『壹』 招牌菜紅燒牛肉太好吃了！
紅燒牛肉
食材：牛腩 土豆
配料：大蔥 生薑譽悔升 大蒜 洋蔥
桂皮 香葉 八角 草果 干辣椒 花椒
調味：豬油 豆瓣醬 生抽 老抽 冰糖
（鹽慶老的話看自己口味 我沒前跡放）
1:鍋里放油 炒香配料 下牛肉炒變色撈出備用
2:再放一點油 炒香調料
3:倒進高壓鍋里 加水看不到牛肉就可以了30分鍾出鍋
『貳』 武漢早餐哪裡好吃
其實武漢過早的吃的真的是太多了，有的時候比較想吃東西的時候，看著這些都想買，無奈吃得下的只有一點點，下面我們我們一起去看看武漢早上美食有哪些，順便去看看有哪些小吃。
武漢過早
1.天天紅油趙師傅熱乾麵
地址：糧道街139號，感覺是遊客最容易去的店。
1.只有油餅包燒賣才需要排隊，其他都不需要排隊
2.先買糧票再排隊，或者隊伍快到地方的時候，正好賣糧票的就在旁邊
3.排很久的話一定要多買幾個
4.油餅包燒賣8元一個
5.油餅包燒賣裡面有四個燒賣，燒賣有比較重的胡椒味
6.大部分人是邊吃熱乾麵邊排隊
7.排到你之後自己把糧票放進桶里，自己拿一個塑料袋
8.牛肉麵分量還可以，牛肉好吃
9.推薦點單牛肉麵+油餅包燒賣+蛋酒
2.牛泰吉
粉是細粉，脆脆的，牛肉給好多!比起之前在趙師傅熱乾麵吃的牛肉麵里的牛肉多了一倍好不好!
3.元記豆皮
地址：漢陽大道十里鋪特1號工商銀行對面。這家有點難找，大眾定位有點不準了，其實就在菜市場旁邊。
三鮮蛋光豆皮：豆皮油點兒是避免不了的，有好多蘑菇，喜歡
王記生燙牛雜面館(蘭陵路店)，地址：蘭陵路89號1層
吃完糯米包油條吃生燙牛雜面，王記旁邊也有好幾家生燙牛雜面館。店裡環境比較暗兩層，粉有兩種細粉寬粉，第一次吃生燙牛肉粉沒有失望。最喜歡的是裡面的蘿卜，真的很入味主要是夠辣。
4.阿寶生煎包
地址萬松園小區37棟3單元一樓
6元8個。全程自助，自己拿碗夾，付款完給老闆看一下就行
每一鍋都是新鮮出爐，晚上去排隊的人也不多，拍照拍完就排到我了，面團一點也不si，肉餡是彈彈的，鍋的旁邊就能看到老闆在旁邊包
5.熊太婆原湯水餃(糧道街店)
地址：糧道街與胭脂路交匯處如家酒店對面
可能是鹵蛋鹵乾子已經在鹵水裡躺了一天了吧，放進原湯水餃里泡一泡稍微好了很多，原湯水餃也覺得比較咸，感覺餃子皮也是咸了點，早晨來試一試好了，店裡的環境真的很好拍!喜歡
6.小路易生煎包
地址：漢街59號
買的時候沒人排隊，估計是放久了，面很結吃起來有點噎。但是味道還是蠻合口味的，所以一定要挑人多排隊的時候去買!
7.糯米包油條
地址：珞珈山街
糯米包油條是第一次吃，肉鬆還能和鹹菜搭在一起，但是要是鹹菜再少點就好了糯米是實實在在的糯米，比較硬的那種，吃完一個吃不下晚飯門面挺小一個的，認准了藍色招牌。
8.余記精粉世家
地址：馬場角橫路80號富豪花園西區商鋪
上次在江漢路吃完生燙牛肉粉，突然對武漢早餐提起了巨大興趣!可惜每次都出門太晚這種能開到晚上的店簡直太棒了!
紅燒牛肉麵：看推薦都是點拌面，可是今天想喝湯。面很普通大概就是普通的掛面?湯的味道好，牛肉也好恰，最喜歡蘿卜，可惜只有兩塊。
面窩：1.5元，可以泡在湯里吃!棒!
9.覃肥叔桂林米粉
地址：糧道街中學對面
牛肉米粉有點辣，二兩的粉都沒有吃完。糧道街的桂林米粉店裡人挺多的，我吃覺得一般啦，有點辣。
10.塗記油酥餅
地址：江漢三路52號
三種口味可以選，本來想吃紅豆餡的，可是第一鍋沒有吧。油酥餅對我來說還是太油了，這家是武漢的老店了。
11.精粉世家(漢街店)
地址：松竹路漢街第一街區背街
麻辣牛肉拌面：看到它覺得分量有點小，但是!看起來好誘人，有那種不需要加濾鏡就有的光澤～牛肉合口味
12.糊辣圈(漢街店)
地址：漢街地鐵站C出口
糊湯給我的第一感覺是果凍??，一入口的話太咸了。牛肉還是挺好吃的，大概四片左右的樣子。味道不是很喜歡啦，排雷。
小吃
1.大連鐵板鮮魷魚
地址：糧道街武漢中學對面
小吃把他放在第一個!!他的魷魚講真對得起他的名字「鮮」。沒有腥味，肉質Q彈，不死，不會太咸不會太淡，可惜沒有吃到魷魚片和魷魚頸。去的時候已經晚上8點了，端午節放假，學校也沒學生，等的人不多，去了先去跟老闆講要吃什麼，他就會跟你說你是下一批的幾號，老闆豎枯慎的記余敬性很好哦。
2.蘋果妹手工冰粉
地址：江漢二路135號金寶大廈一樓大廳電梯口
在一樓電梯門口旁，真的繞著那個敗喊地方走了一圈才找到，地圖不太准確，找到金寶大廈就能找到她了!不用糾結吃什麼口味，口味沒區別，看你是喜歡吃糍粑還是芋圓
3.葉佬傳承(江漢路總店)
地址：江漢一路116號
多芒小丸子，端上來就搶光。雞爪有點咸
彭記老鋪(楚河漢街店)，地址：松竹路萬達國際環球中心三號樓
牛奶磚：可能是太期待了，有點甜了，在葉佬沒有吃到
牛雜蘿卜：非常喜歡，蘿卜五星
車仔面：香辣醬，記得加魚蛋，夠辣
魚皮：驚喜，冷盤配了野山椒香菜一起拌的，吃起來涼涼的。
4.楊氏傳承
地址：司門口戶部巷69號大中華酒樓一樓
我覺得車仔面的味道就很像火雞面的味道啦，但是也沒火雞面那麼辣，辣度稍微低一丟丟。
5.雅惠
像周黑鴨那種鴨脖翅尖等等的品牌。武漢邊上的鄂州有賣，為了雅惠專門去了一次鄂州，待了兩天除了雅惠沒有發現其他好吃的了。
6.鑫姥姥仙豆糕(司門口店)
地址：解放路446號附2
dp上非常貼心的有四種口味的團購，也有15代20的代金券都挺劃算的。買了綜合款，四種里最喜歡紫薯，裡面就是包了紫薯泥加了點紅豆，還有肉鬆也不錯。
7.建建枯豆絲
地址：青龍巷49號
13一碗，還蠻填肚子的，麻辣蘿卜干包進枯豆絲。枯豆絲脆脆的，本身味道比較淡，包了蘿卜干口感就豐富了。
8.一元路怪味燒餅
地址：一元路4號
糖加的有點多，要是少加點糖就好了，辣醬不算太辣。
9.文和友老長沙大香腸(悅薈廣場店)
地址：前進5路12號附近
每次過來江漢路都好多人排這個隊，下雨也有人!比想像中好吃，主要是辣椒粉好阿，可是有點有些油，而且咬一口很容易散下來。
『叄』 紅燒牛肉怎麼燒好吃
主料
main
牛肉500克2人份
輔料
others
蔥白3段 干辣椒12個 花椒20粒 八角2個 桂皮1段 料酒2大匙 老抽4大匙 生抽1大匙 陳醋1/2匙 鹽適量 老冰糖適量 姜適量 植物油2大匙 水適量
紅燒牛肉的做法
步驟
step
1
紅燒牛肉的步驟
牛肉切塊，要比你所希望成品的大小略大，因為烹飪牛肉會使其回縮一些。要注意的是，塊越大，需要燉的時間就越長。切好後放在冷水裡浸泡10分鍾，然後倒態中孫掉泡出的血水，冷浸會使肉更多汁，如果喜歡口感干一些，洗洗就行了
步驟
step
2
紅燒牛肉的步驟
鍋內放適量冷水，加入兩片生薑，薑片要厚，料酒2大匙（所謂的大匙，就是飯店常用的瓷湯勺）。浸泡好的肉塊撈出，冷水下鍋，大火燒至水沸後再煮一分鍾，不用去浮沫，太麻煩，直接撈出牛肉，用笊籬比較方便，老的時候晃著點兒，不要沾到浮沫就可以了
步驟
step
3
紅燒牛肉的步驟
焯好的牛肉放在容器里就行，有人會問，要過冷水么？不要，絕對不要！又不是吃打鹵面，冷激有緊縮肉質的作用，但是這里不需要，燉牛肉需要的是軟爛，不是筋道
步驟
step
4
紅燒牛肉的步驟
利用焯牛肉的時間，來准備輔料，一小塊生薑，切厚片，八角兩粒，花椒若干，蔥白三段（不要蔥葉），桂皮一小段，喜歡吃辣的放干辣椒，多少看個人口味，不喜歡的省略掉
步驟
step
5
紅燒牛肉的步驟
准備老抽4大匙，生抽1大匙，混在一起就行，老抽的功能是上色、提升口味的厚重感、提高鹽度，生抽的功能主要是增香、提鮮，有的人喜歡放大醬，這里不推薦，如果牛肉新鮮，大醬會抹殺肉的原香味
步驟
step
6
紅燒牛肉的步驟
大火熱鍋，加冷油，待油溫稍稍上來的時候，放入輔料，順序是先放花椒、八角、桂皮和生薑片，這幾樣比較禁炒，先出香味培型，然後是蔥段，炒輔料的時候不放干辣椒，大火熬油燒辣椒下鍋立刻變黑色，搞不好還會焦，所以新手避免嘗試
步驟
step
7
紅燒牛肉的步驟
輔料炒香之後，放入剛才焯好的牛肉翻炒，這里要注意的是，有人喜歡把肉塊炒的略焦，我個人試驗過那樣會是肉質發緊，不軟爛，也不能很好的吸收湯料的滋味，所以如果肉不是那麼的肥，不要炒那麼久，有一個小技巧，好多網友說燉個牛肉要一小時啊，燉那麼久啊，如果在這一步多炒一會兒，會節省燜燉的時間，但口感也會有所打折哦
步驟
step
8
紅燒牛肉的步驟
覺得炒的差不多的時候，就可以放入准備好的醬帆鏈油，然後翻炒均勻，如果翻炒時候發干，關小火，切記不要放水，待肉塊顏色均勻即可
『肆』 月盛齋紅燒牛肉和老湯牛肉哪個好吃
個人覺得月盛齋老湯牛肉比較好吃，因為它的老湯是用幾十種材料精心配製熬出來的老湯，並且買回來開袋即吃，味道確實不錯。另外月盛齋還有非文化遺產的稱號，這個稱號沒有實實在在的東西是買不來的。
『伍』 武漢哪家餐廳好吃
武漢是一個非常有魅力的城市，這里有很多好吃的東西，比如熱乾麵武昌魚等等，都是到當地必吃的武漢美食，到哪裡吃正宗的武漢美食呢？為你推薦武漢好吃的餐廳排名，這些餐廳在當地都是很有人氣的。
武漢好吃的餐廳排名
NO1天天紅油趙師傅熱乾麵
這家店就是武漢的網紅名店，天天紅油趙師傅熱乾麵絕對是武漢好吃的餐廳NO1，他家最有名的當然就是紅油熱乾麵了，他家的熱乾麵很有特色，需要自己加紅油，拌勻之後，吃起來香辣可口，面條的口感也很勁道。除了好吃的熱乾麵之外，還有油餅和燒麥也很有名，蛋酒一定要喝。
特色菜：熱乾麵，燒麥，熱乾粉，老面油餅包燒麥，油餅
地址：糧道街139號(近古剎巷)
NO2小川料理
小川料理位於街道口新世界百貨附近，這家店是一家日式居酒屋，裝修很舒服，他家人氣很高，一般都需要單個位子，菜品都是各種經典的日式料理，雖然是日料，但是價格很實惠，他家的火焰五拼，醬汁拉麵和芥辣蟹肉炒這些菜都很好吃，壽司也不錯，喜歡日料的不要錯過。
特色菜：地獄拉麵，青瓜蛤蜊，海鮮大阪燒，三文魚刺身
地址：街道口珞獅北路97號(街道口地鐵站C出口旁，妖後酒吧斜對面，湘妹農家菜二樓)
NO3嚴老幺燒麥(自治街店)
最後介紹一家武漢燒麥店，那就是嚴老幺燒麥，在武漢，嚴氏燒麥一共有4家，是嚴家4個兒子開的。這家店的燒麥相當好吃，糯米是用油泡過的，裡面的糯米都是金黃色，所以豆皮里的糯米非常入味，這家店每天都相當的火爆，每次去買都會排很長的隊。
特色菜：香菇鮮肉燒麥，嚴氏重油燒賣，雞冠餃，蛋酒，生煎包
地址：武漢市江漢區漢口自治街前進四路219號對面(近十九中)
NO4老宅藕香武昌魚
老宅藕香武昌魚的位置在臨江大道，裝修風格比較像老宅，他家的蓮藕排骨湯很好吃，也是這家店的特色，藕汁、蓮汁，清淡口味，不甜。湯料很濃，泡藕帶炒肚條，酸脆有嚼頭，還有好吃的黃瓜脆魚皮，菱角米炒肉，非常下飯，他家的藕很好吃，味道綿軟。
特色菜：辣子雞，清蒸開屏武昌魚，蔥燒武昌魚，臭乾子燒肥腸，鍋巴香酥雞
地址：司門口民主路9號
NO5餘記精粉世家
余記精粉世家是武漢當地很有名的一家粉面館，基本上當地人都知道，不少人都是從小吃到大，環境雖然簡約，但是粉面的味道相當好，麻辣牛肉拌粉面是店裡的招牌美食，基本上來的人都會點上一碗，粉面做得很入味，牛肉塊鹵得很入味，軟爛好吃。拌面，麻、辣、香，樣樣俱到。
特色菜：牛肉粉，牛肉絲拌面，牛肚拌細粉，油餅，紅燒牛肉
地址：馬場角橫路富豪花園西區商鋪
以上就是武漢好吃的餐廳排名，這幾家餐廳在當地都已經有了很好的口碑，喜歡美食的朋友不要錯過。
『陸』 如何紅燒牛肉又軟又好吃
紅燒牛肉想要燒的又軟又好吃，就必須挑選牛腩部位，這個地方有肥瘦，適合燉燒，此外需要焯水去除腥味，具體做法如下：
用料：料酒1湯勺、姜6片、八角2個、干辣椒6個、花椒15粒、冰糖6塊、香葉3片、桂皮1小塊、料酒1湯勺、生抽2湯勺、老抽1湯勺、鹽一點、牛腩500克、郫縣豆瓣醬2湯勺。
步驟：
1、把牛肉放在清水中浸泡2個小時左右，中途換1-2次水，將牛肉的血水泡出來，這樣做出的牛肉吃著沒腥味，而且牛肉顏色也不會發黑。
『柒』 哪裡菜好吃又不貴
呵呵，南山蛇口真的很多好吃的，但茄蘆是康樂魚仔檔雖然味道不錯，但是依然沒有到達「好吃到哭」的境界。
這家牛蹄筋店算是我們的一個小秘密，老蛇口都知道最軟糯溫柔的不是初戀的手心，而是蛇口老街的老兵牛蹄筋，最好吃的豆腐不是女神的豆腐，而是老兵牛蹄筋里配的鹵汁千葉豆腐（我受不了這么污的比喻了！）
臟膩的桌椅，散台，永遠在廚房門口排長隊的年輕人，他們堵在廚房門口邊看老兵大叔熬牛蹄，嘴裡吃著門口的燒烤，一邊催老兵大叔快點做啊好餓，老兵大叔就會不緊不慢地說：「不熬久一點就不夠軟爛啦！」
味道嘛，怎麼說呢，汁濃，香氣鹵汁沁入牛蹄大骨上包裹的膠原蛋白里，卻柔和不膩，一個字：正！一定要配豆腐吃！
2. 【洞庭軒】
位置：福田彩田村附近
人均：50¥左右
排隊時間：不用排隊
推薦度：️️
深圳最好吃的血鴨，沒有之一。請客必備，重口味最愛。主打湘菜，其他也不錯，但是招牌就是它的血鴨。必吃！
3【佳田湯館】
類別：粵菜
位置：福田水圍村
人均：55¥左右
排隊時間：飯點15分鍾左右
推薦度：️️️
作為廣東人，我平時一般都愛去粵菜館，深圳所有的粵菜館基本都跑過，但是在湯上面，可以說是深圳最佳。喝了這里的湯，你會覺得大唐靚湯那種寡淡而無味的出品可以關門回家了。
深圳最好喝的椰子燉雞，和椰子雞的湯是不一樣的。
入口香濃清甜，我有味精潔癖，極度討厭湯里放味精，所以湯里有沒有放我喝一口就知道，這里的湯是沒有加過味精的自然香甜。它的燉品間是開放式玻璃，據說這里的燉湯都是5個小時以上，極其入味。非常正宗的粵式燉湯做法。
這里的總廚是以前風靡水圍村的廚神黑仔新大排檔的老闆，所以出品特別有鄉土田園菜的風味。
香蕉樹根做的金絲餅，據說全中國只有它家有。
脆肉皖，特別下飯的一道菜。
客家豆腐也是做得比較正宗的一家。
喜歡喝湯的可以去（據說深圳富人圈很愛來這里吃）
4.【揭陽鍾記】
類別：潮州菜
地址：福華新村
人均：75¥左右
排隊時間：飯點15分鍾
推薦度：️️️️️
如果你要吃最新鮮的海鮮+最好吃的做法，就來這里。
潮州海鮮店這條街上至少有5家，但是別家都是冷冷清清。唯有這家門口擠滿了人和車，特別火。它家的炒花甲和別家不一樣，又大又新鮮。叫上幾碟海鮮加一個魚頭湯，一頓很爽的晚飯就這樣搞定了！
感覺爸爸輩兒會很喜歡這里哦～
5.【師公會】
類別：傳統粵式海鮮店
地址：鹽田
人均：100¥左右
排隊：不需要
推薦度：️️️
深圳吃貨都知道的海鮮店，有名到吃海鮮到師公會已經成了一種慣性思維。
但是師公會一定要吃鹽田店，不要吃福田店！！！！
海膽炒飯，需要極為新鮮的海膽，才能炒得香濃細膩,如貝齒一樣粒粒分明又色澤金黃。
海膽蒸蛋名菜了～
賽大腿的瀨尿蝦要看季節咯，我有幾次去會小一點。
生蚝不推薦，一般
吹筒仔很脆嫩！感覺可以吃到海味兒！
店鋪在海邊，平時和朋友去海邊散散步，然後就直奔這里了。
6.【貴州銅鍋牛肉】
類別：貴州菜
排隊：吃過兩次都是差點兒就沒座
地址：海上世界商區
人均：100¥左右
推薦度：️️️️
作為廣東妹紙 我對貴州菜是無感。但是經過一美人罩謹朋友極力推薦之後，我決定去試試。結果欲罷不能！
老闆娘說她的土豆飯是絕對的好評，結果真的驚艷到我，裡面有鹹肉和火腿，非常好吃。
紅燒牛肉鍋，個人覺得干鍋更好吃。牛肉酥軟、入味、酸加辣的感覺十分下飯。
重點是，它家的火鍋吃完之後不口渴、不膩，說明沒加味精，真正的原味火鍋。
推薦小菜米豆腐，奇葩的味道！
重點：加肥腸和毛肚更好吃，牛蹄和牛臉特別新鮮，干鍋比火鍋好吃。適合重口味又物納基怕味精的人，比如我。
以上。
感言：深圳人五六年來的飲食口味其實是這樣的：
先是熱愛吃海鮮砂鍋粥（金稻園什麼的被查出死魚死蝦後沉寂不少） —重慶火鍋洞子張（被法治頻道卧底之後直接倒閉）——椰子雞（雖然又被卧底出蚯蚓粉還是很多人去）——潮汕牛肉火鍋（最近火的海記，還有之前的福田陳記）
因為平時在雜志做美食欄目，所以經常出去吃喝玩樂，已經吃出一張鐵嘴，那些探魚之流已經完全無法滿足我們，多接觸的是大家口中所說的「高級料理」，生活日常如下：
香格里拉的燕窩全宴
瑞吉酒店的西餐。
F1的烤牛腿兒
下次真的想開一個話題討論深圳有哪些好吃不貴的高級料理！
深圳深藏不露的私房菜
但是我覺得大排檔、蒼蠅店未必就比高級料理店的體驗要差，甚至有時候，它給你帶來的是不可磨滅的驚喜和值得回憶的味道,不知道為什麼，我覺得和戀人約會的時候，去高級料理是情調，去大排檔就是一種情懷了，會陪你吃大排檔的女紙，請好好珍惜她！！！！
『捌』 飯當家紅燒牛肉醬好吃嗎
好吃。飯當家紅燒牛肉醬，炒辣噴香，香濃入味，再配上「香辣海帶包」，不僅菜料豐富，而且味道鮮美，非常好吃。牛肉醬材料：辣椒、花生、花椒、芝麻、胡蘿卜、蒜苔、香菜等多種豐富食材，全部原產地管理，精挑細選。