『壹』 哪裡的灌湯包最好吃 灌湯包是哪裡的最正宗
開封的最好。灌湯包子，就是包子裡面有湯。應該說，我是先認識武漢的四季美湯包而後才結識灌湯包子的。去開封以前，我尚不知有灌湯包子一說。席間閑談，知灌湯包子是皇家食品，估計灌湯包子還是在前，四季美湯包在後。皆因四季美湯包，享譽武漢三鎮，商業大埠，南北東西交通樞紐，佔了一個好地盤。看起來包子也一樣，置身於好的位置，就能聲名遠揚，成為掌門包子。吃開封灌湯包子，看是一個重要的過程。灌湯包子皮薄，潔白如景德鎮細瓷，有透明之感。包子上有精工捏制皺褶32道，均勻得不行。擱在白瓷盤上看，灌湯包子似白菊，抬箸夾起來，懸如燈籠。這個唯美主義的賞析過程，不可或缺。吃之，內有肉餡，底層有鮮湯。惟要記住，吃灌湯包子注意抄底，橫中一吃，否則，未及將湯汁吸納，其湯就順著筷子流至手上，抬腕吸之，湯沿臂而流，可及背心。所以，吃灌湯子必須全神貫注，一心在吃，不可旁顧。灌湯包子不僅有形式美，而且其內容也精美別致。肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次
『貳』 灌湯包是哪裡的最出名
你好！
灌湯包是河南開封的最出名！
灌湯包最著名的產地要屬河南開封，東京七十二正店之一的「玉樓」推出的「山洞梅花包子」，號稱京城第一，傳到坊間，迅速成為最受歡迎的小吃之一。
相傳，這也是開封灌湯包的鼻祖。
現在的開封灌湯包源於1922年，河南省滑縣人黃繼善在開封經營的「第一樓包子館」。
到了上世紀30年代，黃繼善改良了製作工藝，並由大籠屜蒸包子改成小籠蒸制，連籠上桌，現包現蒸現吃，保持了包子的形狀和熱度，形成了今天的「開封灌湯包」。
吃開封灌湯包的時候，先將包子緩緩提起，然後湯勺抄底接住包子，將包子咬破一個小口，吸吮包子的湯汁，隨後再將包子的皮和餡吃下。
『叄』 西安哪家灌湯包好吃
南有金陵灌湯包，北有西安灌湯包。西安的灌湯包味道偏咸香，蘸汁中喜配以油潑辣子，鮮香濃郁!下面我就給大家介紹西安好吃的灌湯包店，快來看看吧!
西安好吃的灌湯包店推薦：賈三灌湯包子
賈三灌湯包子館真可謂是馳名中外，有空去店裡走一遭的吃貨們，光是欣賞 文化 牆上掛著的各種介紹和照片就足以花上個把個鍾頭。這個店身處回民街腹地，門前遊客雲集，門頭裝潢古色古香，進門處還立有燙金屏風。賈三灌湯包子館是西安旅遊風向標，淡季旺季，看看廳堂里的上座率就已得知。
一二樓可分別點餐，憑票取餐。只見伙計抱著一人高的籠屜往來其間，隨便抽出一個就是客官您的，絕不會弄錯。牛肉餡兒濃香多汁、羊肉餡兒暖人心懷、素餡包子清香可口。
此外最最吐血推薦的是全西安獨一無二的黃桂八寶粥，未食其粥，亂陪已醉於其香。桂花里透著玫瑰，葡萄粒帶著山楂。勺子上下攪動，盡是不知名的美味食材!店裡還有坊上特色小吃， 麻將 涼皮、酸梅湯、羊蹄等等。
西安好吃的灌湯包店推薦：李鐵灌湯包
李鐵算是西安灌湯包中的重口味了，肉餡濃重多汁。
這里的湯包湯多味道好，肉餡飽滿，皮兒薄而堅實，個頭雖小，味道卻霸氣十足。一口下去，唇齒留香!
臘牛肉夾饃，也很是美味，肉碎不油不膩，口感舒服，吃下去又滿足又享受。推薦粉絲湯、雜糧粥。
西安好吃的灌湯包店推薦：雷式灌湯包
它可謂西安包子界的隱士，默默居於各名吃「腥風血雨」的建東街上風雨幾十載，前往的吃客卻一直絡繹不絕。
店鋪並不起眼，店面卻很乾凈整潔，服務也很周到熱情。價格更為朴實，但包子的作為卻不比名家差。雷式的湯包，個體飽滿，湯多味鮮，均勻而不油膩。包子現包現蒸，現蒸現吃，因此上餐速度沒有賈三看起來那麼風風火火。
然而吃灌湯包追求的就是整個過程，熱騰騰的包子端上來，開窗、喝湯、吃餡兒、咥皮兒，再配上頗有內涵的八寶稀飯，真是一種享受。這里的蝦餃也值得一提，料足，味美，個頭大，蝦肉緊實，物美價廉。
西安好吃的灌湯包店推薦：__賢灌湯包
厭倦了熙熙攘攘正街的朋友可以多拐一個彎兒來這里，你會知道不虛此行。
包子都是現做現蒸的，一端上桌就會讓食客驚喜一把，牛肉兒的尤其驚艷，湯鮮不膻味，皮兒薄，湯多，味兒十足!除此之外，八寶稀飯也值得推薦，料多味道鮮美。
店裡也可發現與賈三類似的文化牆，各種海內外知名人士曾慕名而來的歷史見證啊!
西安好吃的灌湯包店推薦：老鐵家灌湯包
一家非常老的名店，很多人都是從小吃到大，還保留著原來談陪孝的口味。東關小學旁邊，招牌醒目，雖不如其他名家包子鋪揚名海內外，但在東門附近也屬一代名流。
西安灌湯包的競爭非常激烈，而在如此激烈的競爭中，依然憑借其獨特的口味存活至今。雖然他沒有賈三家的外地名氣大含稿，但是卻在西安人尤其是在東郊這一片的名氣可是不容小覷的!
牛肉湯包、蝦肉湯包都很好吃，蝦肉湯包再加上一碗八寶稀飯，那真是美味至極的!湯包端上來，用筷子左右搖晃從籠中取出，放入勺子內，用筷子戳個小洞，先和湯包內的湯，再吃，不會燙嘴的同時也將美味品嘗!牛肉湯包、蝦肉湯包是招牌，包子皮薄肉多，湯汁鮮美!
西安好吃的灌湯包店推薦：小六湯包
包子個兒大皮兒薄，晶瑩剔透。除了傳統的牛羊肉，三鮮包子，還有蝦肉湯包，和西安人喜愛的素地軟。
包子色如白玉、湯汁鮮香灼人，再配以醋與油潑辣子調出的蘸汁，「皮薄、肉嫩、湯鮮、味濃，營養豐富，口感爽適」風味獨特。店裡的黃桂八寶粥也是一絕，晶瑩剔透，食材豐富，甜而不膩，清新脫俗。
另外店裡的涼調時蔬和 炒菜 也深受食客喜愛，賣相極佳，味道不咸不膩。
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在台東有家金城棧牛肉灌湯包
『伍』 在哪裡能吃到最正宗的灌湯包
開封一樓的湯包最正宗。個人覺得上海最好吃汁多味美回味悠長軟滑入口即化。第一步如何製作湯包選擇肥瘦的豬肉洗凈去皮。細切先把肉切成小塊。粗剁由於剁的細致簡單的剁就夠了。用水打餡先加入少許涼開水朝一個方向攪拌然後加水再次攪拌。要點是一次加少量分幾次完成。最後肉很粘。
加入至少的水。要點是一次加少量分幾次完成。最後肉很粘姜剁成末。在肉中加入薑末鹽糖雞粉胡椒粉和醬油。攪拌均勻放入冰箱小時以上。把蔥切碎放在一邊麵粉中加入酵母粉加入適量的水做成面耳。揉成光滑的面團蓋上保鮮膜讓其捲曲分鍾左右。
做半個面團取出冷凍肉加入蔥花。攪拌均勻。把面團揉好。取一片面團做成均勻的面條。擀成邊緣薄的厚面團。取一片面團加入肉末。轉身捏出褶皺，形成包子的形狀。依次包裝。鍋里燒開開水放入包子坯後蒸分鍾關火後分鍾後取下蓋子。製作把鍋拿出來放在盤子里。
『陸』 南京有哪些好吃的湯包
南京湯包吃了千千萬，其實好吃的都差不多，就說兩家常去的，不見得最好吃，但是味道也算湯包里翹楚。
1.殷高巷小李湯包，這家大部分人都會推薦的吧，那我就說個他家其他的。他家的全套鴨血粉絲湯非常好吃，鴨肝不腥，鴨腸軟香，鴨血醇厚，最特別的是鴨心，非常爽口，至於粉絲和底湯自然也是很棒的，只不過相對於其他好吃的鴨血粉絲湯來說,他家的鴨部位處理的非常用心.對了,如果外地遊客不愛吃鴨血粉絲湯,可以去試試他家的普通餛飩,餛飩肉非常入味,配上他家自製的辣油保證不比汪家餛飩差.
2.長白街的魯氏湯包王,這家的湯包個人認為略勝於小李湯包,主要在於肉質更加緊實一些,口味呢,幾乎沒有太大區別.他家其他吃的,可以不用嘗試,在我看來不如小李湯包.如果覺得光去吃湯包去有點雞肋,那你在吃完湯包往白鷺洲公園方向在走20米,有一家驢肉火燒和油炸臭豆腐,驢肉火燒在南京吃了也有十家八家,沒有一家比他好吃,驢肉新鮮,火燒酥脆.至於那家油炸臭豆腐,在於干凈衛生,愛吃老的可以讓老闆回鍋,愛吃軟一點的,直接要新出鍋的,老闆自製的鹵汁絕對了.吃完去白鷺洲公園轉轉也可以的.(PS:至於那附近還有許多好吃的,有興趣可以私信我或者回復我,我會一一告知)
3.中華路的劉長興小籠包,嚴格來說,他家是屬於小籠包不屬於湯包,(小籠包就是肉多湯少的湯包),一家百年老店,小時候周末爸爸奶奶都會帶我去吃,那時候點一份拆燒面一籠小籠包一籠蒸餃,百吃不膩.現在他家的蒸餃沒有小時候的味道(不代表不好吃),但是小籠包卻一如既往的好吃,現在我更喜歡去他家吃一碗魚湯餛飩(原諒南京人就這么愛餛飩).
以上是一個30歲的南京土著吃貨的小小推薦.
南京好吃的湯包很多，口味也因人而異，現推薦幾家比較受網友認可的幾家湯包店：
提到湯包，很多人第一反應應該就是雞鳴湯包了。雞鳴湯包出品也是真心不差，一籠8個，每個的皮重餡重都有具體的定量，多汁又鮮美。「輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯」，念著吃湯包十二字口訣將開口朝下的小包子夾送到嘴邊，輕輕咬開，豐沛的肉汁下是股甜甜的清香氣，即使是純肉的也不膩。雞鳴湯包有一家店在太平門。
尹氏雞汁湯包。之前總店在莫愁路南京婦幼保健院，現在南京有了很多分店。比如夫子廟、河西萬達金街等。
龍袍蟹黃湯包。這個要去六合區龍袍街道去吃，每年會有龍袍湯包節，順帶可以吃六合的豬頭肉,活珠子。
陳永梅湯包：在後宰門那有一家，據說開了十幾年了，吃起來味道也不錯。
南京賣湯包的店很多，有老牌小吃店，也有街頭巷尾的蒼蠅館子，來說一些人氣不錯的：
1、雞鳴湯包（獅子橋店），位於湖南路獅子橋7號，人均21，他家的湯包主打雞汁湯包和招牌雞鳴湯包，另外菊葉湯包也不錯，可以說是很有南京特色的店了；
2、記得住湯包館（老浦口1914店）位於江山路19號老浦口1914街區2幢2號，人均19，性價比高，推薦雞鳴湯包、其他經典的南京小吃比如雞絲小餛飩、赤豆元宵和糖芋苗等等也都有；
3、蘇亦銘蟹黃湯包（獅子橋店），位於湖南路獅子橋2號A2鋪，人均30，主打蟹黃灌湯包，當然價格也會貴些，店裡也有普通的雞汁湯包、鮮肉湯包；
4、百年尹氏湯包（獅子橋總店），位於湖北路獅子橋2號，人均17，老字型大小，主推尹氏雞汁湯包，也有菊葉湯包、薺菜湯包、蝦仁湯包等；
5、小李湯包（殷高巷店），位於殷高巷30號，人均18，推薦小李湯包，好吃便宜，金秋蟹黃湯包，汁多鮮美。
有些人連小籠包和湯包都分不清，還來評價。吃的東西各人各味
湯包我在心裡排名：
一，三七八巷裡面的廣福園，蒼蠅館，味道是真好
二，堂子街迎春湯包，只做早上，小店，蒼蠅館
三，小李湯包，性價比高，蟹黃湯包個人覺得比湯包更優
四，三條巷好婆湯包
五，太平門雞鳴湯包
六，老門東雞鳴湯包
七，徐建萍湯包（她家湯包用的材料好，包子皮厚，有韌勁，鹵汁不多，但能吃出來肉好）
八，尚書巷許氏湯包
九，長白街魯氏湯包
十，鼓樓附近胡勁松湯包
小籠包在我心裡排名
一，四條巷小上海，他家的湯包比肉包好吃太多，有點奇怪，和旁邊安慶餛飩是絕配
二，四川酒家小籠包
三，南湖老華友
四，洋珠巷四鶴春
五，金陵覆興園
六，雙塘路老瞻園
七，長樂路包順興
八，綉花巷，老南京包子鋪的小籠包
這是我心中湯包和小籠包的排名，長期住城南，對其他地方不是太熟，但說真的老南京好吃的基本也是在城南了。原來老南京人大多吃的是一籠四個的小籠包，個人覺得小籠包的鹵汁沒湯包多，但是肉質緊，抵飽，而且印象中是鮮咸口味，不像現在這么甜，好吃。湯包最早感覺只有雞鳴的，後來尹氏和回味幾乎在同一時間段做品牌做大，搞的現在以為南京城只有湯包和鴨血粉絲湯。但我們小的時候大多是吃鴨血湯，小籠包長大的才對。
至於劉長興，自己把自己作死，老盛昌，只能說性價比高，品牌管理經營，更放心，口味真心就那樣
南京真正的包子應該叫小籠包，不叫湯包，兩種樣式不大一樣，老南京人從小吃的就是小籠包。湯包原來只有鼓樓老的一家雞鳴湯包，是國營店。現在的湯包吃不出原來的味了。小籠包推薦茶南裡面有家夫子廟包子店的不錯，還是原來的味道，比較正宗，是老南京人開的。
南京真正適合南京人口味的湯包店是秦淮區堂子街迎春湯包店每籠南京最低價8元，我不是為迎春湯包店說好只要愛吃這一口的老南京人去了一次肯定會常去光顧此湯包店，迎春湯包有很多人說我幫此店宣傳我真為我南京人說句公道話南京市所有的湯包內餡幾乎同樣就是因為這些湯包店大做宣傳的結果，迎春湯包就是實在它是我南京人的口味信不信吃過以後再加評論我說的是不是老實話同樣的食材不同樣的價格這說明了什麼。
兒時的雞鳴酒家湯包，現在外面的都不行了，掛的牌子，東西跟過去美德比。尹氏的太甜。過去南京最出名的小籠包就是劉長興與小上海，現在都沒了。目前吃過比較好的小籠包就屬於四川酒家與瞻園的
湯包一籠八個，大小與小籠包有明顯區別。南京最早的雞鳴湯包較為有名。我從小到大也吃過不少家的湯包，在我看來最好吃的應屬殷高巷小李湯包，原因在於小李湯包的鹵汁清新爽口，不咸不淡，不甜不膩，這十二個字看似簡單，實際在調味過程中比較困難。尹氏湯包和現在的雞鳴湯包鹵汁不如小李湯包，都屬於甜膩型的。
另外在光華東街有一家小店，品鮮湯包，應該是兄弟倆開的，在清真馬記牛肉麵的斜對面，這家的湯包鹵汁有點小李湯包的感覺，不膩，爽口，會吃的小夥伴可以去嘗嘗！
小李湯包（殷高巷店）
價格：8元8個
湯包重量：37克 肉餡重量：13克
湯汁：★★★★☆
麵皮：★★★★
整體口感：★★★★
劉長興面館（逸仙橋店）
價格：9元4個
湯包重量：44克 肉餡重量：22克
湯汁：★★★
麵皮：★★☆
整體口感：★★★
四川酒家（太平南路店）
價格：8元4個
湯包重量：60克 肉餡重量：25克
湯汁：★★★★☆
麵皮：★★★★☆
整體口感：★★★★☆
雞鳴湯包（文昌巷店）
價格：13元8個
湯包重量：24克 肉餡重量：8克
湯汁：★
麵皮：★★★★
整體口感：★★
尹氏湯包(長江花園店)
價格：15元8個
湯包重量：38克 肉餡重量：13克
湯汁：★★★★
麵皮：★★★
整體口感：★★★☆
註：湯汁越豐富，得★越多；麵皮越薄，得★越多；整體口感越好，得★越多；五顆★為滿分，☆為半星。
和正宗雞鳴湯包有聯系的在南京只有三家，分別是徐建萍湯包，明瓦廊的雞鳴湯包，太平門的雞鳴湯包。還有就是食朝匯的湯包是徐建萍指導的。作為南京人推薦徐建萍和太平門兩家，不喜歡甜口的推薦食朝匯，他家的餡是改良過的。
『柒』 開封灌湯包哪家最好吃
開封灌湯包最好吃的店家如下：
一、皇家老店
這家店的分店很多，大家可以挑選自己交通方便的前往，我推薦的是皇家老店，晉安路店，這家店離清明上河園不是太遠，步行就可以到達，可以游覽完清明上河園後在去吃。
二、第一樓
這家店的話，也是經常去吃的，但如果要和皇家老店選擇一個的話，我建議還是去皇家老店，這個第一樓名氣要比黃家老店的大，但是灌湯包做的我自己感覺沒有皇家老店做純帆的好吃。素包子還不錯，羊肉湯包有點腥味，還有其他菜品推薦的話推薦一個筒子雞，覺得還不錯。
三、禾源灌湯包子
這家店可以說是一家老字型大小了，當地人都會去的一家灌湯包店。店裡的環境也可以，有包間，可以請朋友一起來嘗一嘗他家的灌湯包。他們家的灌湯包是成籠賣的，不單賣。招牌特色菜就是傳統大雀銷肉灌湯包，吃起來湯汁充足，包子皮也晶瑩剔透。
他們家除了傳統的大肉灌湯包還有蝦仁灌湯包子，一個包子里有整隻蝦仁，餡料十足，贏得了很多食客的喜愛。
四、大興街扣碗包子館
他們家的環境不是那麼的高大上，但是平易近人，是由自家院子改成的飯館。但是飯菜的味道那真的是沒法說，他們家的包子是論個賣的，分為肉包子和素包子。吃肉包子的時候要小心燙到嘴，肉包子的湯汁很鮮美，吃起來美滋滋。做歲雹
他家的素包子也很受人歡迎，幾乎每桌都會點上幾個。雖然是包子店，但是他們家不局限於包子，小酥肉扣碗也是一絕，滑滑嫩嫩的特別香，大家吃了都說好吃。
五、宋園灌湯小籠包
宋園灌湯小籠包是一家規模較大的一家灌湯包店，分為兩層，上面是包間，下面是大廳。雖然環境不錯，但是服務態度就要靠運氣了，偶爾會遇到態度不好的服務員。
『捌』 長春哪裡有好吃的灌湯包
灌湯包，就是包子裡面有湯汁的，即加入了皮凍，上鍋蒸制以後皮凍化開成湯。我全家都特別愛吃這口，下面我給大家推薦長春的幾家灌湯包飯店，味道真的不錯喲！
老長江路灌湯包開了好多好多年的一家老字型大小了，天津路小學旁邊。現吃現包的，窗口透明化，看著干凈放心。灌湯包熱氣騰騰的上來看著真的很不錯，咬開包子皮之後得抓緊喝裡面的湯，所有的精華都在湯汁里。皮雖然薄，但是特勁道，裡面的湯汁和鮮肉都很多！熏醬拼盤可以拼兩種，有牛肚、豬肚、雞絲卷、熏肉等等，熏醬在長春的口味算是中上等了，尤其熏肉肉絲細致不柴不硬，熏味十足！
獨一味灌湯包一家新開不久的小店，店隨小，但是卻挺有情調，古色古香的裝修，是個吃灌湯包和熏醬小菜不錯的選擇。灌湯包鼓鼓囊囊的湯汁滿滿，餡料給的也挺足，牛肉餡和豬肉餡吃起來會更加香濃，西葫蘆餡則比較清淡些，適合吃不了太油膩的盆友。熏雞，看著是不是就口水直流了。棗紅的色澤一下就勾起食慾，經過五味五香的慢慢熏陶，從內到外已經沒有任何油脂，平時我們覺得很柴的雞胸肉也已經入味。又見到這種撒香菜胡蘿卜絲的老式鍋包肉了，記憶瞬間被帶回到小時候的味道。味道上雖然沒有曾經的精髓，但是吃起來還是津津有味。從滋味到肉質都中規中矩。
開封灌湯包
早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子，著名產地即是開封。老南關人應該都知道這家店，開了有年頭了，口味好生意更好。灌湯包自然是主角，15元一屜，現包現蒸，等個15分鍾左右就上桌了。皮薄餡大，湯濃，除了有一點點咸以外，其他都很完美。
其實在他家完全不用點太多其他的菜，幾屜包子兩個小菜就可以吃的心滿意足，但是有幾樣必點的還是要推薦一番。鐵板雙菇小牛，聽到鐵板倆字我就渾身興奮，對於鐵板菜系的鍾愛堪稱狂熱。這道菜純東北味，醬香味顏色較深，杏鮑菇片和香菇片口味比較清爽，牛肉滑嫩上口，鹹淡適中。
在我眼裡灌湯包一直是一種很有特點的食物，好好的包子非要把裡面的肉餡弄得那麼多汁，但是吃起來是真的很美味呀。我小時候在沒有吃過灌湯包的時候還以為裡麵包的都是油，還傻了吧唧的嫌棄過總吃灌湯包的人咋那麼愛喝油，直到後來有機會吃過以後才明白我真是太年輕太單純。灌湯包裡面的湯汁據說是把蒸好的肉皮凍上面的清凍剁碎然後跟包子餡一起攪拌包在包子里，上鍋蒸以後肉皮凍因為遇見熱氣就融化了，就變成了包子裡面的汁了。長春市賣灌湯包的地方不少，最著名應該就是開封灌湯包了吧，地址是在民康路的壹克拉商務賓館對面，都是手工現包的湯汁特別足，能倒出三滿勺的湯汁！三鮮餡的灌湯包里能吃到一個整隻的蝦仁。 還有在重慶路那邊亞泰富苑購物中心底商1層的福義德灌湯包，也是長春老字型大小，灌湯包特色。
真不同灌湯包特別好吃，是長春的老字型大小，在永春路附近。
福義德灌湯包也特好吃，也是長春的老字型大小，在重慶路亞泰富苑附近。