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土豆片好吃簡單的做法

發布時間: 2023-05-19 12:11:03

A. 土豆片怎麼做才好吃

【家常土豆片】
【製造食材】土豆,青椒,胡蘿卜,萵苣,火腿腸,大蒜,小蔥,食用油,豆瓣醬,生抽,料酒,白糖,香油,雞精
【製造步調】
1、一同來預備一下做這個家常土豆片,一切需求用到的資料吧!起首預備兩個土豆,一根青辣椒,一根萵苣,一根胡蘿卜,一根火腿腸。三瓣大陵燃枝蒜,一根小蔥。所需求用到的首要食材預備好了,那末我們預備調味料,預備過量的豆瓣醬,生抽,料酒,白糖,香油,雞精。最初再預備一點炒菜需求用到的食用油。全體預備完成以後,我們就能夠開端明天這個家常土豆片的製造了。
2、第一步先將我們需求用到的各類食材洗濯。把土豆,胡蘿卜,青椒,萵苣一塊放到一個大盆中,給它們浸泡上尺敏非常鍾。非常鍾以後撈出來控水,然後把土豆,胡蘿卜,另有萵苣全體去皮,要去得潔凈一點,再把辣椒的辣椒籽去掉,火腿腸剝去外包裝。
3、各類食材全體洗濯並去皮了,那末我們開端將它們切一下。土豆要切成小片,片也不要太薄,需求略微厚一點,切完以後我們再從兩頭對半切開,將土豆片切得小一段襲點,然後把土豆片放到一個小碗中備用。
4、青椒從兩頭切開,然後再切成塊,塊可以大一點,然後放到一個盤中備用,胡蘿卜先斜刀切成小塊,然後再切成菱形片,把切好的胡蘿卜片放到盤中備用。最初再來切一下萵苣,萵苣也要切成菱形塊和胡蘿卜一樣,先斜刀切成段,然後再切成片,切完以後把它們一塊放到一個碗中備用,火腿腸切成厚片備用。
5、把預備好的大蒜,另有小蔥切一下,小蔥切成蔥末,大蒜切成蒜片,全體切完以後,我們就能夠開端做這道家常土豆片了。烹調的第一步是先燒油,把油燒熱,然後把土豆片放出來,炸一下,將土豆片炸透就能夠了,炸透的標記就是外表輕輕發焦,並且晶瑩剔透,那是炸透了。
6、土豆片炸好以後,我們先撈出來,然後再來炒一下配菜,把蔥姜蒜放出來炒香,參加火腿腸翻炒,然後再放入一勺豆瓣醬炒勻,隨後把胡蘿卜放出來炒翻炒,再把土豆片放出來,一同翻炒,最初再加一點生抽和料酒,一勺白糖,一同翻炒。入味以後,把萵苣和青椒一同倒入鍋中翻炒。翻炒平均以後倒一點香油和雞精拌勻以後就能夠裝盤了,一道十分甘旨的家常土豆片就如許完成了。

B. 土豆有什麼好吃的做法

一.【紅燒土豆】

1.准備土豆一個,從中間切開,改刀切成滾刀塊,青椒一個去籽,切成滾刀塊,紅椒半個切成三角塊,大蔥切成馬蹄片,大蒜切成蒜片,再抓入幾粒紅干椒備用。
等所有食材都准備好以後,我們把土豆焯一下水:

鍋內燒水,加入一勺食鹽,用來增加散察土豆的底味,等水燒開後,下入土豆,改中火煮三分鍾左右,用勺子翻動幾下,使土豆受熱均勻。
三分鍾過後,即可倒出控水拔涼。

另起鍋添入一勺涼油,薯孝充分滑鍋,再添入半勺食用油,熱鍋涼油食材不易粘鍋,然後倒入土豆,晃動炒鍋,把多餘的油舀出,繼續轉鍋翻炒,使土豆受熱均勻,炒至土豆表面金黃,倒出控油。

鍋內添入少許底油,倒入蔥蒜和紅干椒爆香,加入豆瓣醬5克,蚝油3克,翻炒化開,炒出紅油,加入適量清水,煮至湯汁沸騰時,倒入青紅椒塊。

下面我們開始調味:

加入食鹽1克,雞粉1克,胡椒粉0.5克,白糖1克提鮮,加入老抽幾滴調色,攪拌化開,倒入土豆,改中小火,連續翻炒。
慢慢收干湯汁,使調料和食材充分地融合在一起,讓土豆更加入味,一分鍾後即可關火起鍋裝入盤中。

好了,這道簡單美味的紅燒土豆就做好了,鮮香味美超下飯,喜歡的就試試吧。

二,【清蒸土豆絲】
准備削皮的土豆1個,先切成薄片,再切成均勻的細絲。
放入水盆中浸泡3分鍾,這樣既能去除土豆裡面多餘的澱粉,又能防止土豆氧化變黑。

然後把土豆絲撈出來,放入漏勺裡面控水10分鍾備用。等土豆絲控干水分以後,再倒入拌菜盆中。

土豆絲裡面加入少許植物油,用筷子攪動顛盆拌勻,這一步可以避免土豆在蒸制的過程中粘連。然後加入適量的乾麵粉,用筷子攪拌,再次顛盆拌勻,盡量使數掘稿每一根土豆絲都能裹上麵粉。

准備大蒜幾粒依次拍扁,切成蒜末放入小盆中備用。

下面我們開始蒸土豆絲:

鍋中燒水,放上蒸籠篦子,攤上蒸籠布,開大火把水燒開。水開後,放入拌好的土豆絲,最好攤薄一些,這樣更容易蒸熟,蓋上鍋蓋,開大火連續蒸5分鍾就可以了。
5分鍾過後,掀開鍋蓋,取出蒸好的土豆絲倒入盆中,用筷子快速地抖散,避免粘連。撒入少許食鹽拌勻,增加土豆絲的底味。

全部拌勻以後,裝入盤中備用。下面我們准備一下蘸料汁:

在裝蒜末的小盆里加入食鹽1克,味精1克,芝麻油5克,再加入少許辣椒油,不喜歡吃辣的可以不放。再准備香菜幾根切碎,一起放入小盆中,用筷子拌勻,均勻地潑在土豆絲上面。
好了,一道營養美味的粉蒸土豆絲就做好了,吃起來軟嫩入味,老少皆宜。

C. 土豆片怎麼做好吃又簡單

土豆片的做法如下:

用料:土豆3個、食用油適量、孜然粉2勺、辣椒粉2勺、五香粉1勺、白芝麻1勺、鹽適量。

1、土豆削皮。

D. 做土豆片的方法

炸土豆片怎麼做

製作炸土豆片的時候,首先煎炸用的油,我們應該盡量的選擇純度比較高的油才行。這是因為油的雜質如果越少,那麼在高溫的表現下才可以更穩定,這樣就不容易生成有害的物質。而且對於同一種類的油來說,如果顏色越淺,透明度越高的,那麼就說明純度也是越高的。

如果說油溫太高,這時候就容易導致食物外面出現炸焦的情況,但是裡面是沒用完全熟的。而且如果說油溫太低,這樣是會大大延長油炸的時間,會導致土豆吸收掉更多的油,而且容易出現脫糊、粘鍋的情況。所以說油炸的溫度,油五六成熱的時候是最好的,大概在140~180攝氏度的時候比計劃,這個時候油麵出現波動的情況,而且還會有少量的青煙升起。

給土豆片掛上糊之後,因為糊粉會受熱,所以說會立即的凝成一層保護層,而且讓原料不直接和高溫油進行接觸,這樣是可以保持土豆中水分和鮮味的,而且其中的營養成分也可以大大減少流失,製作出的菜餚也可以達到松、嫩、香、脆等目的。在掛糊的時候,我們可以用澱粉調的糊,這樣吸收的油比較少,而且炸出的炸土豆片吃起來口感更加酥脆。但是這時候澱粉糊一定要調勻才行,如果有沒有完全調開的澱粉疙瘩存在,在炸制的時候就容易出現迸爆的情況,而且油容易濺出鍋外造成危險。

炸土豆片炸好之後,我們要用漏勺撈起來。在裝盤的時候,我們應該把炸好的食物直接放在廚用紙巾上,等上1~2分鍾,讓紙巾充分的吸收掉粘在土豆上的多餘油脂。

炸土豆片的做法及調料

炸土豆片的時候需要注意方法和調料,首先需要土豆500克,植物油1000克左右,鹽、味精、胡椒粉各適量。我們要把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片,然後用冷水進行浸泡,同時還需要沖洗去土豆片的澱粉,然後瀝干水分之後備用,把鹽和味精、胡椒粉一起拌勻之後備用,炒鍋上火之後,需要放入生油燒熱,等到油冒煙的時候。我們把土豆片撒上,然後用大火炸,等到土豆片發硬的時候就可以轉為微火,之後再輕輕的進行攪動,炸到金黃色同時酥脆的時候就可以撈出,然後撒上拌好的鹽就可以吃了。

炸土豆片需要裹麵粉嗎

在炸土豆片的時候是可以裹麵粉的,當然我們選擇不裹麵粉,這也是一個吃法,准備好土豆450克,青椒25克,辣椒粉8克,還需要醋15克,白砂糖5克,醬油10克,料酒10克,鹽2克,味精2克,澱粉5克,大豆油70克。首先要把土豆洗凈之後去皮,然後切成片,用水漂洗去土豆片上的澱粉,瀝干水之後,放入七成熱油中炸至呈金黃色時撈入漏勺濾油;將青椒洗凈,切成滾刀塊;鍋內加油30克燒熱,放入辣椒面炸成紅色,加入白糖、醬油、醋、料酒、醋、精鹽燒開,放入土豆片、青椒片、味精,用濕澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,淋入明油,出鍋裝盤即成。

炸土豆片的醬汁怎麼做

吃炸土豆片的時候是需要搭配上醬汁的,首先我們把小蔥洗凈,然後切成小蔥花之後備用。小米椒也需要切好備用。生薑切成薑末之後備用。大蒜需要拍成蒜末備用。我們把切好的食材放入碗中之後,加入辣椒粉,之後放在鍋中熬熱油,之後再把碗里的食材全部倒入鍋中,翻炒到爆香的時候就可以了。之後再加入醬油,蚝油,香油,芝麻醬以及食醋,盛回碗中。之後再選擇加入小米椒,撒上芝麻之後就製作好了,吃的時候我們把炸土豆蘸上這個醬汁吃就可以了,味道很不錯。

E. 土豆怎麼做好吃又簡單 土豆做法大全家常

土豆怎麼做好吃又簡單 土豆做法大全家常

材料
土豆,雞蛋2個,青蒜,香菜,麵粉,鹽,五香粉,油
做法
1、土豆兩個擦絲,用水淘洗下,然後打兩個雞蛋,加入青蒜和香菜,加麵粉(根據自己喜歡菜多還是少,可酌量加水和麵粉),調成稠糊狀,然後加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油,微熱時,用筷子撥些菜糊進去,調整成圓餅狀,小火慢煎至兩面黃色。

土豆的家常做法大全 土豆怎麼做好吃又簡單

用料
主料
土豆1個
麵粉50克
西紅柿2個
雞蛋2個
輔料
香椿
適量
調料
色拉油
適量
食鹽
少許

少許
胡椒
少許
小蔥
5克
白糖
少許
高湯
1小碗
土豆面的簡單做法的做法
番茄炒雞蛋鹵的做法:
1.番茄切十字刀用開水燙一下去皮
2.去皮的番茄切小塊備用
3.鍋內放少許油,雞蛋打入碗中,加一點點水混勻(這樣雞蛋炒出來會很嫩),放入油鍋中炒碎
4.另起一鍋,爆香蔥蒜碎,加入番茄丁拌炒至軟
5.加入一小碗高湯或者清水煮滾
6.煮至濃稠,放入鹽和一小勺糖,在放入炒好雞蛋碎,拌勻稍煮一下
7.起鍋的時候倒入幾滴醋,這樣雞蛋番茄汁會很鮮
麵疙瘩的做法:
8.土豆連皮煮熟,趁熱去皮壓成泥狀,過篩備用(土豆連皮煮,會減少水分的吸收)
9.將土豆泥、麵粉、胡椒粉、鹽充分拌勻(麵粉與土豆的比例可按照個人喜歡掌握,加麵粉多疙瘩比較硬有嚼頭,加少了是糯糯綿綿的口感,我喜歡後者)
10.將麵粉揉拌成不沾手的面團
11.將面團搓成細長條,再用切面板切成約1-2cm的小段
12.用叉子在表面滾壓出溝紋,比較容易沾附醬汁
13.將麵疙瘩放入滾水煮至浮起,撈出澆上番茄汁。 正好涼拌了一小盤子香椿菜,點綴上去些,不僅增添的美感,味道還真搭配呢
營養功效
1、面條我選用了義大利的家常麵食——土豆麵疙瘩,在麵粉里加入了土豆泥,口感很Q的說, 而且土豆的營養價值很高,有齊全的8種氨基酸,還含有多種維生素,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
2、醬汁是用咱最經典的鹵——番茄炒雞蛋,酸酸甜甜滴,而且番茄中含有豐富的維生素C,胡蘿卜素和B族維生素,與雞蛋同食可以增強蛋白的吸收,同時還可以促進消化和骨骼生長,開胃降燥!一碗番茄雞蛋土豆麵疙瘩不僅口感上滿足了小朋友們挑剔的味蕾,營養還很全面哦!

土豆怎麼做好吃又簡單 土豆的家常做法大全

用料
主料

土豆2個
輔料
紅椒
1個
調料
色拉油
適量
食鹽
1小匙

1匙

3片

2瓣
花椒
1小撮
干辣椒
5個
小蔥
3根
白糖
1小匙
用料小秘訣
鍋具中的奧黛麗赫本
撬動整個美食界的康寧琥珀鍋
酸辣土豆絲的做法
1.准備材料
2.將土豆切成整齊的大薄片,這是切出均勻的絲的要點
3.再將土豆片切成細絲

4.用清水將切好的土豆絲泡去澱粉,(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)
5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末
6.鍋內放油放入花椒,聞到花椒香味時撈出花椒不要,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了

7.撈出花椒不要,鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
8.加入土豆絲
9.煸炒約2分鍾後,將醋沿著鍋邊淋入繼續翻炒土豆絲

10.放入紅椒絲翻炒均勻
11.最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可
12.簡單但不失美味的酸辣土豆絲就大功告成



加分技巧
烹飪技巧
1、將醋沿著鍋邊淋入,會比直接淋上香味更加醇厚濃郁。
2、切好的土豆絲用涼水沖過,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時保持 *** 、爽脆。
3、也可以加點生抽,也很好吃。
4、切土豆絲時,先將整個土豆的底部削平一點,這樣可以使土豆更穩定的站在刀板上,更方便切絲。切絲的口感比刨絲的更好吃。
5、加點花椒才更香,花椒爆香後撈出不要,以免吃菜時吃到整粒花椒。
6、如果喜歡清脆的口感,一般斷生後就可以起鍋。喜歡綿軟口感的,適當延長炒的時間。
菜品特色
酸辣開胃、下飯絕佳的酸辣土豆絲是家庭餐桌上最常見的家常菜之一。可以作為新手下廚必學的菜之一。土豆的營養很豐富,還有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。土豆也是最常見的食材,所以對於土豆控來說,一碟酸辣土豆絲和一碗米飯就足矣成為一頓美味餐啦。

土豆怎麼做好吃簡單做法大全

材料
主料:土豆1個。
輔料:蔥、姜、蒜、青椒1個、干辣椒4個、鹽適量、白醋適量、雞精、花椒10粒、糖。
做法
1、土豆削皮、切絲泡在清水裡,反復沖洗,直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。
2、鍋里放入油,然後放入花椒粒,炸香後,撈出。
3、放蔥姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入土豆絲、青椒翻炒,依次放入白醋、糖、鹽、雞精,在炒一分鍾即可出鍋。

土豆怎麼做好吃簡單做法大全1

1) 土豆切細絲,用水洗去澱粉再泡15min.干辣椒用少量水泡軟切絲;
2) 同時燒一鍋水,土豆泡好後瀝干放開水中焯熟(約2-3min., 原則上水再開了就行),用涼水冷卻以免土豆發粘;
3) 將冷卻後的土豆絲放鹽,味精,辣椒絲拌勻放置15min.然後把辣椒絲挑到菜的表面准備淋油,
4) 起油鍋炸花椒油,花椒糊後撈出,將熱油淋到土豆絲中,特別照顧一下辣椒絲,以出味.
5) 香菜切10mm 段,青椒切絲,放入土豆絲中,拌勻。
Remarks
a. 同樣方法可做油嗆包菜。這兩種菜是下飯佳品,不可不嘗。
b. 土豆最好用那種沒有澱粉的,即怎麼煮也不爛的那種,這樣才脆;否則應將土豆絲多洗幾遍,並適當延長浸泡時間。

土豆餅怎麼做好吃簡單做法大全

土豆餅的做法
1.
准備所有食材
2.
土豆去皮蒸熟或煮熟
3.
把熟土豆壓碎成泥,拌入麵粉,放一點鹽。
4.
不用加水,直接和成面團。稍醒一下。
5.
把面團搓粗長條狀,切成劑子。
6.
擀開,成餅狀。
7.
餅鐺油熱放餅。
8.
雙面成微黃即可。

早餐土豆怎麼做好吃簡單做法大全

土豆雞蛋餅
主料:土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺
配料:香蔥適量
調料:鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步驟:
1:材料圖。(土豆、雞蛋、蔥花)
2:取個較大的碗,裝少量清水,土豆洗凈去皮,直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色,如果立即操作,也可省略此步)
3:調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4:磕入雞蛋攪拌均勻。
5:加入3大勺麵粉拌勻。
6:最後加入蔥花拌勻。
7:平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油,改中小火,下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)
8:大約2分鍾左右,餅底部已熟,晃動鍋,餅會離開鍋底。
9:翻面繼續煎熟。
10:出鍋後按自己喜歡改刀食用。(也可整塊捲起來吃,香味能濃郁)
碗中的清水不要加多了,多了的話需要加入的麵粉就多,那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成絲,然後加入雞蛋。攤餅之前,鍋不要燒得太熱,太熱了,餅糊一下鍋就熟,便不會流動,也就較難攤平。
剛下鍋時鋪平以後不要動,底部煎熟以後,只要晃動鍋,餅會自己離開鍋底。
這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。

土豆早餐怎麼做好吃簡單做法大全

主料土豆150克麵粉150克輔料油適量鹽適量胡蘿卜半根白鬍椒粉適量
步驟
土豆早餐餅的做法步驟11.胡蘿卜、土豆分別去皮後擦成絲
土豆早餐餅的做法步驟22.加入麵粉、打入雞蛋
土豆早餐餅的做法步驟33.加入攪拌均勻後,加入鹽
土豆早餐餅的做法步驟44.加入白鬍椒粉
土豆早餐餅的做法步驟55.攪拌至無顆粒的稠麵糊
土豆早餐餅的做法步驟66.鍋內放油,勺入麵糊煎至兩面金黃色
土豆早餐餅的做法步驟77.加蓋燜2-3分鍾即可
土豆早餐餅的做法步驟88.出鍋,放置不燙手後,用模具印出愛心形狀即可

土豆餅怎麼做好吃,家常土豆餅的做法大全

土豆餅的家常做法
材料
土豆300克,水300克,麵粉200克,鹽3克
做法
1、 土豆去皮,直接擦成絲到水裡,這樣可防止土豆變色,活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入麵粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油,攤入適量的麵糊晃勻,中火加熱3分鍾。
5、 翻轉一面,繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。

F. 做土豆有什麼簡單又好吃的烹飪方法

做土豆有什麼簡單又好吃的烹飪方法

第一種做法,土豆炒肉絲,

食材

瘦肉 100克

土豆 200克

蒜瓣 3個

紅辣椒 1個

油 適量

鹽 4克

醬油 10毫升

十三香 3克

雞精 3克

    方法/步驟

    備齊食材。

    8

    裝盤上桌。

第二種做法,

孜然鍋巴土豆,材料:土豆 2個、孜然粉 適量、辣椒粉 適量、小米椒 4條、蔥花 適量、鹽 少許

做法:1、將土豆洗干凈去皮,切成滾刀塊;2、入鍋煮熟,煮土豆時放點鹽進去,然後撈出來晾乾水分;3、鍋內放入少許油,將土豆放入平底鍋中,中小火煎;4、慢慢將土豆塊煎至焦黃香脆,一面上色後,再換另一面煎;5、撒上孜然粉、辣椒粉、少許鹽等調料,放入小米椒進行翻炒一會兒;6、起鍋前放入蔥花段即可;

G. 怎麼炒土豆片好吃又簡單

土豆是我們經常使用的一種家常炒菜的食材,並且炒土豆是非常容易做的一種菜,做法十分簡單,而且營養成分還很豐富,是非常適合新手或者是時間不夠的人來做的,但是想要做得好吃,也不是十分簡單的事情,那麼今天就跟著小編一起看看炒土豆片的竅門吧,這樣做出來的炒土豆片會更好吃喲。

選材:土豆1顆、豬肉小塊、青椒、紅椒、蒜葉、蒜、姜、食用鹽、食用油

製作:

1、豬肉洗凈切片,土豆去皮切片不要泡水,其他食材也切好備用;
2、熱鍋熱油,小火,入姜蒜,爆香;
3、放肉片,大火,炒至肉變色;
4、放入青紅椒翻炒兩下,入土豆片;
5、快速翻炒,至土豆片成透明狀,入蒜葉和適量食鹽,翻炒入味;
6、最後,裝盤開吃!
「小竅門」
1、豬肉如果是放在冰箱冷凍的,只要解凍至表皮鬆軟無冰即可,那樣內里堅硬可切出涮火鍋的薄度;
2、土豆切片盡量均勻且薄,那樣土豆易熟且不會糊,切好後千萬不要泡水,千萬不要泡水,千萬不要泡水,因為土豆表面的澱粉就是生粉的原材料啊,可以讓豬肉嫩滑不柴,為了保證土豆切開後不變色,建議盡快烹煮;
3、圖片中的青紅椒是湖南椒,如果不能吃辣,可以換個頭大但不辣的菜椒。

H. 土豆片怎麼做好吃 土豆片做法

1、首先,處理土豆,削皮洗凈。

2、然後土豆均勻切片,不要太厚,但也不能太薄。

3、鍋里放水,水燒開以後把土豆片放進去燙一下,30s內就行,燙久了做的時候容易爛掉,不燙也做不好。

4、鍋里放油,把土豆片兩面煎黃備用。

5、鍋里加油燒熱後放蒜片,豆瓣醬適量,還可以放點花椒粒炒香。

6、把煎黃的土豆片倒進去翻均勻,撒上適量辣椒面翻勻,然後裝干鍋,撒蔥花白芝麻,點上酒精爐即可。