㈠ 用什麼炒牛肉好吃
食材：洋蔥、牛肉、杭椒
牛肉切大片，加入烤肉醬、黑胡椒碎、料酒、澱粉
抓勻腌漬幾分鍾（如果覺得太干，可以加些水抓勻，讓水吃進牛肉中）
洋蔥塊，杭椒切段，切些蔥薑末備用。
腌漬好的牛肉中加入2茶匙食用油拌勻。
鍋中放食用油燒熱，放入腌漬好的牛肉滑炒。
炒至變色立刻盛出。
鍋中留少許底油，放入蔥薑末爆香
爆香蔥薑末後，放入杭椒、洋蔥快速翻炒均勻。
翻炒均勻後加入滑炒好的牛肉快速翻炒均勻。
加入蚝油，少許老抽翻炒均勻。
翻炒均勻後用水澱粉勾芡。
炒至芡汁明亮裹在食材上即可關火盛出
㈡ 牛肉和什麼一起炒比較好吃
主料：西蘭花200g、牛裡脊200g
輔料：植物油、鹽、蚝油、味極鮮、姜、澱粉、香油(適量)
步驟：
1、將牛肉切成片，然後用黑胡椒粉、蚝油攪拌均勻了。
2、然後就將香油攪拌均勻了，腌制20分鍾。
3、將姜切成末。
4、將西蘭花掰成小朵，然後洗干凈了。
5、然後將西蘭花焯燙1分鍾，撈出來之後就過一下涼水，將水瀝幹了。
6、在鍋裡面倒入涼油，等到油7層熱的時候，將牛肉滑炒，炒到變色就可以撈起來了。
7、等到油8成熱的時候，就是將薑末放入。
8、將西蘭花放入，放入適量鹽和味極鮮，炒2分鍾。
9、最後放入牛肉片和雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
西蘭花和牛肉裡面的營養都是營養豐富的食材，這兩種事情一起食用是會很好的補充身體能量，能夠很好的滿足身體的營養需求，西蘭花裡面含有一定量的黃酮類的物質，能夠很好的降脂降壓，可以很好的預防和調節高血壓，牛肉裡面含有的亞油酸能夠很好的幫助降脂降壓和幫助軟化血管，我們食用牛肉西蘭花能夠幫助降低血脂的含量和保持血壓的穩定。西蘭花裡面含有抗壞血酸，能夠很好的增強免疫力，可以增強我們肝臟的解毒能力，提高我們身體的免疫力，牛肉裡面含有的鋅和谷氨酸鹽以及維生素B6，一起作用，能夠很好的增強免疫系統。
㈢ 炒牛肉配什麼菜最好
炒牛肉如果能夠吃辣可以放小米泡椒，這個加在牛肉裡面非常好吃，還有不對香菜反感的可以加入香菜，做成香菜牛肉，也非常好吃，不過做炒牛肉的話，牛肉一定要切得非常的細，越細越好吃。
㈣ 牛肉跟什麼炒最有營養
牛肉絲炒胡蘿卜 胡蘿卜含有豐富的維生素A、B1、B2、C，還含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等營養物質。可改善微血管的功能。牛肉作為肉類中比較昂貴的一種肉，深受廣大朋友的喜愛。牛肉含有豐富的蛋白質，還可以增強人體的免疫力，維持人體的肌肉狀態。是很多運動員也在時刻攝入的一種肉類。牛肉並不會使人發胖，相反的還會使人的身體更緊實。是很多朋友都會喜歡的一種肉類。接下來我們就一起來了解一下牛肉炒什麼好吃而且營養吧！
1.芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉是道簡單易做的家常小菜，但其鮮香味美，而且營養豐富又能瘦身，簡直是愛吃肉又想瘦身人的福音。芹菜具有一股特殊的芳香，這種芳香有安神鎮定、誘人食慾的作用，香味更是濃郁。牛肉補脾胃，芹菜可以促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環，還含有大量的粗纖維，兩者一起食用，可以號稱黃金搭檔。
2.蘆筍炒牛肉
蘆筍是一種營養豐富的蔬菜，在國際市場上有「蔬菜之王」的美稱。蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能，對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。
3.紅酒燉牛肉
可以把家中開了又沒喝完的紅酒和牛肉一起拿來做"紅酒燉牛肉"這道料理。將肉與凈泡的紅酒、高湯、番茄醬、番茄、砂糖一起加入熬煮。熬煮一段時間後，食材也都熟透之後，即可上鍋。營養又美味。
㈤ 什麼炒牛肉最好
廣東菜的做法：菜心炒牛肉; 芥蘭炒牛肉 蘭豆炒牛肉 以上幾種都是以猛鑊下油先把菜炒至七成熟，再以高溫燒油，把牛肉放在鑊里「走油」，再把菜和牛肉混在鑊里翻炒幾下，下鹽和調料，炒混就上碟即可了。白灼牛肉，牛肉先用粉加水調好，在水開後，快速的把牛肉放在鑊里，翻幾下即撈起，剛熟就好了（以姜蔥蓉做佐料點來吃）。耗油炒牛肉 沙爹牛肉 猛鑊下油，牛肉在鑊里翻炒幾下，然後放耗油（或沙茶醬），牛肉九成熟再放蔥段就上碟即可。 這些都非常好吃的，做法也簡單，家庭做不難。