① 西紅柿炒牛腩怎麼炒
西紅柿牛楠大家都特拿凳鋒別愛吃，這是一種非常美味的菜餚，已經成粗此為了我們很多老少朋友們的一致好評，牛肉中也富含了很多的營養，牛肉特別筋斗非常有嚼勁，西紅柿和牛腩搭配不失為一種非常不錯的選擇，趕快來學習一下西紅柿炒牛腩的做法吧，美味就在前方。
主料牛肉350克西紅柿700克洋蔥200克土豆300克
輔料植物油8匙鹽10克雞精4克老抽8克黑胡椒粉2克番茄醬30克香菜少許
西紅柿燉牛肉的做法
1.將牛肉洗凈切成2厘米見方，0.5厘米厚的片
2.洋蔥切大塊，掰散成片
3.西紅柿切滾刀塊
4.土豆切滾刀塊。
5.炒鍋燒熱，下入8匙植物油
6.下入洋蔥煸炒至變軟
7.下入2/3的西紅柿繼續煸炒，炒到西紅柿變軟，炒出紅湯。
8.下入牛肉，炒勻
9.加入開水沒過原料，大火煮沸，加少許老抽調色
10.加鹽和雞精調味，嘗一下鹹淡，稍咸即可，因為後面還要加土豆
11.加蓋，小火燉煮20分鍾，至湯色鮮紅，西紅柿基本燉化掉
12.此時，加入2g黑胡椒粉提味，只需這一點點，就可以讓味道更加醇厚，所以不能省
13.再加入30g番茄醬，消晌使番茄的味道更加濃郁
14.最後，加入土豆塊和剩餘的西紅柿，再燉15分鍾即可出鍋。
西紅柿炒牛腩的做法也沒有我們想像中的那麼困難，只要我們大家認真的去學都可以盡快的掌握它的做法，而且西紅柿中還富含了很多的紅色素，這些紅色素可以有效的改善我們皮膚的老化問題，還可以有效的補充我們體內所需的維生素。
② 西紅柿土豆燉牛肉特別好吃，具體的做法是怎樣的
牛腩，或許沒有什麼概念，只知道牛腩飯。牛腩通常指的是牛腹牛肋的肉，這個部位的牛肉比較松軟，肥瘦兼顧，做燉菜除了容易爛，還出香。牛腱子肉，吃口硬，最適合做鹵菜，如五香牛這也是為什麼土豆燉肉比其他蔬菜燉肉香味更濃郁的原因。而西紅柿就是這份濃郁中的一抹清爽，還可以中和肉類可能會有的油膩感覺，除此之外西紅柿、土豆和牛肉在營養物質上也是一。
●炒鍋熱油炒香牛腩塊，放蔥段薑片，甜酒釀，繼續炒香。製作這道菜，我認為西紅柿扮演的角色是提供湯水和加快牛肉軟爛速度的作用。在實際食用的過程中，可以看不到西紅柿的形態，所以我決定，把西紅柿切得盡可能的碎，讓它有其味而不見其形。
③ 西紅柿土豆牛腩的做法 最正宗的做法
天氣越來越冷，冬補趕緊行動起來吧！想要好吃又不長肉，食材選擇也很關鍵哦！牛肉的營養價值很高，價格雖然貴些，但也值得購買， 特別是家裡有老人和孩子的，更要經常食用牛肉，牛肉具有溫中補虛、滋養脾胃、促進骨骼生長發育、增強機體免疫力的作用。今天十分推薦這道番茄土豆燉牛肉，這道菜特別適合家庭做著吃。
准備食材：牛肉，土豆，番茄，洋蔥，大蔥，生薑，花椒，番茄醬，食醋，鹽，生抽，食用油
製作步驟：
1、牛洗干凈，切成兩厘米左右的方塊，放入清水中浸泡一個小時，中途記得換一次水，去除血水。
2、起鍋加入適量的清水，放入蔥段，薑片，放入一勺料酒，燒開水後放入切好的牛肉，煮3-5分鍾，把血水煮出來，再將牛肉撈出用溫水沖洗干凈，瀝水備用。
3、西紅柿、洋蔥、土豆均切成塊，裝盤備用
4、起鍋燒少許油，油熱加入一小撮花椒粒，蔥段、薑片，小火炒出香味兒。
5、放入牛肉煸炒，炒干牛肉表面的水汽，炒到牛肉炒麵微黃。
6、隨後加入洋蔥、西紅柿，小火將番茄炒岀湯汁，再加入一大勺番茄醬，快速翻炒均勻，味道更濃郁一些。
7、添入適量清水沒過鍋中食材，加入少量的食醋，建設水量多一些，因為牛肉要燉很長時間才能軟爛，中途添水又會影響口感。
8、大火燒開後改中小火燉煮約四十分鍾，加入土豆塊，放入適量的鹽，放入一小勺生抽，再繼續燉煮二十分鍾。
9、牛肉酥香軟爛，出鍋。
小貼士：
1、牛腩焯水的時候一定要冷水下鍋，這樣才能煮出牛腩中的血水，達到去腥的作用。
2、覺得間緊迫的，可以把炒好的西紅柿和牛肉倒入高壓鍋內，這樣比較節省時間。
④ 西紅柿洋蔥土豆燉牛肉的家常做法
西紅柿洋蔥土豆燉牛肉的家常做法
食材
牛肉 350克
西紅柿 280克
土豆 250克
洋蔥 30克
蔥 1根
姜 2片
蒜 2瓣
油 20克
生抽 2湯匙
番茄醬 1湯匙
冰糖 5粒
鹽 2克
方法/步驟
1
首先，我們來准備一下食材。牛肉要選擇有些肥肉的吃起來才會香，如果是用牛腩來做這道菜就更好了。西紅柿要選擇熟透一點的，會比較容易炒出湯汁。
2
接下來處理食材：我們把牛肉切成大一點的塊，因為牛肉遇熱會收縮，所以切的時候盡量切大點，切好後放在涼水裡浸泡一下血水。
注意事項
tips 1：焯牛肉的時候要冷水入鍋，不要蓋鍋蓋，焯好後，用熱水再沖洗一遍。
tips 2：燉肉的水要一次性加足，若要中途加水，請加熱水。
tips 3：放入土豆繼續燉煮時，請務必看著點鍋，別燒糊了。
tips 4：鹽要最後快出鍋前放。
⑤ 牛肉燒番茄土豆的做法大全
番茄土豆燉牛肉做法一，
材料
主料：牛肉500克，番茄500克，黃皮土豆500克，白皮洋蔥100克，
調料：鹽5克，姜5克，植物油25克
做法
1.牛肉洗凈後切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；
2.土豆削皮後切3厘米大小的塊；
3.洋蔥分成3厘米左右的片；
4.西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊；
5.鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；
6.入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；
7.燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
8.再改大火蒸燒沸1至2分鍾即可。
番茄土豆燒牛肉做法二
材料
牛肉2斤、土豆1個、番茄4個、蔥、姜、花椒、八角、香葉、鹽、料酒1勺。
做法
1、蔥切段姜切片，准備好香料。取兩個番茄去皮後打成泥。將牛肉洗凈切塊。鍋內放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色後撇去浮沫撈出。鍋內放少量油，倒入香料爆香後放入蔥姜。將焯水後的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鍾。
2、將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量清水，加入打碎的番茄泥燉30分鍾。燉牛肉時，切好土豆。牛肉燉30分鍾後排氣加入土豆。
3、加入適量的鹽調味後繼續燉10分鍾。番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用。牛肉土豆燉好後放入番茄，大火燉5分鍾左右番茄煮熟即可。
⑥ 番茄土豆燒牛肉的做法
番茄土豆燒牛肉的做法
番茄土豆燒牛肉的做法，只需要十分鍾就能完成，蘸上佐料別提多美味了!鑽進鼻子里的氣味讓人食指大動，這道菜擺在桌上就已經足夠秀色可餐，簡直不要太好吃了，哪番茄土豆燒牛肉的做法，下面是我為大家准備的，希望大家能夠喜歡。
番茄土豆燒牛肉的做法1
牛肉在肉類中是脂肪含量最低的肉類，而且含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素等，營養成分更容易被人體吸收，秋冬季節多吃一些，還能幫助補鐵、長肌肉，提高免疫力增強體質，特別適合生長發育期的孩子食用。
食材清單
牛肉600g
土豆2個
胡蘿卜1根
生薑15g
紅洋蔥半個
沙姜1個
桂皮1塊
小茴香籽2g
料酒20g
錦珍生抽15g
紅燒醬油10g
番茄醬30g
冰糖10g
食用油30g
食鹽2g
胡椒粉1g
蚝油10g
製作步驟
步驟1、准備好需要用到的食材料，這里用到的牛肉是肋條肉，肥瘦合適，適合紅燒或是燉湯。番茄醬我用的是有辣味的番茄辣醬，沒有的可以用西紅柿2~3個代替。
步驟2、牛肉洗凈切小塊，放入清水中泡去多餘的血水，然後清洗2~3遍撈出控水
步驟3、起鍋倒水，牛肉冷水入鍋，大火煮開後撇去浮沫，撈出沖洗干凈。這時原湯不要倒掉，沉澱一下倒出備用。
步驟4、土豆和胡蘿卜切小塊備用。
步驟5、起鍋倒油，油熱後放入姜絲、洋蔥絲，茴香和沙姜炒香
步驟6、放入牛肉煸炒5分鍾
步驟7、然後放入料酒翻炒，放入番茄辣醬，生抽和蚝油
步驟8、翻炒上色，顏色一下子就很好看了。
步驟9、沿著鍋邊倒入步驟3中的牛肉原湯，放入冰糖塊，大火煮開。
步驟10、然後轉到燉鍋里，煮開後轉小火慢燉1小時
步驟11、牛肉熟透，放入切好的土豆和胡蘿卜，再燉20~30分鍾，最後嘗下鹹淡，加少許鹽，胡椒粉調味即可
步驟12、最後盛出，放上香菜點綴一下，上桌開吃吧！我家孩子特別喜歡，牛肉軟爛，土豆粉糯，胡蘿卜清甜，湯汁酸甜中有點辣味，十分美味！
步驟13、成品
步驟14、成品
小貼士
1、燒牛肉或是燉牛肉我喜歡用牛楠，就肚子有肋骨的那一塊，肥瘦相間。
2、菜譜中我用的是番茄辣醬，有點點辣味更美味。不喜歡辣的可以用番茄醬或是西紅柿代替。
3、牛肉燉的時間比較久一些，小火慢燉的牛肉更好吃。
番茄土豆燒牛肉的做法2用料
牛肉 一斤半左右 大番茄 2個 大土豆 1個 洋蔥 半個 薑片 6-7片 八角（大料） 1個 桂皮 1小片 番茄醬 2大勺 料酒 2大勺 生抽 2大勺 老抽 1大勺 鹽 少許 糖 少許 蔥花 少許 油番茄土豆燉牛肉的做法
牛肉切4-5cm大塊兒，泡在清水中備用。泡水是為了去除血水與腥味，泡半小時左右。通常這道菜會用牛腩，但我家裡剛好有吊龍肉，接近裡脊，選了較肥的一塊。燉肉帶點肥油與肉筋更好吃。
番茄表面淺淺劃個十字，在開水中燙一下，撕去表皮。有些削皮刀削番茄皮也很順暢，那直接削皮也可以。然後切大塊。
洋蔥切片，土豆去皮切塊。土豆切好後放碗里拿水泡著，避免氧化。或者稍後用之前再切也行。
牛肉放在冷水裡，水裡倒兩勺料酒，放兩片生薑。開火，沸騰後再煮三分鍾左右，會煮出許多浮沫。
將肉撈出，有條件的話用熱水沖一下，注意要熱水，此時如果沖了冷水，肉立刻收縮，就煮不酥爛了。不方便或嫌麻煩的話，就撈的時候把浮沫涮干凈些。
起油鍋，小火煸香薑片、八角、桂皮。家裡有香葉的.話也放一片，有蔥段也可以來點兒。然後下洋蔥，炒出香味。
倒入牛肉，轉中大火翻炒片刻。
kuai兩大勺純番茄醬。是配料表裡除了番茄沒有其他原料的【純】番茄醬，不是有鹽啊糖啊之類調味過的番茄沙司。
翻炒均勻後，加入熱水，沒過牛肉3-4cm高度。水量僅供參考，鍋子不同火不同，蒸發量都不一樣，煮到後來發現不夠可以再加，不礙事兒。就是再加也必須是熱水。不要加冷水！
蓋上蓋子，大火煮開後，轉小火咕嘟30-40分鍾。
燉夠至少半小時後，放入番茄和土豆，加生抽、老抽、鹽、糖調味，翻拌均勻。我還放了個蔥結，不是必須的。
蓋上蓋子再煮半小時起。也是先大火煮開，再轉小火。注意半小時【起】。肉的品質跟是否能燉酥爛、多久能燉酥爛，有很大關系！我這一鍋，半小時後肉的口感已經很好，一絲絲的，但是柔軟不硬。如果不夠，就再多燉會兒。
大火稍微收一下汁兒，嘗嘗鹹淡，不夠就再調整一下。撒一把蔥花，完成！
小貼士
番茄和土豆的下鍋時機，看個人喜好。按照我這樣操作，最後成品番茄大部分已燉爛，小部分保留塊狀，土豆也是一夾就爛得粉粉的狀態，我覺得正好。如果想吃更完整大塊的，就晚一點放。
假如不額外加番茄醬，那我會建議把番茄分成兩部分，一部分切碎，在炒完洋蔥後就下鍋煸炒，炒成番茄醬。另一部分切大塊，最後和土豆一起放。但是這年頭城市裡能買到的番茄，是真的越來越糟糕了，硬邦邦的，也沒啥番茄味兒……
⑦ 人人都愛的紅燒土豆牛肉，如何做的更好吃的秘訣是什麼
土豆、番茄、胡蘿卜、洋蔥和牛肉一起做了個紅燒土豆牛肉。用的是肥瘦五五開的牛肉，用瘦牛肉的話口感很柴，要是能用牛腩口感就更好啦！
⑧ 超級好吃的番茄土豆燉牛肉
超級好吃的番茄手弊跡土畢並豆卜鉛燉牛肉
⑨ 土豆番茄牛肉怎麼燒好吃
西紅柿土豆燒牛肉的製作方法，首先准備西紅柿土豆牛肉蔥姜蒜生抽老抽蚝油雞精鹽等材料備用，首先先將西紅柿使用開水燙一下然後將皮撕下去西紅柿切丁備用，土豆去皮切片備用。然後將牛肉清洗干凈使用冷水進行沖洗兩到三次這樣可以去除牛肉裡面的血水。
然後起鍋燒水將牛肉放入鍋中這樣可以去除裡面的牛肉裡面的血末在燉的時候可以去腥，起鍋燒油放入蔥姜蒜爆香，冰糖放入炒出焦糖色，然後將牛肉放入繼續翻炒放入生抽蚝油等進行調料，然將西紅柿繼續放進去翻炒炒出番茄汁，如果想使用較短的時間鈍初西紅柿土豆燒牛肉可以直接使用高壓鍋進行燜燉也可以使用砂鍋進行使用
然後將西紅柿牛肉放入高壓鍋中放入半碗的清水加入土豆使用高壓鍋進行選擇悶燉15分鍾，高壓鍋進行悶燉的牛肉會比較軟爛也可以使用砂鍋進行悶燉但是時間會比較久一點一般時間會在30分鍾到45分鍾左右，所以該惡意根據個人的習慣和時間進行選擇鍋具進行悶燉，西紅柿土豆燒牛肉裡面的營養非常豐富使用以後可以補充身體所需要的營養元素而且西紅柿裡面含有膳食纖維和土豆裡面的澱粉可以促進腸道蠕動減緩腸道壓力等現象而且牛肉裡面含有蛋白質比較高脂肪比較少使用以後不會增加脂肪
⑩ 牛肉燉土豆西紅柿怎麼做好吃
土豆西紅柿燉牛肉的做法如下：
用料：牛肉500g、土豆2個、西紅柿1個、洋蔥半個、蒜2瓣、小蔥1根、冰糖5粒、老抽1勺、鹽適量。
步驟：
1、買來的牛肉切成大小均勻的塊狀，然後在清水中浸泡10分鍾左右，泡出肉裡面的血水後，在清水沖洗一遍。然後將牛肉冷水下鍋，煮3分鍾左右，煮出血沫後將其盛出，然後再用清水沖洗一遍。