潮汕砂鍋牛肉粥我們利用砂鍋與粥的溫度，來攪散蛋黃讓其成熟，這樣做可以增添牛肉粥的滑順感，這是一道簡單又富含蛋白質的粥品，溫暖且鮮甜，牛肉非常柔軟美味，給你的胃一點呵護，在家來碗美味的砂鍋粥吧，跟我一起來試試哦！
食材明細
主料：生米1/4杯、砂鍋1個、牛肉片100g、全蛋1顆、姜1小塊、辣椒1/4條、蔥1根
牛肉腌料：醬油1/3湯匙、米酒1/4湯匙、白鬍椒粉少許、香油少許、太白粉2茶匙
調味料：鹽2茶匙、白鬍椒粉少許
潮汕砂鍋牛肉粥的做法：
1、先把大米清洗凈，把蔥、姜、辣椒洗凈備用;
2、先用加1杯水，然後將米倒入砂鍋中煮軟;
3、趁煮粥時，將蔥用可飲用水洗凈後擦乾，切成蔥花;辣椒去籽切細條;姜去皮切片後切絲;將蛋白與蛋黃分開;
4、再加入約600g的水到砂鍋中開大火煮滾後轉中火續煮;
5、牛肉放入准備好的腌料(醬油、米酒、白鬍椒粉、香油、太白粉)腌制入味。
6、抓勻腌料後，放冷藏備用;
7、當粥煮出濃稠感後，放入姜絲再滾一下;
8、放入調味料試味道後調整;
9、趁粥大滾時，放入腌好的牛肉片;
10、蛋白略打散後加入粥里拌勻;
11、放入辣椒絲、蔥花，再把蛋黃放在正中間即可;趁熱享用，只需將蛋黃攪散便可享用。
⑵ 牛肉胡蘿卜小米粥的功效
一、牛肉胡蘿卜小米粥的功效
1、瘦牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，是嬰幼兒生長發育、滋養強身、提高抗病能力的補益佳品。
2、胡蘿卜豐富的胡蘿卜素能在體內轉變成維生素A，有助於嬰幼兒提高自身免疫力，是製作嬰幼兒輔食的常用蔬菜。
3、牛肉胡蘿卜小米粥的煮法，使保肝明目的作用大大的升高，並且具有一定促進腸道蠕動的功效。還能夠改善便秘煩躁等現象。
4、牛肉胡蘿卜小米粥的搭配和諧，可以使小米粥的營養價值更加的均衡，能增加機體的抗病能力，並且有一定的降糖、降脂的功效。
5、牛肉胡蘿卜小米粥含有補充豐富的維生素A，而維生素A構成了視網膜視紫紅質也就是感光物質的重要原料，有提高視力水平，緩解視力疲勞的功效。
二、牛肉胡蘿卜小米粥的做法
1、小米按食量准備，用水淘洗兩遍。
以上就是牛肉胡蘿卜小米粥的做法了，這款粥很適合小孩子和老人吃，有空的時候可以試著做一做哦！
⑶ 1歲寶寶輔食胡蘿卜牛肉粥怎麼做好吃
用料
少許大米 少許牛肉攪餡
少許胡蘿卜碎
做法
1
食材准備：大米、牛肉攪餡、棚虧胡蘿迅李卜碎
2
先把大米加水熬粥。
3
開鍋後加入胡蘿卜碎。
4
牛肉攪餡里加一點點兒童醬油，攪拌均勻。
5
待大米熬成大米粥後，加入攪拌好的牛肉餡。
6
下鍋後攪餡自然成小碎牛肉畝和遲粒。
7
不停用勺子攪拌，避免粘鍋。
8
待牛肉碎變淺無紅色即可關火，出鍋。
⑷ 胡蘿卜牛肉粥如何做 胡蘿卜牛肉粥家常做法
1、食材：胡蘿卜1根，牛肉150g，生薑適量，料酒適量，磨腔空鹽適量，油適量。
2、生薑洗干凈切成絲，可以去除牛瞎瞎肉的膻味。
3、將胡蘿卜洗干凈削皮，切成小塊狀。
4、將牛肉洗干凈切成粒，用料酒腌20分鍾備用，千萬不要放鹽，會變老。
5、將切好的牛肉和胡蘿卜、生薑絲一起放入電壓力鍋圓配中。
6、按熬粥健，待煮開後，除去浮泡，蓋好鍋蓋，20分鍾即好。
7、煲好後打開鍋蓋，放入適量油和鹽，盛出放涼，即可食用。