⑴ 土豆洋蔥和鴨肉的做法
鴨肉、洋蔥、香蔥、姜、花生油、鹽、醬油、料酒
操作方法
01
准備好所有材料：鴨肉，買了半邊普通家鴨、洋蔥一個、蔥一根、姜適量。
02
鴨肉清洗干凈，備用。
03
鍋里燒開半鍋水，放入鴨肉燙三分鍾，再撈起來備用。
04
洋蔥切掉兩頭，然後切片。
很多人切洋蔥的時候，都會被洋蔥辣到流眼淚。其實只要在砧板上、刀背上、洋蔥上，撒一些鹽，就不會被洋蔥的味道辣眼睛了。
05
姜切片，蔥切碎，備用。
06
熱鍋下油，放入薑片煸香，然後倒入鴨肉翻炒。
07
在翻炒鴨肉的同時，加入適量的醬油和料酒，翻炒均勻。
08
等鴨肉的均勻上色後，加入洋蔥，把洋蔥翻炒均勻。
然後加入適量的水，蓋上鍋蓋燜。
洋蔥本身會煮出很多水的，所以只需要放一點點水就可以了。
09
大概燉20分鍾，把鴨肉和洋蔥都燉軟，鴨肉中夾帶著洋蔥的味道，就可以關火了。
10
不要把汁都燒干，留一點汁，然後出鍋，撒上蔥花。
一盆美味的洋蔥燉鴨就做好了，非常美味，好吃到停不下來。
⑵ 土豆可以和洋蔥鴨肉一起炒嗎
你好，兩者一起吃是沒有問題的，以下是做法，希望能幫到你
原料：
鴨胸肉1條、洋蔥1個、沙茶醬1大勺。
輔料：
鹽1/4小勺、料酒1大勺、胡椒粉1/2小勺、生抽1/2小勺、生粉1大勺。
做法：
1、鴨胸肉解凍，切薄片，用鹽，料酒，胡椒粉，生抽拌勻腌制10分鍾，洋蔥切條；
2、腌好的鴨肉用生粉抓勻；
3、鍋內燒熱油，下鴨肉翻炒變色立刻盛出；
4、鍋內再次燒熱少許油下洋蔥翻炒均勻，立刻倒入炒好的鴨肉翻炒均勻；
5、加入沙茶醬翻炒1分鍾即可出鍋。
⑶ 五種鴨肉的家常做法
五種鴨肉的家常做法
導語：鴨肉是常見的食材之一，但是越簡單的食材想要做出美味來更加困難，家常做法當中的`鴨肉如何做的簡單又好吃呢？我整理五種家常做法，吃貨趕緊收藏起來吧！
一，土豆鴨肉
材料：土豆1個，鴨肉1斤，蔥，姜，香花菜，紫蘇，油鹽，醬油。
做法：
1、鴨肉洗干凈切好，土豆切粒。
2、切好配料姜、蔥、香花菜、紫蘇。
3、先把鴨肉放到鍋里炒，什麼都別放，炒到干水，鴨肉變黃後上盤，然後再炒土豆，炒到半成熟上盤。
4、放油到鍋里爆炒姜、蔥。
5、再把剛剛炒的鴨肉和土豆倒進鍋里，加一碗水和醬油燜，燜到收汁就放香花菜和紫蘇就好了。
二，姜爆鴨
材料：鴨子半隻，嫩姜一整塊，鹽適量，料酒很多。
做法：
1、嫩姜洗凈切片備用。
2、鴨子切小塊，用料酒腌15－60分鍾，越久越好。
3、倒掉料酒，用廚房紙將鴨塊上的水和料酒吸干，一定要比較幹才行哦。
4、鍋中多放些油，燒熱後放入鴨塊，開始爆吧，有點像油炸，但又沒那麼多油。
5、鴨肉開始變干，微微發黃的時候，放入薑片繼續爆。
6、當薑片也開始變幹了，倒出多餘的油。
7、這個時候鴨肉雖然已經熟了，但是不夠離骨。加些料酒和鹽燜煮15分鍾，燜煮過程中注意不要把水燒幹了，可以繼續添加料酒或者水。
8、水收干後即可出鍋。
三，香酥鴨肉
材料：鴨肉，筍干，黃酒，醋（幾滴），姜，生抽，老抽，茴香，桂皮，糖。
做法：
1、鴨肉切塊，入開水鍋中焯水，然後洗干凈。筍干浸泡一夜，切條洗凈備用。
2、電飯鍋內放入鴨肉和筍干，加入上述調料，然後加水，蓋上蓋，煮開5分鍾後切斷電源，電飯鍋上用兩條毛巾蓋住（保持溫度）。
3、一小時後用勺子翻動一下鴨肉，再插上電源進行加熱，煮開後切斷電源蓋上毛巾燜一小時。
四，青椒炒鴨肉
材料：鴨腿、青椒、澱粉、醬油、料酒、白鬍椒粉。
做法：
1、將鴨腿肉片下來切成條，將切好的鴨肉，加入醬油、料酒、白鬍椒粉、少許鹽、澱粉拌勻腌制大概20分鍾左右。
2、青椒洗凈切塊備用。
3、炒鍋內放油（鴨肉本身會出很多油，油放少一點），將油燒熱，放入花椒和蒜片、姜絲炒香。
4、放入腌制好的鴨肉絲滑炒。
5、待鴨肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均勻至菜斷生，然後放鹽調味後，即可出鍋。
五，冬瓜燜鴨肉
材料：鴨肉，冬瓜，洋蔥，蒜頭，辣椒，沙茶調料，料酒。
做法：
1、鴨肉切小塊用滾水焯一下，洗凈，因為要快所以用高壓鍋先煮熟。
2、炒鍋先爆香蒜末，辣椒和洋蔥，把鴨肉倒下去炒香，再下切塊的冬瓜一起炒。
3、下點沙茶料和料酒，把高壓鍋里的湯倒下去，加蓋燜到冬瓜熟爛，加鹽和雞精調味，酒上蔥花就可以起鍋了。
;⑷ 鴨肉怎麼做好吃 紅燒
方法/步驟
1食材展示：旅跡鴨肉500克，花生油50ml，鹽十克，冰糖50克，干辣椒3克，八角，香葉，姜蔥，洋蔥一個，土豆一個，清水一升。
2鴨肉切塊，大蔥切片，土豆切塊，洋蔥拆昌並切條，鍋中倒油，放入冰糖炒出糖色。
3放入鴨肉，炒至鴨肉上色，放入蔥姜、八角，辣椒，香葉，小茴香，炒香後加水，放入土豆，洋蔥，加蓋燜熟後放鹽，出鍋撒蔥迅歷花即可。
4總結如下。