❶ 牛肉燉什麼菜最好吃
牛肉燉蘿卜最好吃，如下：
需要准備的食材：
牛排骨，白蘿卜，姜，八角，香葉，干辣椒。
需要准備的調料：
食用油，鹽，料酒，生抽，蚝油。
詳細做法：
1、把牛排清洗干凈，放入冷水中，加入薑片和料酒，焯水煮10分鍾後撈出。很多人燉牛肉，第一步就直接入鍋燉了，這樣是錯誤的，燉牛肉第一步應該先焯水，煮出牛肉中殘留的血水，這樣更能去除牛膻味，吃起來更香。
2、把白蘿卜洗凈刨皮，切成滾刀塊。
3、鍋里下兩勺食用油燒熱，下入牛排骨炒至表面微黃。
4、加入鹽、料酒、生抽、鹽、蚝油和半碗水（可以先用碗調好醬汁），將牛排骨翻炒均勻。
5、放入薑片、八角、香葉、干辣椒， 加水沒過，煮開。
6、將牛排和湯汁香料一起倒入高壓鍋中，煮10分鍾，這樣燉牛肉更爛更入味。如果不用高壓鍋，也可以直接在炒鍋里加夠水燉40分鍾以上。
7、把燉好的牛肉從高壓鍋倒回炒鍋中，加入白蘿卜繼續燉12分鍾左右，燉至白蘿卜可以直接用筷子戳穿就可以了。
用什麼燉牛肉最好吃？
西紅柿又被叫作番茄，而西紅柿和牛肉的搭配最著名的一道菜就是番茄燉牛腩。
牛腩是牛身上最好吃的一個部位，這個部位相當於豬身上的五花肉，肥瘦相間恰到好處，並且肉的口感會相較於牛其他身體部位的肉的口感要好上很多，番茄的味道，酸酸甜甜的搭配起牛肉的香氣之後，光是聞一聞就十分的開胃了。
❷ 牛肉最佳搭配蔬菜有哪些
牛肉適合與某些素菜一起燉著吃，可以酸鹼中和，口感效果都會更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉條燉一起味道極佳，和南瓜也是不錯的搭配。
值得一提的是，牛肉遇到番茄後，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時，加上些番茄，能讓牛肉更快變爛，更適合中老年朋友食用。
(2)牛肉卷燉什麼菜最好吃擴展閱讀
當出現臉色發白、頭暈、肢軟乏力、眼花耳鳴等症狀時，很多人都不覺得這是病，但這些可能是貧血的症狀，在飲食上應該注重鐵元素的補充。
紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，按照《中國食物成分表》中的數據，每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克，是相同質量豬肉的兩倍，也高於羊肉中的含量。但需要注意的是有小便黃、大便干、口乾舌干及咳嗽有黃痰等火旺症狀的人則盡量少吃牛肉。
❸ 土豆塊燉肥牛肉卷怎麼做
用料
牛肉（牛腩） 1000g
土豆 2個
洋蔥 2個
西紅柿 4個
胡蘿卜 1個
蔥姜 適量
老抽，料酒 各1大勺
醋，糖 1小勺
番茄沙司，黑胡椒 適量
油 鹽
土豆燉牛肉的做法
牛肉切塊冷水下鍋焯2分鍾，全程用溫水清洗干凈。
❹ 牛肉最適合與什麼蔬菜一起燉
牛肉——番茄。紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄後，牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉時，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調時間。 魚肉——豆腐。豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚肉中這種氨基酸含量豐富；魚肉苯丙氨酸含量比較少，而在豆腐中含量較高。因此，這兩者混合食用，可取長補短，提高營養價值。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收，使其補鈣效果更佳。 豬肉——白菜。豬肉白菜餡的餃子一直被視為經典搭配，其實這在營養上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鮮美，和肥美的豬肉一起搭配，不但口感好，還能增進人的食慾 。此外，白菜中的膳食纖維可以幫助豬肉中的膽固醇從體內排出，從而減少飽和脂肪酸對人體的傷害。 羊肉——白蘿卜。這兩樣食材可謂絕配，從中醫角度來說，白蘿卜性寒涼，能潤燥清火，而羊肉比較溫熱，因此兩者在寒熱方面比較平衡。從營養上來說，吃蘿卜可以補充鉀和膳食纖維；從口味上來講，兩者搭配既能減少蘿卜的辣味，也能減少羊肉的膻味；從消化角度來說，加了蘿卜，可以減少吃羊肉後的油膩感。 雞肉——蘑菇。小雞燉蘑菇是一道東北名菜，其營養豐富，味道鮮美。這是因為，蘑菇中含有豐富的鳥苷酸鹽，雞肉含有豐富的肌苷酸鹽，在熬制過程中，它們都會釋放出遊離的谷氨酸鈉，產生協同作用，從而使鮮味大大增加。 鴨肉——山葯。從口味上來說，山葯的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。山葯富含多種營養物質，有益肺止咳、健脾養胃的功效，鴨肉更是滋陰養肺、止咳化痰的佳品，故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美，還能健脾養胃、止咳化痰。
❺ 燉牛肉放什麼菜是最佳搭配
燉牛肉的時候可以放些胡蘿卜和香菇，下面來看看這道燉牛肉的做法：
燉牛肉的做法：
主料、牛肉、胡蘿卜、香菇、粉條
輔料：植物油、鹽、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片
做法：
1、把牛肉洗洗洗涼水下鍋煮開撈起
2、胡蘿卜洗凈切塊，香菇清洗切塊備用，乾粉條涼水泡軟， 姜切片，辣皮子洗凈切段
3、 熱鍋涼油油熱7成下牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均勻
4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味
5、加胡蘿卜香菇塊翻炒出香味，（牛肉不能帶骨，燉的時間短，胡蘿卜可以一起燉，這樣胡蘿卜吸收牛肉的味道更好吃），加熱水大火燒開。
6、倒進沙煲里，轉小火燉到牛肉8成熟（大約80分鍾）。
7、加粉條燉到粉條變軟吸收牛肉的味道。
9、加鹽、味精，燉2分鍾即可
小貼士
1、粉條千萬不能泡的太軟。這樣才能吸收牛肉湯汁的味道熟透好吃
2、牛肉湯汁可以多些，用火鍋煮著吃，可以加點蔬菜、豆製品。