非常美味的醋溜土豆絲就做好了,你能吃出花椒油和辣椒油的香味,但是根本看不到花椒和辣椒,非常的入味,保證你愛上土豆絲。
B. 簡單好吃的涼拌土豆絲
做法一
食材:土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油
步驟:
1、把土豆去皮,用擦絲器擦成細絲
2、擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍,把多餘的澱粉沖掉,這樣成品才會好看
共5張
涼拌土豆絲
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涼拌土豆絲
3、青椒、洋蔥切絲,蔥切碎
4、鍋里燒開水,把土豆絲放進去焯熟,因為細,不用煮太久,基本上水開了就差不多了,太久了土豆軟了就不好吃了
5、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水
6、控完水的土豆絲放盆或大碗里,將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面,放鹽、生抽、陳醋
7、炒鍋燒熱放火麻油油,小火炸香花椒
8、撈出花椒,將熱油倒在盆里,會發出滋滋的聲響
9、最好再撒上幾滴火麻油,用筷子拌一下即可
小貼士:
土豆本身是瘦身食物,所以,為了能夠更好地保留它的營養物質,都是用火麻油來涼拌,這樣對想減肥的再合適不過,火麻油潤腸通便、滋陰補虛、助消化,有利於把體內的毒素排除出去。[1]
做法二
食材准備
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特色涼拌土豆絲集合
土豆、紅椒、白醋、芝麻油、鹽、辣椒油。
製作步驟
1、土豆去皮,刨成細絲,紅椒洗凈去籽,切細絲;
2、燒開一鍋水,把土豆絲放下去,煮熟即撈出;
3、土豆絲撈出,過涼水,瀝去多餘水分;
4、加紅椒絲,白醋,芝麻油,鹽,辣油拌勻,裝盤即可。[2]
做法三
食材准備
土豆、白芝麻、食鹽、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。
製作步驟
1、大土豆去皮洗凈,切成粗細均勻的細絲;
2、土豆絲用清水沖洗幾遍,把表面的澱粉都清洗干凈後用清水浸泡;
3、鍋中燒鍋開水,下泡過的土豆絲煮熟;
4、煮好的土豆絲撈出過冷河,再放到加了冰塊的涼白開里徹底冷卻,撈出瀝干;
5、醋,生抽,糖,鹽,辣椒粉,五香粉,蒜末,熟芝麻,蔥花,花椒油和麻油調成料汁,澆在土豆絲上拌勻即可。
C. 土豆絲有幾種做法怎樣好吃
土豆的漏如敗好吃做法:
1、爆炒土豆絲:土豆切絲,熱鍋下油,紅辣椒絲和蒜沫下鍋爆香;然後把土豆絲倒鍋里翻炒,再依次加入鹽,生抽,繼續大火翻炒均勻;待調料炒均勻後加橡配入蔥段、雞粉,翻炒均勻出鍋。
2、醋溜土豆絲:土豆切絲,蔥切段;鍋里放油燒熱, 把瀝干水的土豆絲倒進去,翻幾下土豆絲,放醋和鹽,可以放糖提味,繼續翻炒, 等土豆絲熟返顫加入蔥段出鍋。
3、青椒土豆絲:土豆、青椒切絲,熱鍋冷油,姜絲爆香,同時放入青椒和土豆絲,翻炒兩分鍾,放入鹽和雞精,出鍋。
4、干煸土豆絲:土豆切絲,略炒後放鹽,煎至兩面金黃色,出鍋,按自己口味放上適量五香粉和辣椒粉。
D. 土豆絲的可口好吃做法
土豆呈橢圓形,有芽眼,皮有紅、黃、白或紫色,肉有白色或黃色,澱粉含量較多,口感脆質或粉質。你知道如何做出可口好吃的土豆絲嗎?下面是我給你精心整理,僅供參考。
1
材料
土豆 一個
紅辣椒 半個
青辣椒 半個
蔥 1根
蒜 3瓣
花椒 10粒
鹽 1/2t
醋 1/2T
天鮮蔬 1/2t
做法
1 土豆扮悄洗凈,刮皮。
2 用刀先切成薄片。
3 土豆片再切成細絲。
4 青紅椒切絲。
5 蒜蔥切片,切小段。
6 土豆絲用清水反復清洗,直到沒有澱粉。
7 鍋內放油燒熱。
8 放入花椒,蔥,蒜爆香後撈出不要。
9 放入土豆絲略微煸炒。
10 放入醋翻炒。
11 放入青紅椒,鹽,天鮮疏翻炒一分鍾。
12 出鍋即可食蔽坦用。
2
宏缺桐材料
主料:土豆300克
輔料:雞蛋1個,麵粉50克,細香蔥1棵,蒜半頭
調料:食鹽適量,五香粉2克
做法
1、將土豆去皮洗凈,用擦絲器擦成細細的絲。
2、將雞蛋打入土豆絲中,再放入蔥花。
3、放入五香粉和鹽拌勻。
4、然後放入麵粉拌勻。
5、將平底鍋燒熱放入少許油勻開,用小勺子舀一勺和好的土豆絲麵糊放入平底鍋。
6、將麵糊用勺子的底部攤開成一個圓餅,一次可以多做幾個。
7、開小火將一面烙上上色,然後翻過來將另一面烙上色即可出鍋。
8、將大蒜去皮搗成蒜泥放少許鹽和一小勺涼開水拌勻。
9、再放入醬油、醋、香油或者辣椒油拌勻成蘸汁。
3
材料
番茄,土豆,鹽,雞精,糖,蔥花
做法
1.番茄和土豆洗凈,分別切塊和絲。
2.鍋熱稍多油,同時下番茄和土豆絲,炒至番茄化成糊狀。
3.加鹽、雞精、糖調味,撒蔥花出鍋。
4
材料
土豆,尖頂椒,蒜,醬油,醋,鹽
做法
1、將土豆切成絲,放入盆中加入水泡泡。
2、將尖頂椒切成細絲備用。
3、將土豆絲撈出來控干水分。
4、鍋內油燒熱,放入蒜,加入尖椒來回翻炒。
5、放入控好的土豆絲,加入醬油、醋、鹽大火快炒,炒一兩分鍾後即可出鍋。
E. 土豆絲的做法怎麼做好吃簡單做法大全
家常土豆絲
材料
土豆2個,蔥1棵,蒜3瓣,花椒粉、姜粉、鹽、味精、植物油
做法
1、土豆去皮切絲。用清水浸泡後,反復漂洗,控干水分。
2、蔥切段,蒜切片。
3、植物油燒熱,放入蔥蒜炒出香味,放入土豆絲。
4、迅速翻炒,放入花椒粉、姜粉。
5、放適量鹽、少許味精,翻炒均勻後出鍋。
F. 4種家常土豆絲的做法推薦
土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品,屬於大眾菜。你想知道好吃的土豆絲是怎麼做出來的嗎?接下來我給你推薦的4種家常土豆絲的做法。
家常土豆絲——酸辣土豆絲
土豆絲的材料
土豆,干辣椒,花椒,醋,鹽,雞精,食用油,醬油
土豆絲的做法
1、土豆去皮切絲,放到清水中備用,防止變黑。
2、鍋中加入食用油,等油熱了以後放入干辣椒和花椒。
3、然後將瀝干水的土豆絲放入鍋中煸炒。
4、等到土豆絲快熟時,加入雞精、鹽、醬油、醋(如果喜歡吃脆一點的土豆絲,醋可以提前放。如果喜歡綿軟一些的就晚放一會,因為放醋是為了炒的土豆絲不變軟,保持土豆絲脆脆的感覺)
5、翻炒幾分鍾就可以出鍋了。
家常土豆絲——生炒土豆絲
土豆絲的材料
主料:土豆(黃皮)250克,
調料:大蔥3克,姜3克,鹽1克,味精1克,醋2克
土豆絲的做法
1.先將土豆颳去皮,洗凈,切成薄片、再切成細絲;
2.生薑也切成細絲;蔥切蔥花;
3.將鍋燒熱,入油適量,放入土豆絲、生薑絲,煸炒片刻;
4.加入少量清水,加蓋燜一會兒;
5.待土豆絲熟後,加入鹽、味精、醋等調味,撒上蔥花即可裝盤。
土豆的營養分析
土豆又名洋番薯,正式學名叫馬鈴薯。一些國家的人們以它作為主食,認為土豆的蛋白質同大豆蛋白質相等或更好,大大超過谷類和豆類植物的營養價值,故稱之為“植物之王”。
在我國,土豆主要當蔬菜吃,中醫認為其性平,有和胃調中、健脾益氣的功效。現代醫學研究證實,土豆含有大量的鉀,有助提高消化功能。
家常土豆絲——素炒土豆絲
土豆絲的材料
土豆1個,胡蘿卜1根,橄欖油,鹽,醋,花椒,鹽,糖,水澱粉
土豆絲的做法
1.將土豆去皮洗凈切成細絲,放入水中加入少許醋浸泡一會兒
2.浸泡後用清水沖洗幾次撈出備用
3.胡蘿卜洗凈切細絲備用
4.鍋中倒少許油,油溫3成熱時放入花椒出香味後撈出花椒,然後放入胡蘿卜絲翻炒
5.倒入土豆絲,加入少許鹽,醋,一點點糖提鮮,大火翻炒半分鍾
6.最後放入少許水澱粉勾芡即可出鍋
家常土豆絲——酸菜炒土豆絲
土豆絲的材料
酸菜,土豆,小蔥3根,姜,干紅小辣椒,生抽,鹽,白糖少許,蒜2瓣,香油
土豆絲的做法
1、土豆去皮切絲,用涼水沖洗一下。
2、把土豆絲拌入酸菜中腌制,讓土豆絲充分吸引酸菜的味道。
3、干辣椒切小斷,蔥切蔥花,蒜切片,姜切絲。
4、鍋中放油,油熱後放入干辣椒斷、蔥花、蒜片和姜絲爆香。
5、放入腌制好的土豆絲和酸菜翻炒。
G. 怎麼做土豆絲好吃啊有幾種做法!
炒土豆絲:
原料:青紅椒,土豆,蒜瓣,鹽、生抽
做法:
青紅椒洗凈切絲,土豆洗凈去皮切絲,過涼水清洗掉多餘的澱粉。
熱鍋涼油,爆香提前切好的蒜瓣。
聞到蒜香後放入土豆絲,大火翻炒。
土豆絲斷生後,青紅椒絲,繼續大火翻炒約兩分鍾。
出鍋前基灶加鹽、生抽調味即可。
酸辣土豆絲:
材料:土豆,花椒,蔥,青椒,干紅辣椒,醋,醬油、糖和鹽
做法:土豆洗凈,先切成片,後切絲。准備一盆清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會,然後用清水沖洗,瀝干。
鍋中油熱,放入花椒,待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊),關火,揀出花椒不用。
再次打開火,油溫7成熱時,放入干紅辣椒,聞到辣味後放入蔥花,再倒入土豆絲,炒2分鍾。
隨後依次調入醋、醬油凱雀、糖和鹽,大火搏孫扮炒1分鍾後,加入青椒絲,繼續炒約1分鍾即可。
希望可以幫到你
H. 土豆絲的4種好吃做法
土豆是茄科茄屬,多年生草本植物,但作一年生或一年兩季栽培。土豆地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形,有芽眼,皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形,有毛。奇數羽狀復葉。接下來我給你推薦土豆絲的4種好吃做法。
一、土豆絲雞蛋餅的做法
材料
土豆、麵粉、雞蛋、花生油、鹽
做法
1、土豆洗凈去皮,打成絲;土豆絲用水洗去澱粉,瀝干水分,用適量鹽攪拌土豆絲。
2、土豆絲稍稍變軟後,打入雞蛋攪拌均勻。
3、把麵粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中,繼續攪拌均勻。
4、鍋熱後,加入少量花生油,提鍋轉動,讓鍋四周均勻附著一層薄油。
5、油熱後舀入一勺和好的土豆絲麵糊擱鍋底,轉小火,並且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆麵糊。
6、底部上色後翻面,繼續用勺底部攤平壓薄另一面,並且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油,讓油從上往下滲透。
7、待雙面烙製成金黃色,出鍋切片裝盤。
二、涼拌土豆絲的做法
材料
材料:土豆2顆 350克,胡蘿卜50克,香菜2根
調料:鹽1/2小匙,雞精1/8小匙,糖1/2小匙,白醋2小匙,芝麻香油2小匙,花椒油3小匙
做法
1 土豆,胡蘿卜分別去皮,香菜去根洗凈。
2 分別將土豆,胡蘿卜先切成薄片,再切成絲狀。香菜切碎。
3 鍋內燒開一鍋水,放入土豆絲,胡蘿卜絲,大火煮至水開撈起浸入涼開水中。
4 將過涼後的土豆絲,胡蘿卜絲撈起瀝干水份,放入大盆內加入香菜碎,鹽,雞精,糖,醋,芝麻香油,花椒油拌勻即可。
【花椒油的做法】
製作時間:20分鍾
製作簡易度:★★
【材料】:花椒30克 干紅椒10克 白芝麻5克 熟花生25克 花生油600ml
【製作 方法 】:
1 將干紅椒剪成段,和花椒各用水浸泡5分鍾,洗凈瀝干。
2 鍋內不放油,放入紅椒段及花椒炒干。
3 炒至紅椒表面有些微發焦。
4 加入白芝麻及熟花生炒至芝麻變微黃。
5 炒好的香料放涼,用攪拌機攪拌成糊狀。
6 鍋內放入500ml的花生油或 其它 植物油,燒熱後降溫至3成熱,即筷子下去只有些微小泡。
7 將油淋入香料碗內,攪拌均勻。
8 靜置至涼後,倒入玻璃瓶內密封,靜置7天後再用,時間越長越入味。
三、熗拌土豆絲的做法
材料
土豆1個,青椒半個,紅椒半個,花椒1小匙,鹽1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,醋1/2小匙,香油1/4小匙
做法
1.將土豆去皮後切成細絲,放入水中浸泡,以防氧化變色。青、紅椒分別切絲泡水備用。
2.鍋中倒入清水,大火煮開後放入土豆絲焯燙半分鍾後撈出,放入冷水中浸泡,待冷卻後撈出瀝干,擺入盤中。調入調料,放上青、紅椒絲。
3.鍋中放入少許油,放入花椒,開小火將油燒熱,待花椒變成深色,油有點點冒煙時,把火關掉。撈出花椒,將花椒油淋在青紅椒絲上,攪拌均勻即可。
四、清炒土豆絲的做法
材料
主料:土豆(黃皮)300克,
輔料:大蔥5克,
調料:鹽6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克
做法
1.大蔥洗凈切成絲待用;土豆削去外皮洗凈,切成粗細均勻,長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻,撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上,燒熱後注入花生油,四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋,接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
I. 土豆絲最好吃的4種做法
家常或創意的做法:
涼拌土豆絲
1、將土豆去皮切成2毫米左右的細絲,放水中浸泡5分鍾
2、將切好的土豆絲入開水鍋中焯熟,再放入涼水過,瀝干
3、將醋、香油、醬油、糖、鹽、雞精混合調成汁,拌在焯好的土豆絲里
4、將蒜、蔥、干辣椒切末,起鍋
5、倒入花生油,花椒、大料、蒜末、蔥末、干辣椒末煸炒出香味
6、蒜末變黃時關火即可
7、將熟油倒入土豆絲內,再次拌勻,擺盤,撒上熟芝麻、香菜段即可
魚香榨菜土豆絲
1、土豆切絲,過水去澱粉,在鍋里炒到透明盛出備用;肉絲用酒和生抽腌制
2、干凈的鍋燒熱,放植物油後爆香蒜末,放剁椒、豆瓣醬,炒香
3、放入肉絲,炒香後加入一袋榨菜絲,炒勻
4、加入生抽、醋、白糖,幾勺水,炒出香味
5、放入土豆絲,炒勻以後調入一點味精和鹽(可選),OK
青椒土豆絲
1、土豆洗凈去皮切絲,泡入冷水中備用
2、青椒切絲,鍋中放油,倒入花椒炸出香味,後將花椒粒撈出丟掉
3、轉大火,加入瀝干水的土豆絲和青椒絲
4、大火快速翻炒,炒至土豆水份收干
5、調入鹽和少許醋出鍋
金鉤嗆拌土豆絲
1、土豆絲放入清水中浸泡,水中加1小勺白醋
2、海米放水中浸泡去鹹味,尖椒和胡蘿卜切絲
3、鍋中水開後將土豆絲放入煮到半透明撈出
4、准備涼水,將土豆絲放入拔涼
5、撈出瀝干水分,起鍋燒一大勺花生油
6、准備一個碗,碗里放入花椒和八角,油熱至冒煙後
7、將油倒入碗中,將花椒炸出香味,即成花椒油
8、上述原料混合再加入鹽、米醋、花椒油、辣椒油、香油拌勻即可
黃瓜炒土豆絲
1、將土豆去皮洗干凈,切絲
2、土豆絲洗凈,放入清水倒入白醋浸泡10分鍾以上
3、將黃瓜帶籽的瓤去掉,切絲,尖椒也切成絲,蔥蒜切成末
4、鍋倒入少許植物油,小火放入花椒粒出香味
5、倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲後開大火快速翻炒
6、土豆絲炒到微微有些透明,倒入黃瓜、蒜末,再放入鹽,快速炒勻
芝心土豆絲餅
1、土豆去皮切絲,加入澱粉
2、放入少許黑胡椒、羅勒碎、芝士粉和鹽抓均勻
3、披薩腸3片用剪刀修剪成心形
4、平底鍋刷一層植物油,放入土豆絲,上面擺上香腸片
5、煎至兩面微黃,定型前避免翻動,否則容易散
6、芝士片撕成合適大小,夾在土豆餅之間,吃前微波爐加熱1分鍾使芝士融化即可
酸菜炒土豆絲
1、准備好所用食材
2、土豆去皮切絲,用涼水沖洗一下
3、把土豆絲拌入酸菜中腌制,讓土豆絲充分吸引酸菜的味道
4、干辣椒切小斷,蔥切蔥花,蒜切片,姜切絲
5、鍋中放油,油熱後放入干辣椒斷、蔥花、蒜片和姜絲爆香
6、放入腌制好的土豆絲和酸菜翻炒
7、調入鹽、白糖和生抽後繼續炒至土豆絲變軟(約1分半鍾)
8、關火淋入少許香油和小蔥段攪拌均勻即可
土豆絲熗田七
1、准備好所用食材;土豆和胡蘿卜分別切絲,蒜切末
2、鍋中放水和幾滴油和少許鹽,水開後放入土豆絲和胡蘿卜絲
3、燙至顏色稍微變得透明時迅速撈出,放入涼開水中浸涼
4、土豆絲撈出加入鹽、香油、香醋拌勻,放入田七和蒜末
5、鍋中熱油至五成熱,放入花椒和干辣椒段,待炸出香味
6、花椒和干辣椒段快變煳時,關火,去除花椒和干辣椒段
7、趁熱將炸好的花椒辣椒油澆在土豆絲上,攪拌均勻即可
黑椒土豆絲餅
1、土豆削皮後,切成細絲,撒鹽拌勻,腌10分鍾
2、倒掉多餘的水分,磨上黑胡椒碎
3、平底鍋抹一層油,把土豆絲鋪滿,稍壓實
4、中火煎至定型後轉小火煎,沿鍋邊淋點油
5、晃動煎鍋,土豆絲餅可以移動的時候反扣進一個碟子里,翻面
6、沿鍋邊淋油,同樣中小火煎至金黃香脆,在廚房紙上吸掉多餘油份