可電話13885886113
給店主的女兒，能給你郵寄。另一種是【糊辣椒+蒜泥】，可以直接吃，也可淋了烙鍋熱油。我喜歡淋了後，會逼出辣椒香。
巴氏烙鍋
如果你看了這個洋芋粑粑，卻不知道它來自哪家，就說明你沒有在水城烙鍋界混過!在我看來畢明「老城烙鍋」是吃一種歡聚的氛圍，一種歲月的情懷，而這里是吃一個獨特!店主巴師傅是國家一級廚師，所以有很多獨創菜，【蒜汁香肉】【椒麻魚排】【酥皮排骨】【醬汁五花肉】每一樣的腌制都不同，各有特色，漏點一樣你都要後悔。這洋芋粑叫【金錢芋餅】!他家的【甜酒餌粑】也不容錯過，不僅甜酒是他們自己做的，甜度剛好，裡面還放了西米!
地址：水礦一中旁的山數攜斜坡上
電話：0858—8240391
瓦罐砂鍋羊肉粉6年的店了，店家的風味來自畢節，卻又融入了水城的特色。24小時營業，在店內貼有【本店只有本地黑山羊，並且全是騸羊、公羊，顧客可放心食用，特別是孕婦。】甚至還專門在點單下強調了自己用的菜油，可見店家把美食的品質放在了第一位。羊肉粉直接煮在砂鍋里，相當入味，從羊眼到羊尾，從羊舌到羊腦，你都能點到加進去。
地址:【市場路】沃爾瑪旁
邱家怪嚕粗粉
一般我們看到的粉店招牌，絕對不會強調為「粗粉」，她家強調是有原因的，十多年前就以這特別訂做的粗粉一炮而紅。它的粗度和一般粉店的粗度有點不同，稍微再粗一牙巴絲絲。關鍵是吃起來軟糯得會微微彈牙，咬下去時粉很有存在感。十多年前，她家只賣辣雞和肉末，後來加入了洋芋、豆乾、白豆，成了怪嚕。在她家吃怪嚕粉，首先一定要放醋，放醋會更好吃。其次是點個豬腳，她家豬腳也是多年來好口碑如潮。
地址：【市場路】沃爾瑪旁
富康緣砂鍋粉
對於這家十多年的老字型大小來說，任何時候都是飯點!那個人山人海，那個人頭攢動，你很難找到位置!不要拿貴陽的砂鍋粉來理解它，它很有自己的特色。三鮮不算是店裡的熱門，早被辣雞、大排、肉末香菇搶了風采!它家先是統一煮好粉，然後在砂鍋里放用豬油和菜油製成的清油，放上兩種特別調味的辣椒，然後再放高湯和粉，點大排的話，會很霸道的蓋在上面煮，煮好後，還要再放上韭菜條，再淋一遍高湯。這種雙油、雙椒、雙湯的做法，不鮮都不行!他家的砂鍋走的是麻辣路線，屬於砂鍋中的重口味。由於粉先煮了一次，再煮就更容易入味!最後再淋的那勺湯也很關鍵，以韭菜條提味比蔥來得更「香」!他家熟客一般進店，直接就點了，多數喜歡【某某+某某逗伏】，都有自己喜歡的組合!
地址：【市場路】沃爾瑪旁
向佳羊肉粉館
每個水城心中都有自己的一個羊肉粉店，在答案如此不統一的情況下，她家是難得多數人提到會說：不錯!20年的老店，如今搬了新家，也用上新機器，切羊肉會更均勻!她家的羊肉粉，麻辣感十足，辣椒的香會不斷的跳出來活躍你的舌頭，但並沒有搶了羊肉的風采，湯油厚，有敷嘴感，極為適合重口味。店家強調，一定要一口蒜一口羊肉粉，吃起來才過癮。
地址：德馨苑【銀杏樹大酒樓】旁
電話：13885811123
嘗回頭羊肉粉1篇游記中提到一個有著多家分店的老字型大小，始創於上世紀八十年代末，我去的是總店。從最初的幾個平方米做到今天的規模，味道自然是決定性的，店內掛著一排獎牌!他家羊肉粉的湯料需要幾十種上乘中草葯，而這些草葯中有很多種只能在六盤水這一特殊的地理環境中生長。羊肉粉以辣而不燥、麻而不澀、油而不膩著稱。
總店地址：茶葉林菜園路
電話：13985916761
郎岱涼粉
8年多的店了，店主的姑媽是做郎岱【楊家醬】這個品牌的，所以她店裡的涼粉，一直都是放的來自郎岱的這個醬和醋，吸引人的店就在此。粉被淹沒在湯里頭,像被洪水包圍的一座孤島,這湯多粉少在夏日吃的話，會有一股透心的涼爽，隱隱約約的醋味正好解了睏乏乾渴。郎岱鎮位於六盤水市東部、六枝特區南部，郎岱的這種醬要通過傳統的八道工序製成，其味甜咸不膩，回味悠長，香氣獨特，是蒸、炒、燴、涼拌佳等的調味佳品。你如果吃了覺得喜歡，是可以在這家店裡買走的。
地址：【鍾山大道】【百聯電器】旁
可可冰淇淋
20多年前店主在別的城市，看見有人賣這種冰淇淋，十分喜歡，便在水城開了家。如今用的冰淇淋機已經是她換的第7個了，一代又一代的機器淘汰，好味道卻堅持始終不變!承載了當地很多人的初戀記憶!店主說，以前用的是好牌子的國產奶粉，現在與時俱進用的是進口奶粉，會更香醇滑爽!她的花生粒做得很好吃，不像有些品牌冰淇淋，花生口感很隨意。最好是買蛋卷的，蛋卷皮很好吃，又脆蛋味又濃，店主自己做的。
地址：【文化北路】與【建設路】交匯處的【六盤水市實驗幼兒園】旁
楊姐土豆片
同樣是賣了N年，洋芋絲絲和洋芋片片兩種，稱了後現放辣椒，放多少你說了算，店家會不斷給你試味道。辣得很香，小帶點麻。她家的洋芋產品經常被當地人當做特產送人。要帶到遠地方得給她說，她好拿密封的袋子給你裝。
地址：【建設路】上的菜場第一家
電話：13595815695
白糖發糕新鮮卷粉
這家十七、八年的老字型大小，卷粉，每日現做，不得不說它的白和透很多店家難以比擬，辣椒和調味也很好，如虎添翼。【蕎涼粉】配的蘸水相當給力。【豌豆粉】【涼面】【米涼粉】也都很受歡迎。【冰粉】更是不容錯過，絕對的老冰粉，店家自己搓的，連調味都是相當復古的，放了自己熬的紅糖。她家最為值得一提的是【白糖發糕】，也就是有些人口中的【泡粑】，酸度很夠，完全保留了我們兒時的記憶。
翔瑞餐館
這家12年的店，【盤縣辣雞糯米飯】
是不少學生當年的愛。看似很簡單，但辣雞味道要夠好，糯米里是要放筒子骨的湯，油辣椒要製得香，再配上小芸豆和湯，一樣都不能少。據說有些盤縣人吃，是會將湯倒在飯里一起吃。他家還有一個是學生們的愛，【酸菜肉末小豆粉】，小清心，油辣椒後勁十足，拌勻了之後吃，辣得小過癮，很適合夏天。店家說，酸菜和小豆都要選材好才行。
地址：向陽北路【水城四中】旁
張記燒餅
20多年的老攤，來張師傅這里買燒餅的，很少是只買一個的，都是慕名而來或奉命而來一次買多個的，就算是一次買幾十個也時常有，更有不少飯店來訂。燒餅個頭大卻便宜。燒餅甜咸兩種，一般不好吃的會覺得甜的不夠甜，鹹的不夠香!他的燒餅甜的度非常夠，你甚至可以看到糖本尊，卻不膩。而鹹的也調味十足，脆度更是不擺哦，據說不少水城吃貨是買回去夾!牛!肉!吃!逆天啊!
地址：【向陽南路】農行對面
電話：13985381840
馨緣烙鍋
十多年的老店，會提供蒜泥、辣椒、花生碎，會吃的人是先往鍋里倒油，然後根據自己的喜好調配蒜泥和辣椒的比例，油熱了，往上面澆，吱啦一聲，就成了蒜泥辣椒蘸碟，怕辣的，可澆油前放點花生碎!他家烙鍋吃的就是這香辣的蒜味。他家樓上樓下都有，樓下往往下午才開，你看到一樓沒開的話，直接上二樓。
地址：【向陽南路】全興賓館附近
梅花山威寧蕎飯雞火鍋(第一家鳳凰新區)
據說這家是真正意義上的當地第一家，你到那裡會陷入視覺的混亂，因為有多家，且都對自己的店做了強調，實在難辨。我采訪的這家來自威寧，開店多年，雞火鍋裡面會有青椒、豆腐、土豆麻辣開胃，頓時能讓人食慾大開。4人以上按人頭來算，20元/人。一定要點他家【火腿炒蕎飯】，或是【蕎餅】，配火鍋是一絕!【蕎餅】坐下就要點，店家做得不多，賣完再做要等上很久，所以早點為妙。
地址：梅花山收費站(左邊第二家，建議你直接電話和店家確認)
電話：15885324380
佳香小菜館
他家的【豆豉粑火鍋】紅慘了，下午要提前訂位，開了很多年。店家強調，豆是精選的，按照老方法來做，無添加，密封好後放在冰庫里，每鍋拆開一個豆豉粑來用，那味道醇正啊。經常有客人將他家豆豉粑帶到外地去煮火鍋。他家也有蕎餅，建議你點來搭配吃火鍋，正好解了豆豉火鍋的重口味。他家的【五花肉】一定要點，現炸過的，就像我們的酥肉，干吃也好吃，下火鍋也好吃。
地址：鍾山大道【南門橋】過了小橋後走30米，左手邊
電話：0858—8962698
我們家豆豉火鍋
豆豉粑火鍋，有些人喜歡吃另一家，叫【我們家豆豉火鍋】，距離【佳香小菜館】不遠。聽說兩家人是親戚，但我沒有求證。兩家各有各的粉絲，你吃哪家都行。
地址：鍾山大道【南門橋】路口
電話：13086974119
清真牛肉館
他家主要是吃【生牛肉】!首先肉要絕對的好，且不能有一點筋和肥肉!再有就是蘸料要優，幾十種的香料和調味料在裡面呢，蘸了後再放一點調味料，等上幾分鍾就可以吃了。店主建議吃了之後不要馬上喝礦泉水。味道一點也不腥，各種人都能接受。如果你還是不敢吃【生牛肉】，他家的烤肥牛、烤牛肉都很受歡迎，一到晚上，20個小桌都能全部坐滿。肉大家自然是放心，店主烤的手藝也是在雲南跟叔叔學的，每桌都有配小爐子，建議不要外帶，坐下來小火烤著，越到後面越好吃。
地址：川心小區「殺豬飯」前行50米
酒鬼烤肉
是不是光看名字你就饞了，沒錯，店主是好酒之人，所以他家烤肉尤為適合下酒。我去時，他不在，回貴陽看朋友去了。搞半天他們夫妻是貴陽人，曾經在電視機廠附近賣烤肉，賣了2、3年因城市規劃，攤子不能再擺，才搬到了水城來。他家烤肉的一大特色是肉類上火烤之前全部是熟的，不同的肉用不同的方式做熟後再烤。這樣更加入味，且不容易吃壞肚子。她家除了熟肉燒烤這個特色外其他也很受歡迎，好比四季豆和魔芋，就被當地吃貨封為必點項目!
地址：川心小區【天利商務酒店】對面
電話：18212910666
披薩之心
店主之前在廣州工作，有學過意式披薩，所以1年多以前才開了這么家店，。絕對的價廉物美，【義大利至尊】【什錦海鮮】【古典風味】【瑪格麗特】提供多款披薩和意麵，還有多款西式美食，披薩從餅底到餡料都是店家自己研發的，拉絲度和香度都很夠，甚至很人性化地提供四色拼盤。他家不僅披薩好吃，意麵建議你也要點，很有自己的特色，上面芝士蓋得滿滿的。【培根芝士_薯蓉】20元一份，如果你吃不下，可以點半份，同樣是滿滿的芝士，一舀一口贊!
地址：鳳凰新區市三中【地下鐵】對面
電話：1876875881518685415647
一隻貓咖啡館(靠邊停)
真的有一隻貓，且只有一隻，還是中華田園貓。它時而在店裡轉悠，時而在門口的草叢里鬧騰，過得悠哉悠哉。店裡的氛圍也如此，來了便想坐上一個下午，不得不說，店主還是個很有氣質的美女。店就像是她的衣櫥，好一個五彩斑斕的小世界，不斷有小巧思冒出來，惹得你眼睛停不下來。我去采訪時，她正在裝修第二個店，說會和現在的完全不同。如今，二店開了，所以這個老店她稱它為【雜貨鋪店】，還真有點像。女孩子的話，來此一定會歡喜!
她家的【玫瑰奶茶】，算是我目前喝到的最好口味了，連干3杯也OK!慕斯蛋糕、芝士蛋糕，女店主也做得有模有樣，甜點烘焙的一把好手。麵包、小餅干要碰運氣，店主正巧烤了的話，你就趕緊點吧。尤其是這道【淚流滿面】，吃不到的話，你真的會淚流滿面。比起一般的烤吐司來說，吐司是店主自己烤的，再調味後經過2次烤，切上水果、放上冰淇淋、淋上巧克力醬，比起方塊烤吐司來說，這個更具有焦香味。
雜貨鋪店：龍井高架橋公交車站向前一百米右轉
電話：0858-8698189
靠邊停店：川心小區泰瑞大廈轉角停車場旁
電話：0858-8190177
『貳』 求瀘州好吃的小吃的具體地點~~~主要說下烤魚哪裡好吃哇
瀘州小吃大全
1.【八條腿】刺園路一段，離車站不遠，香辣蟹，爽口蝦,干鍋雞,香辣排骨,干鍋鴨掌翅,香鍋兔,泡椒牛蛙。最好吃的還是香辣排骨。
2.【小米蒸排骨】百子圖古藺鄭羅漢
3.【北京果木烤鴨】水井溝聯通營業廳對面，肥而不膩，香得很
4.【雜醬面】江城七色坊旁邊坡坡上頭的無名面館的好吃得很!
5.【金晶抄手】皮薄肉多，而且肉吃起來很鮮，怪味抄手是特色。老店在新區轉盤車站不遠處，分店就在警校出門右拐，大約100米左右。
6.【乾巴牛肉麵】警校出門右拐，挨著金晶抄手，特色是乾巴手撕牛肉麵。
7.【江湖翅客】主營干鍋，也有烤翅，很出名的黯然銷魂翅，兩個店面，一個在伊頓對面電腦城拐角樓上，老店子在下水井溝新馬路，治平路車站旁。
8.【高壩「鵝卵石烤魚」】高壩的鵝卵石烤魚，高壩人都曉得。
9.【宜賓燃面】 白招牌詠翔音像對門，白招牌車站往前走點，後面一條小路下去
10.【木姜烤魚】伊頓背後巷子頭
11.【風蘿卜蹄花湯】大北街
12.【自貢好吃兔】新梓小斜對面，鮮鍋兔
13.【豆腐魚】江城老窖大酒店背面一條小巷裡面住家戶賣的老式豆腐魚，是用春卷皮材料包的，但是比春卷皮小很多，還有炸的土豆餅和豆腐魚。
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14.【炸串串、炸粉腸】鍾鼓樓樓梯，書店旁邊
15.【肥腸沙鍋米線】廣場岔路口
16.【山西李帥水餃】仁和路往沱江方向走
17.慈善路的【紅橋豬兒粑】、【慈善路小吃店】的豆腐腦、【瀘州白糕】
18.【天麻罐罐雞】濱江路寶光花園到現代城那一段
19.【隆昌燒鴨子】大北街的
20.【牟記鍋盔】水井溝南極子賣二手手機那條街往裡走，走到T字路口，向右轉就能看到
21.【林黃粑】還是水井溝南極子賣二手手機往裡走， T字路口往左轉就看到了
22.【文姐葷豆花】興隆街
23.【白水蹄花、 鹵排骨】納溪城市花園處
24.【擔擔面】龍泉橋下順街上行右手100米
25.【印氏面館】孝義路幼兒園(現魯明清醫院)門口的印氏面館的牛肉麵、燃面、干雜
26. 【唐牛肉】新區轉盤往柏楊坪上面一點，公廁旁邊往裡頭走一點點。
27.【肖四風吹排骨】濱江路
28.【蒜香排骨、干鍋鴨腳板】高壩
29.【好口味冷盤】天立花園小區門口
30.【胖哥串串】匯通麥當勞那個壩壩
31.【鹽香脆酥肉】銅碼頭
32.【泉水雞】新梓潼路學校對面下行200米的雞為天
33.【經濟飯店】X彎道下面經濟飯店的火爆肥腸和回鍋肉相當的巴適
34.【冷串串】大山坪農業銀行旁邊，小小串，很多年了
35.【樂山翹腳牛肉】白招牌
36.【番茄燉排骨湯】瀘州龍透關警校旁光華大酒店
37.【清真牛肉館】小市轉角店和皂角巷都有，是一家人兩兄妹開的，回鍋牛肉、蒸牛肉
38.【家鄉果】瀘縣福集商業一街，芋兒雞非常好吃
39.【農家樂飯店】納溪紫陽大道，干爆鴨子、滑肉片、紹子燉蛋
40.【大地主】大山坪，豬排
41.【宜賓雲吞油條面】刺園路二段
42.【禹記干鍋】銅碼頭銅店街幼兒園門口的禹記干鍋，肥腸加排骨，肥腸排骨煙筍子
43.【怪味燒烤】仁和路
44.【烏魚庄】龍馬潭春雨路的
45.【龔大姐小吃】人醫橋下頭往澄溪口走，油茶、豆腐腦
46.【興文劉抄手】燈桿山神六橋朝電腦城走
47.【天府串串香】在大北街，非常好吃
48.【豆腐腦】三星街國窖廣場對面
49.【鹵牛肉】三星街國窖廣場旁邊
50.【鋪蓋面】大北街
51.【葉老幺雜醬面】納溪十字口
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52.【蹄花面】刺園路1段
53.【糍粑】街上經常有推著賣的，好吃!
54.【巴士小白兔】伊頓旁邊
55.【18號冷盤館】新區轉盤市場，龍透關菜市場都有，一個老闆，冷盤、鹵肉
56.【豇豆面】康華宛農貿市場斜對門面館
57.【黑豆花魚火鍋】龍馬潭區帝都酒店後面
58.【紅味豆花麻辣牛肉】藍天壩交機廠菜市場對著
59.【台灣霹靂小館】瓦窯壩化專對面，瀘州唯一一家台灣小吃
60.【涼糕】廣鳳路口二中主幹道下，廣鳳路右手公交車站旁，瀘州第一家老涼糕，認准位置偏上那家;龍馬潭大通路建平醫院旁邊的一個巷子里進去以後你的左手邊涼糕;納溪區委對門的涼糕冰粉，尤其是冰粉
61.【涼面】肖巷子口口上壩壩頭擺著的王姐涼面
62.【干爆鴨子】長江花園「鴨兒凼一絕」
63.【五香糕】仁和路一口鍾
64.【泡椒大抄手】大山坪伊頓飯店後面街上
65.【日白燒烤】龍馬潭區中醫院對門，特色涼拌鯽魚和蘸水龍蝦
66.【曾記鱔魚】環堡大酒店
67.【金山角古記豆花烤魚】江陽區康樂路灝景花園A區門口，烤大茄、豆腐烤魚
68.【張大姐蒜泥白肉】白塔旁邊的
69.【酸菜面】新馬路裕紅閣對面(靠近教會),晚上才有
70.【豆豉巴火鍋】灝景花園後門有家城市農家樂裡面
71.【蹄花湯】肖巷子
72.【紅燒青蛙】碳黑廠大門進去轉盤往下行大約四五十米
73.【三姐飯店】杜家街
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74.【羅氏面館】上碼頭往沿江路走到一半的地方，干雜
75.【鄭羅漢水豆豉拌蘿卜】238終點站
76.【回味缽缽雞】紅星村
77.【劉氏肉絲面】龍泉橋下
78.【味香居雙椒魚】藍色空間挨著春天花園那個口子對面
79.【三品牛肉】錦綉十年城旁邊的
80.【火爆肥腸店】大河街腰肝合炒
81.【敘永十字口燒烤】天立學校後門
82.【烤鴨、番茄燉牛肉】裕紅閣
83.【古藺潘駝背麻辣雞】伊頓飯店後面
84.【刁肥腸】水井坎
85.【國慶酒家】新民街上行左邊，爆炒鯊魚唇、脆椒炒麻雀
86.【麻餅】酒城賓館
87.【蛋烘糕】兒時的記憶，瀘州二中的人都知道
88.【花園飯店】瓦窯壩
89.【涼拌豬蹄】紅星村農貿市場第二家冷盤館
90.【串串】龍馬潭中醫院對面巷子里巴人治灶的串串
91.【哇啦哇啦】木崖的「哇啦哇啦」吃青蛙
92. 【串串】納溪區政府附近
93.【炒龍蝦田螺】寶來橋
94.【合江烤魚】天益廣場對面
95.【鐵板燒】瀘高後門
96.【烤魚】藍田戲院眼鏡燒烤的烤魚
97.【汪雞肉】刺園路二段、天立小區門口
98.【豆花烤魚】茜草建行對面
99.【久陳辣子雞】興隆街，往廣場方向那個口口上，辣子雞、涼拌耳片
『叄』 瀘州有哪些好吃的小吃
小吃廣場大門右邊的豆腐魚和土豆花，這家的豆腐魚的包法跟桂花街不太一樣，味道一樣好，土豆花是用木炭爐炸的，有股木炭的香味鍾鼓樓的原桂花街豆腐魚，總讓人想起小時候的味道。當然還有瀘州特色的豬兒粑和白糕，不過總店都一般，服務態度奇差。還有倫教糕小市中碼頭公交車站的五香糕黃粑，貌似這個東東瀘州獨有。廣場的砂鍋米線（不過在垃圾站前、公廁旁邊確實比較郁悶） 吃包子到興隆街的「一碗好面」吃"小憨包".甜甜的餡料也不錯。 牟記鍋盔。二十一年的經久不衰，四縣三區的家喻戶曉。牟記鍋盔，一個深受瀘州老百姓喜愛的小吃；一個受多家媒體爭相報道的小吃。就算搜索網路，也會有瀘州牟記鍋盔的相關信息。 地址：水井溝牟記鍋盔，水井溝往郵電大樓那條街往裡面走。甜品仁和路，老百貨公司左邊的宜賓竹海雙河葡萄井涼糕，對面的冰粉大王。廣鳳路的冰粉涼糕很好吃。據說有20多年的歷史了。那裡有幾家，別走錯了。寫著」瀘州第一家老涼糕」的才是。干鍋沿大北街往沱江方向走有家李氏麻辣雞，再往前有家的排骨幹鍋，旁邊一家六月雪的干鍋，再隔壁的香辣蝦。 跟刺園路二段交界的地方有家燒雞公（貌似是很早前流行的東西咯，原諒我想不起其他的吃的咯），是瀘州第一家，當場點雞來做，味道不錯。另外三館的背後有家賣干爆鴨子的也很好吃。 刺園路一段的貴州辣子雞也很好吃，雪魔芋相當入味。燒烤仁和路的怪味燒烤。水晶溝聯通廣場的劉氏燒烤、曾三燒烤簡直美味，那個花生末做的干碟，好吃得想把舌頭都吞掉。小市中碼頭和上碼頭美食街夜市的燒烤也不錯，推薦烤豬蹄 烤魚就是電腦城對面（原來的江陽區公安分局）和伊頓後門。百子圖金三角燒烤。江陽區黨政大樓對面的娘子軍烤魚。小店李庄白肉仁和路往沱江方向走有山西李帥水餃 濱江路東門口的風吹排骨仁和路再下面（往長江方向走）那條街（搞不清是大河街還是小河街，就是有老城牆的）有家醜牛館，專門做牛肉的，很好吃，伊頓對面同樣樓高風景好的雲中漫步有私房菜，他給你訂標准按人數配菜，精工細作，知道的人不多，有點VIP的味道老媽仔蹄花，豐富的膠原蛋白。火鍋 串串鄧氏米花糖，在瀘州人心中遠比朱以庄、劉國強出名。大梯步下面的寶芝林稍微有點特色，吃菌類的。五味軒的魚頭，麻辣空間的麻辣牛肉剛過長江大橋老路的公交車站那兒有家長江魚火鍋，在大山坪電信旁邊有家缽缽雞也很好吃轉盤公廁旁的唐牛（老兩口經營，出了名的慢，老頭態度出了名的霸道，口頭蟬——要吃就吃，不吃就走。他的牛肉可以生吃）麵食花園路的肥腸面，金晶抄手白招牌的宜賓燃面，刺園路二段有家宜賓雲吞油條面（極品！），大山坪市政府對面的劉佳刀削麵（名氣大，個人覺得一般），主幹道長起橋的金晶抄手，仁和路的李帥水餃，新馬路裕紅閣對面（靠近教會）的酸菜面,晚上才有。龍泉橋下的肉絲面。 對面石馬溝農貿市場口口有家天津口留香包子貌似還可以 中餐金民居外婆鄉村菜白果雞最近貌似比較流行伊頓 寶芝苑 到船上吃長江魚也很不錯，但是偏貴警校背後的石磨豆花（對於豆花來說比較貴），說到豆花還有市政府旁邊（不是去南苑那條，另一條）那條小路，應該是叫大山坪路的拐角處有家黑豆坊，便宜實惠味道還可以，其實森前是火鍋。再繼續往前走也是在垃圾站旁邊也有家原味豆花的（蓮花池那邊有家分店），味道不錯（咋個好吃的都挨著垃圾站按？郁悶）南極子靠近花園路有家清真牛肉館和小市的清真寺旁邊慎春衡的牛肉館 藍田壩很有名的劉二的田雞（貌似是劉二，藍田寬做都知道，不過現在好像關了） 小市杜家街近沱二橋有家仁和豆腐庄專門賣豆腐菜也不錯，再推薦一下天立花園的健康廚房，實惠而且味道不錯，總得來說天立花園那邊的吃的都還比較有特色，古藺菜，麻辣雞，冷盤這些
『肆』 上海哪裡有比較大的清真飯店
上海清真飯店名錄
洪長興涮羊肉 南京東路外灘 特色涮羊肉，由著名京劇表演藝術家馬連良的二伯馬春橋創始於清光緒十七年
穆斯林餐廳 浙江中路 人民廣場廣東路口 實惠隔壁清真牛羊肉
東伊順餐廳 浙江中路70號 人民廣場廣東路口 63510556
康樂路205號 63245123 實惠 水餃好吃
豫香齋（雅敘居） 雲南南路56號美食街 人民廣場延安路 63281766 杭菜、滬菜
東來順飯庄 思南路9 號 近淮海中路 53064407
巴依餐廳 虹橋路1號 徐家匯弘基休閑廣場內
新疆 樓蘭美食 人均50元
寧夏賓館興慶宮食府 定西路1018號延安西路口 近輕軌延安西路站 空間非常大（現在不大了）寧夏自治區政府駐滬辦 62117588
西北風味餐廳 漕溪北路 漕寶路地鐵站口
回風樓 西藏中路，中華路口 豫園城隍廟附近
絲綢之路大飯店 曲陽路777號 新疆自治區政府駐滬辦
清真（名字忘了） 閔行區江川路工行附近
土耳其 敦娜烤肉店 陸家嘴美食城17弄57號 土耳其烤肉，正宗
土耳其伊士坦布爾餐廳 淮海中路900號地下一層 近襄陽路和百盛 人均150
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為民清真飲食店 大場鎮 南大路164號
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康樂清真飯店 北站 康樂路205號 63145123
芷江清真館 芷江西路200號
蘭州清真飯店 平順路108號旁（臨汾路口），
蘭州清真飯店 聞喜路860號旁第二個門面 （寧夏穆斯林開）
清真蘭州拉麵館 運光路2號 （青海穆斯林開）
彭浦清真店 彭浦新村 汾西路753號（閘北區最大）
彭浦清真分店 三泉路423號
新雅快餐天目分店 天目西路285號
民族飯店（暫定） 缸甏街21號
味多香清真館 石化 石化金一東路56號
民族飯店 周浦鎮 周浦康沈路子628號
寶清清真飯店 寶山區水產路牡丹江路口
新疆亞克西飯店 南京路上海電視台對面
回味齋清真燒烤 吳江路休閑小吃街 近2號線石門路站
清真鑫慶閣飯店 江蘇路愚園路 近2號線江蘇路站 市三女中馬路對面
南來順火鍋 徐家匯港匯廣場
新疆西域餐廳、西北清真拉麵、新疆風味餐廳 五角場到復旦的邯鄲路上 相距1000米內
新疆阿里巴巴餐廳 上外後門玉田路中山路上
湘寶園 東江灣路197號 56962072 56962092
『伍』 在蘭州，哪裡的牛肉麵最正宗
1.磨溝沿老字型大小牛肉麵
說磨溝沿老字型大小牛肉麵是蘭州最好吃的一家，相信也沒有多少人會反對。磨溝沿是真正用牛肉和骨頭熬的原湯，湯底醇厚，沒有味精和胡椒搶味，湯代表了蘭州的最高的水平。
磨溝沿的肉比吾穆勒差一點，但肉對蘭州牛肉麵來講只是錦上添花，面比肉香。如果去蘭州只能吃一碗面，我一定會選擇磨溝沿。
磨溝沿有三家店：
總店：蘭州西津東路磨溝沿46號，蘭州石油大廈後側，距離中山橋一公里左右。吳家園店：七里河區吳家園西街。金港城店：七里河區金港城火星街59號。
2.陳記清湯牛肉麵
西固的陳記清湯牛肉麵一直是蘭州最好吃的牛肉麵之一，唯一的缺點就是太偏了，距蘭州火車站20公里。
不大的店堂每天都是人滿為患，進門需要排隊，很多老蘭州人取了面沒地方坐，蹲在門口就開吃了，因門口不好停車，很多人冒著被貼罰單的風險也要來吃，可見陳記牛肉麵的人氣。
陳記清湯牛肉麵是非清真的漢民餐廳，湯鮮且味美，麵筋道，6塊一碗，回味無窮。
地址：西固區陳官營西固東路。
3.白老七蓬灰牛肉麵
白老七牛肉麵是蘭州本地人愛吃的隱藏很深的地道牛肉麵，是金城關一帶最好吃的牛肉麵，但外地遊客可能不太好找，所以食客基本是附近的本地人。白老七的湯味醇厚濃郁，面條筋道，味道鮮美，吃完有回味，推薦！
地址：金城關（近金城關回民中學）
4.吾穆勒蓬灰牛肉麵
吾穆勒在蘭州人心目中的地位大約相當於外地遊客心目中的馬子祿。吾穆勒的牛肉是蘭州的一個傳說，牛肉湯里加上吾穆勒的牛肉瞬間起了化學反應，肥肉奶口，瘦肉不柴，軟爛好吃。
吾穆勒的湯我覺得一般，至少不如磨溝沿，辣椒是重辣不重香，默認辣油會放很多，一不小心湯就成了麻辣燙了，但吾穆勒的面很好吃，有一股獨特的香味，不知是不是蓬灰的味道。
吾穆勒給我印象最深的是盛面舀湯的伙計，看他的調湯動作簡直是一種享受，那動作比機器人還熟練，不到五秒鍾，一碗面就調好了。
吾穆勒的飯口人很多，需要排很長的隊，但調湯師傅的手腳麻利，也不需要等多久。
地址：北濱河西路2168號。
5.白建強牛肉麵
白建強牛肉麵差不多是蘭州飯口最擠的面館，店面太小，食客太多，吃面跟打仗似的，搶位置必須眼疾手快，不然連門口的小凳子都搶不到，眼看碗里的面粘了涼了就是沒地方吃。有的食客乾脆站著吃，還有把碗放在公共自行車的檯子上被媒體曝光的。
白建強的面挺好吃，筋道爽口，總體味道確實是不錯，但真不值得打仗似的來吃一碗面，如果飯口人太多，去隔壁不遠的金強也不錯。
地址：雁灘路3266號（近金雁花園）
6.馬安軍辣子牛肉麵
當年蘭州牛肉麵有五大高手，東邪薩達姆，西毒馬安軍，南帝國保，北丐蒼鷹，中神通馬子祿，馬安軍辣子牛肉麵就是傳說中的西毒，以火爆的辣子聞名。
不同於其它牛肉麵的顆粒狀油辣子，馬安軍是細細的辣椒面製成的醬狀辣子，比其它牛肉麵要辣，但又與重慶小面的麻辣完全不同，辣子限量10勺，超過要1塊一勺。
馬安軍牛肉麵不是傳統味道，屬於另類但很受歡迎的改良版蘭州牛肉麵，辣子牛肉麵辣味不蓋牛肉湯的香味，吃完滿頭冒汗，過癮！
馬安軍目前有兩家店：
老店：七里河橋東頭巷內（近甘肅省博物館）。
新店：武都路74號，甘南路路橋音樂廣場正在裝修
7.周勇牛肉麵
周勇牛肉麵是火車站一帶最好吃的牛肉麵館，雖然環境一般，名氣也不是特別大，但湯非常濃，面條也好吃，總之特別正。
周勇牛肉麵是非清真的漢民面館，是附近人從小吃到大的面館，在火車站附近的可以嘗嘗，飯口人特別多。
周勇牛肉麵也兩家店，相距不遠。
火車站西路店：火車站西路572號（近華潤萬家超市）。
鐵路新村店：鐵路新村（近牟家莊大橋洞）
8.占國牛肉麵
占國牛肉麵是蘭州口碑很好的面館，開了很多連鎖店，但還是重點推薦位於五泉山下的總店。
占國的湯是濃湯，味特別重，飄著一層芝麻的辣椒油特別香，蘿卜蒜苗都多，面軟糯可口，調好的占國牛肉麵是標準的「一清二白三紅四綠五黃」，顏值非常高。
占國附近有舌尖尖、金強、思泊湖等名店，占國是面積最小的，但人氣依然很旺。
占國有很多門店，總店位於金昌南路110號（近五泉廣場）。
9.金強牛肉麵
金強牛肉麵在蘭州有很多連鎖店，口碑良好，特別是他家的小菜有口皆碑，有的顧客是因為偏愛金強的小菜而去吃面的。
我在五泉山金強吃的是蕎麥棱，面口感更硬，層次感更強，湯的味道也很濃郁，推薦！6元一碗的價格雖然是蘭州均價，但在全國絕對是良心價！
金強牛肉麵有很多門店，重點推薦兩家：
五泉山店：火車站西路（五泉廣場對面）。
雁灘店：雁灘路（近摩托車市場）。
10.馬子祿牛肉麵
馬子祿可能是遊客心目中名氣最大的蘭州牛肉麵館，但這家可能也是蘭州牛肉麵界最有爭議的店了，有人會說你到蘭州連馬子祿都沒吃不算來過蘭州，又有人說他家就像西安老孫家一樣，專門對付外地人的。
馬子祿牛肉麵一碗湯沒問題，鮮香可口，如果是第一次來蘭州，第一次吃蘭州牛肉麵，那馬子祿沒問題，也挺好吃，但與蘭州其它本地人經常光顧的店一比較，馬子祿就顯得一般了。但馬子祿名氣太大，即使本地人很少去，但絡繹不絕的遊客也使他們從來不擔心生意冷清。
馬子祿的門店很多，總店位於大眾巷內。
11.安泊爾牛肉麵
安泊爾牛肉麵是一家規模大、裝修頗為高檔的面館。人氣也頗高，適合小清新口味的年輕人。
若論牛肉麵的味道，安泊爾不如附近的白老七和吾穆勒，但有口味輕的人就是喜歡安泊爾的清湯，喜歡安泊爾的環境，這也沒什麼道理可講。
地址：北濱河中路756號（近金城關）
12.金鼎牛肉麵
金鼎牛肉麵自稱蘭州第一面，是蘭州較早做連鎖的牛肉麵館，早些年走高端化路線，其牛肉麵第四代傳人馬文斌曾在《舌尖上的中國》表演拉毛細牛肉麵。
但在蘭州牛肉麵新銳層出不群，裝修也都升級的當下，金鼎早已「泯然眾人矣」，馬文斌的牛肉麵拉的再細，但只能是視覺上的快感，味覺上的快感還要靠湯說話，金鼎的湯恰恰是蘭州知名牛肉麵館里最淡的，可能味輕調料少比較 健康 ，但真的不好吃。
金鼎牛肉麵還是蘭州少數有服務員服務的面館，這一點比較到位，但缺少了自助端面的體驗，不像是到了蘭州，而且金鼎牛肉麵也是最貴的，只賣套餐。
地址：平涼路368號。
13.東方宮牛肉麵總店
東方宮大約是全國門店最多的蘭州牛肉麵品牌，近些年在全國很多大城市都開了連鎖店，很多甘肅之外的朋友唯一吃過蘭州牛肉麵可能就是東方宮。
這家是蘭州東方宮的總部，規模很大，差不多和大潤發這樣超市的面積差不多。但我一般不太喜歡連鎖店，因為靠手藝傳承的東西，一旦標准化，工廠化的操作，那就意味著水準的下降。
在蘭州，東方宮的口碑也一般，本地食客比較少，外地遊客慕名而來的比較多，在甘肅以外的朋友想吃蘭州牛肉麵可以去東方宮，但在蘭州，可選擇的好面館很多。
地址：北濱河東路360號（近會展中心）
14.雲峰牛肉麵
雲峰牛肉麵就位於中山橋旁的黃河邊上，可以邊吃著牛肉麵邊眺望滾滾東去的黃河水，環境一流。
雲峰牛肉麵的湯是牛骨熬制的原湯，湯味也很醇，沒有味精搶味，是新派牛肉麵里味道很正的一家，
地址：中山橋黃河索道旁
15.德元純湯牛肉麵
德元純湯牛肉麵，也是蘭州最好吃的牛肉麵之一，打澆頭的湯里燉著大塊牛肉，這樣的湯味絕對差不了，醇香無比。
地址：西固區蘭煉醫院旁
16.國保牛肉麵
當年蘭州牛肉麵有五大高手，東邪薩達姆，西毒馬安軍，南帝國保，北丐蒼鷹，中神通馬子祿。
國保牛肉麵就是其中的南帝，現在除了馬子祿還很風光，馬安軍人氣很旺外，在新派牛肉麵層出不窮的今天。其它老店大多環境比較差，不復從前風光了。
但是論味道，國保牛肉麵一點也不差，湯和面都是上乘水準！
地址：中山林中路子79號（近電力大廈）
17.1915牛肉麵
1915牛肉麵是蘭州近年來人氣很高的新派面館，裝修有咖啡館的感覺。相對於重慶小面至今仍然是小店地攤多，蘭州的牛肉麵館早已提檔升級了，但價格依然親民，都懷疑這些面館還能有多少利潤，只能賣的多賺錢了。因為牛肉麵太關系蘭州民生，政府對牛肉麵實行限價。
1915牛肉麵的湯非常濃郁，面條筋道，我第一口吃下去就有驚艷的感覺，難得新店有這么好的味道。
1915牛肉麵目前有兩家店：
張掖路店：張掖路新世界百貨對面新華書店二樓
格林小鎮店：雁北路格林小鎮。
18.舌尖尖牛肉麵
舌尖尖牛肉麵從裝修風格上看不像是一家傳統牛肉麵店，更有小資飯店的感覺。在全國也開了很多連鎖店，可能僅次於東方宮。
舌尖尖雖然裝修是小資風格，但牛肉麵的味道還是傳統的感覺，湯和面都是上乘，吃完有回味。
舌尖尖有很多門店，重點推薦金昌南路的五泉山店。
19.有德牛肉麵
讀者大道的蘭州有德牛肉麵，是一家開了很多年的老店，口味正宗，飯口人很多。
有德牛肉麵的碗比較小，但份量正好，早餐的量正合適。湯的味道不錯，盛面舀湯的伙計手很麻利，僅次吾穆勒的舀湯小伙。
地址：讀者大道27號（近渭源路）
20.思泊湖牛肉麵
思泊湖牛肉麵是一家新開的面館，裝修很有檔次，環境一流。思泊湖敢開在五泉山占國隔壁是需要勇氣的，這里還有金強和舌尖尖都是口碑很好的老店。但思泊湖不光是硬體好，在牛肉麵的味道上也下足了工夫，芝麻辣油也很誘人，6塊一碗的價格也很有誠意，值得推薦的一家店。
地址：金昌南路（占國隔壁）。
21.塔山半坡牛肉麵
塔山半坡牛肉麵，地道的手工拉麵加上精心熬制的牛肉湯，再搭配上去油解膩的酸菜或者小青菜一起食用，美不勝哉！如果你不看門頭徑直走進塔山半坡，你可能不會想到這事一家牛肉麵館，非常講究的裝修，樓上露天的觀景就餐環境，讓你有一種進入了咖啡店的感覺。
位於蘭州市城關區南濱河中路白馬浪公交站，蘭州市文化宮以北，這里有15路、25路、105路、109路、139路、142路，離塔山半坡牛肉麵不到100米。公共自行車站點離塔山半坡不足50米。這里離著名的蘭州黃河第一橋——中山橋一站地，離商業中心西關什字一站地。
22.清真老字型大小沙家牛肉
此生最幸運的，莫過於小時候吃你的面，長大了，帶著孩子一起吃你的面！蘭州清真老字型大小沙家牛肉麵鹵面入駐不二馬炒麵、砂鍋店（清真）！全新的融合，全新的體驗，每天到飯點幾乎都要排隊，吃貨哥恰巧趕了個飯點，見證了人山人海的排隊潮流！我估計全蘭州也很難找出第二家這樣的面館了。面館分為兩層，一層買票，二層用餐！關鍵是當你走進二樓，10個食客9個都會被這豪氣的裝修所驚呆！似高檔酒店、似豪華中餐廳、似主題餐廳…… 地址：西關十字海鴻大廈一二樓（蘭州劇院南側）
23.松鼠家牛肉麵
簡單平和的松鼠家 ，不談文化也不扯傳統，只為一碗干凈簡單的。溫暖舒適的松鼠家 ，沒有雜亂也不誇張奢俗，只為您的到來而欣喜。
松鼠家牛肉麵無心追溯這碗面的 歷史 ，更不想爭執它的創始人是誰，只是想簡單的把最本真屬於牛肉麵的味道呈現給每一個食客。無數次不簡單的嘗試和內測，造就了松鼠家獨一無二的味道。也重新定義了這碗面：湯濃、肉爛、麵筋、辣子竄，這才是真正屬於牛肉麵的本色。
地址： 永昌路西城巷68號西關里 美食 商圈1樓(張掖路步行街、永昌路夜市旁)
地址： 建工中街民族金街C1,C2(建工大廈)
25.明德宮國面館 第二次來蘭州，照例下飛機第一頓飯還是拉麵，這家店裝修幾乎可以說是奢華，可能因為過了飯點人不多，點了套餐以後服務有專人，面分兩道可以選不同的粗細，配了牛肉和牛腱子以及果盤，味道沒的說，舒服。
地址： 酒泉路328號
26.馬隊長牛肉麵 位處蘭州市城關區鐵路局金輪廣場邊的馬隊長牛肉麵，是早餐吃面的好地方，這里裝修大氣，座位全是實木的，地方開闊，鐵壺放醋，這里有小菜和鹵雞蛋，面很筋道，湯也鮮美，放上蒜苗和香菜，油潑辣子、牛肉粒，坐在店裡真有老蘭州的感覺。
地址： 和政路金輪廣場西南側
27.君樂牛肉麵
這家牛肉麵位於甘南路與一隻船路的東北角，地理位置很好，附近有很多棟寫字樓，客源眾多，中午早上吃飯的時候人很多位置緊張，不過味道不錯，面很筋道，湯汁濃郁，腱子肉肉質很爛，入口很好，價格中上，一般早上常吃這家，值得推薦
地址：一隻船和甘南路十字的東北角。
28.京穆蘭牛肉麵
這家牛肉麵現在挺火的，好多朋友說好吃。我們晚上來的，裝修的很挺好，木質簡約還有好多綠植很舒服。這家牛肉麵取餐專門寫了可以選擇的面形，感覺很專業。 再說說面條：這家面條很勁道，我要的毛細感覺和家裡自己做的面條一樣，特別順滑口感好。辣椒不多牛肉湯也香，值得推薦！
牛肉麵是蘭州的招牌這是全國人民都知道的，很多外地的朋友到蘭州的第一件事就是去吃一碗地道的蘭州牛肉麵，可見牛肉麵在人們心中的重要性。
牛肉麵已經走上了產業化運營的良性發展道路，走在蘭州的街頭上每三五百米就能看見一家牛肉麵館，從早上六點多到下午兩點多是大多數牛肉麵的營業時間，兩點半以後全市百分之八十以上的牛肉麵館就打烊了，僅有一小部分全天營業。
那麼在蘭州哪家牛肉麵最正宗，還得有一股老味道呢。根據我的經驗推薦幾家，眾口難調，也不一定對每一個人的口味，做個參考就可以了。排名不分先後啊，各位牛粉千萬別噴。
第一個說的是位於北濱河路徐家灣的白老七牛肉麵，這個地方比較隱蔽，不太好找，大概位置就在北濱河路肺科醫院後面，店不大，但是味道很正宗，很多人大老遠專門開車去吃。
第二個是文化宮的磨溝沿牛肉麵，這家店在全國的名氣都很大，在外地出差和人聊起蘭州牛肉麵，幾乎人人都知道磨溝沿，好幾次在南濱河路上遇到找磨溝沿的遊客，都是慕名而來。
第三個是位於北濱河路的吾穆勒牛肉麵，具體位置是在北濱河路小西湖立交橋向西五百米，你看路邊停了很多車的地方就是了，這家店挺大的，需要提醒的是路邊停車的時候要注意，小心交警。
第四個要說的是位於雁灘日雜市場附近的白建強牛肉麵，這家店很小，裡面很擁擠，大多數食客都是端著碗在門口蹲著吃，或者站著把碗放到路邊垃圾箱上吃呢。
第五個是位於西固陳官營的陳記清湯牛肉麵，每次去西固辦事要是早上的話必定會去吃一碗，味道很正宗，人同樣很多。
要說正宗以上幾個應該沒有太大的爭議，近年來新晉的舌尖尖、金強等等也都很不錯，很多已經開始規模化運營，甚至一些新店的口碑已經超越了一些老店，也可以去嘗試一下。
圖自網路
我覺得蘭州的牛肉麵你只能說好吃或者不好吃，並不存在誰正宗或者不正宗。因為只要是在蘭州開的牛肉麵館，理論上來講都是正宗的蘭州牛肉麵
一般我們來說，這個牛肉麵正宗，就是在誇這個牛肉麵好吃。從這個角度來講，我覺得每個人的心中都有一家最正宗的牛肉麵
或許在外地人看來，牛肉麵也就那種味道。但是本地人看來，一百個人心中有一百個正宗的牛肉麵
像機場火車站，以及人流量非常大的繁華街道，這些地方的牛肉麵，大多味道一般，只有那種在居民區附近開的長久不衰的牛肉麵才是最好的
你們可能覺得蘭州人天天吃牛肉麵，不會吃膩，蘭州人自己也覺得是。實際上我感覺不是這樣的，大多數的牛肉麵館，他們都只能開一段時間，大概幾年。幾年之後，大多都開始衰落，就是因為長時間沒有改善口味，被本地人給吃膩了，當新的一家牛肉麵開起來的時候，以前的牛肉麵館就徹底結束了
認識一個開牛肉麵店的朋友，非常的有經濟頭腦，他先加盟一家蘭州比較公認的好的牛肉麵，在開牛肉麵店的過程中，用盡心思，把面往好里做，吸引了很多的人，當做到一個區域比較有名氣的時候，他把店賣了，這個時候他的店也就是最值錢的時候，他賣了。然後拿著錢去別的地方再開一家牛肉麵，如此往復
因為他知道長期不變的一種口味，人總會吃膩。即便是你費盡心思的改變口味人們都會覺得你大不如前，眾口難調。當換一個地方，開一家新的牛肉麵館的時候。有新鮮感的人們都會先去嘗一嘗，只要前期做的不會太差。在人們吃膩之前將店賣掉。他都會賺一大筆錢
我不知道這種商業模式運行的牛肉麵店有多少家，但是一般情況下，選擇在居民區吃新開的牛肉麵，都是很不錯的選擇。正宗的牛肉麵永遠存在於每個蘭州人的心中。
看了這個問題的其他答案，感覺都是一幫外地作者拼湊的，不太了解本地的行情，有點誤導各位看客，作為一個蘭州人，我來寫寫蘭州有名的牛肉麵
請注意！不是排名！不是排名 ！
1、磨溝沿牛肉麵
2、吾穆勒牛肉麵
3、白老七牛肉麵
4、金強牛肉麵
5、蒼鷹牛肉麵
6、馬安軍辣子牛肉麵
7、沙家牛肉麵鹵面
8、薩達姆牛肉麵
9、雲峰牛肉麵
10、陳記牛肉麵
11、君樂牛肉麵
12、有德牛肉麵
13、白建強牛肉麵
14、1915牛肉麵
15、國保牛肉麵
16、德元牛肉麵
17、安泊爾牛肉麵
18、舌尖尖牛肉麵
好多人舉了很多很多地方的牛肉麵很金典，確實我不否認，這些地方的牛肉麵只是公認的味道很好，但是在我眼裡，我覺得只有味道和衛生都達標才能叫做正宗，我認為：
1、北濱河路歐洲陽光城旁的老橋頭牛肉麵。
2、五泉山腳下金強牛肉麵。
3、萬達旁邊的金強牛肉麵。
4、白雲觀旁邊的半坡塔山牛肉麵。
5、南濱河路深安大橋附近的阿里蘭牛肉麵。
6、安寧區加萊印象樓下的牛肉麵（名字記不清了）。
大家如何看呢？
第一，調料包、牛油外加油潑辣子就是當今牛肉麵的標准配置，唯利是圖的年月，再也回不到大骨熬湯的時代了；第二，數得上名的店比如金鼎、馬子祿、安泊爾等70-80％的食客都加份牛肉，良性循環你吃的就是肉湯，你樓下的小店一天也賣不出去兩斤肉，你吃的就是調料水，你還糾結誰家口味好誰家正宗嗎？第三，要想根本扭轉蘭州牛肉麵衰退只有一個辦法，標准牛肉麵漲成13、14元（面 肉），便宜沒好飯。順便罵一下馬子祿，你的面還能再差點嗎（純屬態度問題，店大欺客）？
周六拍自安寧安泊爾店，下了一碗寬的！
在蘭州吃牛肉麵，經常吃的是黃河北的草場街的蒼蠅牛肉麵很好吃，安泊爾的吃了也很好吃，還有文化宮磨溝沿的陳記家的牛肉麵都正宗的。馬占國的牛肉麵很好的面多，湯好，肉也香。
想吃正宗的牛肉麵，還是要去蘭州。但想吃最正宗的，我今天就給大家說道說道。
馬子祿牛肉麵店
這是一家上了《舌尖上的中國》和《天天向上》的店，名氣很大，有機會去蘭州一定要嘗一嘗。
占國牛肉麵店
在當地名氣相當，味道很地道。
雲峰牛肉麵店
這是我在蘭州吃的第一家面，味道很不錯。
曾經在2016年的九月份，帶著新疆羊肉串的餘味，造訪蘭州。開始了蘭州牛肉麵的饕餮之旅。
習慣了清淡的胃，一開始對蘭州辣是拒絕的。幾天後離開的時候，竟然有點懷念那個味道。
蘭州牛肉麵，是「中國十大面條」之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽「中華第一面」。
「馬子祿牛肉麵」是在繼承先輩傳統加工工藝的基礎上，經過近100多年的發展成為先如今知名百年老店,2011年入選第二批「中華老字型大小」名錄。
在蘭州吃的第一碗牛肉麵就是步行街附近的馬子祿牛肉麵老店。據說，在外地的名聲比本地大。
這種情況，大概和北京的全聚德與便宜坊情況差不多。
牛肉麵還有分毛細/細/三細/二細/寬/韭葉幾種。
在蘭州，只有「蘭州牛肉麵」，沒有「蘭州牛肉拉麵」。
曾經在2016年的九月份，帶著新疆羊肉串的餘味，造訪蘭州。開始了蘭州牛肉麵的饕餮之旅。
蘭州牛肉麵館一些老店一般只營業到中午，想吃到得早早去排隊。
吾穆勒蓬灰那個湯頭，可以深入靈魂。它在當地相當於在外地人眼中的馬子祿。
蓬灰，是蘭州拉麵的最重要的味劑。蓬灰的主要成分是碳酸鉀，分子式K2CO3，分子量是138。蓬灰是用蓬柴草燒制而成的草灰，只有使用了這種蓬灰，才能抻出細如棉線的「一窩絲」。
安泊爾牛肉麵館，在蘭州市內比較多。
屬於大眾牛肉麵。
馬有布牛肉麵，全國連鎖。
在烏魯木齊的時候，就吃過一碗馬有布牛肉麵。對比蘭州市的，口味差不多。
以上吃過的幾家蘭州牛肉麵館，供參考。
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我國好吃的麵食真的還是挺多的，既有南方的雲吞面、重慶小面和武漢熱乾麵，也有北方的鄭州燴面、山西刀削麵、油潑面和岐山臊子面，不過我還是挺喜歡蘭州的牛肉麵的，而說到蘭州牛肉麵就不得不提一下蘭州拉麵，所謂的蘭州拉麵和蘭州牛肉麵沒有任何關系。
蘭州牛肉麵的味道還是挺好吃，而一般做的正宗的也都是蘭州本地的，像當地的做法也都是差不多的，但是如果說是在外地吃的，味道和當地的差距還是挺大的，像連鎖的金強牛肉麵就是當地比較響的一個品牌，許多人都挺喜歡吃的。
五泉山公園下廣場對面的金強牛肉麵就是正宗的一家，還有城關區西關十字附近商圈的烯嘛香牛肉麵、安寧區北濱河西路的吾穆勒牛肉麵、七里河區北濱河路的安泊爾牛肉麵、城關區金昌南路的舌尖尖牛肉麵、城關區正寧路夜市東口的占國牛肉麵等都是破有名氣。