食材明細
小土豆
10幾個
大蒜
5瓣
姜
15克
干紅辣椒粉
15克
香蔥
5根
鹽
1勺
植物油
50克
中辣
口味
燒
工藝
一小時
耗時
普通
難度
香辣干炕小土豆的做法步驟
香辣干炕小土豆的做法步驟：1 1小土豆清洗干凈後帶皮煮熟，用筷子輕輕一插能戳透就證明小土豆煮熟了。
香辣干炕小土豆的做法步驟：2 2煮熟後的小土豆放至不燙手的時候削去皮。先煮熟在去皮的土豆水分少，在煮的過程中不會變成土豆泥。
香辣干炕小土豆的做法步驟：3 3鍋底放植物油，小火將土豆煎至金黃色。煎的過程中勤翻面。
香辣干炕小土豆的做法步驟：4 4將小土豆撈出來，留底油。放入剁碎的大蒜和薑末以及干紅辣椒粉爆香。
香辣干炕小土豆的做法步驟：5 5放入小土豆和鹽，翻幾下，使土豆上均勻的粘滿調料。出鍋前放入香蔥段即可。
Ⅱ 小土豆怎麼燒好吃小土豆如何燒好吃
NO.1 孜然椒鹽小土豆
1、小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鍾至熟，用涼水沖，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。
2、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。
3、翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
NO.2 紅燒小土豆
1、土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。
2、坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鍾後放適量的清水、老抽上色。
3、放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鍾出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。
NO.3 麻辣小土豆
1、小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁
2、鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
3、蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
4、最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。
NO.4 醬燒小土豆
1、小土豆洗凈切兩半，平底鍋放油燒熱，把小土豆煎兩面泛黃。
2、香菜洗凈切段；大醬加少許水攪勻。
3、把煎好的土豆推至鍋一邊，倒入肉末炒散，倒入大醬炒勻。
4、加水與菜齊平，大火燒開轉小火，待湯汁濃稠，灑入香菜炒勻即可。
Ⅲ 飯店裡的香辣土豆很好吃，不知道怎麼做自己在家幾塊錢搞定，你學會了嗎
土豆因為它具有很強的飽腹感，並且口感一流。所以，無論是在哪個年代，都是深受廣大人民群眾的喜愛。飯店裡的香辣土豆，外皮酥脆，裡面口感綿軟，口味香、辣、鮮一應俱全。吃完一盤還想吃。就是飯店中的價格太貴了，一盤就要幾十塊。今天教你在家做這款口味一流的香辣土豆，幾塊錢的土豆，就可以吃到肚皮撐不下。
製作香辣土豆
（准備好孜然粉、花椒、醬油、製作完成的辣椒粉、玉米油、豬油、蔥和蒜。）
干辣椒用剪刀剪成段狀，小土豆切成塊狀。土豆入鍋煮大約8分鍾，土豆裡面還沒有煮軟時出鍋，等待瀝干水分。然後加一勺玉米油、一勺豬油，不停的攪拌。可以幫助土豆在下一步製作時不易黏住鍋底，也能更好的形成焦皮。鍋內放入少許油，待油熱後，放入土豆，小火慢煎，讓土豆煎至焦黃。土豆煎至焦黃後，放入切好的蒜末、干辣椒、花椒和土豆一起均勻翻炒。加入1勺半醬油給土豆提色，最後出鍋時放小勺孜然粉、先前製作完成的辣椒粉，撒上蔥花即可出鍋。
Ⅳ 外面賣的香辣小土豆做法
用料
主料
小土豆22個
輔料
花生油
1湯匙
干辣椒
6個
花椒
10粒
八角
2個
姜
1塊
蒜
2瓣
生抽
1勺
香醋
1勺
白糖
1勺
食鹽
1勺
水
適量
香辣小土豆的做法
1.
土豆不用去皮，用干凈牙刷或其他廚房用刷子刷洗干凈
2.
把干凈土豆放進煮鍋里，煮熟；如果蒸鍋給力，就蒸熟吧，水分少些
3.
煮熟的土豆，撈出晾涼，然後用刀輕輕壓扁；所有土豆都壓扁，將土豆兩面撒上適量鹽，注意不要壓得太狠了，否則土豆會散掉的
4.
干辣椒、花椒、八角、姜碎、蒜碎備好
5.
小碗里調入適量生抽、香醋、白糖、清水，攪拌均勻
6.
炒鍋燒熱後，倒入適量油，把腌制好的土豆放進去，用中火煎制；
土豆煎至兩面金黃後盛出
7.
鍋里留底油，煸香乾辣椒、花椒、八角、姜、蒜碎
8.
放入土豆小心翻炒
9.
倒入料汁
10.
翻炒均勻，炒至乾爽狀態，即可關火，起鍋
Ⅳ 怎麼做好吃，麻辣小土豆的家常做法
用料
小土豆
調味辣椒面
鹽
蔥花
孜然粉
麻辣小土豆的做法
土豆洗凈，不去皮，切成塊狀蒸熟
用不粘鍋煎蒸熟了的土豆至表皮有點皺皺的
加入孜然粉、調味辣椒面、鹽翻炒入味
出鍋前撒蔥花
小貼士
1、調味辣椒面從老家帶回來的，裡面有海椒面、五香粉、花椒粉和芝麻。味道超級贊！
2、土豆最好蒸熟再煎，如果直接煎的話可能外皮都焦了裡面還沒有熟哦~
3、辣度和麻度按自己的需要來放調味料就行~
Ⅵ 香辣小土豆的做法
土豆塊莖含有大量的.澱粉，澱粉是食用土豆的主要能量來源。本文特意為大家收集整理了香辣小土豆的做法，希望大家喜歡！
食材
主料小土豆863g
輔料有機亞麻籽油適量鹽適量干辣椒粉適量花椒粉適量鹽適量雞精適量
步驟
1.小土豆浸泡在清水裡，用刷子用力刷洗干凈。
2.刷洗干凈的小土豆放進鍋里，倒入適量清水煮熟。
3.煮熟的土豆撈出，稍涼後去皮備用；再備好調料：干辣椒粉、花椒粉、鹽、雞精、有機亞麻籽油。
4.炒鍋燒熱，倒入適量有機亞麻籽油；
5.熱鍋冷油，倒入小土豆翻炒。
6.調入適量鹽，繼續翻炒。
7.調入適量干辣椒粉，花椒粉。
8.調入適量雞精，翻炒均勻。
9.關火，起鍋。
Ⅶ 辣孜然小土豆怎麼做好吃，香辣孜然小土豆的
材料
編輯
主料：新鮮小土豆
輔料：孜然粉 新鮮迷迭香[1]
調料：鹽雞精
做法
編輯
1、小土豆不用去皮，洗干凈，放入加了適量鹽和水的鍋中煮到能用牙簽輕輕扎透。
2、小土豆撈起，瀝干水分後，小蔥切蔥花。
3、鍋內加入油，開火，將小土豆放入，慢慢翻轉煎到小土豆表面起了金黃的褶皺時，依次撒入鹽、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，讓小土豆均勻的沾上各種調料。
4、略翻炒2-3分鍾，再撒上粗孜然和白芝麻、蔥花，起鍋即可食用。
Ⅷ 孜然麻辣小土豆非常美味，怎麼樣做更好吃
可以選擇先把小土豆刮皮，然後上鍋炒一下之後再撒上一些孜然和椒鹽，然後充分的攪拌一下，再撒上一些辣椒油。
Ⅸ 麻辣小土豆的家常做法大全怎麼做好吃
用料
小土豆
小蔥 隨意
折耳根 隨意
五香辣椒面 1包
油 適量
醬油 1瓶
麻辣土豆的做歷鏈法
先把小土豆去皮，洗干凈，然後銷祥切成你喜歡的形狀，蔥和折耳根清凈，切成小段備用。
倒適量油至鍋中，直到冒煙把切好的土豆倒入鍋中，不過土豆不要炸太久哦，剛熟肢斗孫就好，不過不同的人喜好不同，也可以炸久一點，不過個人喜歡硬一點，所以特別推薦炸硬一點。
把炸好的土豆過濾油後撈出來放在器具中，然後把准備好的五香辣椒面、折耳根、小蔥、醬油，可以隨意放，把它們攪拌均勻就可以食用了，醬油也可以不放哦