1、主料：200g牛肉、2個番茄。
2、配料：適量油、適量醬油、適量生抽、適量糖、數片姜、適量蔥、適量番茄醬。
3、番茄先洗凈切塊待用。
4、牛肉用調料（除番茄醬外）腌基念制漏脊半小時以上。
5、起油鍋，將薑片下鍋爆一下。
6、將腌制好的牛肉片下鍋翻炒。
7、放幾葉蔥綠。搏搜困
8、牛肉片炒至半成熟或七分熟時倒入番茄塊同炒。
9、加入適量水。
10、這時也可以同時加入適量番茄醬了，喜歡吃酸的可以多放一些。
11、燒開鍋後就可以了。
B. 牛肉炒西紅柿怎麼做呢
食材
牛肉 400g
西紅柿 5個
生薑 2片
大蒜 2瓣
料酒 1勺
油 2勺
番茄汁 2勺
醬油 2勺
糖 2勺
香油 1/2勺
胡椒粉 適量
2勺 2勺
鹽 適量
玉米粉 1/2勺
水 1勺
蔥 1個
洋蔥 半個
第一步：將食材切好備用，牛肉加入玉米粉、油和鹽、腌一小時。將醬汁調料混合在一個碗中備用。
方法/步驟
C. 西紅柿炒牛肉怎麼做
酸酸甜甜的番茄可是家常便菜的寵兒，無論成人或是幼兒，幾乎都對番茄尤其喜鍵友愛，比如西紅柿蛋湯，簡直無人不愛。西紅柿清淡的味道，舒適的口感，若是配合牛肉，做出一道番茄炒牛肉，一定是別有一番風味，下面就來理一理步驟，介紹一下番茄炒牛肉的做法是什麼吧。
首先准食材：番茄兩個，牛肉半斤，食用油（橄欖油也可)適量,生抽適量,番茄醬適量,糖一小勺,鹽一小勺,生粉7小勺（用嫩肉粉代替也行，根據自己對肉嫩的口味添加分量）。
然後就是番茄炒牛肉的具體做法了：
一，醬料A：食用油適量，生抽適量，生粉7小勺（就那種小的勺子），糖和鹽適量。
二，將醬料A倒入切好的牛肉，用筷子攪拌，腌制半小時，待用。番茄切成一小塊。
三，先熱鍋，倒入食用油。將牛肉倒入鍋里炒。
四，牛肉炒至半成熟後倒入番茄繼續炒。（6、7成熟也行）
五，倒入一碗水和適量的番茄醬煮。（想喝酸酸的湯汁可多倒些水）
六，可以起鍋了，哇··好香的番茄味。許多人的胃在召喚了。
七，熱氣騰騰酸甜的番茄牛肉出鍋上盤。
牛肉腌制的時間久，煮的時渣咐間長，肉質相當的滑口、嫩。要是喜歡偏甜就多下糖，喜歡鹹的就加些鹽粉。
還有一些烹飪技巧給大家：
一，切牛肉時要逆著肉的紋路切，這樣炒好後口感會嫩一些；
二，牛肉炒的時間不要太長，炒至表面變色後要立即舀出，以免口感太老；
三，將番茄去皮時，可用小刀在番茄表面淺淺地劃上幾刀後再將其放入沸水中稍燙一下，就可以很容易地去皮了。
這便是番茄炒牛肉的做法了，光看文字就讓人想得到菜品的樣子了呢，酸酸甜甜的如亮純番茄有效的降低了牛肉的腥味，所以做出來的味道自然不用多說，真的非常好吃呢。若是自己嘗試的時候，需要注意上述的烹飪技巧哦，掌握技巧，學會方法，注重細節，做出的菜品會更有味道的哦。
D. 西紅柿炒牛肉片竅門
西紅柿炒牛肉，其實很多人都有吃過吧，這是一道家常的食物，西紅柿營養價值比較多，而且可以和很多的食材搭配在一起，牛肉更是公認的滋補肉類，具體的烹煮方式可以看看下文的介紹。
一、食材明細
牛肉片適量西紅柿適量香蔥適量酒適量薑汁適量生粉適量生抽適量
鹽少許雞精少許
1、西紅柿清洗干凈之後切小塊。
2、炒鍋放少許油燒熱之後放入西紅柿然後放少許鹽快速翻炒，盡量讓西紅柿炒軟出汁。
3、當西紅柿炒出汁時，放腌制好的牛肉片下去，用筷子迅速將牛肉片劃散，讓牛肉片盡快被西紅柿汁燙熟（這樣就保持牛肉片的鮮嫩）
4、准備香蔥。
5、在牛肉片准備全熟時，放香蔥下去，試一試味道（吃淡的基本不用加調料，因為，腌制牛肉片和炒西紅柿時都有加鹽和生抽）覺得味道合適了，熄火。裝入大碗即可上桌趁熱開飯了。
二、食材
番茄兩個牛肉半斤食用油（橄欖油也可）適量生抽適量
番茄醬適量糖一小勺鹽一小勺
生粉7小勺（用嫩肉粉代替也行，根據自己對肉嫩的口味添加分量）
步驟/方法
1醬料A：食用油適量，生抽適量，生粉7小勺（就那種小的勺子），糖和鹽適量。
2將醬料A倒入切好的牛肉，用筷子攪拌，腌制半小時，待用。番茄切成一小塊。
3先熱鍋，倒入食用油。將牛肉倒入鍋里炒。
4牛肉炒至半成熟後倒入番茄繼續炒。（6、7成熟也行）
5倒入一碗水和適量的番茄醬煮。（想喝酸酸的湯汁可多倒些水）
6可以起鍋了，哇??好香的番茄味。我的口水在分泌ing了。
7熱氣騰騰酸甜的番茄牛肉。
三、注意事項
牛肉腌制的時間久，煮的時間長，肉質相當的滑口、嫩。（我忘了照番茄醬了。呵呵~）要是喜歡偏甜就多下糖，喜歡鹹的就加些鹽粉。本人堅持原汁原味，不放雞精和雞粉，提倡健康飲食。
E. 誰知道番茄炒牛肉的做法
食材清單：西紅柿3個 、 牛肉500克 、 生抽半小勺 、 姜適量四片 、 澱粉適量一小勺 、 鹽適量少許 、 蚝油半小勺 、 胡椒粉少許 、 料酒幾滴 、 老抽少許。
烹飪步驟
：
步驟1
：牛肉橫紋切薄片，蚝油，料酒，醬油，老抽，水澱粉，生油，腌制入味。
步驟2：西紅柿劃十字，熱水泡一會，去皮，滾刀或切塊
。
步驟3：熱油，下腌制好的牛肉，先別翻炒，靜煮一小會，以免粘鍋，牛肉炒至變色，盛起備用
步驟4：
西紅柿炒至軟糯，加點糖
。
步驟5
：加入炒好的牛肉，炒1分鍾，加點鹽
。
F. 番茄炒牛肉應該怎麼做
用料
牛肉 120克大番茄 1個生薑 適量
做法步驟
13、出鍋，裝盤。
小貼士
1、用刀側拍散牛肉、入鍋前再加鹽，都是為了最大限度地獲得牛肉嫩滑的口感。2、第二次倒入半熟牛肉後，要全程小火。
G. 番茄炒牛肉的做法
番茄炒牛肉拿銀培
食材：番茄、牛肉
調味料：生薑、生抽、澱粉、蔥、番茄醬、蚝油
步驟：
1、牛肉切片，加生抽、薑片、澱粉、油腌制20分鍾；
2、起鍋熱油下牛肉炒熟後盛出；
3、重新起鍋，下蔥花炒香，倒入番茄炒出汁水，下牛肉消唯，加一勺番茄醬、蚝油、生抽翻炒均勻，撒上蔥花即可出搏神鍋。
H. 牛肉跟番茄怎麼燒
做法
做法一
1、將鍋中做水，然後等水開後可以一邊切一邊下肉。然後就是蓋上蓋燉；因為肉很乾凈，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料寬輪談，先不放鹽，放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈。小火燉。
3、1.5個小時，中途要是水少要填水。
4、將洗慎碰凈的西紅柿切平均，下鍋。繼續燉。
5、水開再後放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最後喝的時候可以現加；但是要是湯咸了加水就不好喝了。），因為是一大鍋。GO ON 燉。
6、30分鍾後西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯里，好喝著呢。加雞精。
7、出鍋。
或者：
配料：牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許。
做法：
1、將牛肉洗凈切成小塊，加料酒、花椒腌制十分鍾待用。
2、在鍋內加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鍾後改小火燉。
3、30分鍾後再加水繼續燉。
4、再過30分鍾加鹽大火收湯，加雞精。
5、出鍋。
做法二
原料：
牛腩500g、番茄500g。
番茄燉牛腩
輔料：
桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個。
調料：
料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。
做法：
1、牛腩切1cm見方的小塊；
2、用清水泡3小桐手時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份；
3、番茄洗凈切塊；
4、鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香；
5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色；
6、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽；
7、蔥姜，干辣椒放調料包，封好放入燉鍋；大火燒開，小火燜1小時；
8、一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。
I. 西紅柿炒牛肉怎麼炒
西紅柿炒牛肉做法是：
主料：牛肉300克、番茄400克。
輔料：大蒜10克，生抽10毫升，料酒5毫升，澱粉5克，姜5克，小蔥3克。
步驟是：
1、牛肉切成片後加入適量姜絲。
番茄炒牛肉竅門是：
1、牛肉選擇：很多人都是隨便一塊牛肉就完事了，其實牛肉最好是選擇沒有筋膜的部位，牛裡脊肉是最好的選擇了，這種肉質比較軟嫩很適合用來翻炒的。如果說你選擇的是牛腩，那怎麼翻炒都不會嫩的。
2、腌制：很多人炒牛肉都是不喜歡腌制，其實腌制之後更加的美味哦。想要牛肉更加的嫩，那油還有生粉就是最好的保濕武器。
3、翻炒：牛肉在翻炒的時候要分為兩次，第一次下鍋之後變色後要立馬撈出，第二次是等待番茄煮爛後下鍋，這樣的牛肉才會比較鮮嫩。
J. 番茄炒牛肉的做法 家常
製作方法見下面：
備點姜蒜。番茄切片。切好的牛肉放澱粉生抽蚝油老抽糖適量抓勻。熱鍋下油倒入姜蒜，炒香。倒入牛肉迅速翻炒。牛肉稍有變色即放入番茄，加點鹽繼續炒。鹽的量只要夠番茄的咸就可以了。炒到牛肉全熟即可。
番茄炒牛肉是一道美味可此襪口的漢族傳搏裂統家常菜，屬於北京菜系。主要原料是牛肉、西紅柿，口味是甜鹹味，工藝是燒。牛肉是森銀激一種肉類食品，結腸癌與人們食用紅肉（如牛肉）有著很大的相關性。含有豐富的蛋白質，非常好吃。